翠蘭活性染料染色工藝

含翠蘭活性染料染色工藝的改進(jìn)1現(xiàn)狀一直以來在執(zhí)行含有翠蘭活性染料的中深色染色工藝時盡管工藝操作時，如使用螯合分散劑，加鹽、加堿多次分步，升溫速率極慢等方法非常謹(jǐn)慎，但是色花的幾率依然很高。為此要剝色后回染，回水后仍然面臨此問題且牢度不好。經(jīng)過分析認(rèn)為主要是翠蘭染料的分子量非常大導(dǎo)致上色快，但牢度差，洗水不干凈。兼于以上缺點(diǎn)，在實(shí)際生產(chǎn)中通過先加染料，然后分次加芒硝、加堿并延長工藝時間的方法優(yōu)化工藝。實(shí)踐證明，不僅色花問題有明顯改善，而且牢度得到提高。2工藝流程2．1煮漂由于棉纖維上存在蠟狀物質(zhì)、含氮物質(zhì)、色素、礦物質(zhì)以及織造過程中沾污的油污等，會直接影響織物的手感、潤濕性、顏色鮮艷度、色牢度等，因此染色前必須將這些雜質(zhì)去除。工藝處方／(g/L)雙氧水

6．0穩(wěn)定劑

1．0純堿

3．5無泡枧油S

0．35防皺劑CD

2．0時間／min

60浴比

l：1040℃時先后加入l穩(wěn)定劑、2純堿、3無泡枧油S、4防皺劑CD、5雙氧水，升溫至90℃煮漂處理。2．2染色2．2．1工藝處方，(0．w．f%)活性翠藍(lán)B—BGFN

3．0活性嫩黃B-4GLN

1．43活性金黃B-4RFN

0．95芒硝

80純堿

25勻染劑RG一133

l一3分散劑EXL一106

1浴比

l：102．2．2原工藝流程加勻染劑RG—l33(1克／升)、芒硝升溫至60℃—加用40'℃清水化好的染料(30min)一保溫40min一加純堿45min(第一次2％，第二次8％，第三次15％)一保溫40min—洗水l5min加冰醋酸(45℃×15min)一熱水洗(80℃×15min)一皂洗兩遍(9O℃X15min)～熱水洗(60℃×15min)一一中和PH6—7(45℃×15min)一一固色(45℃×15min)一柔軟(45℃×15min)一出布。(預(yù)留化染料的水)。2．2．3新工藝流程加勻染劑RG一133(3克／升)、分散劑EXL一106(1克／升)升溫至40℃一加用40℃清水化好的染料(30min)～保溫20min—加芒硝2／5×20min一加芒硝3／5×20min一升溫至60℃(1．5℃／分)一保溫20mnin一加純堿2％×20min一加純堿8％×20min一加純堿15％×20min一保溫40min一一洗水l5min一加冰醋酸(45℃×15min)一熱水洗(80℃×15min)～皂洗兩遍(90℃X15min)一一熱水洗(80℃Xl5min)～熱水洗(60℃×15min)一一中和PH6—7(45℃×15min)一一固色(45℃×15min)～柔軟(45℃×15min)_-出布。(用清水化芒硝，預(yù)留化芒硝的水)。3新舊工藝流程對比分析舊工藝流程是一次性先加芒硝后加染料，造成染液中鹽濃度偏高使染料在布面上析出形成色花、色點(diǎn)。而改進(jìn)后的工藝先加入染料后，使染料均勻附著在織物上，再分次加芒硝，染液中鹽濃度不會太高，避免布面上析出形成色點(diǎn)。適當(dāng)延長加料的時問問隔，可延長染料的吸附擴(kuò)散過程，染浴中的染料分子可更充分地向纖維內(nèi)部擴(kuò)散與吸附，從而有效降低染浴中的染料濃度，使染料分子發(fā)生集聚的趨勢大大降低。另外，提高翠藍(lán)專用勻染劑的濃度對染料有一定的助溶作用并且對染浴中的電解質(zhì)以及酸、堿穩(wěn)定，能夠與其它陰離子性助劑相容。不但解決了色花問題，而且牢度得到提高4物理指標(biāo)測試(GEl72汗布)4．3從以上兩表看出：改進(jìn)工藝后坯布的各項(xiàng)牢度均有明顯提高，對光坯布密度、強(qiáng)力、回潮率影響不大。5結(jié)論改進(jìn)工藝后坯布色花問題得到改善，而且牢度有明顯提高?；钚源渌{(lán)G的染色特性及浸染工藝前言

