初中化學-第十單元 第一節(jié) 食物中的有機物教學設計學情分析教材分析課后反思

《食物中的有機物》課程目標分析【知識與技能】1．了解化合物的分類及糖類、油脂的化學元素組成及其在人體內(nèi)的變化和體會化學對生命活動的重要意義。2．學會用化學方法檢驗淀粉、蛋白質(zhì)的存在?！具^程與方法】1.培養(yǎng)學生從生活中獲取信息的能力，并對獲取的信息進行處理。2.通過小組實驗并與他人進行交流和討論，從實驗中獲取知識，逐步形成良好的思維能力和動手做實驗的好習慣。3.初步認識一種研究復雜事物的簡化方法——模型思維法。【情感態(tài)度與價值觀】1.通過學習讓學生進一步體會化學與生活的聯(lián)系，激發(fā)學習化學的興趣。2.培養(yǎng)學生對食品營養(yǎng)的關注意識，養(yǎng)成良好的飲食習慣，并樹立正確的健康觀?！妒澄镏械挠袡C物》學情分析

對于學生,本節(jié)課是初中化學的一節(jié)轉(zhuǎn)折課,從熟悉的無機化學過渡到有機化學。本節(jié)中涉及的淀粉、油脂是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì),本節(jié)的知識與生產(chǎn)、生活實際有著密切的聯(lián)系。通過學習,能夠提高學生的科學素質(zhì),豐富生活常識,有利于他們正確地認識和處理有關飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生健康等日常生活問題。從學科之間的相互滲透看,本章是聯(lián)系生物學、生理學、營養(yǎng)學和醫(yī)學的重要紐帶,其學習的內(nèi)容與人的生命和社會活動息息相關,通過學習,使學生認識到這就是“身邊的化學”、“生命的科學”。

通過前面的學習,學生已經(jīng)儲備了一些基本的化學知識,初步掌握了一些學科方法,初步建立了分子、原子、元素的概念,能夠從微粒觀、元素觀兩個方面認識物質(zhì),能夠用物質(zhì)觀、能量觀、微粒觀認識物質(zhì)發(fā)生的化學變化,有了金屬、溶液、酸堿鹽的初步知識和生物學上有關食物的消化和吸收的相關知識,在此基礎上,了解食物中的有機物對生命活動的重要意義、化學元素對人體健康的重要作用,知道有些物質(zhì)有損人體健康,引導學生初步認識化學在幫助人類營養(yǎng)保健、戰(zhàn)勝疾病方面的重要貢獻,既是對所學化學知識在生活領域內(nèi)的進一步深化,也是對化學、生物、生理學所學知識的整合和綜合運用,有利于學生將學科知識進行相互滲透。

另外,模型法的運用,有利于培養(yǎng)學生用科學方法認識客觀物質(zhì)世界的能力。從簡單分子到復雜分子,從小分子延續(xù)和發(fā)展到有機高分子,通過淀粉等天然高分子的學習,為學生下一步學習作好鋪墊。課堂檢測牛刀小試1.人通過飲食攝入的糖類物質(zhì)主要是:（）A淀粉B白糖C蔗糖D葡萄糖2.分別向面包片、米飯、土豆片、蘋果片上滴幾滴碘水，都成藍色，這是因為它們均含有一種相同的物質(zhì)，該物質(zhì)是：()A蛋白質(zhì)B油脂C淀粉D維生素3.維生素是一類組成和結(jié)構都較為復雜的在機物，其主要作用是調(diào)節(jié)體內(nèi)進行的各種化學反應，以保持身體健康。有助于視力保護的是哪種維生素：()A維生素AB維生素BC維生素CD維生素D4.人體所攝入的淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被徹底消化后的最終產(chǎn)物依次是：()A氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油B葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸C脂肪酸和甘油、氨基酸、葡萄糖D氨基酸、脂肪酸和甘油、葡萄糖5.__________是人體主食的主要營養(yǎng)物質(zhì),也是人體最主要的供能物質(zhì);_________是人體副食的重營養(yǎng)物物質(zhì),是構成人體細胞的基礎物質(zhì);________是調(diào)節(jié)肌體內(nèi)進行的各種化學反應的微量物質(zhì)。6.下表是某餅干包裝上的部分說明，請從該說明的配料中分別選出一種物質(zhì)填在橫線上：富含糖類的是：________富含油脂的是：_____________富含蛋白質(zhì)的是：____________7.相同質(zhì)量的下列物質(zhì)完全氧化產(chǎn)生的熱量關系是：（）A油脂>葡萄糖>蛋白質(zhì)B油脂>蛋白質(zhì)>葡萄糖C葡萄糖>油脂>蛋白質(zhì)D蛋白質(zhì)>油脂>葡萄糖氫氧化鈉溶液溶液氫氧化鈉溶液溶液①②溶液①②8.有機物在氧氣中充分燃燒后，產(chǎn)物只有二氧化碳和水。某小組同學用(如下圖所示)方法測定它的組成，測得兩組數(shù)據(jù)。請分析，燃燒后的混合氣體溶液①燃燒后的混合氣體溶液①②溶液①②濃氫氧化鈉溶液濃硫酸濃氫氧化鈉溶液濃硫酸燃燒有機物的質(zhì)量

