大學(xué)生糧食浪費(fèi)調(diào)查報(bào)告

PAGE2PAGE3大學(xué)生糧食浪費(fèi)問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告——以西南民族大學(xué)為例目錄TOC\o"1-2"\h\z\u摘要 3正文 4一、調(diào)查背景及目標(biāo) 4（一）調(diào)查背景 4（二）調(diào)查目標(biāo) 5二、調(diào)查對(duì)象和方法 6（一）調(diào)查對(duì)象 6（二）調(diào)查方法 5三、調(diào)查結(jié)果分析： 6（一）問(wèn)卷調(diào)查分析 6（二）訪談內(nèi)容分析 11（三）實(shí)地觀察分析 11四、思考與總結(jié)： 13調(diào)查問(wèn)卷 15摘要：我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，相對(duì)的人均耕地面積就少，糧食安全問(wèn)題日益受到關(guān)注。最新數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)中國(guó)進(jìn)口糧食量激增，去年1月至10月，中國(guó)共進(jìn)口糧食7250萬(wàn)噸，幾乎相當(dāng)于2013年全年的進(jìn)口量。但另一方面，中國(guó)每年餐桌上浪費(fèi)的糧食大約相當(dāng)于糧食進(jìn)口量的一半，為3500萬(wàn)噸，即700億斤以上。一面是大量進(jìn)口，一面是大量浪費(fèi)，我們?cè)撊绾慰创?？中?guó)縱然是物產(chǎn)豐富，但是也經(jīng)不起這樣的浪費(fèi)啊。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后工業(yè)化城鎮(zhèn)化步伐的加快和人口的迅速增長(zhǎng)，在今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)我們國(guó)家的糧食供求將會(huì)面臨較大的挑戰(zhàn)。因此我們做了一個(gè)關(guān)于大學(xué)生糧食浪費(fèi)問(wèn)題的調(diào)查，調(diào)查報(bào)告在校園實(shí)地調(diào)查和調(diào)查問(wèn)卷的基礎(chǔ)上，一定程度分析了部分浪費(fèi)糧食的心理，以此喚起廣大大學(xué)生的節(jié)約意識(shí)，杜絕浪費(fèi)糧食，并依據(jù)此次調(diào)查提出一些建議。前的不良的生活習(xí)慣，隨意浪費(fèi)我們餐盤中一粒粒來(lái)之不易的糧食。為了順應(yīng)新時(shí)代對(duì)我們的要求，為了貫徹黨的十八大的精神，為了調(diào)查清楚學(xué)生浪費(fèi)糧食問(wèn)題，我們決定在新校區(qū)的南北區(qū)各個(gè)食堂進(jìn)行一次關(guān)于浪費(fèi)糧食的調(diào)查問(wèn)卷，了解同學(xué)們對(duì)浪費(fèi)糧食的態(tài)度以及看法，并且提出解決問(wèn)題的辦法。（二）調(diào)查目標(biāo)①以食堂飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象為切入點(diǎn)，探究大學(xué)生浪費(fèi)糧食的具體原因。節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，而在當(dāng)今社會(huì)尤其是校園中浪費(fèi)現(xiàn)象隨處可見(jiàn)。每次飯后餐桌上總是剩著大量未吃完的飯菜，每天倒掉的飯菜總要累積好幾桶。大學(xué)生節(jié)約糧食的意識(shí)薄弱，幾乎忘記了小時(shí)候“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”的訓(xùn)導(dǎo)。②為學(xué)校提供節(jié)約糧食舉措的具體方法。