運動營養(yǎng)學論文：對不同鍛煉人群的營養(yǎng)需求

西南大學《運動營養(yǎng)學》課程論文任課教師：題目：對不同鍛煉人群的營養(yǎng)需求姓名：學院：藥學院、中醫(yī)藥學院專業(yè)：制藥工程學號：日期：2021年5月18日目錄摘要2關鍵詞2前言21不同鍛煉人群的分類22減少體重人群的鍛煉與營養(yǎng)3鍛煉方式3營養(yǎng)補充33增加體重人群鍛煉與營養(yǎng)43．1鍛煉方式4營養(yǎng)補充54增強肌肉人群54．1鍛煉方式5營養(yǎng)補充65增強耐力人群的鍛煉與營養(yǎng)6鍛煉方式65．2營養(yǎng)補充76恢復健康人群的鍛煉和營養(yǎng)8鍛煉方式8營養(yǎng)恢復8參考文獻：9摘要：現代社會，隨著各種工具的普及與運用，人們從繁重的體力勞動中解放出來，這是社會的進步?？墒侨祟惖捏w質卻在下降，伴隨著各種疾病的生活越來越成為常態(tài)。為了保持健康體質與幸福生活，運動成了現在人們一種新的休閑方式，越來越成為社會的主流，運動時的營養(yǎng)也受到重視。不同鍛煉人群需要不同的營養(yǎng)需求，不同的項目需要不同的營養(yǎng)補充，這是運動營養(yǎng)學的一個方向。關鍵詞：不同人群、鍛煉、營養(yǎng)需求前言：運動和營養(yǎng)素都是維持和促進人體健康不可缺少的因素，兩者相輔相成；運動可以增強機體的代謝功能，促進血液循環(huán)，使營養(yǎng)物質更快地被輸送到人體的各個組織；良好的運動能力，離不開營養(yǎng)的合理供給，如果只注重運動而不補充合理的營養(yǎng)，則會影響機體的恢復和生長發(fā)育，危害健康；如果只重營養(yǎng)而不進行體育運動，攝入的營養(yǎng)不能很好的代謝、轉化，會導致各種過多癥或肥胖；因此，運動、營養(yǎng)與健康之間存在著相輔相成的關系。1不同鍛煉人群的分類增強肌肉人群、減少體重人群、增加體重人群、增加耐力人群、恢復健康人群2減少體重人群的鍛煉與營養(yǎng)鍛煉方式運動減肥是最科學最綠色的減肥方法，減肥時肥胖者通過一定的有氧體育運動，使其消耗身體多余脂肪，促進新陳代謝，達到運動減肥的目的。通常運動量越大，運動時間越長，消耗的糖和脂肪越多，最常見的運動減肥方法有慢跑、健身操、快走、競走、滑冰、長距離游泳、騎自行車、打太極拳、跳健身舞、跳繩/做韻律操、球類運動如籃球、足球等長時間的運動。根據美國運動醫(yī)學的研究，有氧運動前15分鐘，由肝糖元作為主要能源供應，脂肪供能在運動后15～20分鐘才開始啟動，所以一般都要求有氧運動持續(xù)30分鐘以上。營養(yǎng)補充少吃多餐就是指飲食不要多量，可以每次少吃一些，但可以加餐，這樣才不會導致胃部過于饑餓或撐脹低能量菜譜的全日膳食調配原則：1、食物多樣，谷物為主。每天攝入約200克-300克，其中米或面100克，玉米、南瓜、燕麥、小米等五谷雜糧約100克。2、保證乳類。每天1瓶227ml低脂或脫脂奶，上午或中午喝，飯前喝，切記：不能飯后喝。3、增加蔬菜、水果，蔬菜能生吃盡量生吃，并不放或少放色拉醬。涼拌菜放醋少放或不放油。4、午餐及晚餐前1~2小時進食一份低糖水果或蔬菜，如：蘋果、香蕉、黃瓜、番茄、玉米、胡蘿卜、紅黃辣椒等，約100克。切記：飯后不吃水果。