兔肉的適用人群牛黃清心丸的適用人群

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兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。下面是我推舉給大家的兔肉的適用人群，供大家參考。

兔肉的適用人群

1、適合老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的夢想肉食;

2、孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛病癥的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

兔肉的養(yǎng)分價值

1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不成缺少的卵磷脂，有健腦益智的成果。

2、經(jīng)常食用可養(yǎng)護血管壁，阻攔血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有利益，并鞏固體質(zhì)，衰弱肌肉，它還能養(yǎng)護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性;

3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于全體其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者夢想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為"美容肉';而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為"保健肉';

4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

青椒大盤兔

青椒大盤兔的原材料

主料：鮮兔肉200克。

調(diào)輔料：藕丁80克，淋啤酒100克、姜粒50克、鮮花椒20克、野山椒粒20克、干花椒15克、小米辣圈200克、青杭椒圈100克。

調(diào)料：蔥姜水、鹽、味精、料酒、生粉、美極鮮8克、家樂香辣鮮露8克、鹽5克、味精4克。

青椒大盤兔的制作步驟

青椒大盤兔的批量預制：鮮兔肉泡掉血水，改成小丁，參與適量蔥姜水、鹽、味精、料酒腌制入味，然后拌入少許生粉上漿，入三成熱油滑散。兔丁加啤酒煨至入味。

青椒大盤兔的走菜流程：鍋下菜籽油燒熱，參與泡姜粒50克、鮮花椒20克、野山椒粒20克、干花椒15克小火煸炒出香，放入青小米辣圈200克、青杭椒圈100克翻炒平勻，投入滑油的兔丁200克、汆水的藕丁80克，淋啤酒100克小火煨至入味，調(diào)美極鮮8克、家樂香辣鮮露8克、鹽5克、味精4克翻勻收汁，淋花椒油、紅油即可出鍋入盤。

青椒大盤兔的特點：清鮮麻辣，兔丁軟嫩。

私房仔兔

私房仔兔的原材料

私房仔兔的主料：去皮兔肉200克，炸蒜丁、洋蔥末、青椒丁、小米辣末、紅蘿卜丁、蒜苗顆、香菜段、芹菜粒各少許。

私房仔兔的調(diào)料：鹽、味精、雞粉、美極醬油、辣鮮露、天成一味醬油各適量。

私房仔兔的制作步驟

1、兔肉切成大方丁后，下到已燒至六、七成熱的油鍋里，炸透以后便撈出來待用。

2、炒鍋留少許的油燒熱，先下炸蒜丁、洋蔥末和青椒丁炸香，再把兔肉丁、小米辣末、紅蘿卜丁、蒜苗顆、香菜段和芹菜粒放進去一同翻炒，邊炒邊調(diào)入鹽、美極醬油、辣鮮露和天成一味醬油。待改小火煲20分鐘至兔肉入味時，調(diào)入味精和雞粉，炒勻即可裝缽上桌。

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