南開大學(xué)23春“旅游管理”《飯店業(yè)管理會計》考試高頻考點參考題庫帶答案

長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。南開大學(xué)23春“旅游管理”《飯店業(yè)管理會計》考試高頻考點參考題庫帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第I卷一.綜合考核(共15題)1.編制現(xiàn)金流量表的哪個階段要求對非流動性資產(chǎn)賬戶進行全面分析?()A.確定來自于經(jīng)營活動的凈現(xiàn)金流量B.確定來自于投資活動的凈現(xiàn)金流量C.確定來自于融資活動的凈現(xiàn)金流量D.以上全都是2.管理者最有用的比率是()。A.完成經(jīng)營指標的程度B.競爭對手的優(yōu)勢和劣勢C.客人滿意和不滿意的原因D.特殊問題及解決方案3.蘭奇多克特餐廳使用移動平均時間序列法預(yù)測午餐銷售額。如果過去3周銷售額分別是900美元、920美元、940美元，那么預(yù)測的本周銷售額將是多少?()A.$900B.$920C.$940D.$9604.為加強內(nèi)部控制，小型飯店企業(yè)的業(yè)主或經(jīng)理應(yīng)該：()A.每周將現(xiàn)金收入與收銀機紙帶進行核對B.查看采購貨物的價格C.編制工資日記賬的所有分錄D.檢閱所有郵件和現(xiàn)金收入單5.管理會計的基本目的是為各級管理部門提供信息以便于()。A.改進企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)B.確定企業(yè)的競爭地位C.評估會計記錄和程序D.加強控制6.一個飯店預(yù)算的經(jīng)營收入為12000美元，同期實際完成了10000美元收入，這一時期的百分比差異為()。A.16.7%的有利差異B.20%的有利差異C.16.7%的不利差異D.20%的不利差異7.什么是商業(yè)票據(jù)?()A.金融機構(gòu)已經(jīng)用現(xiàn)金支付的、被提取的支票B.可轉(zhuǎn)讓的單據(jù)，承諾在未來某日或依據(jù)需要支付給持票者一筆資金C.由銀行或企業(yè)發(fā)行無擔保的票據(jù)D.注銷支票的另一種說法8.以下哪些項目可以表示在飯店資產(chǎn)負債表中?()A.人力資源資產(chǎn)B.忠誠的顧客基礎(chǔ)C.企業(yè)地理位置的價值D.已購買的商譽9.下列哪種方法被用于將半變動成本分離為固定成本部分和變動成本部分?()A.回歸分祈B.保本點分析C.代數(shù)邊際分析D.邊際貢獻10.如果一個計劃的資本項目有12.8%的內(nèi)部收益率，而其障礙率為15%，那么你建議的下一步行動方向應(yīng)是()。A.應(yīng)使用不同的假設(shè)重新計算障礙率B.應(yīng)使用回收期模式進一步分析項目的財務(wù)可行性C.應(yīng)接受該項目D.應(yīng)拒絕該項目11.如果銷售額是500元時食品成本比例是40%，那么銷售額是800元時，食品成本比例是()。A.30%B.40%C.50%D.60%12.家庭餐館的經(jīng)理正在考慮進行菜單革新的投資，在給出以下信息的情況下，該計劃投資的回收期是多少?()項目成本$36000殘值-o-年現(xiàn)金流量$11250平均投資$18000均年利潤$10800A.2年B.3.2年C.3.3年D.5.3年13.下列關(guān)于收入和支持中心財務(wù)報表的陳述正確的是()。A.支持中心的報表有銷售費用賬戶B.收入中心的報表沒有銷售費用賬戶C.收入中心報表是該期間發(fā)生費用的一個清單D.支持中心報表是該期間發(fā)生費用的一個清單14.保證財務(wù)報表的表述真實性，并且符合一般公認的會計原則的要求的工作屬于()。A.審計B.審閱C.代編D.以上都不是15.在汽車租賃要約中。交易者的包價是款項系數(shù)為0.004545。如果換算成年利潤，計算結(jié)果是()。A.4.5%B.9.1%C.10.9%D.12.0%第II卷一.綜合考核(共15題)1.如果菜單上的價格是15.00元該產(chǎn)品的食品成本是5.00元，則食品成本占比：()A.30%B.60%C.66%D.33%2.洛基路餐館老板克里斯瓊斯正在重新談判飯店的租約，并可選擇或者每年60000美元的固定租約，或者按每年收入的5支付變動租約。如果年收人預(yù)計為1200000美元，哪種選擇花費更低?()A.固定租約B.變動租約C.兩種選擇花費一樣D.不能從給定信息中確定3.以下哪個群體一般會看到飯店最詳盡的利潤表?()A.投資者B.債權(quán)人C.經(jīng)理D.供應(yīng)商4.以下不屬于無形資產(chǎn)的是()。A.應(yīng)收賬B.商譽C.專利D.特許經(jīng)營5.在與可變?nèi)斯べM用的關(guān)系中，當平均工資低于預(yù)算水平時，工資差異將()。A.低于預(yù)算B.不利差異C.有利差異D.高于預(yù)算6.按照2/10，N/30的折扣條件，發(fā)票金額為100元，日期為10月16日，如果在10月28日付款，則應(yīng)支付()。A.100元B.98元C.102元D.2元7.即使在交易缺失的情況下，在權(quán)責制會計下以下哪個項目必須被定期確認?()A.費用B.銷售額C.現(xiàn)金流入D.現(xiàn)金流出8.以下哪個不屬于直接費用?()A.所得稅B.銷售成本C.營業(yè)費用D.以上都不是9.在確定來自于投資活動的凈現(xiàn)金流量的過程中，一個會計師分析投資賬戶時，發(fā)現(xiàn)花費公司75000美元的投資已被賣出，并購買了155000美元的投資。假設(shè)所有投資活動都影響這一投資賬戶，來自于投資活動的凈現(xiàn)金流量將是什么?()A.(-155000美元)B.(-80000美元)C.75000美元D.從已給信息中不能被確定10.銀行家在向飯店發(fā)放貸款之前，最需要重點研究的是以下哪張財務(wù)報表?()A.利潤表B.資產(chǎn)負債表C.現(xiàn)金流量表D.應(yīng)收賬款賬齡分析報告11.蘭奇·多克特餐廳使用移動平均時間序列法預(yù)測午餐銷售額。如果過去3周銷售額分別是900美元、920美元、940美元，那么預(yù)測的本周銷售額將是多少?()A.$900B.$920C.$940D.$96012.不考慮項目的預(yù)期盈利能力，對資本項目來說以下哪一項指的是有限資金?()A.資本限額B.增量資本預(yù)算C.回收期預(yù)算D.內(nèi)部收益率預(yù)算13.現(xiàn)金流量表可以回答什么問題?()A.來自借貨的現(xiàn)金有多少B.經(jīng)營過程中產(chǎn)生了多少現(xiàn)金C.通過出售資產(chǎn)、設(shè)備、投資和有價證券取得的現(xiàn)金有多少D.以上三項14.根據(jù)菜單工程的分類，屬于受歡迎程度高而盈利低的項目是()。A.問題類B.瘦狗類C.耕馬類D.明星類15.實際銷售額比預(yù)算銷售額多屬于()。A.有利差異B.不利差異C.差異D.非正常差異第I卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：B2.參考答案：A3.參考答案：B4.參考答案：D5.參考答案：D6.參考答案：C7.參考答案：C8.參考答案：D9.參考答案：A10.參考答案：D11.參考答案：A12.參考答案：B13.參考答案：D14.參考答案：A15.參考答