5、動物性食物，以白肉為主，如魚蝦類、家禽類代替紅肉，每天100克，晚餐盡量不吃紅肉。雞鴨去皮，少吃內臟。6、每天保證有一份海藻類食物(海帶、紫菜)或一份菌類食物(香菇、蘑菇等);或一份豆制品類食物，每份50克。7、保證吃好早餐，吃飽午餐，吃少晚餐，三餐能量比=3：4：8、喝6-8杯白開水，飲料以綠茶為主，少喝或不喝含糖及碳酸類飲料，不喝果汁以及含乳飲料。9、少吃或不吃薯片、瓜子、餅干、蛋糕等甜點零食。10、烹飪以炒、蒸、煮、煲湯為主，不采用油炸、油煎，燒菜不放糖，每天烹飪用油25克以內。11、睡覺前4小時不吃所以的食物。3增加體重人群鍛煉與營養(yǎng)3．1鍛煉方式欲增重者的運動，以“重量訓練”為主要方式，而非減重者所強調的“有氧運動”。因為“有氧運動”是促進能量消耗的，而“重量訓練”則是用來增加肌肉比例的。借助啞鈴、杠鈴與訓練器材的使用，配合大肌肉群的完全收縮與放松，可以達到肌肉的建造工程。那什么叫大肌肉群呢？就是我們所謂的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二頭及三頭?。ㄊ直郏?。經由重量訓練與飲食補充，可使大肌肉群成長，相對的便會累積一些體重。營養(yǎng)補充1．少吃多餐，而不是增加每餐的飯量。2．吃你想吃的東西，不要只是為“必須”而吃。。3．吃含高卡路里食物的秘訣。4．將零食與自己愛吃的東西放在隨時可以吃到的地方，想吃就可以吃到。5．更加注意你的口腔健康。多吃點心，但亦要多注意你的口腔衛(wèi)生，必須比平常更勤于刷牙和漱口。少吃粘的、甜的食物。6．常與愛吃的朋友為伍，一齊去吃頓午飯、晚餐，參加宴會或郊游野餐。4增強肌肉人群4．1鍛煉方式鍛煉肌肉的方式總結起來只有以下幾點1.退讓訓練在很多練習中，退讓訓練可以增強肌肉力量，例如舉起啞鈴后慢慢放下，再慢慢舉起，很多人無視了這個可以鍛煉肌肉力量的大好時機，只是舉起啞鈴就完成任務，而退讓訓練這種違法常規(guī)的鍛煉方式更能提高中樞神經系統(tǒng)向肌肉發(fā)放沖動的頻率和強度。2.等長訓練保持相同的強度或者是時間，堅持一段時間，可以讓肌肉群得到更充分的鍛煉。例如平板支撐和仰臥起坐和引體向上還有蛙跳等訓練。營養(yǎng)補充碳水化合物：饅頭、面條、米飯等主食及山芋、燕麥、土豆等蛋白質：在訓練后的90分鐘里，蛋白質的需求達高峰期，此時補充蛋白質效果最佳。富含蛋白質的食物主要有：瘦肉（牛肉）、雞蛋（蛋清）、魚類、牛奶和豆類多吃，可以適當吃一些營養(yǎng)補充劑。堿性食物：蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類水和鹽：運動過程中，特別口渴時可以適當補水，方法是小口緩咽，每次補水不宜太多，而且水不能太涼，只要能緩解口渴癥狀就好了。5增強耐力人群的鍛煉與營養(yǎng)鍛煉方式步行、慢跑、走跑交替、上下樓梯、游泳、自行車、功率自行車、步行車、跑臺、跳繩、劃船、滑水、滑雪、球類運動等項目都可以顯著增強自己的耐力，是大家進行耐力訓練的常用方法。這類運動需要很長時間的堅持才能看出效果，當然，這類運動的時間也是很長。5．2營養(yǎng)補充耐力運動由于時間長、消耗大，所以飲食要特別講究，前一周應特別注意飲食的質量，供給較全面的營養(yǎng)素，以增加能量貯備，尤其要增加糖量（切勿過多，以平時吸收糖量為標準提高百分之20就好）。