2023年餐飲企業(yè)年終總結(jié)

第4頁共4頁2023年?餐飲企業(yè)年?終總結(jié)_?_年餐飲企?業(yè)工作范文?范文__?年在公司全?體人員的努?力下，我們?取得了可喜?的業(yè)績，年?銷售額連續(xù)?三個(gè)年頭突?破了千萬元?大關(guān)，員工?人數(shù)突破了?二百人。同?時(shí)我們跟客?戶的關(guān)系穩(wěn)?步發(fā)展，新?發(fā)展了一批?大客戶，下?面是公司一?年來的工作?總結(jié)。一?、回顧__?年工作：?①、各部門?工作進(jìn)步顯?著：銷售部?總體業(yè)績從?__年的_?__萬到_?_年的__?萬，平均每?月從___?萬到___?萬，達(dá)到了?整體營業(yè)額?的___%?，這就是對(duì)?銷售部工作?的良好的體?現(xiàn)；迎賓部?儀態(tài)、形象?、接待，標(biāo)?準(zhǔn)統(tǒng)一，熱?情周到，其?進(jìn)步有目共?睹，打造了?進(jìn)入店里的?第一道風(fēng)景?。__年樓?面干部團(tuán)隊(duì)?，在人員調(diào)?整、支持分?店的前提下?，整體隊(duì)伍?建設(shè)有條不?紊，干__?_伍并沒有?放松，整個(gè)?的凝聚力和?責(zé)任心、團(tuán)?結(jié)性都上升?到了一個(gè)新?的高度。員?工是企業(yè)的?基礎(chǔ)，是服?務(wù)的保障，?__年基層?員工的流失?率比往年有?了明顯的好?轉(zhuǎn)，干部加?強(qiáng)了與員工?的溝通，能?更準(zhǔn)確的了?解員工的心?思，給予更?直接的幫助?，保障了基?層員工良好?的服務(wù)狀態(tài)?。在廚師長?的帶領(lǐng)下，?在原材料驗(yàn)?收、考勤紀(jì)?律、日常管?理、新菜開?發(fā)方面都有?很出色的表?現(xiàn)。特別是?對(duì)于衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)及規(guī)范認(rèn)?識(shí)，通過幾?次的檢查也?達(dá)到了新的?高度。菜式?出品質(zhì)量穩(wěn)?定較好，成?本控制觀念?加強(qiáng)，水電?氣的節(jié)約也?有進(jìn)步，骨?干力量的帶?頭作用逐步?顯現(xiàn)。財(cái)務(wù)?部對(duì)各種數(shù)?據(jù)的分析準(zhǔn)?確及時(shí)，監(jiān)?督工作一絲?不茍，使各?部門都能更?好、更有效?的開展工作?；工程部對(duì)?設(shè)備設(shè)施進(jìn)?行及時(shí)有效?的維護(hù)，積?極配合及時(shí)?處理各類_?__；采購?部應(yīng)對(duì)各種?突擊采購、?庫房按照規(guī)?范化倉儲(chǔ)管?理流程操作?，這一切都?給了我們最?大的后勤保?障，確保了?工作的正常?運(yùn)轉(zhuǎn)；②?、培訓(xùn)工作?堅(jiān)持不懈：?各部門積?極響應(yīng)，以?總公司制定?的《培訓(xùn)大?綱》為依據(jù)?，把培訓(xùn)工?作當(dāng)做我們?提高標(biāo)準(zhǔn)、?達(dá)到統(tǒng)一的?唯一途徑。?每個(gè)月的培?訓(xùn)工作，干?部都力求采?取更新穎、?獨(dú)特的方法?，并結(jié)合實(shí)?際，讓培訓(xùn)?成果達(dá)到最?大化，取得?了良好的效?果。③、?配合協(xié)調(diào)顯?著提高：?通過長達(dá)三?年多的磨合?，四個(gè)大部?門，幾十個(gè)?小組，在配?合溝通上都?有不同的進(jìn)?步。能進(jìn)?一步認(rèn)識(shí)到?這不僅僅是?本部門（小?組）的工作?，更是整個(gè)?企業(yè)和團(tuán)隊(duì)?的，這種質(zhì)?的飛躍，使?出現(xiàn)失誤和?問題的頻率?越來越少。?④、員工?整體形象和?服務(wù)氛圍都?有進(jìn)步：首?體店的儀表?和禮貌招呼?是在往年做?得不足的地?方。在過去?的一年中，?全體干部和?員工也充分?認(rèn)識(shí)到這一?點(diǎn)，大家齊?心協(xié)力，在?儀表形象和?禮節(jié)禮貌上?狠下功夫，?尋找好的方?法和突破口?，這樣就有?了現(xiàn)在的進(jìn)?步和改觀；?從而提高了?對(duì)客服務(wù)的?反饋滿意度?和認(rèn)可程度?，也得到了?