冷凍冷藏食品行業(yè)發(fā)展報告

2015年冷凍冷藏食品行業(yè)發(fā)展報告冷凍冷藏食品工業(yè)是食品工業(yè)重要組成部分。通過利用制冷設(shè)備及工藝將食品中心溫度降至食品的冰點或低于食品凍結(jié)點，采用低溫技術(shù)工藝控制產(chǎn)品品質(zhì)，并在冷鏈環(huán)境中生產(chǎn)、流通、銷售的產(chǎn)品。產(chǎn)品特性：由于低溫環(huán)境抑制了微生物的繁殖成長，冷凍冷藏食品具有安全、健康、營養(yǎng)、方便、快捷的特性。行業(yè)范疇包括：冷凍冷藏屠宰及肉制品行業(yè)；水產(chǎn)品行業(yè)；水果蔬菜行業(yè)；速凍米面制品行業(yè)；冷飲制造業(yè)；冷凍調(diào)理食品等行業(yè)。相關(guān)行業(yè)包括：冷機、冷車、冷庫等流通貯運行業(yè)。冷藏食品溫度范圍：0℃至10℃，冷凍食品：0℃至-18℃及以下。近年來，全國冷凍冷藏技術(shù)水平提高，城鄉(xiāng)冷鏈建設(shè)逐步完善，消費市場日臻成熟，為冷凍冷藏食品行業(yè)快速發(fā)展提供有利契機，倒逼冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高生產(chǎn)力。截止2015年，全國規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)9260家，共計完成主營業(yè)務(wù)收入2.4萬億元，比上年同期增長4.5%，占全國食品工業(yè)比重達(dá)到20.7%，基礎(chǔ)民生產(chǎn)業(yè)地位得到鞏固。2015年我國冷凍冷藏食品工業(yè)推進(jìn)技術(shù)裝備進(jìn)步，加速邁向現(xiàn)代新型工業(yè)的步伐，全年產(chǎn)業(yè)運行呈現(xiàn)五大發(fā)展方向。一、宏觀環(huán)境進(jìn)一步向好，冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級蓄勢待發(fā)；二、是全行業(yè)堅持以市場需求為導(dǎo)向，采用訂單模式加工，創(chuàng)新研發(fā)成效顯著；三、貫徹執(zhí)行新食品安全法，食品質(zhì)量安全提升；四、堅持全球化發(fā)展戰(zhàn)略，參與國際食品市場競爭；五、龍頭企業(yè)提高核心競爭力，業(yè)務(wù)貫穿一二三產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。一、冷凍冷藏食品工業(yè)蓄勢待發(fā)2015年是全國冷凍冷藏食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級取得成效的一年，全年冷凍冷藏食品工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，增速放緩。在工業(yè)經(jīng)濟(jì)下滑的大環(huán)境下，冷凍冷藏食品行業(yè)利潤穩(wěn)步回升。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年全國規(guī)模以上冷凍冷藏食品企業(yè)共9260家，其中盈虧相抵后利潤呈現(xiàn)虧損企業(yè)767家，行業(yè)虧損面8.3%。全行業(yè)完成主營業(yè)務(wù)收入2.35萬億元，同比增長4.5%，實現(xiàn)利潤總額1304.4億元，同比增長4.9%。表1：2015年全國冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)個數(shù)企業(yè)數(shù)（個）虧損企業(yè)數(shù)（個）虧損面（%）總計92607678.3屠宰及肉類加工業(yè)39403749.5水產(chǎn)品冷凍加工141615911.2蔬菜加工21931074.9水果和堅果加工1100676.1速凍主食品制造424327.6冷凍飲品及食用冰制造1872815.0（一）、速凍主食品制造業(yè)成為全年行業(yè)發(fā)展一大亮點。