1+1開業(yè)活動方案

鄭州1+1音樂主題烤吧開業(yè)營銷策劃方案前言為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新店在開業(yè)時(shí)都會搞一個(gè)具有極大宣揚(yáng)作用的開業(yè)活動，因此在開業(yè)之前就必需制定開業(yè)營銷活動方案。在這套活動方案中需具體的寫明活動的目的、活動的內(nèi)容、活動所需物資和活動如何實(shí)施等等。作為新店開張，如何確保"首戰(zhàn)必勝"是新店開業(yè)的首要問題。方案的內(nèi)容提綱：第一部分營銷活動的目的其次部分營銷活動的行為第三部分營銷活動的細(xì)則第四部分終端現(xiàn)場氣氛營造第五部分終端物料籌備第六部分宣揚(yáng)造勢第七部分活動執(zhí)行支配第八部分前期工作打算第九部分營銷過程的指導(dǎo)、監(jiān)督第十部分營銷活動評估第十一部分營銷方案具體實(shí)施支配（事項(xiàng)、時(shí)間具體支配）第十二部分營銷方案費(fèi)用預(yù)算第十三部分營銷方案的執(zhí)行重點(diǎn)以及留意事項(xiàng)第一部分營銷活動的目的“營銷活動”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，餐廳又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此餐廳的營銷策略必定要做到“以吃為本”，這樣才符合消費(fèi)者與企業(yè)雙贏的原則。但營銷核心沖突焦點(diǎn)在"銷售額--毛利--顧客實(shí)惠"這一問題。所以個(gè)人建議開業(yè)必需實(shí)行"舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額"以確保"人氣"為策劃之首。其次部分營銷活動的行為作為新店開張的宣揚(yáng)行為，目的是在本地區(qū)打響知名度的第一仗，因此對開業(yè)活動的要求肯定要彰顯特色：(1)顯明時(shí)尚性；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。其主要行為是：一、告知性：即借助DM宣揚(yáng)單、調(diào)頻廣播、車體廣告、電視臺美食欄目等，將餐廳地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣揚(yáng)，從第一信息傳達(dá)給消費(fèi)者；二、影響性：即利用新店開張的第一次活動，將餐廳主營系列、產(chǎn)品特點(diǎn)、企業(yè)文化傳達(dá)給消費(fèi)者。三、促銷性：此次促銷產(chǎn)品的買賣關(guān)系不肯定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受產(chǎn)品及服務(wù)，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)臓I銷活動，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，并對餐廳品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。四、形象性：通過新店開業(yè)營銷活動快速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入消費(fèi)欲望，提升餐廳品牌形象在消費(fèi)者心里的定位。第三部分營銷活動的細(xì)則一、活動主題：新店、新禮、新時(shí)尚（引領(lǐng)燒烤新革命、品嘗時(shí)尚新生活）二、活動時(shí)間：活動周期：開業(yè)前一周（后期依據(jù)實(shí)際狀況待定）選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。三、活動對象：社會各階層；四、活動主題：“1+1音樂主題考吧”新店、新禮、新時(shí)尚方案一：進(jìn)門有喜，馬年好禮送不停。方案二：開業(yè)實(shí)惠酬賓。方案三：獲贈貴賓卡。方案一、進(jìn)門有喜，馬年好禮送不停。進(jìn)店即贈送精致紀(jì)念品每桌一份（或憑DM宣揚(yáng)單即可贈送禮品）價(jià)值在12元以內(nèi)左右的禮品、保溫杯、香薰、鎖匙扣、雨傘等。以下備選吃就送（消費(fèi)到肯定的金額、贈送的禮品由店內(nèi)自行定制或供貨商供應(yīng)）：☆凡在活動期間凡消費(fèi)200元就送“贈送的禮品自行定制；☆凡在活動期間凡消費(fèi)300元，贈送的禮品自行定制；☆凡在活動期間凡消費(fèi)500元，贈送的禮品自行定制；☆凡在活動期間凡消費(fèi)800元以上，贈送的禮品自行定制；方案二、開業(yè)實(shí)惠酬賓，低價(jià)引客策略。