2023年醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學(xué)考試歷年真題摘選帶答案

2023年醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學(xué)考試歷年真題摘選帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）一.綜合考核題庫(共35題)1.從嚴(yán)格意義上來講，以下哪種物質(zhì)不屬多糖類A、B-D葡聚糖C、果膠D、樹膠A、學(xué)生日?；顒覦、售貨員3.嬰幼兒理想的鈣來源是()。A、奶及奶制品B、海帶C、瓜子E、豆制品4.能進(jìn)行糖異生的非糖化合物不包括()。A、氨基酸B、甘油C、乳酸D、丙酮酸E、核酸5.中國居民DRIs建議，青春期少年的脂肪推薦攝入量為占全日總能量的()。A、30%～40%B、35%～40%C、＜20%D、25%～30%E、30%～35%6.膳食纖維的主要功能不包括()。A、為機體提供較多能量B、維持血糖正常平衡，防治糖尿病C、有利于食物的消化過程E、預(yù)防膽石形成7.下列哪種功能是硫胺素的非輔酶功能A、參與α-酮酸的氧化脫羧反應(yīng)D、參與磷酸戊糖途徑的轉(zhuǎn)酮酶反應(yīng)E、參與核酸的合成8.某海員，牙齦腫脹出血，抵抗力下降，受傷后傷口愈合緩慢，并伴有多疑、抑郁等精神癥狀，最可能的診斷是()。A、敗血癥B、苯丙酮尿癥C、維生素C缺乏病E、巨幼紅細(xì)胞貧血9.A.動物淀粉B.直鏈淀粉C.支鏈淀粉D.糊精E.果膠容易使食物糊化的是()。A、棉子糖B、海藻糖C、木糖D、果糖E、糖原A、維持體內(nèi)酸堿平衡B、A+B12.該男嬰最可能是下列哪種維生素缺乏A、維生素AC、維生素CD、維生素DE、維生素EF、Y13.A.90%C.95%D.97%E.98%一般混合膳食中碳水化合物的吸收率為()。A、心血管系統(tǒng)B、內(nèi)分泌系統(tǒng)D、神經(jīng)系統(tǒng)E、消化系統(tǒng)15.硫胺素缺乏可導(dǎo)致下列哪種疾病A、腳氣病D、壞血病16.在碳水化合物中，淀粉屬于()。A、多糖B、以上都不是C、寡糖D、雙糖E、單糖17.下列氨基酸屬于必需氨基酸的是()。A、脯氨酸D、谷氨酸18.下列哪項構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位()。B、果糖C、核糖D、蔗糖19.脂肪的主要食物來源是()。A、肉類食物和植物種子D、谷類食物E、乳類A、人類膳食脂肪主要來源于動物的脂肪組織、肉類以及植物的種子C、動物腦中的膽固醇含量最高D、膽固醇主要存在于動物性食物中21.含鎂豐富的食品是()。A、精制面粉B、牛奶C、綠葉蔬菜D、雞蛋白E、肉類C、維生素D，維生素KE、維生素A，維生素KF、YA、二硫鍵B、共價鍵D、肽鍵F、Y24.煙酸引起的缺乏病是()。A、壞血病B、腳氣病C、敗血癥D、白血病E、癩皮病25.高溫作業(yè)者每日從汗中丟失鈣約A、500mgB、1000mgC、250mgE、100mgB、肌纖維D、白細(xì)胞E、腦細(xì)胞27.下列哪種膳食成分對非血紅素鐵的吸收有促進(jìn)作用()。A、大豆蛋白B、植酸鹽C、鈣D、多酚類物質(zhì)E、肉類F、Y28.關(guān)于基礎(chǔ)代謝影響因素的敘述，正確的是()。A、男性基礎(chǔ)代謝高于女性B、老年人基礎(chǔ)代謝高于年輕人D、孕婦、兒童基礎(chǔ)代謝相對較低E、體表面積大者基礎(chǔ)代謝低于體表面積小者29.用以判斷儲備鐵缺乏期的指標(biāo)是()。A、血紅蛋白D、血清鐵E、血清鐵蛋白30.我國食物中的脂肪酸主要是()。A、20碳脂肪酸B、16碳脂肪酸D、18碳脂肪酸E、12碳脂肪酸31.“克山病”是由于體內(nèi)()缺乏。C、硒D、磷E、碘A、5kcalB、6kcalC、7kcalD、8kcalE、9kcalF、Y33.