飯店管理概論第五章飯店信息系統(tǒng)管理課件

第五章飯店信息系統(tǒng)管理第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述（一）什么是飯店信息既包括飯店企業(yè)自身日常業(yè)務(wù)活動(dòng)中所產(chǎn)生和輸出的信息，也包括飯店經(jīng)營(yíng)和決策所需的客源市場(chǎng)、原材料市場(chǎng)、各種資源市場(chǎng)、各個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況以及與此相關(guān)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的有關(guān)信息；廣義上狹義上指飯店經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)活動(dòng)過(guò)程中所產(chǎn)生的各種輸入、輸出信息。一、飯店信息的概念、屬性和分類事實(shí)性第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述系統(tǒng)性（二）飯店信息的基本屬性事實(shí)性價(jià)值性廣泛性時(shí)效性動(dòng)態(tài)性基本屬性一、飯店信息的概念、屬性和分類第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述前臺(tái)子系統(tǒng)后臺(tái)子系統(tǒng)前廳部餐飲部客房部康樂(lè)部商務(wù)部財(cái)務(wù)部采購(gòu)部銷售部人事部工程部保安部飯店系統(tǒng)二、飯店信息系統(tǒng)的概念、特征和功能什么是飯店信息系統(tǒng)第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述二、飯店信息系統(tǒng)的概念、特征和功能什么是飯店信息系統(tǒng)三大要素系統(tǒng)的觀念數(shù)學(xué)的方法計(jì)算機(jī)的應(yīng)用信息系統(tǒng)是以加工處理信息為主的系統(tǒng)，它能對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、存儲(chǔ)、處理、傳輸、管理和檢索，并能向有關(guān)人員提供有用信息第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述目的性二、飯店信息系統(tǒng)的概念、特征和功能（二）飯店信息系統(tǒng)的特征整體性相關(guān)性第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述（一）飯店信息系統(tǒng)開發(fā)過(guò)程的管理（二）飯店信息系統(tǒng)開發(fā)完成后的運(yùn)行維護(hù)管理（三）飯店信息系統(tǒng)使用過(guò)程的創(chuàng)新管理三、飯店信息系統(tǒng)管理的內(nèi)容第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述四、飯店信息系統(tǒng)管理的意義（一）提高經(jīng)濟(jì)效益（二）強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力（三）適應(yīng)未來(lái)發(fā)展需要飯店信息系統(tǒng)管理第十二章第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用二、飯店管理信息系統(tǒng)的特征輔助性開放性層次性反饋性三飯店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用（一）飯店管理信息系統(tǒng)的概念結(jié)構(gòu)系統(tǒng)管理者飯店信息信息處理器信息享用者三飯店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用（二）飯店管理信息系統(tǒng)的邏輯結(jié)構(gòu)高層（戰(zhàn)略與決策）中層基層(作業(yè)控制與業(yè)務(wù)處理)(管理控制)縱向結(jié)構(gòu)基于管理層次的管理信息系統(tǒng)結(jié)構(gòu)三飯店管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用（三）飯店管理信息系統(tǒng)的物理結(jié)構(gòu)飯店管理信息系統(tǒng)的物理結(jié)構(gòu)是指系統(tǒng)的硬件、軟件、數(shù)據(jù)資源在空間上的分布情況，也就是硬件系統(tǒng)的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)。單機(jī)批處理結(jié)構(gòu)集中式結(jié)構(gòu)分布式結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)分類四飯店管理信息系統(tǒng)的功能分析第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用前臺(tái)系統(tǒng)的功能1.預(yù)定子系統(tǒng)2.接待子系統(tǒng)3.結(jié)賬子系統(tǒng)4.稽核子系統(tǒng)5.客房管理子系統(tǒng)6.公關(guān)銷售子系統(tǒng)7.總經(jīng)理查詢子系統(tǒng)后臺(tái)系統(tǒng)的功能1.財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)子系統(tǒng)2.固定資產(chǎn)管理子系統(tǒng)3.采購(gòu)管理子系統(tǒng)4.工程設(shè)備管理子系統(tǒng)5.人力資源管理子系統(tǒng)1.預(yù)定子系統(tǒng)2.接待子系統(tǒng)3.結(jié)賬子系統(tǒng)4.稽核子系統(tǒng)5.客房管理子系統(tǒng)6.公關(guān)銷售子系統(tǒng)7.總經(jīng)理查詢子系統(tǒng)飯店信息系統(tǒng)管理第十二章第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理二飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的一般步驟第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理組建項(xiàng)目評(píng)選委員會(huì)成立系統(tǒng)研制發(fā)小組系統(tǒng)規(guī)劃系統(tǒng)分析系統(tǒng)設(shè)計(jì)系統(tǒng)實(shí)施系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù)系統(tǒng)資源更新開發(fā)前開發(fā)中開發(fā)后三飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的總體規(guī)則第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理工程進(jìn)度計(jì)劃、工程組織計(jì)劃、工程基礎(chǔ)條件計(jì)劃、工程驗(yàn)收計(jì)劃、工程成本費(fèi)用計(jì)劃（一）開發(fā)項(xiàng)目的申請(qǐng)項(xiàng)目申請(qǐng)者和項(xiàng)目申請(qǐng)書的內(nèi)容（二）開發(fā)項(xiàng)目的初步調(diào)查調(diào)查的對(duì)象、目的、內(nèi)容（三）開發(fā)項(xiàng)目的可行性分析分析開展新系統(tǒng)的必要性和可能性（四）開發(fā)實(shí)施計(jì)劃的制定四飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理（一）生命周期法生命周期法（Life

