GB 1886.260-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑橙皮素

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.260-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 橙皮素》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑橙皮素的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。橙皮素作為一種天然色素，常用于食品工業(yè)中以增強(qiáng)食品的顏色吸引力。

該標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容包括：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以柑橘類水果皮為原料，通過提取、精制得到的食品添加劑橙皮素。

2. 術(shù)語和定義：對(duì)橙皮素進(jìn)行了定義，指從柑橘類果皮中提取的一種黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，主要成分為5,6,7,8-四甲氧基黃酮。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了橙皮素應(yīng)符合的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)。
   • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了橙皮素的含量、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物（如菌落總數(shù)、大腸菌群）等項(xiàng)目的限量要求，確保其安全性。
   • 鑒別試驗(yàn)：提供了通過化學(xué)反應(yīng)或光譜分析等方法確認(rèn)產(chǎn)品真實(shí)性的方法。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了如何進(jìn)行感官檢查、理化指標(biāo)測(cè)定及鑒別的具體實(shí)驗(yàn)步驟和條件，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣、組批原則及合格判定依據(jù)，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求。

6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

   • 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容。
   • 對(duì)包裝材料、儲(chǔ)運(yùn)條件提出具體要求，以防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)，保持其性質(zhì)穩(wěn)定。

此標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施旨在規(guī)范食品添加劑橙皮素的生產(chǎn)與使用，保障食品安全，維護(hù)消費(fèi)者健康。它為監(jiān)管部門、生產(chǎn)廠家及使用者提供了統(tǒng)一的質(zhì)量控制和檢測(cè)依據(jù)，確保橙皮素在食品中的應(yīng)用既達(dá)到預(yù)期的著色效果，又符合國家對(duì)食品安全的基本要求。

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