生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

關(guān)于生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第一頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二二、乙酸

（一）乙酸分子組成與結(jié)構(gòu)

第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物O官能團(tuán)—羧基：—C—OH（或—COOH）C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：分子式：結(jié)構(gòu)式：第二頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二（二）物理性質(zhì)常溫下為無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體熔沸點(diǎn)低，易揮發(fā)與水、酒精以任意比互溶第三頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二思考：（1）為什么乙酸又叫醋酸？無(wú)水乙酸又叫冰醋酸？（2）若乙酸和高沸點(diǎn)的物質(zhì)混合在一起，要想將乙酸分離出來(lái)，可以采用什么方法？答：蒸餾

答：因?yàn)榇椎闹饕煞质且宜?，普通食醋中含?%~5%的乙酸。因?yàn)楫?dāng)溫度低于熔點(diǎn)時(shí)，乙酸凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱為冰醋酸。第四頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二演示實(shí)驗(yàn)乙酸溶液2mL加紫色石蕊試液2-3滴乙酸溶液2mL加少量鎂條向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液第五頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二討論：1、上述實(shí)驗(yàn)說(shuō)明乙酸具有什么性質(zhì)？2、乙酸的酸性比碳酸的酸性強(qiáng)還是弱？為什么？答：具有酸性

答：強(qiáng)。因?yàn)橐宜崮芨妓徕c反應(yīng)，放出CO2。第六頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二（三）化學(xué)性質(zhì)

酸性：CH3COOHCH3COO－+H+1、酸性：

CH3COOH>H2CO3小結(jié)：乙酸是一種有機(jī)弱酸，具有酸的通性。第七頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二2、酯化反應(yīng)[演示實(shí)驗(yàn)]實(shí)驗(yàn)3—4：乙酸乙酯的制備請(qǐng)同學(xué)們一邊觀察實(shí)驗(yàn)一邊閱讀課本。觀察、閱讀的要點(diǎn)是：

（1）反應(yīng)所需的藥品是什么？各起什么作用？

（2）實(shí)驗(yàn)中藥品的添加順序。（3）反應(yīng)后飽和碳酸鈉溶液上層有什么現(xiàn)象？

第八頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二2、酯化反應(yīng)現(xiàn)象：液面上有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生，并可以聞到香味。化學(xué)反應(yīng)方程式第九頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二[討論]

1、為什么出氣導(dǎo)管口不能伸入碳酸鈉液面下？2、為什么要用飽和碳酸溶液來(lái)吸收反應(yīng)的生成物？

答：防止加熱不均勻，造成Na2CO3溶液倒吸入加熱反應(yīng)的試管里。

答：1）乙酸乙酯在無(wú)機(jī)鹽溶液中，溶解度小，容易分層析出。

2）蒸發(fā)出的乙酸能跟碳酸鈉反應(yīng)，生成沒(méi)有氣味的乙酸鈉，便于聞到乙酸乙酯的香味。

3）溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇。第十頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二

酯化反應(yīng)的概念：像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。即：酸+醇→酯+水討論：乙酸與乙醇反應(yīng)生成酯時(shí)是以怎樣的方式脫去水分子？第十一頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二[動(dòng)畫]演示乙酸與乙醇反應(yīng)生成酯時(shí)，脫去水分子的方式。第十二頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二本節(jié)小結(jié)：二、乙酸（一）乙酸分子的結(jié)構(gòu)1、分子式：C2H4O22、結(jié)構(gòu)式：3、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH（二）乙酸的性質(zhì)1、

物理性質(zhì)乙酸是有強(qiáng)烈刺激氣味的無(wú)色液體，溶沸點(diǎn)底，易揮發(fā)，易溶于水和乙醇。2、化學(xué)性質(zhì)（1）酸性酸性強(qiáng)弱：乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)

CH3COOH===CH3COO-+H+

小結(jié)：乙酸是一種有機(jī)弱酸，具有酸的通性。（2）酯化反應(yīng)現(xiàn)象：液面上有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生，并可以聞到香味。化學(xué)反應(yīng)方程式

酯化反應(yīng)的概念：像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。即：酸+醇→酯+水結(jié)構(gòu)式第十三頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二練習(xí)：1、下列有關(guān)酯的敘述中，不正確的是（）

A、酯一般難溶于水

B、乙酸和甲醇在一定條件下也能發(fā)生酯化反應(yīng)

C、酯化反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)

D、酯化反應(yīng)中需要稀硫酸做催化劑2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理方法是（）