力圖通過(guò)宣傳教育引導(dǎo)和食堂相關(guān)建設(shè)等手段，提高同學(xué)們的節(jié)約意識(shí)，讓節(jié)約糧食內(nèi)化為同學(xué)們的自覺(jué)習(xí)慣，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，最終達(dá)到杜絕浪費(fèi)行為的目的。③通過(guò)原因分析與具體方法的提供，引導(dǎo)大學(xué)生樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，從主客觀兩個(gè)方面入手，將珍惜糧食、力行節(jié)約內(nèi)化為大學(xué)生自覺(jué)行為二、調(diào)查對(duì)象和方法（一）調(diào)查對(duì)象調(diào)查對(duì)象為民大學(xué)生，第一部分，問(wèn)卷調(diào)查通過(guò)發(fā)放100份問(wèn)卷，進(jìn)行調(diào)查研究，在食堂、圖書(shū)館、寢室隨機(jī)共發(fā)放問(wèn)卷100份，回收98份，有效回收率為98%，其中有效問(wèn)卷97份，有效率97%。其中男生45人，約占46.39%，女生52人，約占53.61%。第二部分，在南大、南清、北大、北清進(jìn)行實(shí)地觀察，對(duì)象為中晚在學(xué)校食堂就餐的大學(xué)生。第三部分，隨機(jī)對(duì)4名同學(xué)進(jìn)行訪談，出于調(diào)查研究需要。同時(shí)，采訪了南大、南清、北大、北清的收餐具和收剩飯的叔叔阿姨。第四部分，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，論證珍愛(ài)糧食的重要意義和有效措施，查找搜集“光盤行動(dòng)”在全國(guó)的開(kāi)展情況，對(duì)全國(guó)各高校存在的糧食浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行比較探究，為我們的調(diào)查報(bào)告提供理論基礎(chǔ)。（二）調(diào)查方法問(wèn)卷調(diào)查法：通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷，進(jìn)行直觀有效的問(wèn)答，探究大學(xué)生糧食浪費(fèi)問(wèn)題現(xiàn)象的存在程度，分析產(chǎn)生糧食浪費(fèi)問(wèn)題的深層次原因，并進(jìn)一步尋求倡導(dǎo)節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)的措施。觀察法：小組成員對(duì)南大、南清、北大、北清進(jìn)行為期3天的實(shí)地觀察，觀察大學(xué)生就餐浪費(fèi)行為，觀察餐具回收剩飯情況，觀察學(xué)校食堂節(jié)約糧食的宣傳措施，對(duì)糧食浪費(fèi)現(xiàn)象做分析考察。訪談法：隨機(jī)分別對(duì)若干男生、女生進(jìn)行訪談，并對(duì)食堂工作人員，收餐具、收剩飯的叔叔阿姨進(jìn)行訪談，分析糧食浪費(fèi)行為的心理感受等主觀因素，探究地域特色及個(gè)人口味，食堂飯菜口感、冷熱生疏程度等客觀因素對(duì)糧食浪費(fèi)的影響，對(duì)糧食浪費(fèi)問(wèn)題進(jìn)行深入探究分析。三、調(diào)查結(jié)果分析：（一）問(wèn)卷調(diào)查分析大學(xué)生食堂就餐概況我們希望通過(guò)比較研究，分析生活費(fèi)支出的不同情況，探索家庭情況，或者說(shuō)是大學(xué)生生活費(fèi)的寬裕及相對(duì)不寬裕的不同狀況與糧食浪費(fèi)之間的關(guān)系。具體研究狀況如下：由統(tǒng)計(jì)分析，分別有45%的人每天吃一個(gè)菜，他們是普通家庭或者說(shuō)是生活消費(fèi)中對(duì)飯菜數(shù)量種類要求并不太多，是大眾性飲食消費(fèi)情況。