5.4.1 細(xì)菌和真菌的分布 人教版八年級上冊生物知識

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細(xì)菌和真菌細(xì)菌和真菌

第四章

乳酸菌

當(dāng)你在大自然中暢游時，映人眼簾的生物大部分是植物或動物，偶爾還會看見蘑菇，它屬于真菌(fungi)。在日常生活中，你還見過饅頭變質(zhì)發(fā)霉、水果上長“毛毛”，那是真菌中的霉菌。至于細(xì)菌(

bacteria

),肉眼就看不見了。其實，在你周圍有數(shù)不清的細(xì)菌和真菌，甚至在你的體表和體內(nèi)也有許多細(xì)菌，有時還會有真菌。

第一節(jié)第一節(jié)

細(xì)菌和真菌的分布細(xì)菌和真菌的分布

想一想，議一議

這是一幅現(xiàn)代化養(yǎng)雞場的照片。養(yǎng)雞場又不是醫(yī)院，飼養(yǎng)員為什么要像醫(yī)生一樣穿著白大褂呢?給散養(yǎng)的雞喂食時不用穿白大褂，這又是為什么？

現(xiàn)代養(yǎng)雞場中，雞的活動空間很小，雞群密度大，如果飼養(yǎng)員穿著隨意，很可能會把病菌帶入，使雞患病。而且，養(yǎng)雞場飼養(yǎng)的雞抵抗力較差，疾病容易在雞群中傳播，導(dǎo)致雞

也死亡。因此，飼養(yǎng)員要穿干凈的工作服，并在進(jìn)入養(yǎng)雞場時進(jìn)行消毒，避免將病菌帶入。而散養(yǎng)的雞數(shù)量少，活動的空間大，抵抗力相對較強(qiáng)，因此，喂養(yǎng)時不用穿工作服。

怎樣才能觀察到細(xì)菌和真菌呢？

顯微鏡：細(xì)菌都很微小，大部分真菌

個體很小，鏡下才可看清結(jié)構(gòu)

肉眼：

1.大型真菌

（

多個細(xì)胞）

2.菌落

一.

菌落

由一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體

菌種鑒定的重要依據(jù)

細(xì)菌菌落

真菌菌落

較小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，無色或白色

較大，霉菌的表面常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，紅、褐、綠、黑、黃等

大小

形態(tài)

顏色

二、觀察菌落

光滑粘稠或粗糙干燥

絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

較小

較大

紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色

多數(shù)白色或無色

細(xì)菌菌落

真菌菌落

形態(tài)

大小

顏色

三、培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法

1、配制培養(yǎng)基

2、高溫滅菌

3、冷卻接種

4、恒溫培養(yǎng)

將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程叫作接種

歸納總結(jié)

培養(yǎng)細(xì)菌、真菌過程中各步驟的目的

四、探究細(xì)菌和真菌的分布

檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

●科學(xué)探究是生物學(xué)學(xué)習(xí)的重要途徑,那么探究的步驟有哪幾步呢?

⑴提出問題

⑵作出假設(shè)

⑶制定計劃

⑷實施計劃

⑸得出結(jié)論

⑹表述交流

配制好培養(yǎng)基,就可以培養(yǎng)細(xì)菌和真菌了!

怎樣才能證明手上有細(xì)菌和真菌呢?

要問老師怎樣配制培養(yǎng)基

應(yīng)該將手指上的細(xì)菌或真菌接種在培養(yǎng)基上。要不要設(shè)置對照?

1.探究思路：如何讓同學(xué)們知道手上有細(xì)菌或真菌？

通過培養(yǎng)菌落觀察數(shù)目的方法

檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

提出問題：

作出假設(shè)：

檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

洗手前與洗手后手上的細(xì)菌數(shù)量一樣多嗎？

洗手前手上細(xì)菌數(shù)量比洗手后的多

制定方案

（1）材料用具:三套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）、無菌棉棒、標(biāo)簽紙、放大鏡。

