食堂廢棄物處置管理制度

食堂廢棄物處置管理制度一、概述根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》以及相關(guān)法律法規(guī)的要求，為了保護(hù)環(huán)境、節(jié)約資源、降低治理成本，同時(shí)保障食堂員工和顧客的身體健康，規(guī)范食堂廢棄物的安全處置，特制定本食堂廢棄物處置管理制度。二、適用范圍本制度適用于本食堂內(nèi)的所有職工和顧客，包括食品廢棄物、餐廚廢棄物、餐具廢棄物、其它廢棄物。三、廢棄物分類本食堂將廢棄物分為以下幾類：1.食品廢棄物食品廢棄物是指食品加工過程中剩余或變質(zhì)的食材，包括蔬菜、水果、肉類、魚類等。食品廢棄物集中放置于專用垃圾桶內(nèi)，每日定時(shí)清運(yùn)至專門處理站點(diǎn)進(jìn)行堆肥并充分利用。2.餐廚廢棄物餐廚廢棄物是指食堂產(chǎn)生的廢棄物，包括剩余飯菜、菜蔬廢料等，餐廚廢棄物采取“分類投放、專人管理、充分利用、安全集中處置”的處理方式，每日定時(shí)清運(yùn)至垃圾集中處理區(qū)進(jìn)行分類處理。3.餐具廢棄物餐具廢棄物是指食堂中使用的不可再生物品，如一次性紙杯、筷子和餐盒等。餐具廢棄物應(yīng)收集到指定廢品箱內(nèi)并進(jìn)行專門處理。其中回收可再用的物品，斷尾分離后洗滌消毒，準(zhǔn)備再次使用；不可再生物品全部從事分類投放，并送往專業(yè)處理廠進(jìn)行處理。4.其它廢棄物包括垃圾、可回收物品，如塑料瓶、紙張、玻璃等。在這些廢棄物的處理中，我們秉持’垃圾分類、資源化利用‘的原則，通過分類回收和利用以資源化的方式減少環(huán)境污染和浪費(fèi)。四、操作規(guī)范食堂各類廢棄物均須分類投放至規(guī)定的廢品箱內(nèi)，并嚴(yán)禁將丟棄在隨意位置造成環(huán)境污染。飲食物品過期、變質(zhì)、變形、腐爛等必須及時(shí)淘汰，并委托衛(wèi)生單位處理。食堂各類廢棄物管理人員應(yīng)進(jìn)行必要的健康檢查和培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識(shí)和操作規(guī)范。食堂常備藥品和消毒用品等應(yīng)集中儲(chǔ)放并定期檢查、更換。所有處置廢棄物的樓層，無論是專門的垃圾箱還是回收箱，都應(yīng)及時(shí)清理，保持干凈衛(wèi)生。確保專業(yè)處理廠的環(huán)保資格、處理能力，并進(jìn)行垃圾收運(yùn)的全程監(jiān)管。五、違規(guī)處理違反垃圾分類處理分別構(gòu)成以下情況：不認(rèn)真分類造成可回收垃圾不能再利用的情況；隨意放置垃圾導(dǎo)致環(huán)境污染和影響公共衛(wèi)生；違反規(guī)定將餐廚垃圾亂倒在公共區(qū)域；私自亂丟垃圾，污染環(huán)境。對(duì)于垃圾分類處理的不同情況，實(shí)行不同的處罰措施，包括但不限于：提醒告知；記錄責(zé)任者；補(bǔ)救措施；行政處罰。專業(yè)垃圾清理公司應(yīng)當(dāng)向食品管理部門提交垃圾處理報(bào)告，向食堂當(dāng)場(chǎng)直觀展示本次垃圾處理結(jié)果。六、附則本制度自頒布之日起實(shí)施，如有修改或補(bǔ)充將再行發(fā)布。如因特殊原因需要緊急處理，應(yīng)當(dāng)事先向有關(guān)主管部門報(bào)告并取得批準(zhǔn)。本管理制度的解釋權(quán)歸本食堂管理機(jī)構(gòu)所有。結(jié)論食堂是人們必需到訪的場(chǎng)所之一，強(qiáng)化廢棄物的分類和處置管理有利于環(huán)境保護(hù)，增強(qiáng)環(huán)保意