活性翠藍(lán)G是銅酞菁染料，染料索引號為C．I．V．Blue21。其分子母體由四只異吲哚啉縮合后與銅離子絡(luò)合而成，在所有染料中，酞菁結(jié)構(gòu)的染料體積最大。

活性翠藍(lán)G有較高的日曬牢度，在1／1標(biāo)準(zhǔn)深度時，可達(dá)到6級(ISO)，即使在1／6標(biāo)準(zhǔn)深度時，仍可達(dá)到4～5級(ISO)。它具有艷亮的翠藍(lán)顏色(一=660nn'1)，這是其它任何結(jié)構(gòu)的染料無法達(dá)到的。所以經(jīng)常被用作染亮綠及艷藍(lán)色的主要染料。

1活性翠藍(lán)G的染色特性

由于活性翠藍(lán)G分子結(jié)構(gòu)的特殊性，其染色工藝不同于其它染料。

1．1耐鹽析性

活性翠藍(lán)G分子量大，分子結(jié)構(gòu)呈立體形態(tài)，5O℃時的溶解度約為4oL。溶解于水以后，染料分子趨向于結(jié)晶化，在水溶液中呈溶膠狀。

活性翠藍(lán)C的溶解度對電解質(zhì)相當(dāng)敏感。當(dāng)有電解質(zhì)存在時，染料分子的結(jié)晶化現(xiàn)象更明顯，其溶膠逐漸凝聚成團(tuán)狀。當(dāng)電解質(zhì)濃度超過一定量以后，這種凝聚會脫水形成沉淀。以氯化鈉為例，在室溫下靜止?fàn)顟B(tài)，當(dāng)濃度超過250g／L，數(shù)分鐘內(nèi)染料就會發(fā)生沉淀，這種現(xiàn)象稱為鹽析。因此，活性翠藍(lán)c在染色時，滲透性和擴(kuò)散性較差，染料在染色過程中容易積聚在纖維表面，造成表面浮色，如果不采用特殊工藝，其染色牢度，如皂洗牢度、白布沾色和干濕摩擦牢度等就比較差，還經(jīng)常會發(fā)生色花。

活性翠藍(lán)G的鹽析現(xiàn)象隨溶液pH值的升高更加敏感，當(dāng)溶液pH值大于1O，足以使大部分染料的B一乙基砜基硫酸鹽發(fā)生消除反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為乙烯砜基。B一乙基砜基硫酸鹽是染料的溶解基團(tuán)，轉(zhuǎn)化為乙烯砜基后，染料的溶解度瞬間下降。此時，如果溶液中有大量電解質(zhì)存在，染料的鹽析現(xiàn)象將更明顯。一旦出現(xiàn)鹽析，染色必定出現(xiàn)色點(diǎn)、色漬、色花，染色深度明顯下降。

1．2上染速率

活性翠藍(lán)G的分子量較大，直接性也大，一旦被纖維吸收以后，較難解析，所以沾色牢度較差。但是活性翠藍(lán)G的親和力相當(dāng)小，比移值(R)=1，是所有活性染料中比移值最大的一只染料，即翠藍(lán)G上染速度相當(dāng)慢，上染率也很低。在同樣的染色條件下，比其它染料更難被纖維吸盡。