開業(yè)前三日進(jìn)行“今日，您家的晚飯我們包了”主題宣揚(yáng)活動。（僅限1—3桌，現(xiàn)場抽獎(jiǎng)形式）大量派發(fā)宣揚(yáng)單，并在前臺設(shè)立詢問點(diǎn)（演出時(shí)進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭）。2、開業(yè)前三日12:00-04:00XX啤酒免費(fèi)喝?。ㄅc供貨商協(xié)調(diào)一批低價(jià)啤酒）方案三、獲贈貴賓卡凡到店消費(fèi)的顧客，均有機(jī)會獲得貴賓卡一張（內(nèi)有金額300元）。特色活動：食客隔日有禮送--拉引回頭客策略：凡在開業(yè)期間到本店消費(fèi)的顧客，均有機(jī)會在消費(fèi)后的其次日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一件（16盒裝伊利、蒙牛均可），并打出“1+1音樂主題餐廳，關(guān)注您的晚餐，更關(guān)注您的早餐”宣揚(yáng)主題口號。（該活動開業(yè)后三天內(nèi)，每日6桌）贈送貴賓卡，并對以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈品的顧客均送一張餐廳的VIP貴賓卡（內(nèi)有金額300元）。通過登記會員卡的姓名，進(jìn)行對客戶檔案的建立，作為后期進(jìn)行促銷活動之用。其他活動方案備選：（僅供參考）1、捆綁促銷：與電影院、KTV等消遣場合聯(lián)合促銷①雙方憑銷售單據(jù)可以享受8.8折實(shí)惠；②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣揚(yáng)影響；2、采納代金券：凡消費(fèi)XX的即可贈送XX元的代金券。3、團(tuán)購券：與各大網(wǎng)站合作（拉手、大眾點(diǎn)評等）等擴(kuò)大爭取網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)群體。4、儲值會員卡：如儲值1萬元贈送1千元，以此類推。以上方案可以依據(jù)自己的狀況和特點(diǎn)自行組織執(zhí)行，力爭做到科學(xué)、有效、合理。第四部分終端現(xiàn)場氣氛營造一、營造氣氛的原則1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；2、突出隆重感及視覺效果；3、全部宣揚(yáng)物充分體現(xiàn)CIS文化體現(xiàn)LOGO，突出表現(xiàn)“吃”文化；二、造勢規(guī)劃1、周邊街區(qū)A、鄰近街道和主干道路標(biāo)語宣揚(yáng)；B、鄰近街口指示牌宣揚(yáng)；C、物業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)DM發(fā)放及報(bào)紙夾頁（而街散發(fā)的DM單適當(dāng)協(xié)作廣告餐巾紙一起發(fā)放）2、餐廳外A、門前設(shè)置升空氣球；B、樓體懸掛巨型彩色豎標(biāo)；（可由供貨商供應(yīng)）C、店前設(shè)立大型主題海報(bào)（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。3、餐廳內(nèi)A、設(shè)立迎賓小姐。B、專設(shè)開業(yè)營銷活動區(qū)域及業(yè)務(wù)宣揚(yáng)臺，擺設(shè)活動宣揚(yáng)品、禮品及紀(jì)念品，由迎賓組專人供應(yīng)詢問、抽獎(jiǎng)、發(fā)放獎(jiǎng)券和贈品。C、餐廳內(nèi)主題海報(bào)(新品專用)宣揚(yáng)。D、現(xiàn)場宣揚(yáng)單的發(fā)放。第五部分終端物料籌備一、物料整合1、店外主題海報(bào)：（主題任選其一）新店新禮新時(shí)尚（引領(lǐng)燒烤新革命、品嘗時(shí)尚新生活）2、吊旗：正面主題廣告詞，反面開業(yè)大吉或新品上市3、易拉寶或X展架統(tǒng)一活動主題，與海報(bào)統(tǒng)一。4、小立牌POP廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的陳設(shè)區(qū)域。5、橫幅：活動主題內(nèi)容6、DM傳單內(nèi)容同海報(bào)7、大型充氣拱門（寫有活動主題）、升空氣球、花籃等8、其他：名片、禮品、貴賓卡、二、終端環(huán)境1、硬環(huán)境：陳設(shè)、道具及燈光音響等，應(yīng)符合餐廳品牌特性主題終端的要求，與形象宣揚(yáng)的風(fēng)格調(diào)性保持一樣。2、軟環(huán)境：全部人員，其儀容儀表、服務(wù)規(guī)范等應(yīng)與餐廳的品牌形象交相輝映。第六部分宣揚(yáng)造勢一、宣揚(yáng)要素1、宣揚(yáng)時(shí)間：開業(yè)前一周。