中國(guó)奶酪行業(yè)產(chǎn)量、進(jìn)口情況及未來(lái)行業(yè)消費(fèi)分析預(yù)測(cè)

中國(guó)奶酪行業(yè)產(chǎn)量、進(jìn)口情況及未來(lái)行業(yè)消費(fèi)分析預(yù)測(cè)

一、奶酪定義及產(chǎn)業(yè)鏈

奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。奶酪產(chǎn)業(yè)鏈

二、中國(guó)奶酪發(fā)展現(xiàn)狀

1、產(chǎn)量

《》顯示：奶酪被譽(yù)為“奶黃金”，是乳制品“金字塔”皇冠上的明珠。近年來(lái)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速，我國(guó)奶酪生產(chǎn)保持快速增長(zhǎng)，2018年中國(guó)奶酪產(chǎn)量10.74萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29.09%；2019年中國(guó)奶酪產(chǎn)量13.16萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)22.53%；2020年奶酪產(chǎn)量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)近29%。2015-2020年中國(guó)奶酪產(chǎn)量及增長(zhǎng)

2、進(jìn)口數(shù)量

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展和居民生活水平不斷提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求轉(zhuǎn)為剛性，奶酪以其營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)悄然成為中國(guó)飲食消費(fèi)界新寵。目前，國(guó)內(nèi)的奶酪生產(chǎn)企業(yè)還真的無(wú)法滿足需求量，奶酪市場(chǎng)的供應(yīng)缺口很大。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)，中國(guó)奶酪進(jìn)口數(shù)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2019年中國(guó)共進(jìn)口奶酪11.49萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.09%；2020年1-12月中國(guó)共進(jìn)口奶酪12.93萬(wàn)噸，同比增加12.5%。2015-2020年中國(guó)奶酪進(jìn)口數(shù)量

從各月份進(jìn)口量來(lái)看，2018年12月中國(guó)奶酪進(jìn)口0.99萬(wàn)噸；2019年12月中國(guó)奶酪進(jìn)口0.94萬(wàn)噸；2020年12月中國(guó)奶酪進(jìn)口1.16萬(wàn)噸。2018-2020年各月份中國(guó)奶酪進(jìn)口數(shù)量

從進(jìn)口國(guó)別來(lái)看，2018年中國(guó)從新西蘭進(jìn)口奶酪數(shù)量占50.8%、歐盟占16.6%、澳大利亞占18.2%；2019年中國(guó)奶酪進(jìn)口主要來(lái)自：新西蘭（占58.2%）、歐盟（占17.9%）、澳大利亞（占14.9%）；2020年中國(guó)奶酪進(jìn)口主要來(lái)自：新西蘭（占56%）、歐盟（占21%）、澳大利亞（占比14%）。2018-2020年中國(guó)奶酪進(jìn)口國(guó)進(jìn)口數(shù)量及占比

3、進(jìn)口金額

隨著時(shí)代發(fā)展，國(guó)人的食譜也變得國(guó)際化，奶酪也逐漸出現(xiàn)在老百姓的餐桌上。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)人均奶酪的消費(fèi)量?jī)H為每年0.1公斤，別看我國(guó)人均奶酪的消費(fèi)量不高，但目前，國(guó)內(nèi)的奶酪生產(chǎn)企業(yè)還真的無(wú)法滿足需求量。我國(guó)奶酪需求量需要大量進(jìn)口。2015-2020年期間，我國(guó)奶酪進(jìn)口金額逐年穩(wěn)定增長(zhǎng)，2020年中國(guó)奶酪進(jìn)口金額5.91億美元，同比增長(zhǎng)13.22%。2015-2020年中國(guó)奶酪進(jìn)口金額

4、奶酪進(jìn)口均價(jià)

從奶酪進(jìn)口均價(jià)來(lái)看，2018年中國(guó)奶酪進(jìn)口均價(jià)4739美元/噸；2019年中國(guó)奶酪進(jìn)口均價(jià)4575美元/噸；2020年中國(guó)奶酪進(jìn)口均價(jià)4568美元/噸，可以看出，中國(guó)奶酪進(jìn)口均價(jià)呈下降趨勢(shì)。2018-2020年中國(guó)奶酪進(jìn)口均價(jià)

三、中國(guó)行業(yè)奶酪消費(fèi)預(yù)測(cè)

在中國(guó)，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)被越來(lái)越多的消費(fèi)者所認(rèn)同，中國(guó)奶酪的消費(fèi)市場(chǎng)也在逐漸擴(kuò)大。從目前形勢(shì)來(lái)看，以后，以純正奶酪作為原料的零食將成為新一代年輕