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法國葡萄酒賞析第1頁/共13頁葡萄酒起源、發(fā)展及文化傳承走進(jìn)葡萄酒王國八大名莊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布葡萄品種、風(fēng)土及釀造儲(chǔ)藏葡萄酒評(píng)分系統(tǒng)葡萄酒價(jià)格體系葡萄酒賞鑒第2頁/共13頁葡萄酒起源、發(fā)展及文化傳承葡萄酒的起源和歷史葡萄酒的定義葡萄酒的分類葡萄酒與健康第3頁/共13頁走進(jìn)葡萄酒王國八大名莊拉菲（ChateauLafiteRothschild）——典雅久遠(yuǎn)拉圖（ChateauLatour）——?jiǎng)倓艤喓駣W比康(ChateauHautBrion)——浪漫詩意瑪歌（ChateauMargaux）——優(yōu)雅醇厚柏翠（ChateauPetrus）——酒中黃金武當(dāng)（ChateauMoutonRothschild）——藝術(shù)詮釋白馬（ChateauChevalBlanc）——簡(jiǎn)單誘惑奧松（ChateauAusone）——酒中之詩第4頁/共13頁世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布世界產(chǎn)區(qū)分布葡萄酒的新舊世界法國分級(jí)制度法國產(chǎn)區(qū)介紹第5頁/共13頁世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布波爾多（Bordeaux）勃艮第（Burgundy）香檳區(qū)第6頁/共13頁葡萄品種、風(fēng)土及釀造儲(chǔ)藏釀酒葡萄與鮮食葡萄常見釀酒白葡萄品種常見釀酒紅葡萄品種風(fēng)土條件釀造第7頁/共13頁葡萄酒評(píng)分系統(tǒng)羅伯特·帕克的評(píng)分體系《葡萄酒觀察家》雜志的評(píng)分體系(100分制)第8頁/共13頁葡萄酒價(jià)格體系2010年葡萄酒海關(guān)進(jìn)出口數(shù)據(jù)葡萄酒定價(jià)拉菲葡萄酒各年份價(jià)格第9頁/共13頁葡萄酒賞鑒——侍酒酒杯的選擇適飲溫度開瓶醒酒與潷（Bi）酒倒酒第10頁/共13頁葡萄酒賞鑒——品鑒舌頭和味覺握杯的姿勢(shì)看聞品第11頁/共13頁葡萄酒賞鑒——餐酒搭配飲酒的順序

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