2、宣揚(yáng)形式：告知宣揚(yáng)。3、宣揚(yáng)內(nèi)容：傳達(dá)餐廳形象及開業(yè)活動等信息。二、宣揚(yáng)執(zhí)行1、媒體支配：以DM為主（可以適當(dāng)兼顧本地晨報(bào)、日報(bào)、晚報(bào)等類型報(bào)紙），開業(yè)以后，DM可置于店內(nèi)供顧客自取。2、宣揚(yáng)渠道A、派員分片區(qū)發(fā)送；B、報(bào)紙夾頁；C、郵寄。第七部分活動執(zhí)行支配1、開業(yè)營銷方案工作進(jìn)度表序號進(jìn)度內(nèi)容完成時(shí)間1營銷方案確定2營銷禮品確定3營銷酒水確定4終端宣揚(yáng)企劃5促銷包裝企劃6物料、禮品統(tǒng)計(jì)7營銷禮品統(tǒng)計(jì)8下單、派發(fā)9營銷試行方案10禮品下單、派發(fā)11營銷方案跟蹤12營銷進(jìn)程跟蹤13營銷效果評估14營銷看法反饋15監(jiān)督小組全程跟蹤16營銷方案17監(jiān)督小組第八部分前期工作打算1、全體人員深化熟識本次活動的主題、形式等；2、活動期間，全部人員、執(zhí)行負(fù)責(zé)人等均應(yīng)提早到崗，確認(rèn)各項(xiàng)打算工作到位；3、每天營業(yè)前擺放主題海報(bào)，檢查其他宣揚(yáng)物料、營銷禮品等是否齊備；4、DM或其他宣揚(yáng)單置于店內(nèi)供顧客自??；5、專設(shè)開業(yè)營銷活動區(qū)域及業(yè)務(wù)宣揚(yáng)臺，并有專人負(fù)責(zé)；6、嚴(yán)格登記兌獎(jiǎng)人信息、電話等具體狀況。兌獎(jiǎng)結(jié)束后，對獎(jiǎng)項(xiàng)的兌換要保存好原卡，再與庫存獎(jiǎng)品對賬，杜絕私自拿取獎(jiǎng)品；7、專人負(fù)責(zé)物資打算：橫幅、海報(bào)、報(bào)紙、促銷禮品、抽獎(jiǎng)箱；8、整理并剛好把持有貴賓卡的消費(fèi)者的資料輸入電腦做備案資料。第九部分營銷過程的指導(dǎo)、監(jiān)督1、經(jīng)理負(fù)責(zé)店內(nèi)營銷禮品落實(shí)狀況跟蹤；2、總經(jīng)理對本次營銷禮品庫存進(jìn)行把控3、經(jīng)理每日對營銷活動中出現(xiàn)的問題敏捷解決并隨時(shí)報(bào)告。第十部分營銷活動評估營銷活動評估：經(jīng)理負(fù)責(zé)營銷效果評估及收集顧客對本次營銷活動的反饋看法，剛好反饋給總經(jīng)理；2、經(jīng)理對本次開業(yè)營銷效果進(jìn)行整體評估，為下次營銷供應(yīng)有力數(shù)據(jù)；3、總經(jīng)理牽頭各部門管理層對本次營銷在執(zhí)行過程中存在的問題進(jìn)行探討、總結(jié)。第十一部分開業(yè)營銷方案具體實(shí)施支配（事項(xiàng)、時(shí)間具體支配）一、XX日--XX日，試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作支配1、確保全部工作人員已經(jīng)到位，熟識自己的工作崗位；2、全部服務(wù)人員特殊是前臺詢問人員進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的全部內(nèi)容；3、確保開業(yè)前15日之前全部宣揚(yáng)單的印制都已經(jīng)完畢，并起先進(jìn)入派發(fā)階段；4、確保需贈送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé)。5、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)足夠，對供求量特殊大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好供貨商，隨時(shí)能供貨；二、開業(yè)前檢查全部開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)支配妥當(dāng)XX日--XX日正式營業(yè)期前三日，營銷策略執(zhí)行支配開業(yè)首日：A、確認(rèn)全部邀請參加開業(yè)慶典的嘉賓到場，包括邀請?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來慶賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。B、當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣揚(yáng)單給過往客人。C、指定人員特地負(fù)責(zé)“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭，并做具體的記錄。