營養(yǎng)要求：1、食物熱量要高；2、食物體積和重量要小，易于消化；3、食物多樣化，防止偏食；4、防止暴飲暴食；5飲食中適量增加VB，VC。部分食物能有利于提高耐力：玉米、紫菜、桔子、豆腐、海帶、蜂蜜、獼猴桃等。鉻是動物和人體必不可少的微量營養(yǎng)素之一。其主要作用是幫助維持身體中所允許的正常葡萄糖含量。增加人身體對于體力勞動的抗疲勞性，增加耐力。鉻的最好來源是肉類，尤以肝臟和其他內臟，是生物有效性高的鉻的來源。啤酒酵母、未加工的谷物、麩糠、硬果類、乳酪也提供較多的鉻；軟體動物、海藻、紅糖、粗砂糖中的鉻的含量高于白糖。家禽、魚類和精制的谷類食物含有很少的鉻。長期食用精制食品和大量的精糖，可促進體內鉻的排泄增加，因此造成鉻的缺乏。6恢復健康人群的鍛煉和營養(yǎng)鍛煉方式亞健康是一種臨界狀態(tài)，處于亞健康狀態(tài)的人，雖然沒有明確的疾病，但卻出現精神活力、適應能力和反應能力的下降，如果這種狀態(tài)不能得到及時的糾正，非常容易引起心身疾病。亞健康即指非病非健康狀態(tài)，這是一類次等健康狀態(tài)，是處于健康與疾病之間的狀態(tài)，故又有“次健康”、“第三狀態(tài)”、“中間狀態(tài)”、“游移狀態(tài)”、“灰色狀態(tài)”等的稱謂，我國普遍稱為“亞健康狀態(tài)”。人們可以通過適當運動恢復健康狀態(tài)，例如有氧運動，有氧運動屬于耐久性運動項目，在整個運動過程中，人體吸入的氧氣大體與需要的相等。低強度、有節(jié)奏、持續(xù)時間長的運動基本上都是有氧運動，比方走路、慢跑、長距離慢速游泳、騎自行車、跳舞等。有氧運動是保持身心健康最有效、最科學的運動方式。通過這種方式可以恢復身體上的健康。營養(yǎng)恢復全面均衡適量的營養(yǎng)。人體對各種物質的需求量都有一個度，過量攝入將會適得其反，高糖、高鹽、高脂肪食物的長期過量進食，尤其是飽和脂肪酸過量會導致亞健康狀態(tài)。因此均衡適量的營養(yǎng)是維護健康的基本手段之一。參考文獻：1．《運動與營養(yǎng)》中國營養(yǎng)學會、常翠青新華出版社(2021-01出版)2.《運動營養(yǎng)學》張鈞、張鈞、張?zhí)N琨高等教育出版社(2021-01出版)3.《運動營養(yǎng)標準》格倫·卡德維爾、任青、等人民體育出版社(2021-04出版)4.《運動營養(yǎng)學》呂曉華四川大學出版社(2021-12出版)

論大學生寫作能力寫作能力是對自己所積累的信息進行選擇、提取、加工、改造并將之形成為書面文字的能力。積累是寫作的基礎，積累越厚實，寫作就越有基礎，文章就能根深葉茂開奇葩。沒有積累，胸無點墨，怎么也不會寫出作文來的。寫作能力是每個大學生必須具備的能力。從目前高校整體情況上看，大學生的寫作能力較為欠缺。一、大學生應用文寫作能力的定義那么，大學生的寫作能力究竟是指什么呢？葉圣陶先生曾經說過，“大學畢業(yè)生不一定能寫小說詩歌，但是一定要寫工作和生活中實用的文章，而且非寫得既通順又扎實不可?！睂τ诖髮W生的寫作能力應包含什么，可能有多種理解，但從葉圣陶先生的談話中，我認為：大學生寫作能力應包括應用寫作能力和文學寫作能力，而前者是必須的，后者是“不一定”要具備，能具備則更好。