全國規(guī)模以上速凍主食品制造企業(yè)424家，市場品種達(dá)600多種，主營業(yè)務(wù)收入831億元，同比增長13.4%，實現(xiàn)利潤51.5億元，同比增長10%，雙雙實現(xiàn)兩位數(shù)增長。行業(yè)利潤率6.2%。全國生產(chǎn)速凍米面食品524.2萬噸，從速凍主食品的品種看，從包子、餃子、油條等傳統(tǒng)產(chǎn)品，到燒麥、比薩餅坯、蛋糕、米飯等新產(chǎn)品更迭，各類產(chǎn)品一應(yīng)俱全。冷凍烘焙食品一支獨秀。全國有各類烘焙食品門店、咖啡店約十萬多個，遍布全國廣大城鄉(xiāng)。大型冷凍烘焙企業(yè)采用規(guī)?；a(chǎn)冷凍面包坯、面團(tuán)等產(chǎn)品,全國購置冷凍面團(tuán)設(shè)備上升態(tài)勢；連鎖烘焙企業(yè)通過建立中央工廠，利用冷凍烘焙技術(shù)生產(chǎn)冷凍面包坯，蛋糕，比薩，派等產(chǎn)品，采用速凍工藝生產(chǎn)冷凍烘焙食品，經(jīng)冷鏈送至各門店銷售，規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化，簡單加工方便食用，花式品種多樣，應(yīng)用十分普遍。極大滿足了消費市場需求。表2：2015年全國冷凍冷藏食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入（億元）主營業(yè)務(wù)收入同比增長（%）總計23520.64.5屠宰及肉類加工業(yè)13291.04.4水產(chǎn)品冷凍加工3723.2-1.4蔬菜加工3499.28.4水果和堅果加工1767.56.7速凍食品制造831.013.4冷凍飲品及食用冰制造408.74.1（二）、屠宰及肉類加工業(yè)業(yè)績回升2015年全國鮮冷藏肉產(chǎn)量形成了年產(chǎn)3761.2萬噸的生產(chǎn)規(guī)模，產(chǎn)量同比下降1.8%；同期全國肉類產(chǎn)品進(jìn)口總量244.8萬噸，占當(dāng)年生產(chǎn)量6.5%。受豬、牛、羊肉價格上漲拉動，2015年牲畜屠宰業(yè)實現(xiàn)利潤261.8億元，同比增長6.7%；主營業(yè)務(wù)收入利潤率每百元比上年增加9分，呈上升態(tài)勢。各類冷凍調(diào)理食品新產(chǎn)品不斷面世，提高了產(chǎn)品附加值。肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)利潤總額267.5億元，同比增長7.1%，主營業(yè)務(wù)利潤率6.0%，每百元比上年提高3分。食品企業(yè)采用訂制模式生產(chǎn)，減少庫存積壓，提高了產(chǎn)品利潤率。受2013年、2014年H7N5流感疫情影響，2015年禽類屠宰業(yè)仍未走出寒冬，市場相對疲軟，虧損企業(yè)虧損額大幅增長36.3%。2015年行業(yè)虧損面10.5%，經(jīng)濟(jì)效益下滑，全年實現(xiàn)利潤129.2億元，同比下降2.3%，主營業(yè)務(wù)收入利潤率3.9%，每百元同比下降0.15元。表3：屠宰及肉類加工業(yè)主要經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)（億元）行業(yè)名稱行業(yè)名稱企業(yè)數(shù)（個）主營業(yè)務(wù)收入同比增長利潤總額同比增長（%）屠宰及肉類加工業(yè)394013291.04.4658.45.0牲畜屠宰13655522.44.6261.86.7禽類屠宰8553314.31.3129.2-2.3肉制品及副產(chǎn)品加工17204454.36.6267.57.1（三）、冷凍水產(chǎn)品加工業(yè)波動中發(fā)展2015年全國規(guī)模以上冷凍水產(chǎn)品加工企業(yè)1416家，受國際水產(chǎn)品價格波動及外需下降影響，冷凍水產(chǎn)品加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益走低，虧損企業(yè)個數(shù)增加，行業(yè)虧損面達(dá)到11%，處于較高水平。全年實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入3723.2億元，同比下降1.4%，利潤197.4億元，同比增長0.5%，與上年持平。