標準解讀

GB 1886.293-2016 是一項食品安全國家標準，具體針對食品添加劑中的5-羥乙基-4-甲基噻唑進行了規(guī)定。這項標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑在食品中的使用安全，保護消費者的健康。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：本標準明確了5-羥乙基-4-甲基噻唑作為食品添加劑的適用范圍、使用量、質(zhì)量要求以及檢驗方法。這種添加劑常用于提升食品的特定風(fēng)味或作為調(diào)味劑使用。

  2. 術(shù)語和定義：對5-羥乙基-4-甲基噻唑的化學(xué)名稱、分子式、分子量進行明確，幫助理解其化學(xué)特性。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了添加劑的外觀、色澤、氣味等感官指標應(yīng)符合的標準。
    • 理化指標：包括純度、水分、灰分等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性。
    • 微生物指標：限制了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物含量，保證食品安全衛(wèi)生。

  4. 食品分類及使用量：詳細列出了不同食品類別中該添加劑的最大允許使用量，以防止過量添加導(dǎo)致的安全風(fēng)險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測5-羥乙基-4-甲基噻唑含量、純度及微生物指標的具體實驗方法和要求，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名及地址、執(zhí)行標準編號等信息，便于追蹤和監(jiān)管。

實施意義

該標準的實施有助于統(tǒng)一5-羥乙基-4-甲基噻唑作為食品添加劑的生產(chǎn)和使用規(guī)范，保障食品市場的秩序和消費者權(quán)益。通過設(shè)定嚴格的質(zhì)量控制指標和使用限量，有效預(yù)防因不當使用食品添加劑而引發(fā)的食品安全事件，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。

注意事項

  • 食品生產(chǎn)和加工企業(yè)需嚴格按照標準要求使用該添加劑，不得超范圍或超量使用。
  • 監(jiān)管部門依據(jù)此標準進行市場監(jiān)督和抽檢，確保市場上銷售的產(chǎn)品符合國家安全標準。
  • 消費者可通過查看產(chǎn)品標簽了解添加劑使用情況，合理選擇食品。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
?正版授權(quán)
GB 1886.293-2016食品安全國家標準食品添加劑5-羥乙基-4-甲基噻唑_第1頁
GB 1886.293-2016食品安全國家標準食品添加劑5-羥乙基-4-甲基噻唑_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886293—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑5-羥乙基-4-甲基噻唑

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886293—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑5-羥乙基-4-甲基噻唑

1范圍

本標準適用于由乙?；?nèi)酯和二硫化碳或由硫代甲酰胺和溴代乙酰丙醇為原料制得的食

2--γ-,

品添加劑羥乙基甲基噻唑

5--4-。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

甲基噻唑乙醇

4--5-

22分子式

.

C6H9NOS

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

143.21(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色陳化時會變成棕色

,將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)黏稠油狀液體,

香氣牛肉堅果樣香氣

、GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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