眾所周知，對于大學生來說，是要寫畢業(yè)論文的，我認為寫作論文的能力可以包含在應用寫作能力之中。大學生寫作能力的體現，也往往是在撰寫畢業(yè)論文中集中體現出來的。本科畢業(yè)論文無論是對于學生個人還是對于院系和學校來說，都是十分重要的。如何提高本科畢業(yè)論文的質量和水平，就成為教育行政部門和高校都很重視的一個重要課題。如何提高大學生的寫作能力的問題必須得到社會的廣泛關注，并且提出對策去實施解決。二、造成大學生應用文寫作困境的原因：（一）大學寫作課開設結構不合理。就目前中國多數高校的學科設置來看，除了中文專業(yè)會系統(tǒng)開設寫作的系列課程外，其他專業(yè)的學生都只開設了普及性的《大學語文》課。學生寫作能力的提高是一項艱巨復雜的任務，而我們的課程設置僅把這一任務交給了大學語文教師，可大學語文教師既要在有限課時時間內普及相關經典名著知識，又要適度提高學生的鑒賞能力，且要教會學生寫作規(guī)律并提高寫作能力，任務之重實難完成。（二）對實用寫作的普遍性不重視。“大學語文”教育已經被嚴重地“邊緣化”。目前對中國語文的態(tài)度淡漠，而是呈現出全民學英語的大好勢頭。中小學如此，大學更是如此。對我們的母語中國語文，在大學反而被漠視，沒有相關的課程的設置，沒有系統(tǒng)的學習實踐訓練。這其實是國人的一種偏見。應用寫作有它自身的規(guī)律和方法。一個人學問很大，會寫小說、詩歌、戲劇等，但如果不曉得應用文寫作的特點和方法，他就寫不好應用文。（三）部分大學生學習態(tài)度不端正。很多非中文專業(yè)的大學生對寫作的學習和訓練都只是集中在《大學語文》這一門課上，大部分學生只愿意被動地接受大學語文老師所講授的文學經典故事，而對于需要學生動手動腦去寫的作文，卻是盡可能應付差事，這樣勢必不能讓大學生的寫作水平有所提高。（四）教師的實踐性教學不強。學生寫作能力的提高是一項艱巨復雜的任務，但在教學中有不少教師過多注重理論知識，實踐性教學環(huán)節(jié)卻往往被忽視。理論講了一大堆，但是實踐卻幾乎沒有，訓練也少得可憐。閱讀與寫作都需要很強的實踐操作，學習理論固然必不可少，但是閱讀方法和寫作技巧的掌握才是最重要的。由于以上的原因，我們的大學生的寫作水平著實令人堪憂，那么如何走出這一困境，筆者提出一些建議，希望能對大學生寫作水平的提高有所幫助。三、提高大學生應用寫作能力的對策（一）把《應用寫作》課設置為大學生的必修課。在中國的每一所大學，《應用寫作》應該成為大學生的必修課。因為在這個被某些人形容為實用主義、功利主義甚囂塵上的時代，也是個人生存競爭最激烈的時代，人們比任何時代都更需要學會寫作實用性的文章，比如職場競爭中的求職信，生活中的財經文書、法律文書等，以提高個人的生存競爭能力。（二）端正大學生的學習態(tài)度。首先，要讓大學生充分認識到實用寫作課的重要性，這門課關乎到他人生的每一個方面，諸如就職，求愛，理財，人際交往等，是他終生都需要使用的一些基礎性的知識，也是他必備的一項生存技能。其次，實用寫作有它自身的規(guī)律和方法。它不是你想怎樣寫都行的，它有嚴格的格式性的要求，所以需要系統(tǒng)的研究學習。最后，實用寫作課的實踐性非常強，所