蛋白質(zhì)生物價是評價A、食物蛋白質(zhì)含氮量的指標(biāo)B、食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機體利用程度的指標(biāo)C、食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)E、食物蛋白質(zhì)消化率的指標(biāo)34.男性，10歲，經(jīng)血液檢查，其血紅蛋白為120g/L，游離原卟啉上升，血清鐵蛋白下降。該患者可診斷為()。A、維生素B12缺乏C、缺鐵性貧血期D、葉酸缺乏E、缺鐵性貧血紅細(xì)胞生成缺鐵期F、Y35.男性，44歲，平時喜飲酒，且不注意飲食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明顯酸痛。體檢發(fā)現(xiàn)膝反射減弱，腓腸肌壓痛，手握筆無力，心肺未有異常；血生化檢查，丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶陰性。尚需進(jìn)行的檢查為()。A、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)D、不需要再進(jìn)行其他檢查第2卷1.我國青少年膳食鈣適宜攝入量為A、700mg/dC、900mg/dD、1000mg/dE、1200mg/dF、Y2.男性，50歲，近1個月來大便次數(shù)明顯減少，醫(yī)生診斷為飲食不合理而引起的便秘，并建議增加以下哪種食物攝入A、魚B、蔬菜和水果D、新鮮雞蛋E、羊肉3.下列哪項指標(biāo)反映身體各組織的鐵的供應(yīng)情況()。B、運鐵蛋白飽和度D、游離原卟啉濃度4.女性，25歲，妊娠5個月，經(jīng)B超檢查發(fā)現(xiàn)胎兒神經(jīng)管未閉合，該孕婦居住山西農(nóng)村，飲食以谷物為主，缺乏動物食品及蔬菜，造成胎兒神經(jīng)管未閉合最可能的原因是膳食中缺乏A、蛋白質(zhì)B、生物素C、抗壞血酸D、泛酸E、葉酸5.代謝中間產(chǎn)物為同型半胱氨酸的物質(zhì)是()。A、賴氨酸B、蛋氨酸C、纈氨酸D、谷氨酸E、蘇氨酸A、半乳糖在人體中須先轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟遣拍鼙焕肂、人體只能利用L型葡萄糖C、木糖是屬于戊糖7.不具有抗氧化功能的維生素是()。A、維生素CB、維生素AC、維生素ED、維生素B2E、維生素D8.用于評價鈣營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是()。A、血鈣B、降鈣素C、尿肌酐E、尿鈣9.維生素B參與一碳單位代謝，因而影響核酸和DNA的合成，亦可影響同型半胱氨酸轉(zhuǎn)化為()。A、賴氨酸B、絲氨酸E、蛋氨酸10.可促進(jìn)鋅吸收的有()。A、高脂膳食B、乳糖C、維生素DD、植酸E、維生素CF、Y11.蛋白質(zhì)生物學(xué)價值的高低主要取決于()。A、各種必需與非必需氨基酸的含量與比值B、各種氨基酸的含量與比值D、各種必需氨基酸的含量與比值E、限制氨基酸的含量與比值12.下列評價人體總體蛋白儲存的測量指標(biāo)是()。A、上臂肌圍B、身高D、皮褶厚度E、頭圍13.A.乳酸B.CO和HOC.α-酮酸D.乙酰CoAE.丙酮酸三大營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)物經(jīng)三羧酸循環(huán)生成()。14.下列哪種維生素與機體的凝血功能密切相關(guān)()。A、鈷胺素B、葉酸C、核黃素D、葉綠醌E、硫胺素15.抗驚厥藥可導(dǎo)致哪種維生素發(fā)生分解代謝()。