Circle

Approach，LCA）指軟件項(xiàng)目從提出，經(jīng)歷分析、設(shè)計(jì)、運(yùn)行和維護(hù)，直至退出的整個(gè)時(shí)期。1．生命周期法的概念與特點(diǎn)生命周期法主要有三大特點(diǎn)：（1）采用系統(tǒng)的觀點(diǎn)與系統(tǒng)工程的方法，自上而下進(jìn)行系統(tǒng)分析與系統(tǒng)設(shè)計(jì)，并自下而上進(jìn)行系統(tǒng)實(shí)施。（2）開發(fā)過(guò)程階段清楚，任務(wù)明確，文檔齊全，使得整個(gè)開發(fā)過(guò)程便于管理和控制。（3）采用最常見的結(jié)構(gòu)化的分析與設(shè)計(jì)方法，易于系統(tǒng)的實(shí)施，便于系統(tǒng)的維護(hù)。四飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理（一）生命周期法3．生命周期法存在的問(wèn)題（1）開發(fā)周期長(zhǎng)、效率低，文檔資料過(guò)多，用戶難以真正理解這些文檔或說(shuō)明書。（2）開發(fā)過(guò)程復(fù)雜，各階段審批工作困難。（3）在系統(tǒng)開發(fā)初始階段，過(guò)于強(qiáng)調(diào)用戶需求，用戶和系統(tǒng)分析人員之間缺乏交流，造成系統(tǒng)需求定義困難。此外，該方法不允許系統(tǒng)開發(fā)隨著內(nèi)外環(huán)境或用戶需求的變化而發(fā)生變動(dòng)。四飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理（二）結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開發(fā)方法結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開發(fā)方法（Structured

System

Development

Method），是結(jié)構(gòu)化分析設(shè)計(jì)、工程化系統(tǒng)開發(fā)和生命周期三種方法的結(jié)合。1．結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開發(fā)的基本思想2．結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開發(fā)方法的優(yōu)點(diǎn)思考四飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理（四）面向?qū)ο蠓嫦驅(qū)ο蠹夹g(shù)把數(shù)據(jù)和對(duì)它們的處理組合為對(duì)象，并將它們各自模塊化，建立起聯(lián)系，人們?cè)谒伎紗?wèn)題時(shí)就可以脫離處理過(guò)程的細(xì)節(jié)。1．面向?qū)ο蠓ǖ幕舅枷胨娘埖晷畔⑾到y(tǒng)開發(fā)的方法第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理（四）面向?qū)ο蠓?．面向?qū)ο蠓ǖ拈_發(fā)過(guò)程面向?qū)ο蟮姆治雒嫦驅(qū)ο蟮脑O(shè)計(jì)面向?qū)ο蟮膶?shí)現(xiàn)飯店信息系統(tǒng)管理第十二章第一節(jié)飯店信息系統(tǒng)管理概述第二節(jié)飯店管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用第三節(jié)飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理一飯店信息系統(tǒng)安全的概念第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理所謂信息系統(tǒng)的安全，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)就是網(wǎng)絡(luò)上信息的安全。信息系統(tǒng)的安全管理包括維持網(wǎng)絡(luò)正常運(yùn)行的硬件、軟件、系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)和系統(tǒng)的運(yùn)行四個(gè)部分的安全，使之不受到偶然的或者惡意的因素造成部件的破壞、更改、泄漏，以此來(lái)保證網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的暢通無(wú)阻。信息系統(tǒng)安全管理的內(nèi)容包括兩個(gè)方面：一方面是技術(shù)問(wèn)題，主要側(cè)重于防范外部非法用戶的破壞；一方面是管理問(wèn)題，主要側(cè)重于內(nèi)部人為因素的管理。二飯店信息系統(tǒng)安全的影響因素分析第四節(jié)飯店信息系統(tǒng)的安全管理（一）影響信息系統(tǒng)設(shè)備安全的因素（二）影響信息系統(tǒng)軟件安全的因素（三）影響信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)安全的因素（四）影響信息系統(tǒng)運(yùn)行安全的因素