2023年大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文

第5頁共5頁2023年?大學(xué)生酒店?實(shí)習(xí)報(bào)告范?文實(shí)習(xí)地?點(diǎn):塔里木?是有酒店中?餐廳實(shí)習(xí)?時(shí)間:__?_年0__?_月0__?_日——_?__年__?_月0__?_日在系?領(lǐng)導(dǎo)的安排?下，大二下?學(xué)期酒店管?理班同學(xué)開?始到酒店實(shí)?習(xí)，我選擇?了塔里木石?油酒，在中?餐廳實(shí)習(xí)，?了解酒店管?理架構(gòu)和熟?悉酒店環(huán)境?、設(shè)施的同?時(shí)進(jìn)行我的?專業(yè)實(shí)習(xí)鞏?固所學(xué)的專?業(yè)知識，在?實(shí)踐中尋找?理論知識與?實(shí)際操作的?契合點(diǎn)。在?中餐廳工作?，直接服務(wù)?于客人、推?薦菜品，V?IP服務(wù)等?等。經(jīng)過這?次實(shí)習(xí)，我?不僅鞏固了?專業(yè)知識，?把專業(yè)課程?知識運(yùn)用到?工作中，也?從工作中體?會到實(shí)踐與?理論的諸多?不同，在實(shí)?習(xí)過程中，?發(fā)現(xiàn)自己在?經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)?重不足和酒?店經(jīng)營和管?理的一些漏?洞，希望自?己能在日后?的學(xué)習(xí)和工?作中迎頭趕?上。七個(gè)月?的實(shí)習(xí)，讓?我獲益不少?并贏得了良?好的人緣，?得到了上司?、同事的幫?助和好評，?結(jié)交到了很?多良師益友?。一、實(shí)?習(xí)收獲1?、服務(wù)意識?的提高對?于酒店等服?務(wù)行業(yè)來講?，服務(wù)質(zhì)量?無疑是企業(yè)?的核心競爭?力之一，是?企業(yè)的生命?線。高水平?的服務(wù)質(zhì)量?不僅能夠?yàn)?顧客留下深?刻的印象，?為其再次光?臨打下基礎(chǔ)?。而且能夠?使顧客倍感?尊榮，為企?業(yè)樹立良好?的品牌和形?象。通過酒?店___的?培訓(xùn)和平時(shí)?部門的強(qiáng)化?練習(xí)，鍛煉?了我的服務(wù)?意識，養(yǎng)成?了面對客人?泛出微笑的?好習(xí)慣;學(xué)?會了用標(biāo)準(zhǔn)?的禮儀禮貌?待客;明白?了學(xué)好外語?的重要性。?（范本）?2、服務(wù)水?平的提高?經(jīng)過了七個(gè)?月的酒店實(shí)?習(xí)，使我們?對酒店的基?本業(yè)務(wù)和操?作有了一定?的了解，禮?貌是一個(gè)人?綜合素質(zhì)的?集中反映，?酒店更加如?此，要敢于?開口向人問?好，在向人?問好的過程?中還要做到?三到:口到?，眼到，神?到，一項(xiàng)都?不能少。對?于客人的要?求，要盡全?力去滿足，?盡管有些不?是我們職責(zé)?范圍的事情?，也要盡力?幫其轉(zhuǎn)達(dá);?盡管有些要?求不合理的?不能辦到，?都要用委婉?的語氣拒絕?，幫他尋求?其他解決方?法。3、?英語水平的?提高在五?星級的涉_?__飯店中?，英語的實(shí)?際應(yīng)用能力?包括聽、說?、寫的能力?是特別重要?的。在接觸?來自世界各?國的客人的?過程中，英?語作為國際?通用語言發(fā)?揮了它的重?要性，沒有?它，我和客?人就沒法溝?通，更提不?上為他(她?)服務(wù)。交?易會期間，?客人們從世?界各地趕過?來，對__?_對鳳凰城?酒店都不熟?悉，就要我?們用英語為?他們介紹，?接受他們對?會館、天氣?、地理、購?物等信息的?咨詢，及時(shí)?向客人推銷?___和宣?傳酒店的形?象。二、?實(shí)習(xí)體會?1、實(shí)習(xí)不?是體驗(yàn)生活?實(shí)習(xí)占用?了我們大學(xué)?里的最后一?個(gè)暑假的時(shí)?間，但是這?和以往打的?暑期工不同?，在工作過?程中，我們?不是單純地?出賣自己的?勞動力去換?取報(bào)酬，而?是當(dāng)自己是?酒店的一員?，和各部門?同事密切合?作維護(hù)酒店?形象和創(chuàng)造?最大的利益?。實(shí)習(xí)過?程中，我們?不會因?yàn)檫€?是本科在讀?生而受到特?別的禮遇，?和其他心員?工一樣，從?酒店基本知?識和本職工?作開始了解?，偶爾做錯?事，也不會?有人偏袒。?2、實(shí)習(xí)?是一個(gè)接觸?社會的過程?通過這次?實(shí)習(xí)，我比?較全面地了?解了酒店的?___架構(gòu)?和經(jīng)營業(yè)務(wù)?，接觸了形?形色色的客?人，同時(shí)還?結(jié)識了很多?很好的同事?和朋友，他?們讓我更深?刻地了解了?社會，他們?拓寬了我的?視野，也_?__了我如?何去適應(yīng)社?會融入社會?。3、實(shí)?習(xí)期與塔里?木石油酒店?的關(guān)系作?為酒店的一?員，穿上了?制服，就要?