實驗前后裝置質(zhì)量

變化實驗前

實驗后

1.6g

裝

置150g

153.6g

裝

置150g

154.4g

請推測出該有機物中各元素的質(zhì)量比為__________(實驗過程中氣體均全部吸收)該物質(zhì)由____元素組成?！妒澄镏械挠袡C物》教學設計明確學習任務明確學習任務出示學習目標通過交流分享收獲，歸納小節(jié)，提出困惑交流共享總結(jié)評價課堂檢測反饋學生學習的情況，進行針對練習，鏈接中考。復習物質(zhì)的分類，通過學生活動引出有機物和無機物的概念，比較差異，總結(jié)規(guī)律。學生通過閱讀，學習糖類，認識淀粉，找出糖類在人體中的轉(zhuǎn)化，明確其作用。自主合作學習有機物中的維生素自主合作學習有機物中的蛋白質(zhì)通過閱讀相關內(nèi)容說說維生素的種類以及獨特功能，分別介紹維生素的作用閱讀教材80頁，用擬人的手法介紹蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)變，理解蛋白質(zhì)在人體中的作用討論油脂的元素組成，分析油脂在人體中的分解過程，認識油脂的重要作用。自主合作學習有機物中的油脂自主合作學習有機物中的糖類復習舊知，引入新課通過交流分享收獲，歸納小節(jié)，提出困惑交流共享總結(jié)評價課堂檢測反饋學生學習的情況，進行針對練習，鏈接中考。復習物質(zhì)的分類，通過學生活動引出有機物和無機物的概念，比較差異，總結(jié)規(guī)律。學生通過閱讀，學習糖類，認識淀粉，找出糖類在人體中的轉(zhuǎn)化，明確其作用。自主合作學習有機物中的維生素自主合作學習有機物中的蛋白質(zhì)通過閱讀相關內(nèi)容說說維生素的種類以及獨特功能，分別介紹維生素的作用閱讀教材80頁，用擬人的手法介紹蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)變，理解蛋白質(zhì)在人體中的作用討論油脂的元素組成，分析油脂在人體中的分解過程，認識油脂的重要作用。自主合作學習有機物中的油脂自主合作學習有機物中的糖類復習舊知，引入新課《食物中的有機物》效果分析通過本節(jié)課的學習，多數(shù)學生知道了化合物的分類及糖類、油脂的化學元素組成及其在人體內(nèi)的變化，深刻體會到了化學對生命活動的重要意義。大多數(shù)同學學會用化學方法檢驗淀粉、蛋白質(zhì)的存在。學生從生活中獲取信息的能力得到鍛練，并會對獲取的信息進行加工處理通過與他人進行交流和討論，逐步形成良好的思維能力和交流能力。通過糖類、油脂的化學元素組成及其在人體內(nèi)的變化的學習初步認識了一種研究復雜事物的簡化方法——模型思維法。通過本節(jié)課的學習讓學生進一步體會化學與生活的聯(lián)系，激發(fā)了學生學習化學的興趣。培養(yǎng)了學生對食品營養(yǎng)的關注意識，有助于學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，并樹立正確的健康觀?！妒澄镏械挠袡C物》教學反思一、教學前反思在教學前進行反思，能使教學成為一種自覺的實踐。在以往的教學經(jīng)驗中，教師大多關注教學后的反思，忽視或不做教學前的反思。其實教師在教學前對自己的教案及設計思路進行反思，不僅是教師對自己教學設計的再次查缺補漏、吸收和內(nèi)化的過程，更是教師關注學生，體現(xiàn)教學“以學生為本”這一理念的過程。在本次授課前，我通過通讀本單元教材，充分了解了本節(jié)課在整個單元中的地位，在大量查閱資料、做習題的基礎上，我設計好了學案。上課前，我認真地對教學思路、教學方法的設計、教學手段的應用及學生的年齡特點、在課上可能有的反應做了充分的反思。二、教學中反思在教學中進行反思，即及時、自動地在行動過程中反思。這需要教師有靈活的應變能力，所以，這種反思能有效的培養(yǎng)教師的應變能力，從而使教學高質(zhì)高效地進行。課堂教學實踐中，教師要時刻關注學生的學習過程，關注所使用的方法和手段以及達到的效果，捕捉教學中的靈感，及時調(diào)