【課件】高三一輪復習生物：降低反應活化能的酶課件

降低化學反應活化能的酶本專題在高考中考查頻率（2019-2021）以酶為背景考查實驗相關知識點通過酶相關實驗考查學生對實驗的理解近三年高考中考查頻率低，通常以選擇題形式考查，酶專題是高中階段實驗思路的啟蒙?？键c一、酶的作用和本質回顧教材76頁細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。細胞代謝是生命活動的基礎，同時過程會產(chǎn)生代謝廢物，產(chǎn)生對細胞有害的物質，如過氧化氫過氧化氫酶能將過氧化氫及時分解為氧氣和水考點一、酶的作用和本質【探究·實踐】比較過氧化氫在不同條件下的分解4支試管分別做了怎樣的操作？4支試管相比，相同的處理是什么？哪些處理不同？人為控制的對實驗對象進行處理的因素叫作自變量因自變量改變而變化的變量叫作因變量除自變量外，實驗過程中還存在一些對實驗結果造成影響的可變因素，叫作無關變量?；仡櫧滩?7頁考點一、酶的作用和本質變量分析加熱能促進過氧化氫的分解1號和2號對照，得出

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結果分析加熱使過氧化氫分子得到了能量，從常態(tài)轉變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)活化能1號和3號、4號對照，得出

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Fe3+和過氧化氫能促進過氧化氫分解，酶具有催化作用，和無機催化劑相比，效率更高降低考點一、酶的作用和本質【練習】沒有催化劑作用時反應所需的活化能為a+b+c,無機催化劑催化反應所需的活化能為b+c,酶催化反應所需的活化能為c1.請概述曲線Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的含義。2.圖中a、b、c分別表示相應的能量值,請利用圖中字母表示出相應反應進行所需能量值的多少。Ⅰ表示沒有催化劑作用時的反應能量變化曲線Ⅱ表示無機催化劑催化時的反應能量變化曲線Ⅲ表示酶催化時的反應能量變化曲線?？键c一、酶的作用和本質關于酶本質的探索4000多年前夏禹時代就掌握了釀酒技術1716年《康熙字典》收錄了酶字，并將“酶”解釋為“酒母也”釀酒中的發(fā)酵是由酵母細胞引起的李比希引起發(fā)酵的是酵母細胞中的某種物質畢希納從酵母細胞中提取出引起發(fā)酵的物質，把它稱為釀酶薩納姆提取到了脲酶，并證明其是蛋白質切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)是RNA考點二、酶的特性在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中

每滴Fecl3溶液中的Fe3+數(shù)，大約是每滴研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍酶具有高效性酶的催化效率是無機催化劑的107-1013倍無機催化劑催化的化學反應范圍比較廣。

酸既能催化蛋白質水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉水解酶能像無機催化劑一樣，催化多種化學反應嗎？考點二、酶的特性【探究·實踐】淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用回顧教材81-82頁淀粉蔗糖淀粉酶斐林試劑碘液如何設計該實驗？淀粉溶液蔗糖溶液1號試管出現(xiàn)磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，對蔗糖則不起催化作用酶具有專一性每一種酶只能催化一種或一類化學反應。細胞代謝能夠有條不紊地進行，與酶的專一性是分不開的。考點二、酶的特性回顧教材82-84頁許多無機催化劑能在高溫、高壓、強酸或強堿條件下催化化學反應，酶起作用需要怎樣的條件呢？【探究·實踐】影響酶活性的條件【思考】選材的正確是實驗成功的基礎，孟德爾選擇了豌豆作為植物遺傳學實驗材料，摩爾根選擇了果蠅，若要探究溫度和pH對酶活性的影響,應分別選擇何種實驗材料?請說明原因。用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響用過氧化氫酶探究PH對酶活性的影響不用H2O2作探究溫度的反應物，因為H2O2易分解，加熱條件下其分解會加快，氧氣的產(chǎn)生速率增加，并不能準確反映酶活性的變化不用淀粉酶作探究PH的反應物，因為碘液和NaOH會發(fā)生化學反應；在酸性條件下淀粉也會被水解，從而影響實驗的觀察效果考點二、酶的特性【探究·實踐】影響酶活性的條件如何設計該實驗？溫度PH【思考】探究溫度對酶活性的影響,你怎樣保證酶液和底物在同一溫度下發(fā)揮作用?將底物和酶液分別注入兩個試管中,在同一溫度下保溫一段時間,然后再把底物和酶液混合處理?！窘Y果分析】分析甲圖起點酶活性不為0的原因酶的作用條件比較溫和考點二、酶的特性【變式訓練】下圖表示最適溫度下反應物濃度對酶所催化的化學反應速率的影響1.請解釋在A、B、C三點時該化學反應的狀況。A點：隨著反應底物濃度的增加，反應速率加快B點：反應速率在此時達到最高C點：反應速率不再隨反應底物濃度增加而升高，維持在相對穩(wěn)定水平2.如果從A點開始溫度升高10℃，曲線會發(fā)生什么變化？為什么？變化后的曲線應該怎樣？A點時溫度升高10℃，曲線上升幅度變小。因為圖中原曲線表示在最適溫度下催化速率隨底物濃度的變化而變化。溫度高于或低于最適溫度，反應速率都會變慢。3.如果在B點時向反應混合物加入少量同樣的酶，曲線會發(fā)生什么變化？為什么？變化后的曲線應該怎樣？該曲線表明，B點的反應底物的濃度足夠大，是酶的數(shù)量限制