同時(shí)，有相當(dāng)一部分比例，有50%的人打飯菜數(shù)為兩個(gè)，他們相對(duì)來(lái)說(shuō)需要多點(diǎn)種類飯菜，家庭經(jīng)濟(jì)條件允許，或者說(shuō)是由于對(duì)飲食要求較高的生活習(xí)慣所致。另外5%的人選擇了打飯菜為三個(gè)，這一部分是家庭特別富?；蛘邆€(gè)人生活習(xí)慣對(duì)飯菜種類要求較多，追求飯菜種類多樣化。通過(guò)對(duì)每月生活費(fèi)的統(tǒng)計(jì)分析，可以看出15%的人月生活費(fèi)在400至700元之間。60%的人，月生活費(fèi)在700至1000之間，也占了很大一部分比例。這兩個(gè)部分大學(xué)生代表了部分普通大學(xué)生在校月消費(fèi)支出狀況。另外，有25%的人月消費(fèi)在1000元以上。與此同時(shí)，在每月的就餐花費(fèi)占總花費(fèi)比例的調(diào)查中，我們看到49%的人每月就餐花費(fèi)在占總花費(fèi)1/2的比例，也就是約有一半的同學(xué)每個(gè)月生活費(fèi)中有一半是花在就餐飲食上，這也顯示了月就餐支出在每月消費(fèi)中的重要地位，所以，進(jìn)行糧食浪費(fèi)問(wèn)題研究，探究珍愛(ài)糧食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，在高校學(xué)生生活中有極其重要的意義。有25%的人每月就餐花費(fèi)占總花費(fèi)3/4以上，有22%的人每月就餐花費(fèi)占總花費(fèi)約1/3，這是兩個(gè)相對(duì)的消費(fèi)人群，分別代表了月生活費(fèi)大部分用于就餐消費(fèi)和月生活費(fèi)小部分用于就餐消費(fèi)的大學(xué)生，剩余約4%的人月生活費(fèi)只有1/4用于就餐，他們生活費(fèi)中用于就餐消費(fèi)的支出所占比例極小。人生活消費(fèi)與浪費(fèi)根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，大部分人在食堂就餐存在浪費(fèi)現(xiàn)象，但浪費(fèi)的比較少。16%的人覺(jué)得自己餐盤中食物被浪費(fèi)較多，這個(gè)比例不太小，如果將這個(gè)比例乘以總?cè)藬?shù)，那么全國(guó)高校中，浪費(fèi)較多糧食的大學(xué)生是一個(gè)龐大的數(shù)目。有10%的人認(rèn)為自己餐盤中不會(huì)有浪費(fèi)，我們可以看到，僅有很少的人會(huì)將餐盤中糧食吃完而不去浪費(fèi)，由此可見(jiàn)珍惜糧食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣顯得尤其重要。關(guān)于不良生活習(xí)慣，諸如吃零食會(huì)不會(huì)對(duì)糧食浪費(fèi)有影響，數(shù)據(jù)顯示36%的人認(rèn)為吃零食對(duì)糧食浪費(fèi)不關(guān)心，無(wú)所謂，認(rèn)為吃零食與浪費(fèi)糧食與否沒(méi)有必然聯(lián)系。47%的人認(rèn)為，由于吃零食養(yǎng)成不良的生活習(xí)慣會(huì)對(duì)糧食浪費(fèi)產(chǎn)生重要影響，由于平時(shí)吃零食較多，口味較重，追求味覺(jué)刺激，窩在寢室吃零食，到了正餐時(shí)會(huì)浪費(fèi)糧食，這是一個(gè)需要關(guān)注的問(wèn)題。7%的人認(rèn)為不吃零食，仍然浪費(fèi)。10%的人表示不會(huì)浪費(fèi)糧食。關(guān)于生活習(xí)慣對(duì)糧食浪費(fèi)問(wèn)題的影響，這是一個(gè)值得深入探討研究的切入點(diǎn)，本題通過(guò)分析吃零食與浪費(fèi)關(guān)系，揭示了不良生活習(xí)慣確實(shí)會(huì)對(duì)食堂正餐的浪費(fèi)產(chǎn)生一定的影響。地域風(fēng)格：地域的不同，因而有不同的飲食習(xí)慣和行為方式。