A、維生素KC、維生素CD、維生素EE、維生素DA、評價食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)B、評價食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標(biāo)C、評價食物蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)D、評價食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標(biāo)17.A.肽C.三肽D.二肽E.多肽含2個氨基酸殘基的肽稱為()。18.A.糖類C.蛋白質(zhì)D.腺苷三磷酸F.N紅細(xì)胞所需要的能量來自于()。19.屬于膳食纖維的是()。A、果膠B、果糖C、淀粉D、糖原E、蔗糖20.A.鈣B.鐵D.碘E.硒A、骨質(zhì)軟化癥C、關(guān)節(jié)腔積液D、手足痙攣E、骨質(zhì)疏松F、Y22.藥效受大量攝入葉酸影響的藥物是()。A、苯巴比妥B、硝苯地平C、普萘洛爾D、左旋多巴23.脂肪的生理功能不包括()。A、提高膳食感官性狀B、增加飽腹感D、保護(hù)臟器24.乳酸循環(huán)的生理意義()。A、防止因為乳酸堆積引起的酸中毒B、提供供氫體參與多種代謝反應(yīng)C、維持血糖水平在正常范圍D、為核酸的合成提供核糖E、維持機體的酸堿平衡25.影響食物蛋白質(zhì)消化率的因素不包括()。A、蛋白質(zhì)性質(zhì)B、多酚類物質(zhì)D、酶E、膳食纖維26.A.芳香族氨基酸C.精氨酸D.絲氨酸與動脈硬化發(fā)病有關(guān)的氨基酸是()。B.99%C.5%D.90%E.95%F.N人體內(nèi)膽固醇存在于細(xì)胞中的量占()。28.催化體內(nèi)儲存三酰甘油水解的脂肪酶是()。A、胰脂酶B、脂蛋白脂肪酶D、三酰甘油脂肪酶E、組織脂肪酶29.活性最高的維生素E是D、α-TE、α-TTA、1/2B、1/3C、1/6D、1/12E、1/4B、鈣C、DHAD、花生四烯酸E、維生素EA、水蘇糖E、乳糖33.長期過量服用可形成泌尿道結(jié)石的是()。A、泛酸B、維生素ED、維生素B12E、維生素A34.人體維生素B1營養(yǎng)狀況正常時，焦磷酸硫胺素(TPP)效應(yīng)值應(yīng)該是()。A、≥35％B、≥25％C、≥15％D、≥10％E、≥5％F、YA、1200mg/dB、1000mg/dC、900mg/dD、800mg/dE、700mg/d第1卷參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:B2.正確答案:A3.正確答案:A4.正確答案:E5.正確答案:D7.正確答案:C8.正確答案:C容易使食物老化的是()。10.正確答案:E11.正確答案:C13.正確答案:E一般混合膳食中脂肪的吸收率為()。正確答案:C正確答案:B14.正確答案:D16.正確答案:A17.正確答案:C18.正確答案:A19.正確答案:A20.正確答案:E21.正確答案:C22.正確答案:A25.正確答案:B27.正確答案:E28.正確答案:A29.正確答案:E31.正確答案:C32.正確答案:E34.正確答案:EB、紅細(xì)胞數(shù)C、血銅D、血清鐵濃度E、不需要進(jìn)行以上檢查正確答案:E該患者可診斷為()。B、維生素B缺乏C、葉酸缺乏D、缺鐵性貧血鐵減少期E、缺鐵性貧血紅細(xì)胞生成缺鐵期正確答案:E該患者尚需進(jìn)行的檢查為()。A、不需要進(jìn)行以上檢查B、血銅C、血清鐵濃度E、運鐵蛋白飽和度35.正確答案:C一.綜合考核題庫2.正確答案:B4.正確答案:E5.正確答案:B6.正確答案:B7.正確答案:E9.正確答案:E10.正確答案:C11.正確答案:D12.正確答案:A13.正確答案:D氨基酸脫氨基后能生成()。正確答案:C長鏈脂肪酸經(jīng)β-氧化最終裂解為()。正確答案:D15.正確答案:C17.正確答案:D含3個氨基酸殘基的肽稱為(