活性翠藍(lán)G是荷質(zhì)比較小的染料，該類染料有一個共同點(diǎn)，即對電解質(zhì)(促染劑)的鹽感度較小。當(dāng)元

明粉或鹽濃度<30g／L時，促染效果較明顯；但是當(dāng)濃度>30g／L，促染效果明顯下降。因此，對于活性翠藍(lán)G，要提高其上染率，不能采用增加促染劑量的辦法，因?yàn)檫@樣會使染料發(fā)生鹽析。

為了提高活性翠藍(lán)G的上染率，一般都采用預(yù)加堿法。預(yù)加堿可以在染料加人之前，俗稱打底。通常采用純堿0．5～1g／L，溶液pH值控制在7．4～7．8。少量的堿劑使纖維素上的伯醇羥基的負(fù)離子轉(zhuǎn)化率增加，以吸引部分已經(jīng)發(fā)生消除反應(yīng)的染料。堿劑作為第二類有效的促染劑，可以彌補(bǔ)該染料鹽感性較差的。

高溫升溫法：

降溫法：

缺陷。但是打底所用的堿劑不能過多，溶液pH值不能太高，否則，反而會促使染料凝聚鹽析。

1．3耐堿水解性

活性翠藍(lán)G的凝聚鹽析，常被誤認(rèn)為是染料發(fā)生了水解反應(yīng)。事實(shí)并非如此，翠藍(lán)G的耐堿水解性并不低。假如翠藍(lán)G發(fā)生鹽析以后，將已經(jīng)鹽析的染料重新溶解(例如加人增溶性勻染劑、助溶劑，如尿素、硫脲等，或者加溫充分?jǐn)嚢?，其染料仍然可以上染并與纖維發(fā)生反應(yīng)。但在實(shí)際生產(chǎn)上，并不可行，因?yàn)橐坏┌l(fā)生鹽析，即使采用各種手段使它重新溶解，也必定會產(chǎn)生色花。

2推薦的染色工藝

活性翠藍(lán)G染色工藝可以采用高溫升溫法及降溫法。

2．1工藝分析

在上述工藝中，染料的吸盡階段都超過90min。活性翠藍(lán)G上染速率較慢，通過高溫及延長吸盡時間提高其上染率，在加堿固色前能保證上染率超過65％，盡量降低固色開始以后染浴中的殘留染料濃度。高溫升溫法適合不耐高溫的拼色染料，降溫法適合耐高溫染色的拼色染料，并且染料的滲透和擴(kuò)散較好，色牢度相對較高。兩種工藝的最終色光對活性翠藍(lán)G影響不大，但對拼色組分的色光有所不同。

2．2操作關(guān)鍵

在活性翠藍(lán)G染色工藝中，其加料方式較易出問題。因此，無論是染料、元明粉或純堿都必須緩慢地加人。在染色過程中，染料出現(xiàn)凝聚或沉淀往往不是在染缸內(nèi)，而是在輔料缸。目前，許多設(shè)備都采用自動補(bǔ)料，染料、元明粉、堿劑均事先分別溶解以后，定時、定量用已稀釋的溶液補(bǔ)料，絕不會使染缸或輔料缸內(nèi)局部濃度過高。這樣的加料方式比較穩(wěn)定，一般不會出現(xiàn)因染料凝聚而產(chǎn)生色點(diǎn)、色跡。但是，有許多設(shè)備還是依靠手工或半自動加料，甚至直接將固體倒人輔料缸中，然后用回流液來溶解。這種方法往往會造成輔料缸中濃度較高，使回流液中的染料產(chǎn)生凝聚，甚至沉淀。假如在輔料缸中沖人300L含有染料的回流液，如果直接倒人5Okg元明粉，則在輔料缸中的元明粉濃度可以達(dá)到160g／L；如果加人25kg純堿，在輔料缸中的純堿濃度可以達(dá)到

