病媒生物防制檢查-餐 飲 業(yè)_第1頁
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文檔簡介

--PAGE1-餐飲業(yè)檢查記錄(滅鼠、滅蟑、滅蠅)被查單位：陪檢查人： 聯(lián)系電話：檢查內(nèi)容：病媒生物防制情況（查購藥票據(jù)、器械、消殺記錄等。檢查情況：二、病媒生物防制現(xiàn)場檢查情況（一）、檢查重點：1、外環(huán)境；2、廚房、餐廳；3、操作間；4、庫房；5、泔水桶。（二、檢查內(nèi)容：1、外環(huán)境無殘飯、剩菜等殘渣、無生活垃圾；無雜物、無堆積物；無動物糞便。檢查情況：2、廚房、操作間、餐廳所有柜、櫥、冰箱、空調(diào)等角落無鼠糞、無水池、案板底部無活蟑、無蟑跡。檢查情況：3、廚房門、操作間門、庫房門下緣訂50厘米鐵皮防鼠板，門和門框要密合，縫隙小于0.6厘米，門上的氣窗要安裝鐵紗防鼠網(wǎng)。檢查情況：4、進入廚房、操作間、餐廳室內(nèi)所有管道四周(自來水管道、空調(diào)管道、電線管道等)無縫隙或有防鼠網(wǎng)罩。檢查情況：5、廚房內(nèi)部排水溝內(nèi)無剩飯、剩菜等殘渣、排水溝面上有完好防鼠板，排水溝接下水道口有防鼠網(wǎng)，防止鼠類從排水溝進入廚房。檢查情況：6水池、案板底部無活蟑、無蟑跡。檢查情況：7、倉庫內(nèi)米面等原料應離地離墻30厘米以上存放。檢查情況：8、泔水桶體外面無殘飯、殘渣陳附、桶四周及底部無淤泥、無鼠洞、無鼠道、無蒼蠅云集；桶底無蠅蛆、無蠅蛹；桶應經(jīng)常沖洗；垃圾做到日產(chǎn)日清。檢查

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