（2）實驗步驟：①將三套培養(yǎng)皿編號1,2,3；

②將擦拭洗手前手心的棉棒涂抹在1號培養(yǎng)基上；將擦拭洗手后手心的棉棒涂抹在2號培養(yǎng)基上；3號培養(yǎng)基不做處理。

③

將三套培養(yǎng)皿同時放在溫暖的地方培養(yǎng)。

④2天后觀察記錄；

⑤重復(fù)3次以上實驗，求平均值

實驗結(jié)果：1號比2號培養(yǎng)基上細(xì)菌真菌的菌落較多，而3號無變化。

43

11

0

實驗結(jié)論：洗手前手上細(xì)菌數(shù)量比洗手后的多

1、工作之前不能打開培養(yǎng)皿，為什么？

2、為什么要有三套培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？各做什么用？

3、為什么用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前必須高溫處理？

接種為什么要用無菌棉棒？

4、提示3相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪個步驟？

交流討論

防止環(huán)境中的細(xì)菌或真菌落在培養(yǎng)基上

目的是設(shè)置對照。一套培養(yǎng)皿不作處理（對照組），另兩套進(jìn)行接種（實驗組）。

高溫處理可以殺死其中的細(xì)菌。

用無菌棉棒是為了防止其他微生物污染培養(yǎng)基。

接種

5、你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？

在生物圈中廣泛分布

土壤

水體

空氣

工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

人體及動物

極端環(huán)境

6、什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？為什么？

★經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境或真空中不可能有細(xì)菌和真菌的存在。

細(xì)菌和真菌生活的基本條件

水分

適宜的溫度

有機(jī)物

有的還需要特殊條件

如乳酸菌生活在無氧的條件，有氧條件下生命活動受到抑制。

細(xì)菌和真菌的分布

在我們的周圍，在我們的身體內(nèi)，在寒冷的極地，在很熱的溫泉中都可以找到細(xì)菌和真菌。

細(xì)菌和真菌是生物圈中廣泛分布的生物。（書P70）

細(xì)菌和真菌的分布

由

繁殖后形成的肉眼可見的

稱為菌落

概念：

菌落

細(xì)菌和真菌的菌落的區(qū)別

一個細(xì)菌或真菌

集合體

小

光滑粘稠

粗糙干燥

大

白色，少數(shù)其他顏色

絨毛狀

絮狀

蜘蛛網(wǎng)狀

紅、褐、綠、黑、黃色等

細(xì)菌菌落

真菌菌落

大小

形態(tài)

顏色

細(xì)菌和真菌的分布

由

繁殖后形成的肉眼可見的

稱為菌落

概念：

菌落

細(xì)菌和真菌的菌落的區(qū)別

一個細(xì)菌或真菌

集合體

培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法：

①配制培養(yǎng)基

②高溫滅菌

③冷卻接種

④恒溫培養(yǎng)

細(xì)菌和真菌生活的基本條件

水分

適宜的溫度

有機(jī)物

1.下面關(guān)于菌落的描述，正確的是（

）

A.每個菌落由大量不同種細(xì)菌組成

B.細(xì)菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可見的集合體

C.細(xì)菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

D.一個菌落是由一個細(xì)菌細(xì)胞組成

B

細(xì)菌真菌的生活需要適宜的溫度。

細(xì)菌真菌的生活需要有機(jī)物。

潮濕的種子，細(xì)菌真菌的生活需要水分

細(xì)菌菌落

真菌菌落

真菌菌落

3.判斷下列菌落是細(xì)菌還是真菌菌落？

真菌菌落

細(xì)菌菌落

4.一位同學(xué)在牛奶瓊脂培養(yǎng)基上接種了甲、乙兩種細(xì)菌，

同時還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。在恒溫培養(yǎng)箱中

培養(yǎng)幾天后，鹽水浸過的紙片周圍只有乙細(xì)菌生長，

甲細(xì)菌沒有生長。下列有關(guān)解釋，正確的是（

）

A.不同的細(xì)菌需要的生存條件是不一樣的

B.這兩種細(xì)菌對環(huán)境的適應(yīng)能力是一樣的

C.甲、乙細(xì)菌都能夠在鹽水環(huán)境中生存

D.甲、乙細(xì)菌都不能夠在鹽水環(huán)境中生存

A

5.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物分解，生成乳

酸。制作泡菜的泡菜壇不僅要加蓋，而且要用水封口。

這樣做的目的不包括（

）