成都作為中國(guó)四川省省會(huì)，以川菜風(fēng)味為主，當(dāng)然，高校食堂也吸收了各省特色，比如番茄炒蛋、揚(yáng)州炒飯等，不可否認(rèn)，地域特色造就的獨(dú)特飲食習(xí)慣對(duì)學(xué)生就餐會(huì)產(chǎn)生一定的影響。，40%的人認(rèn)為，地域特色不符合，但不是浪費(fèi)主要因素。29%的人認(rèn)為水土不服，因而會(huì)造成浪費(fèi)。15%的人認(rèn)為地域特色符合，浪費(fèi)與之無(wú)關(guān)。通過(guò)數(shù)據(jù)比較，反映出地域特色、風(fēng)味不同會(huì)對(duì)糧食浪費(fèi)產(chǎn)生一定意義上的影響。51%的人認(rèn)為食堂伙食質(zhì)量、口感、冷熱生熟程度會(huì)對(duì)糧食浪費(fèi)產(chǎn)生影響。28%的人認(rèn)為有輕微影響。19%的人認(rèn)為影響至關(guān)重要。僅有2的人認(rèn)為沒(méi)有影響。高校食堂是大鍋飯，不可能像居家那樣，如烹小鮮，因而大學(xué)生對(duì)食堂伙食質(zhì)量、口感、冷熱生熟程度的反映比較強(qiáng)烈，客觀上，也會(huì)造成一定的浪費(fèi)行為。訪談內(nèi)容分析訪談準(zhǔn)備訪談目的了解大學(xué)生對(duì)糧食浪費(fèi)的看法以及糧食浪費(fèi)后的心理態(tài)度訪談?lì)愋椭苯釉L問(wèn)訪談對(duì)象填調(diào)查問(wèn)卷者（4位）訪談過(guò)程及分析我們隨機(jī)選取4位參與了問(wèn)卷調(diào)查的學(xué)生（2位男生、2位女生）進(jìn)行深度訪談。按照“糧食浪費(fèi)現(xiàn)象、影響糧食浪費(fèi)的因素、如何看待糧食浪費(fèi)現(xiàn)象以及我們應(yīng)該怎樣做去減少甚至杜絕糧食浪費(fèi)的現(xiàn)象”的邏輯思路在訪問(wèn)中共設(shè)置了10個(gè)問(wèn)題。①在看待影響糧食浪費(fèi)現(xiàn)象的因素上，受訪者認(rèn)為個(gè)人生活習(xí)慣，食堂飯菜、環(huán)境，家庭、學(xué)校、社會(huì)成長(zhǎng)環(huán)境會(huì)造成糧食浪費(fèi)。認(rèn)為如果我們大力提倡節(jié)約糧食，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，我們的個(gè)人生活習(xí)慣也會(huì)受其影響，并通過(guò)減少糧食浪費(fèi)表現(xiàn)出來(lái)。②在如何評(píng)價(jià)糧食浪費(fèi)現(xiàn)象上，受訪者都意識(shí)到浪費(fèi)糧食是錯(cuò)誤的，甚至是可恥的。在這個(gè)是非觀的基礎(chǔ)上，受訪者也認(rèn)為有些特殊情況，比如說(shuō)天氣的影響，時(shí)間緊迫的因素或者食堂飯菜不合口味都讓他們做出不得不浪費(fèi)的選擇。③在應(yīng)該怎樣做去減少甚至杜絕糧食浪費(fèi)的現(xiàn)象的問(wèn)題上，受訪者的答案是：要養(yǎng)成節(jié)約糧食的良好的生活習(xí)慣；提高食堂的飯菜質(zhì)量；提高食堂的環(huán)境質(zhì)量。（三）實(shí)地觀察分析地點(diǎn)：西南民族大學(xué)南北區(qū)大食堂、南北區(qū)清真食堂、藝院食堂觀察時(shí)間：2015.4.27-29(12:00—12:30）觀察現(xiàn)象：我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生午餐非常豐盛，不少大學(xué)生要了兩三份菜。我們?cè)诶才赃叞l(fā)現(xiàn)每位同學(xué)的餐盤里都有吃剩的飯菜，有的甚至是剛買好的飯菜?？偟膩?lái)說(shuō)大部分的同學(xué)沒(méi)有剩下太多的糧食，但是也有一些同學(xué)在餐具回收處倒掉很多糧食。