食品安全問題的PPT

2012年形勢與政策作業(yè)

系部：交工系專業(yè)：城市軌道班級(jí)：1002姓名：唐亞南.熊杰.黎盼.鄒沁穎.魯晗寧指導(dǎo)老師：曾老師時(shí)間：2012-5-20湖南高速鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院思政部食品安全問題食品安全是關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全、經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、國家安定和社會(huì)發(fā)展與穩(wěn)定的重大問題。2008年“三鹿事件”發(fā)生后，整個(gè)社會(huì)對食品安全問題日趨關(guān)注，正是在這樣的背景下，中央把食品安全問題提到了前所未有的高度，2009年6月1日起正式實(shí)施《中華人民共和國食品安全法》；2010年2月，成立了國務(wù)院食品安全委員會(huì)，確保對食品安全的有效監(jiān)管、責(zé)任分工和統(tǒng)一協(xié)調(diào)。2010年4月，“2010年國際食品安全論壇”在北京召開，衛(wèi)生部部長陳竺在論壇上明確提出中國將把保證食品安全提高到國家戰(zhàn)略的高度。2010年8月，中國法學(xué)會(huì)食品安全法治研究中心在北京成立，建立了我國首家食品安全的全國性法治研究機(jī)構(gòu)。這些都表明國家對食品安全的重視程度達(dá)到了前所未有的高度。

目前我國食品安全面臨的挑戰(zhàn)和存在的問題主要有：1.食品制造過程中使用劣質(zhì)原料，添加有毒物質(zhì)的情況仍然難以杜絕；

2.超量使用食品添加劑，濫用非食品加工用添加劑，加工食品過程中使用劣質(zhì)原料；

3.農(nóng)產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品的安全狀況也不容樂觀；抗生素、激素和其他有害物質(zhì)殘留于禽、畜、水產(chǎn)品體內(nèi),面臨轉(zhuǎn)基因食品的潛在威脅，盡管目前還沒有足夠證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對人類有害，但轉(zhuǎn)基因食品安全性問題已引起人們的密切關(guān)注。我們要用法律對物品監(jiān)測強(qiáng)化對違法者的懲戒力度。法律制訂得再多再細(xì)，如果不嚴(yán)格執(zhí)行也是不行的。要想從根本上遏制造假行為，就必須同時(shí)加大執(zhí)法力度和處罰力度，讓造假的成本遠(yuǎn)大于造假的收益，進(jìn)而使造假者望而卻步。物品讓人害怕豬都這么大膽發(fā)揮媒體的監(jiān)督作用。要從根本上解決食品安全問題，就必須引入獨(dú)立的第三方監(jiān)督，這個(gè)第三方從本質(zhì)上說應(yīng)該是廣大消費(fèi)者，但由于消費(fèi)者過于分散，所以獨(dú)立的媒體監(jiān)督往往就成為消費(fèi)者的最佳代理人。尤其是網(wǎng)絡(luò)媒體，具有成本低、傳播速度快、輿論壓力大等特點(diǎn)，實(shí)際上近年來多起食品安全事件的輿論監(jiān)督主力都是網(wǎng)絡(luò)媒體。

食品安全問題日益嚴(yán)重主要方式食品安全問題日益嚴(yán)重，從最初曝光的二惡英、紅汞、甲醛（福爾馬林）、激素、面粉添加劑（過氧化苯甲酰）、面粉漂白劑、假酒（甲醇）、洗衣粉油條、陳化糧毒米、蘇丹紅、瘦肉精、鐵醬油、毛發(fā)醬油，到牛奶業(yè)普遍使用三聚氰胺、養(yǎng)殖業(yè)普遍濫用抗生素、食品工業(yè)違規(guī)濫用食品添加劑、濫用氫化油（反式脂肪酸）、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)等等，直到近幾年不顧一切冒然推進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)化。這些問題已對人民生命健康和民族生存構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

現(xiàn)我國違規(guī)使用食品添加劑已是普遍現(xiàn)象，一般成人每日吃進(jìn)80多種添加劑，其中絕大多數(shù)添加劑的毒理作用并不清楚；目前批準(zhǔn)使用的品種已達(dá)2300多種，但有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的品種不到300種。（即使已納入國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑如過量使用，也會(huì)對人造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害，如：亞硝酸銨超量使用可致癌。未納入國家標(biāo)準(zhǔn)的添加劑問題就更嚴(yán)重。）歐盟2006年起就已全面禁止在飼料中使用抗生素，而中國每年約有9.7萬噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)。2003年，我國即公布數(shù)據(jù)稱每年有8萬人死于濫用抗生素，（實(shí)際數(shù)字可能不止8萬人。因?yàn)橹行〕鞘懈緹o法檢測耐藥菌。）而同期歐盟這個(gè)數(shù)字僅1萬多人。而在畜牧產(chǎn)品中隨意添加抗生素已成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因。

食品在2010年讓人寒2010年最令人震驚的轉(zhuǎn)基因?yàn)?zāi)難當(dāng)屬美國玉米品種先玉335在我國北方迅猛擴(kuò)展（已超過我國北方玉米種植面積一半）造成的大范圍嚴(yán)重動(dòng)物異常，在先玉335種植區(qū)，大老鼠消失、母豬愛生死胎、狗肚子里都是水，此外，羊也出現(xiàn)異常情況。很多村子的養(yǎng)殖業(yè)已變得蕭條。老鼠繁殖快，兩三年已繁殖數(shù)代，其滅絕也預(yù)示著這塊土地上人類幾代之后的命運(yùn)。此外，廣西大學(xué)生精子抽樣檢查竟有一半以上不合格，很難排除該省大量種植孟山都迪卡玉米的原因。（我國種子行業(yè)內(nèi)公認(rèn)迪卡007、008和先玉335是轉(zhuǎn)基因品種。）