8Og／L。這兩種情況都會使染料在輔料缸內(nèi)產(chǎn)生嚴(yán)重凝聚并沉淀，使染料析出而粘附在缸壁上，也會隨著染液的旋轉(zhuǎn)，粘附在中央產(chǎn)生的泡沫內(nèi)。正確的加料方法是一邊輔料進(jìn)缸，一邊放回流液，同時一邊加入各輔料。這就使輔料缸內(nèi)的輔料組分任何時刻都處于低濃度，相對接近染缸內(nèi)的濃度。補(bǔ)料始終在流動，與染缸中的濃度盡可能達(dá)到平衡。例如，回流液以100L／rrifn的流速進(jìn)入輔料缸，而輔料缸又以100L／min的流速進(jìn)入染缸。如果在25min內(nèi)加入50kg純堿，則在25min內(nèi)輔料缸的總流量可達(dá)到2．5t，其輔料缸內(nèi)的堿濃度基本在20g／L，這時不可能出現(xiàn)染料凝聚鹽析。加料時無論是元明粉還是堿劑，始終保持低補(bǔ)人、高流量，一般不會出現(xiàn)色點(diǎn)、色漬。除此之外，染液溫度越高，流動越大，染料的凝聚

及鹽析傾向越小；染液溫度低，流動越小，染料的凝聚和鹽析傾向越大。

2．3染色后處理

活性翠藍(lán)G染色完成后，先用60℃溫水洗滌一次，然后進(jìn)行酸洗中和。活性翠藍(lán)G與纖維素建立的醚鍵，不耐堿性高溫皂洗，容易斷裂。一旦斷鍵以后，其母體溶解度很低，吸附在纖維表面，很難洗凈，會嚴(yán)重影響色牢度。酸洗工藝采用醋酸lmL／L于60℃洗20min，只要保證在高溫皂洗時pH值為中性或偏弱酸即可。另外，活性翠藍(lán)G的酞菁分子很容易與水中的鈣鎂離子及其

它重金屬離子結(jié)合而影響色光，經(jīng)過酸洗以后，可以有效地去除這些雜質(zhì)離子，使翠藍(lán)G的色光更純正。皂洗一般采用中性皂洗劑，并加入0．5～lg／L螯合分散劑，選擇分散值較高(螯合值不宜太高)的螯合分散劑，有利于防止浮色回沾到纖維上。

皂洗工藝為：95℃以上皂洗2～3次，每次20～30min，深色需3次以上。

要提高翠藍(lán)G的色牢度，除染色工藝以外，后處理是一個關(guān)鍵。如果后處理充分，一般不需要固色處理。大多數(shù)固色劑雖然會在一定程度上提高翠藍(lán)G的色牢度(可提高0．5級左右)，但會影響色光，同時會明顯降低其日曬牢度。不適當(dāng)?shù)墓躺珓?，特別是一些樹脂型固色劑，如固色劑Y、固色劑M等，會使日曬牢度降低l～2級。

2．4染后風(fēng)印的防止

翠藍(lán)G在染色完成以后，必須盡快烘干，以免失風(fēng)變色。一旦造成風(fēng)印是無法回修的。

失風(fēng)變色的原因主要是纖維吸收了空氣中的還原性酸性氣體(如二氧化硫等)，在纖維上轉(zhuǎn)變成還原性的酸(如亞硫酸)，然后將翠藍(lán)G分子中的銅離子置換下來，顏色越淺，風(fēng)印現(xiàn)象越嚴(yán)重。凡含金屬離子的染料，如活性藍(lán)BRF(C．I．Blue221)、艷藍(lán)BB(c．I．Blue220)、紫5rt(C．I．Violet5)及粉紅B(C．I．Red23)等均有這些現(xiàn)象。

有時在后處理時加入少量防染鹽S(2～3g／L)，有一定保護(hù)效果，但會影響色光鮮艷度。較好的辦法是在出缸脫水以后，覆蓋薄膜，盡量與空氣隔離，并及時烘干。翠藍(lán)G即使烘干以后，如果長期置于潮濕的環(huán)境里也會造成風(fēng)印，所以成品也要注意包裝及貯藏。