全年冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量844.1萬噸，同比增長1.3%，經(jīng)濟(jì)效益受挫。表4：2015年全國冷凍冷藏食品工業(yè)利潤總額（億元）利潤總額同比增長（%）利潤率（%）總計1304.44.95.6屠宰及肉類加工業(yè)658.45.05.0冷凍水產(chǎn)品加工197.40.55.3蔬菜加工246.47.77.0水果和堅果加工125.82.77.1速凍食品制造速凍食品制造51.510.06.2冷凍飲品及食用冰制造24.813.06.1速凍果蔬加工業(yè)生產(chǎn)形勢良好，冷藏保鮮、速凍半成品蔬菜、冷凍果汁等是我國出口主打商品，全年出口蔬菜668.3萬噸，數(shù)量增長2.0%，金額增長12.7%。在出口同時，越來越多的速凍果蔬制品大量進(jìn)入國內(nèi)餐飲、集體餐，受到市場歡迎，成為行業(yè)又一新動向。經(jīng)洗凈、切絲（塊）、速凍加工，提高果蔬附加值，果蔬行業(yè)利潤率處于較高水平。表5：2015年主要冷凍冷藏食品產(chǎn)量萬噸，%產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱2015年產(chǎn)量（萬噸）同比增長（%）鮮、冷藏肉3761.2-1.8冷凍水產(chǎn)品844.01.3速凍米面食品524.20.4乳制品2782.64.6其中：液體乳2521.14.7冷凍飲品306.90.0食品添加劑790.011.9（四）、全國冷鏈物流建設(shè)取得成效冷鏈物流是指采用綜合設(shè)施和管理手段，讓農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品能夠從生產(chǎn)、流通、銷售、到消費者各個環(huán)節(jié)始終處在一個規(guī)定的溫度的環(huán)境下，保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少產(chǎn)品損耗的物流活動。我國冷鏈物流開始于上世紀(jì)70-80年代。2015年加快布局發(fā)展，呈現(xiàn)以下特點：需求快速增長，2014年冷鏈物流市場的總需求達(dá)到1.1億噸，增長22%；2015年增幅超過20%。基礎(chǔ)施設(shè)不斷完善，據(jù)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2015年全國冷庫能力達(dá)到3700萬噸，增長12%，公路冷藏及保溫車輛約9萬輛，增長18%。第三方冷鏈物流發(fā)展較快，2014年百強企業(yè)收入同比增長36%，呈現(xiàn)出網(wǎng)絡(luò)化、規(guī)?；?、集團(tuán)化的發(fā)展勢頭。行業(yè)經(jīng)營模式不斷創(chuàng)新。隨著生鮮電商、跨境電商、OTO市場快速崛起，冷鏈宅配、生鮮供應(yīng)鏈，冷鏈資源交易依托OTO平臺的交易等新模式不斷涌現(xiàn)。部分冷鏈運輸倉儲企業(yè)向綜合化服務(wù)商轉(zhuǎn)型。冷鏈流通水平大幅度提升，2015年果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率達(dá)到22%、34%、41%，達(dá)到了規(guī)劃規(guī)定目標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)化、信息化水平快速提升。2012年以來發(fā)布了7項國家冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)。國際化先進(jìn)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在應(yīng)用。