《營養(yǎng)膳食數(shù)據(jù)先行》《食物營養(yǎng)大揭秘》說課稿

食物營養(yǎng)大揭秘尊敬的評委老師：您好，我今天說課的題目是《食物營養(yǎng)大揭秘》。我將從項目分析、學情分析等七個方面進行介紹。首先是項目分析：項目分析本課是根據(jù)新課標設計的《營養(yǎng)膳食數(shù)據(jù)先行》這一單元的第二課。它是學生在認識了數(shù)據(jù)的基礎上，通過探究食物中的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)幫助學生理解數(shù)據(jù)的作用，為了讓學生有更直觀的感受，我創(chuàng)設了老師體檢結果不合格如何選取食物獲得營養(yǎng)這一情境，請學生通過收集數(shù)據(jù)、討論分析、展示交流三個環(huán)節(jié)來解決老師遇到的問題，在整個項目實施的過程中理解數(shù)據(jù)的作用。學情分析本課教學對象是四年級的學生，他們思維活躍、動手能力強；掌握了上網(wǎng)搜索的能力，并且在科學課堂上初步認識了食物中的營養(yǎng)。但是如何利用數(shù)據(jù)分析問題、解決問題的能力有待進一步提高。教學目標通過項目和學情分析，我制定了以下教學目標：旨在培養(yǎng)學生用數(shù)字化工具獲取數(shù)據(jù)解決生活問題的信息意識和計算思維。教學重難點教學重點：本節(jié)課的教學重點是收集、分析關于食物營養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)。教學難點：難點則是提出合理的飲食建議；理解數(shù)據(jù)的作用。教學策略為了更好的突破重難點，本節(jié)課我主要采取“創(chuàng)設情境”、“項目式教學”的方式引導學生實踐操作；通過合作探究的學法引導學生完成學習任務。教學過程下面重點來說本課的教學過程：根據(jù)本課教學內容結合學生認知水平設計教學環(huán)節(jié)如下：（一）游戲導入這些食物我來分課程從食物分類游戲開始，調動學生的積極性。這些食物中有什么奧秘呢？隨即揭示：其實我們每天都要從不同的食物中吸取維持身體健康的營養(yǎng)成分。由此自然引出課題：食物營養(yǎng)大揭秘。（二）創(chuàng)設情境這些營養(yǎng)我知道導入新課之后，我創(chuàng)設了老師體檢結果偏瘦，需要補充更多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分這一真實情境，引導學生思考如何使用信息科技知識解決生活中的實際問題。大家了解這些營養(yǎng)成分嗎？為什么要補充它們呢？此時我播放一段營養(yǎng)成分自我介紹視頻，幫助學生進一步了解這些新朋友，激發(fā)學生探究的欲望。（三）收集數(shù)據(jù)食物營養(yǎng)我收集老師查找到這些類別的食物可以提供我所需要的營養(yǎng)，但是具體該如何選擇還不太清楚，同學們愿意幫老師解決這個問題嗎？想要選擇最適合老師的食物，首先要知道這些食物的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)。為了保證課堂的高效，我將學生按照食物類別進行分組，學生根據(jù)對應的分組，利用學件中的素材，收集不同類別食物的主要營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)，并完成學習手冊的填寫。學生會在使用網(wǎng)絡收集更多數(shù)據(jù)時會發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡中的數(shù)據(jù)繁多，需要篩選其中可靠的信息才能加以使用，以此培養(yǎng)學生的信息意識。完成數(shù)據(jù)收集后，學生利用平板將學習手冊拍照分享到討論組中，以供師生實時查看、點贊評論，最后小組代表向大家介紹這些食物數(shù)據(jù)中蘊含的信息。（播放視頻）（四）分析數(shù)據(jù)食物營養(yǎng)我比較營養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)咱們已經(jīng)有了，但是老師還是不清楚到底選擇哪種食物最好，你能通過這些數(shù)據(jù)幫我找到最合適的食物嗎？小組共同完成電子表格，用柱狀圖直觀展示表格中提供這種營養(yǎng)成分最多的食物，然后將結果截圖提交到七彩作業(yè)，分享給全班同學，并互相點贊評論。學生在生成柱狀圖后會發(fā)現(xiàn)，如：蔬菜、水果類中的主要營養(yǎng)成分膳食纖維和維生素C的單位分別是克和毫克，這樣對比出的數(shù)據(jù)明顯不合理，因此學生在展示數(shù)據(jù)之前要先將數(shù)據(jù)的單位統(tǒng)一。接著匯報展示各小組的成果，根據(jù)對數(shù)據(jù)的分析，分別向老師提出相應的食物推薦建議，從而突破教學難點。（播放學生視頻）最后教師將小組生成的圖表匯總展示，進一步加深學生對這些數(shù)據(jù)的印象。這一環(huán)節(jié)的設計意圖是在問題情境中進行分組探究，感受利用數(shù)據(jù)解決生活中的問題，發(fā)展學生的計算思維，初步體會數(shù)據(jù)的作用。（五）拓展提升食物營養(yǎng)作用大每組同學的建議都非常有道理，有理有據(jù)地解決了老師的問題。除此之外，大家收集的這些營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)還有什么作用呢？學生自學微課，互相討論，總結這些食物數(shù)據(jù)還能解決哪些生活中的問題，說說自己的看法。（播放學生視頻）這個環(huán)節(jié)的重點在組織學生觀看微課的同時思考討論，進一步感受數(shù)據(jù)的作用，加深學生對教學難點的理解。（六）應用總結合理飲食我建議本課最后，教師使用智慧課堂布置七彩作業(yè)：你能利用今天的這些數(shù)據(jù)給自己的家人提出飲食建議嗎？以此做到課后及時鞏固提升，將數(shù)據(jù)的作用運用到日常生活中去。教學特色1、本節(jié)課我始終貫徹新課標的理念。通過探究生活中的問題，體驗項目式的學習方式，在收集數(shù)據(jù)、理解數(shù)據(jù)作用的過程中培養(yǎng)學生的信息意識；在分析數(shù)據(jù)、展示匯報的過程中發(fā)展學生的計算思維。2、整節(jié)課使用智慧課堂進行教學，課中引導學生靈活運用拍