食品安全管理制度范文

食品安全管理制度范文一、前言隨著人們生活水平的不斷提高，對于食品質量安全的要求也越來越高。然而，食品安全問題不斷被曝光，給人們帶來了不小的生命與健康風險。針對這種情況，加強對食品安全的管理，訂立一套完整、科學、應用的食品安全管理制度，成為了保障食品安全的必要手段。二、訂立目的1、明確責任：充分調配各項制度執(zhí)行責任的范圍和內容，明確有關部門、各級管理人員、生產企業(yè)和消費者的責任。2、規(guī)范行為：促進生產經(jīng)營者守法經(jīng)營，規(guī)范生產與經(jīng)營行為，保障消費者健康權利。3、供給依據(jù)：為各級政府實施食品安全管理，供給有效依據(jù)，確定國家支持、監(jiān)督和管理的內容和形式。4、推動進展：借助政策支持、規(guī)范管理把食品安全納入社會經(jīng)濟進展大局，推動食品工業(yè)的健康可持續(xù)進展。三、實施范圍本制度適用于國內全部生產、經(jīng)營、儲存、運輸、銷售、餐飲機構等單位的全部食品安全管理活動。四、保證措施1、建立健全法律制度，完善標準體系，規(guī)范食品生產經(jīng)營行為；2、建立完整的法規(guī)體系，并設立訂立、修改、評估、發(fā)布等職能部門；撰寫必要的標準或標準草案，最后確定適用的規(guī)程；3、建立嚴格的監(jiān)督制度，加強食品安全監(jiān)測、抽檢，對不合格產品予以懲罰，并適時撤銷銷售渠道；4、加強食品從業(yè)人員的管理，對特別潛在風險的崗位要求特別崗位證明等措施，強化生產與經(jīng)營結果的法制性質；5、加強區(qū)域化代表性監(jiān)測網(wǎng)的建設，加強合格食品信息公示和相應前期預警和應急處理措施，加大曝光力度；6、強化食品生產、經(jīng)營、儲存、運輸、銷售等全過程驗收、檢測，實現(xiàn)國家檢驗檢測數(shù)據(jù)在全國的統(tǒng)一管理；7、建立全民參加的食品安全管理信息發(fā)布、交流機制，協(xié)調生產、消費、監(jiān)管等各方的利益關系。五、職責分工1、國家食品藥品監(jiān)督管理部門：負責全國范圍內的食品安全管理監(jiān)管、科學技術支持、安全管理信息公示、幫助處理食品安全事故等。2、食品生產經(jīng)營者：負責食品生產與經(jīng)營活動的管理，依照國家訂立的食品生產配方、質量標準、生產程序、生產設施、生產環(huán)境、產品安全標識等要求生產食品，同時重視消費者投訴、監(jiān)督和檢測工作，適時解決問題。3、消費者：作為食品消費的最后受益者和影響者，應當依法自動維護自身權益，注意食品品質和安全，維權工作中應當考慮相應的證據(jù)證明材料，幫助有關部門加強管理。4、有關部門：重要包括工商質監(jiān)、食相、衛(wèi)生監(jiān)督、農畜漁水等部門，依照法規(guī)任務分工明確，各司其職，共同維護市場秩序。六、食品安全管理制度的實施措施1、訂立與完善有關食品安全管理的法律和法規(guī)。2、拓寬和完善監(jiān)測藥物和食品安全的手段，加強藥物和食品的安全監(jiān)控和討論，不斷提高藥物和食品安全管理水平。3、完善食品安全標準，確保食品生產、加工和銷售符合規(guī)范要求，盡量削減顯現(xiàn)安全隱患的可能性。4、建立食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡，加強對食品成分分析、生產工藝、生產廠家的全面監(jiān)測，適時查處不合格產品，防止不合格產品通過市場進入消費者的家庭。5、開展食品安全宣揚教育，提升消費者的安全意識，普及食品安全常識，防止食品中毒和其他不安全因素的發(fā)生。七、總結食品安全是與人民生命和健康緊密相關的大事，必需高度重視和加強管理，既需要社會總體上的掌控和管理，更需要各層次、各領域的共同參加和努力。建立健全食