二、冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級成效顯著2015年全國冷凍冷藏食品行業(yè)堅持以市場需求為導(dǎo)向，采用訂單模式生產(chǎn)加工，創(chuàng)新研發(fā)成效顯著，全年實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新升級、技術(shù)裝備升級、經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型升級，“產(chǎn)業(yè)升級”成為全年行業(yè)運行主旋。（一）、冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)裝備升級80年代，我國引進(jìn)了隧道、螺旋式、流化床等冷凍技術(shù)，大大縮短了冷凍的時間，提高了冷凍食品的生產(chǎn)能力和加工水平。伴隨工業(yè)技術(shù)進(jìn)步，科技水平提高，當(dāng)前新的冷凍技術(shù)研發(fā)應(yīng)用（超聲冷凍技術(shù)、高壓冷凍技術(shù)、冰核活性細(xì)菌凍結(jié)技術(shù)、生物冷凍蛋白技術(shù)、即時凍結(jié)系統(tǒng)等），通過均勻分布并細(xì)化冰晶顆粒，達(dá)到減少速凍工藝對食品組織內(nèi)部的損傷，極大改善了速凍食品的品質(zhì)，保持原有食品品質(zhì)的冷凍食品。對開發(fā)冷凍冷藏新產(chǎn)品提供技術(shù)保障。在流通和貯存運輸領(lǐng)域，通過運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建造智能化立庫，多溫層冷藏運輸車，各種智能化、自動化、高科技裝備，技術(shù)進(jìn)步高度發(fā)展，符合當(dāng)前減人工，提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化的要求。、催生新型冷凍冷藏食品品類新技術(shù)、新裝備的應(yīng)用，催生了冷凍冷藏新食品類別和門類的出現(xiàn)。速凍中式菜肴、西式菜肴、炒飯等各類調(diào)理品，從早餐、中餐、晚餐到各式點心、湯料、甜食，還有低鹽、低糖、低脂肪的病人食品、老年食品等冷凍食品，一一得到研發(fā)，應(yīng)有盡有。市場上充實了冷凍蔬菜、速凍中式菜肴制品或預(yù)制品、保健食品、調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味汁、冷凍烘焙食品生產(chǎn)及冷凍濃縮果汁加工業(yè)等，極大豐富冷凍食品種類。、市場渠道延伸與拓展在冷凍冷藏食品進(jìn)入千家萬戶百姓家庭的同時，群體消費冷凍冷藏食品的比例越來越大，由于速凍食品的免清洗、免前加工、簡單易操作等特征，促進(jìn)冷凍食品市場渠道延伸至餐飲業(yè)、單位、學(xué)校、軍營、般空、船舶、旅游、火車、快餐業(yè)等領(lǐng)域。越來越多的餐飲飯店建造中央工廠，集中生產(chǎn)加工食材，低溫運送到門店，速凍食品與餐飲渠道的無縫對接，極大地提高了勞動生產(chǎn)率，促進(jìn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化水平。（四）、經(jīng)營模式創(chuàng)新升級冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)以市場需求為導(dǎo)向，多方開拓市場經(jīng)營新市場渠道?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)得到廣泛運用，“訂制”生產(chǎn)成為市場新態(tài)。隨著生鮮電商、跨境電商、食材配送、餐飲外賣及020市場的快速崛起，新的市場營銷模式為冷凍冷藏食品提供了嶄新市場天地，傳統(tǒng)企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)重新塑造冷凍冷藏食品企業(yè)。三全食品股份有限公司運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將冷凍食品工廠生產(chǎn)的冷凍預(yù)制方便菜，通過互聯(lián)網(wǎng)定單送至消費者，是傳統(tǒng)企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營模式創(chuàng)新的表率。