因?yàn)檫@將是本店以后口碑相傳的起先。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要很多。D、仔細(xì)做好各桌享受實(shí)惠的名額，在現(xiàn)場做到限制好成本，并做好禮品需贈送記錄。E、晚餐結(jié)束，經(jīng)理召集各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日各部門工作匯報(bào)及狀況總結(jié)，指出今日營業(yè)狀況的問題所在，支配妥當(dāng)明日工作重點(diǎn)。2、開業(yè)其次日A、進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，依據(jù)預(yù)料，在今日將會有更多的客人沖著宣揚(yáng)單的活動而來，那么在前三日必須要做好足夠的打算，而且不行讓人氣往下掉，摯友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不須要像首日一樣須要靠摯友來沖人氣。B、本日的“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。C、其它的依據(jù)正常營業(yè)流程進(jìn)行，還須要經(jīng)理在現(xiàn)場做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的打算。3、開業(yè)第三日A、開業(yè)第三日，接著派發(fā)宣揚(yáng)單。但今日派發(fā)宣揚(yáng)單的人員與之前有所不同，應(yīng)當(dāng)在派發(fā)的同時(shí)告知過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最終一日了，歡迎您光臨本店進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參加活動。B、今日的“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在店內(nèi)的文化廊或者員工文化墻旁邊。C、晚餐結(jié)束，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。4、開業(yè)第四、五、六日今日起先有個(gè)任務(wù)是特殊須要留意的，就是將每日的幸運(yùn)顧客的6件牛奶送上門去。送禮的環(huán)節(jié)很講究，必需是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù)。上門服務(wù)時(shí)候須要留意幾個(gè)小細(xì)微環(huán)節(jié)：贈送牛奶的人員必需穿著餐廳的工作服裝；其次，贈送牛奶不單只是贈送，須要有贈送清單，并須要顧客簽字確認(rèn)；第三，贈送牛奶的同時(shí)并贈送顧客一張會員卡，告知顧客他已經(jīng)成為本餐廳VIP客戶，并歡迎他下次光臨。做好這三點(diǎn)，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。第十二部分開業(yè)營銷方案費(fèi)用預(yù)算一、宣揚(yáng)單印制費(fèi)用：預(yù)料總費(fèi)用：1000元其中：（包括海報(bào)、展架等）DM單運(yùn)用為：20000份，費(fèi)用約為：2000元；二、“啤酒免費(fèi)喝”活動，依據(jù)餐廳上客人數(shù)計(jì)算。三、“今日，您家的晚餐我們包了”主題活動，每日三桌，每桌500元左右，共三日，總費(fèi)用為：500*9=4500元。四、牛奶贈品：共需18件，40元/件，總費(fèi)用為：40*18=640元。五、VIP會員卡制作成本：1元/張，共18張?？傎M(fèi)用為：5400元?？傎M(fèi)用為：1000+2000+4500+640+5400=13540元。第十三部分開業(yè)促銷方案的執(zhí)行重點(diǎn)以及留意事項(xiàng)一、“今日，您家的晚飯我們包了”主題活動必須要服務(wù)好，這個(gè)主題活動的重點(diǎn)不在于是為了拉人氣而進(jìn)行，而是為了顧客體驗(yàn)而進(jìn)行。本活動的設(shè)置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的，在這個(gè)活動里面，特殊須要留意的就是服務(wù)看法以及菜肴的質(zhì)量和口味問題。二、“啤酒免費(fèi)喝”活動，因考慮到現(xiàn)在立刻到夏季，最相宜喝啤酒的季節(jié)。那么啤酒成為了餐廳最吸引人的地方了。在該點(diǎn)上不建議對該活動進(jìn)行刪減或者削減日期，可以通過與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更