3活性翠藍(lán)G的染色配伍性

活性翠藍(lán)G的拼色染料主要以黃色(嫩黃、金黃)和藍(lán)色(艷藍(lán)、深藍(lán))為主，它與其它顏色如橙、紅、紫，等的配伍性極差，極少與這類顏色拼色。但是，即使是黃色和藍(lán)色，也必須選擇配伍性較好的染料與其拼色。拼色組合選擇不合理，極容易造成色花不勻。

活性翠藍(lán)G比移值(R)=l，它的親和力極小，上染率較低，可以與其配伍的拼色染料的比移值一般也較大。比移值越接近，上染同步性越好，染色穩(wěn)定性也越好。在染色過程中，纖維上與染液中的染料濃度比率要求始終保持一致，則其染色穩(wěn)定性就越好。

例如：用黃3RS(R=0．64)與活性翠藍(lán)G拼色時，在整個染色過程中，黃3RS上染率始終遠(yuǎn)高于翠藍(lán)G，如果用分段取樣來觀察，這種現(xiàn)象非常明顯。這樣的拼色必定會產(chǎn)生色花、色差。

適合與翠藍(lán)G拼色的染料，翠藍(lán)G在染色組合時有較大的選擇余地。嫩黃4GL和嫩黃ED．3G耐高溫性較好，而且上染同步性亦較好，是生產(chǎn)鮮艷綠的主要染料；在黃及金黃染料中，金

黃RNL最鮮艷，但對堿非常敏感，不適合高溫固色；在艷藍(lán)及藍(lán)色染料中，艷藍(lán)Rs／p最鮮艷，但耐鹽析性較差，也不適合高溫固色；在藏青及深藍(lán)染料中，藏青GG對堿相當(dāng)敏感，不適合高溫固色。在這些可拼色的染料中，金黃RNL、艷藍(lán)Rs／p、藏青GG一般不適合

濃度低于0．3％的拼色，即使與翠藍(lán)G拼色組合，也必須將固色溫度降為70℃。在拼色組合中，翠藍(lán)G用量相對很少，僅占總濃度的1／5～1／10，其染色工藝可以按照常規(guī)工藝，即固色溫度為60℃。由于翠藍(lán)G適合高溫固色工藝，因此當(dāng)翠藍(lán)G作為主色料時，也可以與高溫型的HE型染料(雙一氯均三嗪)拼色。這就彌補(bǔ)了不耐高溫固色的一些中溫型染料。但在選擇組合時，金黃RNL、艷藍(lán)Rs／p及藏青GG，包括深藍(lán)RGB不適合與HE型染料組合。

4注意事項(xiàng)

4．1溶解方法

活性翠藍(lán)G的溶解度較低，在染色時不能直接將染料倒人輔料缸中，要依靠回流水來溶解。較好的溶解方法是先用冷水將染料攪成漿狀，再用60度左右的熱水?dāng)嚢枞芙猓眠^濾網(wǎng)過濾后待用。如果染料用量較多，可加入3～5倍尿素助溶。活性翠藍(lán)G不可用沸水直接溶解，沸水會使染料粘結(jié)，很難化開。

4．2色牢度

4．2．1日曬牢度

活性翠藍(lán)G的日曬牢度較高，但不代表任何濃度下日曬牢度均較高。在生產(chǎn)淺色時，例如<0．1％，日曬牢度也僅為2～3級。此外，如果染色工藝不當(dāng)、表面染色現(xiàn)象嚴(yán)重時，也會影響日曬牢度。大多數(shù)固色劑、陽荷性較強(qiáng)的柔軟劑、樹脂整理劑均會影響活性翠求較高的定單，還需進(jìn)行固色處理，其中固色劑的選擇至關(guān)重要。一般選擇對色彩和日曬牢度影響較小的無甲醛或低甲醛類固色劑。如TinoifxFRD(汽巴精化)，I_eoifxNF(里奧化工)，SenKaifx401DX(上海大祥)和FissatRTG(意大利b賽特)等。上述固色劑不僅可提高皂洗牢度，由于它在纖維上形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，還可提高濕摩擦牢度。