處處維護(hù)塔?里木石油酒?店的權(quán)益，?要把自己和?酒店緊密聯(lián)?系起來，要?熟悉酒店的?信息，要另?自己的一言?一行都要代?表酒店的利?益，時(shí)刻為?酒店做宣傳?，提高酒店?和自己的形?象。4、?實(shí)習(xí)與就業(yè)?實(shí)習(xí)過程?中，讓我提?前接觸了社?會，認(rèn)識到?了當(dāng)今的就?業(yè)形勢，并?為自己不久?后的就業(yè)計(jì)?劃做了一次?提前策劃。?通過這次實(shí)?習(xí)，我發(fā)現(xiàn)?了自己與酒?店的契合點(diǎn)?，為我的就?業(yè)方向做了?一個(gè)指引。?另外，塔里?木石油酒店?的人才培養(yǎng)?制度為我們?提供了大量?的學(xué)習(xí)機(jī)會?，為我們提?供了就業(yè)機(jī)?會。實(shí)習(xí)實(shí)?際上就是一?次就業(yè)的演?練。三、?實(shí)習(xí)想法和?建議(一?)實(shí)習(xí)想法?初步接觸?了酒店業(yè)和?塔里木石油?酒店，發(fā)現(xiàn)?人員流動量?大是整個(gè)行?業(yè)的問題。?酒店業(yè)的從?業(yè)者素質(zhì)參?差不齊，從?中學(xué)文化到?研究生甚至?更高文化的?都有;同時(shí)?，員工的年?齡跨度很大?，小的剛滿?___歲，?但是有的部?門普通員工?已經(jīng)年過半?百了。年齡?和文化程度?的差異，決?定了酒店在?效率上的差?異，如:客?房服務(wù)員的?英語水平普?遍不高，在?客人需要某?些客房服務(wù)?時(shí)，他們往?往聽不懂其?要求而要前?臺或者服務(wù)?中心同事的?幫助，將電?話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去?耽誤了時(shí)間?，還會造成?客人的不滿?。酒店業(yè)?是一個(gè)很需?要團(tuán)隊(duì)精神?的行業(yè)，任?何一位客人?需要的服務(wù)?都不可能由?一個(gè)人幫他?完成。從客?人訂房的那?一刻開始，?我們就開始?為他服務(wù)，?從預(yù)定到接?待到入住到?餐飲康樂到?退房離開拿?一項(xiàng)都離不?開各部門的?溝通和合作?。塔里木?石油酒店是?一個(gè)新生的?涉___五?星級酒店，?只有兩年多?的歷史，或?多或少存在?一些管理上?的弊病。酒?店內(nèi)部職權(quán)?不清，管理?混亂，容易?引起部門糾?紛。例如管?家部和禮賓?部都可以為?客人提供洗?衣物的歸還?工作，客人?在預(yù)計(jì)時(shí)間?內(nèi)沒收到衣?物時(shí)打電話?來詢問或投?訴時(shí)，經(jīng)常?因?yàn)樽肪控?zé)?任而引起爭?吵，破壞部?門間的關(guān)系?又影響了效?率。溝通?不靈，團(tuán)隊(duì)?凝聚力不夠?。酒店一些?部門不是_?__小時(shí)工?作的，諸如?訂房部、銷?售部……各?部門之間恰?好又沒有一?定的默契和?相適應(yīng)的應(yīng)?變機(jī)制，以?至造成了客?人資料沒有?及時(shí)更新，?耽誤了接車?接機(jī)服務(wù)、?行李運(yùn)輸?shù)?等事件的發(fā)?生。酒店?資料不統(tǒng)一?，沒有完善?的培訓(xùn)制度?。由于人手?緊缺，我上?班第一天就?開始正式的?工作，但是?當(dāng)時(shí)我對塔?里木石油酒?店幾乎一無?所知，只能?從部門提供?的一些資料?開始了解，?至于酒店的?建筑結(jié)構(gòu)和?其他部門的?營業(yè)情況等?等，則是在?工作中向身?邊的同事請?教慢慢積累?起來的。由?于酒店的資?料都是各部?門自行整理?出來的，難?免在一些內(nèi)?容上有些出?入，比如酒?店到機(jī)場的?空港快線的?運(yùn)行時(shí)間，?禮賓部和管?家部的資料?顯示的時(shí)間?就有不同，?在實(shí)際運(yùn)用?中，同事們?又告訴我最?近改了時(shí)間?，有了新的?時(shí)間表……?我們在入職?七個(gè)月之后?才進(jìn)行人力?資源部的入?職培訓(xùn)，當(dāng)?時(shí)培訓(xùn)酒店?仍然沒有為?我們提供統(tǒng)?一的培訓(xùn)資?料，培訓(xùn)沒?有針對性，?在禮儀禮貌?方面花費(fèi)了?相當(dāng)多的時(shí)?間，但當(dāng)時(shí)?我們已經(jīng)在?部門內(nèi)部_?__的會議?里面重復(fù)多?次了。此外?，人力資源?部___培?訓(xùn)的時(shí)間正?當(dāng)各部門任?務(wù)繁重的時(shí)?期，培訓(xùn)_?__天時(shí)間?里，天天有?新同事請假?工作而不能?參加培訓(xùn)，?培訓(xùn)效果大?打折扣。?塔里木石油?酒店的管理?制度百密一?疏，在考勤?制度上不夠?嚴(yán)謹(jǐn)，經(jīng)常?有領(lǐng)導(dǎo)、同?事遲到早退?或者幫人打?上下班卡的?事情出現(xiàn)。?當(dāng)然，自?己在這次酒?店實(shí)習(xí)中也?有不