美食節(jié)目策劃案

欄目名稱：食之有道食話實(shí)說欄目宗旨：還原最真實(shí)的味道引領(lǐng)健康飲食新風(fēng)尚

欄目風(fēng)格：輕松、歡樂、時尚、樂活并且富有文化內(nèi)涵目前一頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)受眾定位：年齡為15~50歲，老少咸宜。最主要受眾為熱愛美食、有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、喜愛上網(wǎng)、居住在大中型城市的年輕人群體。目前二頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)節(jié)目內(nèi)容與市場分析目前三頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)周二版：食之有道美味小貼士（8~10分鐘）養(yǎng)生之道（15~18分鐘）周六版：食話實(shí)說尋訪類外景節(jié)目（30分鐘）目前四頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)周二版：食之有道

美味小貼士美食家和吃貨的區(qū)別就在于前者不僅會吃同時也具備豐富的飲食知識。這部分主要是為了那些愛吃同時又有興趣了解美食的人目前五頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)

聘請一位美食家或民俗專家進(jìn)行趣味性、故事性的講解。內(nèi)容包括世界各地飲食特色和風(fēng)俗文化，著重對中華飲食文化的解讀。介紹飲食趣聞、飲食典故，以及最新的美食資訊和美食展覽、節(jié)慶等。講解食材的妙用、營養(yǎng)、相克等問題。例如介紹各種老北京小吃、火鍋的由來、正宗的滿漢全席、美國赫希巧克力節(jié)、紅酒鑒別和品嘗

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目前六頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)養(yǎng)生新食尚目前七頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)

聘請養(yǎng)生專家或是中醫(yī)與節(jié)目主持人按照每期主題進(jìn)行對話，介紹養(yǎng)生方式、食療食譜以及中醫(yī)的一些理論知識。觀眾可以通過短信和網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行提問，由主持人挑選問題、專家進(jìn)行解答?，F(xiàn)代社會年輕人群熱愛吃喝，大部分人亞健康的狀態(tài)都是因為飲食結(jié)構(gòu)不合理或是經(jīng)常性的暴飲暴食，隨著樂活的流行和普及，目前食療養(yǎng)生和健康飲食成為了新風(fēng)尚。目前八頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)根據(jù)時事和季節(jié)氣候設(shè)置主題，例如二十四節(jié)氣的飲食傳統(tǒng)、食療預(yù)防流感、夏季養(yǎng)生食譜等。目前九頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)周六版：食話實(shí)說

目前十頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)目前尋訪類節(jié)目的部分贊助來源于餐飲公司，介紹的是每個餐廳具有代表性的菜品，由主持人品嘗、主廚進(jìn)行介紹。一些美食節(jié)目主持人也曾在其他節(jié)目上爆料不管這道菜多難吃也要裝出好吃的樣子來，做出節(jié)目需要的表情來，并且事先要準(zhǔn)備好對每道菜的精彩評論，這使觀眾不能真正的了解到這些餐廳的食物是否真如節(jié)目中介紹的那樣美味。

探尋美食的真相，還原最真實(shí)的味道。目前十一頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)2~4名外景主持人按照節(jié)目當(dāng)期的主題或指定任務(wù)尋找餐館，以密錄的形式、普通食客的身份進(jìn)入餐館品嘗招牌菜，按照個人口味進(jìn)行真實(shí)評價，以此呈現(xiàn)出餐館最真實(shí)的環(huán)境、服務(wù)水平和飲食質(zhì)量。目前十二頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)主持人風(fēng)格

目前十三頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)周二版美食小知識請美食專家或是民俗專家用幽默的口吻、以講故事的形式進(jìn)行介紹；養(yǎng)生之道由節(jié)目固定主持人與中醫(yī)或養(yǎng)生專家進(jìn)行問答對話，偏重知識性，語言通俗、內(nèi)容易懂。周六版的外景節(jié)目主持人由二到四位年輕的男生主持，風(fēng)格不統(tǒng)一，再加上一到兩位幸運(yùn)會員，主持人需要反應(yīng)機(jī)敏、懂得品嘗美食并作出真實(shí)評價。目前十四頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)欄目收入

目前十五頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)★短信收入★廣告收入★網(wǎng)站收入目前十六頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)欄目推廣

網(wǎng)絡(luò)論壇視頻網(wǎng)站電子雜志目前十七頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)

組成大宇宙美食協(xié)會，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)平臺。論壇實(shí)行會員制，等級由低到高分為食客、吃貨、省市級美食家、國家級美食家、地球美食家、銀河系美食家、大宇宙美食家，通過發(fā)帖數(shù)量質(zhì)量、答題等方式增加等級，等級越高可兌換的獎品價值越高，參與節(jié)目制作的幾率越大。論壇上提供節(jié)目在線視頻、優(yōu)惠券下載、美食資訊、交流平臺、FB活動組織等。除網(wǎng)上論壇外，可以與大型門戶網(wǎng)站或視頻網(wǎng)站合作，在第一時間上傳節(jié)目；創(chuàng)辦大宇宙美食協(xié)會的電子雜志，介紹美食資訊和料理食譜。目前十八頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)節(jié)目實(shí)例2012年，立夏目前十九頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)美味小貼士單元：披薩的由來“比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品，但其實(shí)這種食品已經(jīng)超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名飲，受到各國消費(fèi)者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地，現(xiàn)在卻無從考究。如今，面對每天由遍及全球的“比薩專家”——必勝客餐廳里烤制的幾百萬個比薩，大家都自然地認(rèn)為這是400年前意大利那不勒斯的面包師傅首創(chuàng)的。

那么到底是誰發(fā)明了比薩呢？有人認(rèn)為，比薩來源于中國：當(dāng)年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機(jī)一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團(tuán)中。此時已快下午兩點(diǎn)，大家已饑腸轆轆。于是馬可·波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃后，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“比薩”就流傳開了。目前二十頁\總數(shù)二十二頁\編于十九點(diǎn)食物相克小常識：夏季人們最愛的吃的涼菜就是涼拌西紅柿和黃瓜了，但是很多人卻不知道這兩種爽口的食物放在一起會有不好的效果。西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