顧客的廣泛?好評(píng)。通過?全員一起努?力，營造了?一個(gè)好的工?作氛圍和生?活環(huán)境，給?企業(yè)贏得了?好的口碑，?樹立了良好?的形象，使?企業(yè)的品牌?價(jià)值進(jìn)一步?增值。⑤?、員工對(duì)企?業(yè)的認(rèn)可程?度在上升：?隨著企業(yè)?的發(fā)展，對(duì)?員工的需求?和福利也在?不斷改善，?盡可能的滿?足員工的需?求，解決員?工困難。員?工也深知自?身的發(fā)展是?依附著企業(yè)?的發(fā)展，從?工作的熱情?和態(tài)度上都?有很大的改?觀，任勞任?怨、埋頭苦?干的企業(yè)主?人翁精神無?處不在。?⑥、解決問?題的及時(shí)性?：各部門?干部都能認(rèn)?真對(duì)待自己?部門出現(xiàn)的?問題，及時(shí)?的找出原因?和解決的辦?法，妥善處?理，避免事?態(tài)的后續(xù)嚴(yán)?重和重復(fù)出?現(xiàn)。⑦、?安全工作常?抓不懈：?永遠(yuǎn)把安全?工作擺在第?一高度。大?小會(huì)議的強(qiáng)?調(diào)，新進(jìn)員?工必須的崗?前培訓(xùn)，讓?所有員工了?解其重要性?，時(shí)時(shí)保持?警惕。晚上?的值班人員?也是絕不放?松，兢兢業(yè)?業(yè)，不放過?任何不安全?因素。二?、__年已?經(jīng)過去，在?總結(jié)成績的?基礎(chǔ)上，我?們也看到了?我們的不足?：①、銷?售業(yè)績?cè)鲩L?未達(dá)到理想?的目標(biāo)，銷?售個(gè)人業(yè)績?兩級(jí)分化的?狀況并未好?轉(zhuǎn)，整體業(yè)?績比例增長?幅度不大。?②、檔次?化、細(xì)節(jié)化?服務(wù)更待提?高，各個(gè)樓?層和人員的?服務(wù)接待水?準(zhǔn)存在差異?，接待標(biāo)準(zhǔn)?和水平參差?不齊，檔次?化服務(wù)有待?進(jìn)一步提高?。③、后?廚內(nèi)部管理?更待完善。?雖然相比以?往有了很大?進(jìn)步，但菜?品的異物，?出品速度，?質(zhì)量都有一?定的失誤，?內(nèi)部的衛(wèi)生?、紀(jì)律及人?員的管理等?方面都渴望?得到進(jìn)一步?提高。④?、對(duì)制度的?完善和執(zhí)行?力的要求未?達(dá)到預(yù)期目?標(biāo)。__?年，新的開?始，我們要?提高標(biāo)準(zhǔn)，?不斷學(xué)習(xí)，?繼續(xù)努力，?使我們的工?作穩(wěn)步提高?。三、_?_年主要：?①、樹立?良好的品牌?意識(shí)，共同?維護(hù)企業(yè)品?牌，推動(dòng)企?業(yè)持續(xù)發(fā)展?。②、更?好的樹立全?員服務(wù)觀念?和營銷觀念?，人人都是?營銷員、宣?傳員，個(gè)個(gè)?都是服務(wù)員?。③、更?好的發(fā)揮榜?樣的力量，?在全店?duì)I造?爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)，?向先進(jìn)學(xué)習(xí)?的氛圍，促?進(jìn)服務(wù)質(zhì)量?的提高。?④、內(nèi)挖潛?力，外拓客?源。繼續(xù)加?強(qiáng)培訓(xùn)工作?，提升員工?綜合素質(zhì)，?提高服務(wù)質(zhì)?量，提升管?理團(tuán)隊(duì)的綜?合水平，再?上新的臺(tái)階?。⑤、繼?續(xù)完善各項(xiàng)?管理，加強(qiáng)?全員節(jié)能意?識(shí)識(shí)，力求?做到利益最?大化。⑥?、穩(wěn)定員工?隊(duì)伍，加強(qiáng)?業(yè)務(wù)技能的?學(xué)（習(xí)，相?互促進(jìn)，共?同提高。?⑦、配合、?落實(shí)公司政?策，做好與?其他分店的?溝通、協(xié)調(diào)?、支持工作?，共同學(xué)習(xí)?，共同進(jìn)步?。今年是?公司誕生的?第四個(gè)年頭?，也是落實(shí)?貫徹公司全?面質(zhì)量管理?的一年！新?年伊始，萬?象更新，實(shí)?現(xiàn)今年的營?業(yè)任務(wù)，靠?的是公司各?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正?確領(lǐng)導(dǎo)，更?要靠全體員?工的共同努?力。我們公