4．3耐氧漂性

活性翠藍(lán)G對織物上殘留的雙氧水比較敏感，在高溫下，殘留的雙氧水會影響活性翠藍(lán)G的色光。所以通常在氧漂以后添加一道除氧酶處理工藝。通常除氧酶用量為1mL／L，60cc處理10min。用測試紙測定，確保徹底去除雙氧水，排液。重新注水即可染色。殘留的除氧酶不會影響活性翠藍(lán)G的染色性能。

4．4水質(zhì)

染色水質(zhì)鈣鎂離子濃度在75mg／kg以下時，對活性翠藍(lán)G染色影響不大，但超過150mg／kg，會加速活性翠藍(lán)G的二次凝聚，容易造成色花。過量的鐵離子或其它重金屬離子也會置換活性翠

藍(lán)G分子中銅離子，影響其色光和鮮艷度。必要時可加入螯合分散劑或軟水劑，但用量不宜過大。不能用EDTA類的絡(luò)合劑，絡(luò)合能力太強(qiáng)，會將染料中銅離子絡(luò)合下來?；钚源渌{(lán)G用于筒子紗染色時，水的硬度必須小于25mg／kg，否則容易產(chǎn)生內(nèi)、外層差。

4．5化驗(yàn)室仿色小樣

綜上所述，活性翠藍(lán)G大生產(chǎn)工藝有一定特殊性主要是解決染料在染色過程中的凝聚和提高染色的色牢度，但在化驗(yàn)室仿小樣時，其工藝不必如此復(fù)雜。一般可采用高溫升溫法，可以將染料、元明粉加入到染色杯中，然后置人6O℃的水浴(或甘油浴)中，保溫染色4O一60min，升溫到8OoC(以1oC／min升溫)，注入堿劑，在8O℃保溫固色60min即可。染料、元明粉、堿劑都采用標(biāo)準(zhǔn)液。后處理水洗(包括酸洗、皂洗)及柔軟劑或固色處理按大生產(chǎn)工藝，8O℃烘燥，冷卻透風(fēng)后才能對色。

4．6耐鹽析檢測

在生產(chǎn)活性翠藍(lán)G的過程中，其磺化反應(yīng)相當(dāng)關(guān)鍵?；腔雀?，溶解度高，耐鹽析性能好；磺化度低，耐鹽析性能差，影響染色質(zhì)量。耐鹽析測試至今尚未有明確標(biāo)準(zhǔn)，但可以用下述方法進(jìn)行比較。

150mL燒杯中加入100mL純凈水，保持在25—3O℃。稱取0．5g染料、2g純堿、6g元明粉。依次加入染料、純堿、元明粉，并充分?jǐn)嚢枞芙?不加熱)。待充分溶解以后，停止攪拌，靜止3min。取濾紙一張，用吸管取上述溶液在濾紙上滴兩滴，觀察染液的伸展。如果3min內(nèi)不出現(xiàn)鹽析，說明該染料合成過程中磺化度較好，有一定的耐鹽析性。如果3min內(nèi)出

現(xiàn)鹽析，說明該染料磺化度較差，耐鹽析性也較差。也可以對不同樣品的染料同時做試驗(yàn)，相互比較。

4．7勻染劑的選擇

具有增溶性的勻染劑可阻止活性翠藍(lán)G染料在浴中的凝聚，有效地防止染料產(chǎn)生色點(diǎn)、色漬，同時可提高其勻染性和色牢度。屬于這類的勻染劑有：黛棉勻E2R(科萊恩)；DepsodyeLD—VRD(有利凱瑪)；翠藍(lán)G色花色差防止劑wL(上海防雅)；翠藍(lán)勻染劑(上海德桑)。使用時應(yīng)注意，勻染劑有一定淺色效應(yīng)，不能加入過多。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險費(fèi);預(yù)計3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的