A、蒸餾B、水洗后分液

C、用過(guò)量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液

D、用過(guò)量氯化鈉溶液洗滌后分液DC第十四頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二3、下列各組中的兩對(duì)物質(zhì)，都能用分液漏斗分離的是（）

A、乙酸乙酯和水、酒精和水

B、苯和水、四氯化碳和水

C、汽油和水，乙酸和乙醇

D、乙酸和水，溴水和四氯化碳4、下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是（）

A、金屬鈉B、溴水

C、碳酸鈉溶液D、紫色石蕊試液BC、D第十五頁(yè)，共十七頁(yè)，編輯于2023年，星期二；/刷單平臺(tái)zth95awb媽，拎個(gè)瓶子，瓶子里晃晃蕩蕩半瓶?jī)核殴怕∵伺苓M(jìn)來(lái)，手里水瓶揚(yáng)起來(lái)，“啪”打在墻上，磕碎了，熱水濺在邱媽媽身上，邱媽媽“嗷”了一聲，也顧不得，轉(zhuǎn)身又往外跑去。寶音咳得總算定了些，給洛月攙扶著在枕頭上躺下來(lái)，只是喘氣，仍說(shuō)不出話。邱媽媽又跑進(jìn)來(lái)，這次帶了樂(lè)韻同來(lái)。樂(lè)韻睡眼惺松的，神色不善，邱媽媽可是滿臉歡喜，并榻上洛月也是喜孜孜的：“大夫說(shuō)好么？”“好！好！”老婆子一迭聲道，“要這盒子去看看！”笑得滿臉菊花對(duì)著寶音相了一相：“咱們姑娘可不好起來(lái)了！”便捧了痰盒子出去外間。寶音驚疑不定：她在老夫人面前得臉之后，大家給個(gè)面子，也尊稱她“寶音姑娘”，但誰(shuí)曾有過(guò)一聲“咱們姑娘”？這可是正經(jīng)的禮遇了！外頭劉晨寂的聲音還守禮低微，邱媽媽本來(lái)耳背，聲音就一聲高過(guò)一聲了：“哦是陳血？哦這么說(shuō)是咳出來(lái)了！果然是要狠藥么！這么說(shuō)斷根了！哦哦，大夫你說(shuō)的我聽(tīng)得見(jiàn)，知道知道！要補(bǔ)的嘛！這會(huì)兒天也快亮了，大夫你開(kāi)個(gè)方子，叫人熬去！阿彌陀佛這可算是好過(guò)來(lái)了！”寶音喘過(guò)氣，旁的不提，先道：“取鏡子給我！”樂(lè)韻不動(dòng)，洛月越過(guò)寶音身子下榻來(lái)，桌上取了面菱花鏡子給寶音。寶音接在手里一看，不知該慘嚎還是該大笑。這黃慘慘的病容、尖伶伶的下巴、黑黝黝淚汪汪的眼睛，怎么看怎么都分明是表，韓玉笙！好好的寶音，怎么成了韓玉笙？肯定是夢(mèng)吧！寶音掐了一下自己手心，會(huì)痛。其實(shí)不用掐手心，剛剛那一頓下馬威的咳嗽就該叫她知道了，什么夢(mèng)都不可能經(jīng)歷如此痛楚而不醒過(guò)來(lái)。這就是現(xiàn)實(shí)。從一個(gè)丫頭，平白成了個(gè)金枝玉葉的呵，多便宜的事……不不，寶音還是想念自己的皮囊。要現(xiàn)在自陳身份嗎？呵，只怕被當(dāng)作妖孽抑或瘋婆，更怕被拉回黑屋中浸黃表紙。寶音思疑難定。邱媽媽去照管煎下一劑藥了。寶音覺(jué)得嘴里，定定神，覺(jué)得嘴里咸澀難當(dāng)：“給我杯水?！眲偛徘駤寢尵褪侨ゴ蛩?，砸翻了，屋內(nèi)再無(wú)熱水。洛月為難著，去倒冷水：“姑娘您先潤(rùn)一潤(rùn)……”眼睛瞟向樂(lè)韻，并不敢支使她，但這種時(shí)候樂(lè)韻要是還不動(dòng)彈，真真的太不像話了，她懶洋洋向外走，低低嘟囔：“大半夜要鏡子要茶……”寶音乜了她一眼。六屋里唯一的一等丫頭，就是這么當(dāng)?shù)牟?！這筆帳且記下。洛月捂了茶碗一會(huì)兒，捧過(guò)來(lái)：“還是冷，姑娘您只喝一點(diǎn)點(diǎn)罷，再等熱的?！睂氁艨催@豆青暗刻花茶碗，瓷倒是好的，底沿磕掉