北京三益真食品有限公司、河北福成五豐食品有限公司三河速食品分公司主要供應(yīng)餐飲渠道，產(chǎn)品毛利率高達(dá)68%以上，取得較好經(jīng)濟(jì)效益。三、堅持全球化發(fā)展戰(zhàn)略，參與國際食品市場競爭冷凍冷藏食品是我國食品進(jìn)出口的主要商品，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2015年冷凍冷藏食品進(jìn)出口總值1883.4億元人民幣，同比增長2.5%；占同期全國食品進(jìn)出口總額比重18.9%，冷凍冷藏食品進(jìn)出口貿(mào)易額占同期全國冷凍冷藏食品主營業(yè)務(wù)收入8.1%。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、歐洲、日本及東南亞等國家和地區(qū)，冷凍冷藏食品對外貿(mào)易保持較快發(fā)展。2015年全國冷凍冷藏食品出口974.6億元，下降0.9%；進(jìn)口908.8億元，增長6.3%。年未12月份進(jìn)出口208.3億元，增長14.3%；出口113.6億元，增長10.7%；進(jìn)口94.7億元，增長19%，是全年各月度貿(mào)易量最高值。、一般貿(mào)易方式進(jìn)出口增長。2015年，我國以一般貿(mào)易方式進(jìn)出口凍品1349.4億元，增長2.8%，占同期我國凍品進(jìn)出口總額的71.6%；其中出口707.2億元，下降0.4%；進(jìn)口642.2億元，增長6.6%。同期，以加工貿(mào)易方式進(jìn)出口337億元，下降15%，占17.9%；其中出口212億元，下降3.6%；進(jìn)口125億元，下降29.1%。、民營企業(yè)進(jìn)出口小幅增長。2015年，我國民營企業(yè)進(jìn)出口凍品1278.2億元，增長2.7%，占67.9%；其中出口720億元，增長3.2%；進(jìn)口558.3億元，增長2%。外商投資企業(yè)進(jìn)出口460.2億元，增長3.7%，占24.4%；其中出口224.7億元，下降7.6%；進(jìn)口235.5億元，增長17.4%。國有企業(yè)進(jìn)出口145億元，下降2.9%，占7.7%；其中出口29.9億元，下降29.9%；進(jìn)口115.1億元，增長7.9%。、與東盟貿(mào)易增長，與美國貿(mào)易下降明顯。2015年，東盟為我國最大凍品進(jìn)、出口貿(mào)易伙伴，進(jìn)出口360.4億元，增長2.7%，占19.1%；其中出口193.9億元，增長1.9%；進(jìn)口166.6億元，增長3.6%。歐盟為第二大貿(mào)易伙伴，進(jìn)出口256.4億元，增長13.1%，占13.6%；其中出口116.2億元，下降0.9%；進(jìn)口140.2億元，增長28%。美國是第三大凍品貿(mào)易伙伴，進(jìn)出口206.5億元，下降14.2%，占11%；其中出口104.1億元，下降3.5%；進(jìn)口102.4億美元，下降22.8%。（表1）。表6：2015年我國對主要凍品貿(mào)易伙伴進(jìn)出口表單位：億元，%國別或地區(qū)國別或地區(qū)進(jìn)出口合計出口進(jìn)口金額同比金額同比金額同比東盟360.42.7193.91.9166.63.6歐盟歐盟256.413.1116.2-0.9140.228.0美國206.5-14.2104.1-3.5102.4-22.8日本149.2-4.9143.7-3.45.5-32.9香港127.3-3.8127.3-3.8..俄羅斯聯(lián)邦100.5-11.229.6-18.970.9-7.5新西蘭77.5-1.21.79.375.8-1.4巴西76.853.814.6-9.162.283.7澳大利亞75.2-1.77.8-12.367.4-0.4韓國72.011.968.511.53.522.1、進(jìn)出口商品結(jié)構(gòu)更趨集中。2015年，出口額位居首位的為水產(chǎn)品，出口214.5萬噸，減少6.5%，價值540.3億元，下降7.1%；蔬菜出口668.3萬噸，增加2%，價值354.4億元，增長12.7%；上述2項商品合計占凍品出口總額的91.8%。