因此樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念是大學(xué)生不能回避的問(wèn)題。高校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的人文教育，培養(yǎng)學(xué)生提高修養(yǎng)，增強(qiáng)素質(zhì)，成為社會(huì)公德的楷模，學(xué)會(huì)節(jié)約每一粒糧食。四、思考與總結(jié)：一、浪費(fèi)現(xiàn)象普遍存在。我們調(diào)查組走進(jìn)食堂時(shí)，讓我見(jiàn)識(shí)了嚴(yán)重的浪費(fèi)現(xiàn)象。很多同學(xué)打了很多的飯卻并沒(méi)有吃完，菜也剩下很多，放下就走了，阿姨把這些收拾起來(lái)的剩飯菜連同一些其它亂七八糟的東西就被扔掉了。食堂阿姨一遍收拾著剩菜剩飯一面搖頭。二、校園浪費(fèi)現(xiàn)象產(chǎn)生的影響：1、造成資源浪費(fèi)，我們國(guó)家耕地只有不足16億畝，人均耕地1.1畝，也許你并未意識(shí)到自己在浪費(fèi)，或許你認(rèn)為浪費(fèi)這一點(diǎn)不算什么，但你是否知道全世界已有620多萬(wàn)人因饑餓而死亡，其中有很多青少年，在人生的最美好的時(shí)光，卻因?yàn)轲囸I讓生命之花凋謝。看到這些，我們要意識(shí)到怎么用有限的資源做更多的事。2節(jié)儉是一種美德，是中華民族的一個(gè)優(yōu)良傳統(tǒng)。繼承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)美德是十分必要的，節(jié)約糧食應(yīng)當(dāng)是每一位學(xué)子的共識(shí)和必備的素質(zhì)。三、造成浪費(fèi)的原因：1、學(xué)校教育與家庭教育不足，學(xué)校一味注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，只顧教書(shū)不知育人。這種忽視學(xué)生道德培養(yǎng)的做法給學(xué)生道德的培養(yǎng)造成很嚴(yán)重的后果，因此，教育者需樹(shù)立強(qiáng)大的從格魅力去既教人，又育人。家庭的教育也起到舉足輕重的作用。2、學(xué)校、食堂管理和處理方面疏忽，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)管理。四、有效措施探究：1.在學(xué)校大力開(kāi)展大學(xué)生節(jié)約教育。2.營(yíng)造良好的厲行節(jié)約的校園環(huán)境。3.改革學(xué)校食堂規(guī)章制度。4.把節(jié)約行為、合理的消費(fèi)行為納入學(xué)生考核內(nèi)容。5.鼓勵(lì)學(xué)生多參加社會(huì)實(shí)踐，在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。五．調(diào)查附表大學(xué)生食堂糧食浪費(fèi)調(diào)查問(wèn)卷

親愛(ài)的同學(xué):您好!

感謝您接受我們的問(wèn)卷,此次調(diào)研旨在更全面、真實(shí)地反映在當(dāng)今高校，大學(xué)生對(duì)于大學(xué)食堂食物浪費(fèi)的情況、看法以及原因；

問(wèn)卷答案無(wú)對(duì)錯(cuò)之分,您只需根據(jù)自己的情況和想法如實(shí)填寫.問(wèn)卷將采取嚴(yán)格保密措施,真誠(chéng)感謝您的合作與支持,祝您學(xué)業(yè)順利,前程似錦!1、您的性別是：

A、男B、女2、您通常的就餐地點(diǎn)或方式是？

A、學(xué)校食堂B、校外快餐C、外賣、面包其他3、您在食堂每頓平均消費(fèi)價(jià)錢是：

A、4元以下B、5~7元C、8~10元D、10元以上4、您在食堂每次就餐之后平均會(huì)倒掉多少飯菜？

A、一半以上B、1/3~1/2C、很少D、基本沒(méi)有

5、您倒掉的多是：

A