標準解讀

《GB 8538-2016 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法》相比于《GB/T 8538-2008》和《GB/T 5009.167-2003》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標準性質(zhì)的改變：從推薦性標準（GB/T）轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭菩詷藴剩℅B），意味著該標準中的要求對所有相關(guān)企業(yè)具有法律約束力，必須嚴格執(zhí)行。

  2. 檢驗項目增減與更新：新標準可能根據(jù)最新的食品安全需求和科研進展，對檢測項目進行了調(diào)整。例如，可能增加了對某些新發(fā)現(xiàn)污染物或健康關(guān)注成分的檢測，同時對不再適用或已由其他標準覆蓋的項目進行了刪減，以確保檢驗內(nèi)容的時效性和科學性。

  3. 檢驗方法優(yōu)化：引入了更先進、更準確的分析技術(shù)，提升了檢測的靈敏度和精確度。這包括采用高效液相色譜法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等現(xiàn)代分析手段，以提高檢測效率和結(jié)果可靠性。

  4. 限量值調(diào)整：針對某些關(guān)鍵指標，如微生物指標、礦物質(zhì)含量、污染物限量等，可能依據(jù)最新的科學研究成果和風險評估，對其限量值進行了修訂，以更好地保障公眾健康安全。

  5. 采樣和預(yù)處理方法改進：為了確保樣品的代表性及檢測結(jié)果的準確性，新標準可能對樣品的采集、保存、前處理等步驟提出了更具體或更嚴格的要求。

  6. 術(shù)語定義和分類的明確：對飲用天然礦泉水的定義、分類及相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了更加清晰和嚴謹?shù)慕缍?，有助于統(tǒng)一行業(yè)認識和操作規(guī)范。

  7. 標準文本結(jié)構(gòu)與表述的規(guī)范化：按照最新的國家標準編寫規(guī)則，對標準文本的格式、表述進行了優(yōu)化，使之更加規(guī)范、易讀。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 8538-2022
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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GB 8538-2016食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB8538—2016

食品安全國家標準

飲用天然礦泉水檢驗方法

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB8538—2016

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

色度的測定

2………………1

臭和味

3……………………2

可見物

4……………………2

渾濁度

5……………………2

玻璃電極法

6pH()…………………………3

溶解性總固體

7……………4

總硬度

8……………………6

總堿度

9……………………8

總酸度

10……………………9

多元素測定

11……………10

鉀和鈉

12…………………15

鈣

13………………………19

鎂

14………………………21

鐵

15………………………24

錳

16………………………25

銅

17………………………28

鋅

18………………………35

總鉻石墨爐原子吸收光譜法

19-…………37

鉛

20………………………38

鎘

21………………………41

總汞

22……………………43

銀

23………………………46

鍶

24………………………49

鋰

25………………………53

鋇

26………………………55

釩

27………………………56

銻

28………………………60

鈷

29………………………63

鎳

30………………………67

鋁

31………………………70

硒

32………………………74

Ⅰ

GB8538—2016

砷

33………………………80

硼酸鹽

34…………………86

偏硅酸

35…………………89

氟化物

36…………………91

氯化物

37…………………98

碘化物

38…………………100

二氧化碳

39………………107

硝酸鹽

40…………………109

亞硝酸鹽

41………………111

碳酸鹽和碳酸氫鹽

42……………………112

硫酸鹽

43…………………114

耗氧量

44…………………118

氰化物

45…………………120

揮發(fā)性酚類化合物

46……………………125

陰離子合成洗滌劑

47……………………129

礦物油

48…………………131

溴酸鹽

49…………………138

硫化物

50…………………143

磷酸鹽

51…………………146

總β放射性

52…………………………147

氚

53………………………150

226放射性

54Ra…………………………154

大腸菌群

55………………157

糞鏈球菌

56………………164

銅綠假單胞菌

57…………………………166

產(chǎn)氣莢膜梭菌

58…………………………169

附錄培養(yǎng)基制備

A……………………172

附錄飲用天然礦泉水的采集和保存

B…………………181

Ⅱ

GB8538—2016

前言

本標準代替飲用天然礦泉水檢驗方法飲用天然礦泉

GB/T8538—2008《》、GB/T5009.167—2003《

水中氟氯溴離子和硝酸根硫酸根含量的測定

、、、》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T8538—2008,:

標準名稱修改為食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法

———“”;

中附錄飲用天然礦泉水中多種元素的檢驗方法列入第項

———GB/T8538—2008A11;

中附錄硫化物的檢驗方法列入第項

———GB/T8538—2008B50;

中附錄磷酸鹽的檢驗方法列入第項

———GB/T8538—2008B51;

中附錄氚的檢驗方法列入第項

———GB/T8538—2008B53;

中采集和保存列入附錄

———GB/T8538—20084.2B;

刪除了中附錄菌落總數(shù)的檢驗方法

———GB/T8538—2008B;

刪除了中鋅試劑環(huán)已酮分光光度法

———GB/T8538—20084.18.2—;

刪除了中催化示波極譜法涉及鎘的檢測以及鎘的催化示波

———GB/T8538—20084.20.3,4.21.3

極譜法

;

刪除了中高效液相色譜法

———GB/T5009.167—2003。

Ⅲ

GB8538—2016

食品安全國家標準

飲用天然礦泉水檢驗方法

1范圍

本標準規(guī)定了飲用天然礦泉水的色度臭和味可見物渾濁度溶解性總固體總硬度總堿

、、、、pH、、、

度總酸度多元素測定鉀和鈉鈣鎂鐵錳銅鋅總鉻鉛鎘總汞銀鍶鋰鋇釩銻鈷鎳

、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

鋁硒砷硼酸鹽偏硅酸氟化物氯化物碘化物二氧化碳硝酸鹽亞硝酸鹽碳酸鹽和碳酸氫鹽硫

、、、、、、、、、、、、

酸鹽耗氧量氰化物揮發(fā)性酚類化合物陰離子合成洗滌劑礦物油溴酸鹽硫化物磷酸鹽總放

、、、、、、、、、β

射性氚226放射性大腸菌群糞鏈球菌銅綠假單胞菌產(chǎn)氣莢膜梭菌的測定方法

、、Ra、、、、。

本標準適用于飲用天然礦泉水指標的測定

。

2色度的測定

21原理

.

用氯鉑酸鉀和氯化鈷配制成與天然水黃色色調(diào)相同的標準色列用于水樣目視比色測定規(guī)定

,。

以2-形式存在所具有的顏色作為個色度單位稱為度即便輕微的渾濁度也

1mg/LPt[(PtCl6)]1,1。

干擾測定故渾濁水樣測定時需先離心使之清澈

,。

22試劑和材料

.

除非另有說

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