進(jìn)口值位居首位的為肉制品，累計進(jìn)口268.6萬噸，增加9.5%，價值420.9億元，增長17.5%；其中牛肉進(jìn)口大幅度增長，全年進(jìn)口牛肉48.5萬噸，重量同比增長40.7%，金額同比增長59.2%；其他種類進(jìn)口同比回落。禽肉進(jìn)口39.3萬噸，重量同比下降17.8%，金額同比下降0.86%；羊肉進(jìn)口23.6萬噸，重量同比下降24.8%，金額同比下降35.7%；豬肉進(jìn)口133.7萬噸，重量同比下降12.1%，金額同比下降9.1%。水產(chǎn)品進(jìn)口216.9萬噸，減少7.6%，價值336億元，下降3.7%；上述2項商品合計占凍品進(jìn)口總額的83.3%（表6）。表7：2015年我國凍品分類統(tǒng)計表商品商品出口進(jìn)口第一數(shù)量(萬噸)數(shù)量同比(%)人民幣值(億)值同比(%)第一數(shù)量(萬噸)數(shù)量同比(%)人民幣值(億)值同比(%)合計932.6-0.2974.6-0.91444.46.0908.86.3肉制品33.9-1.665.2-9.5268.69.5420.917.5水產(chǎn)品214.5-6.5540.3-7.1216.9-7.6336.0-3.7蔬菜蔬菜668.32.0354.412.7954.98.5143.21.9水果15.94.314.7-3.24.019.48.726.9四、貫徹執(zhí)行新食品安全法，食品質(zhì)量安全水平提高2015年4月全國人大第十二屆會議討論修訂了《食品安全法》。進(jìn)一步規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，防范食品安全事故，強化食品安全監(jiān)管，落實食品安全責(zé)任，各項法規(guī)更加嚴(yán)格。國家食品藥品管理總局2015年共抽檢17萬批次，食品合格率達(dá)到96.8%，比上年提高2.1%。數(shù)據(jù)顯示糧、油、肉、蛋、乳等大宗食品合格率高于全國平均水平。其中肉及肉制品抽檢數(shù)量18344批次，樣品合格批次17713，合格率96.6%；蛋及蛋制品抽檢數(shù)量2339批次，樣品合格批次2291，合格率97.9%；蔬菜及制品抽檢數(shù)量5482批次，樣品合格批次5241，合格率95.6%；水果及制品抽檢數(shù)量4615批次，樣品合格批次4400，合格率95.3%；水產(chǎn)及水產(chǎn)制品抽檢數(shù)量6560批次，樣品合格批次6251，合格率95.3%；冷凍飲品抽檢數(shù)量1045批次，樣品合格批次983，合格率94.1%。2015年冷凍冷藏食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系不斷完善。行業(yè)門檻不斷健全。為了規(guī)范全國冷凍冷藏食品行業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量安全，中國食品工業(yè)協(xié)會積極開展冷凍食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的頂層設(shè)計，牽頭組織行業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研力量，制定了《冷凍食品術(shù)語與分類》、《冷凍調(diào)制食品技術(shù)規(guī)范》、《冷凍調(diào)制食品檢驗規(guī)則》，《冷凍烘焙食品》等項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為冷凍冷藏食品安全、規(guī)范行業(yè)發(fā)展起到重要作用。五、龍頭企業(yè)增強核心競爭力，打造全球化發(fā)展戰(zhàn)略全國冷凍食品企業(yè)以外向型企業(yè)為主，最早整合全球資源，制定全球發(fā)展戰(zhàn)略，積極參與國際食品市場競爭，做大中國市場。大型冷凍冷藏食品企業(yè)廣泛應(yīng)用HACCP、GMP等國際先進(jìn)管理標(biāo)準(zhǔn)體系，肉類屠宰企業(yè)從屠宰、分割加工、冷卻成熟等環(huán)節(jié)低溫處理起步，逐漸向儲藏、運輸、批發(fā)和零售環(huán)節(jié)延伸，向著全程低溫控制的方向快速發(fā)展；冷凍冷藏技術(shù)發(fā)展也推動水產(chǎn)品和反季節(jié)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品市場興起，生鮮食品配送也發(fā)展迅猛。2013年雙匯控股母公司雙匯國際以71億美元并購美國史密斯菲爾德公司，創(chuàng)造了中美史上最大的并購案，2014年由“雙匯國際”更名的“萬洲國際”，整合全球200多個公司，在香港證券交易所成功上市，企業(yè)實現(xiàn)了國際化、公眾化?！叭f洲國際”股票被列入英國富時指數(shù)、香港恒生綜合大型股指，《財富》（中文版）發(fā)布2015年中國500強排行榜，萬洲國際排名快消品行業(yè)第一名。未來的雙匯將堅持全球化擴張戰(zhàn)略、全球化資源整合戰(zhàn)略、全球化品牌戰(zhàn)略、全球化可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略、全球化管理團(tuán)隊?wèi)?zhàn)略五大發(fā)展戰(zhàn)略，鞏固和發(fā)展在全球豬肉行業(yè)最大的地位，加速國內(nèi)外擴張的步伐，為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)動物蛋白食品，為股東創(chuàng)造穩(wěn)定的收益，為社會創(chuàng)造永續(xù)價值，永葆雙匯品牌信譽，永做社會信賴的企業(yè)。光明食品集團(tuán)穩(wěn)步推進(jìn)國際化戰(zhàn)略，加大全球資源整合，提升核心主業(yè)的能級。2010年11月，光明乳業(yè)就并購了新西蘭新萊特，成為中國乳業(yè)史上第一次海外并購。此外先后并購澳大利亞領(lǐng)先的品牌食品分銷商公司瑪納森公司，英國早餐麥片的領(lǐng)先企業(yè)維多麥公司，法國品牌葡萄酒經(jīng)銷商DIVA波爾多公司，意大利橄欖油領(lǐng)先企業(yè)斯羅瓦公司，香港萬安公司等。最近在今年3月31日，光明食品集團(tuán)成功完成并購以色列最大的乳品企業(yè)特魯瓦公司。目前，光明并購的這些海外企業(yè)運行狀況良好。2013年新西蘭的新萊特乳業(yè)在海外成功上市。中國光明食品海外銷售已經(jīng)達(dá)到13%。山東得利斯集團(tuán)是我國豬肉生產(chǎn)龍頭企業(yè)，近來采用“豬+牛”兩條腿走路戰(zhàn)略思路，與澳大利亞賓得利集團(tuán)合作，聯(lián)合澳州牛肉加工肉類制品更具競爭力。全國冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)積極參與國際食品市場競爭，打造企業(yè)核心競爭力，涌現(xiàn)出一批現(xiàn)代化領(lǐng)軍食品企業(yè)：畜肉加工重點骨干企業(yè)：河南雙匯集團(tuán)、河南眾品食業(yè)股份有限公司、四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司、山東得利斯集團(tuán)、榮成泰祥集團(tuán)等；肉禽加工重點骨干企業(yè)：諸城外貿(mào)集團(tuán)、正大集團(tuán)、大成食品（大連）有限公司、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司、山東光聚集團(tuán)、河南省潢川華英禽業(yè)總公司等；水產(chǎn)品加工骨干企業(yè)：山東好當(dāng)家集團(tuán)、汕尾市五豐水產(chǎn)食品有限公司、山東阿掖山集團(tuán)有限公司、浙江興業(yè)集團(tuán)有限公司、汕尾市國泰食品有限公司等；牛羊肉類重點骨干企業(yè)：長春皓月集團(tuán)、內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司、大莊園實業(yè)集團(tuán)、蒙羊牧業(yè)股份有限公司、重慶恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司、河北福成五豐食品股份有限公司等；速凍米面類制造業(yè)重點骨干企業(yè)：三全食品股份有限公司、鄭州思念食品有限公司、美國通用磨坊（中國）投資公司