食堂調(diào)查問卷總結(jié)

食堂調(diào)查問卷總結(jié)食堂調(diào)查問卷總結(jié)

食堂調(diào)查問卷總結(jié)

5月21日，我們再一次開展學雷鋒活動。這一次，我們學雷鋒小組成員的任務(wù)有所不同進展食堂問卷調(diào)查。雖然，這是第一次，但同學們各個興致高漲，熱忱洋溢，很快就將30份問卷調(diào)查完畢。在此過程中，我們不僅熬煉了自身力量，還了解到食堂中存在的缺乏，及同學們的不良習慣。一、調(diào)查結(jié)果如下：

1、

食堂就餐人數(shù)：其中有約46.7%的同學表示常常去食堂就餐；約有46.6%的同學則表示間或到食堂就餐；其余約占6.7%。

2、

買飯排隊時間：有30%的同學認為排隊時間很短，有50%的同學表示排隊時間一般，可以承受；還有20%的同學則表示排隊時間較長。

3、

增設(shè)買飯窗口：有70%的同學認為食堂應(yīng)增設(shè)窗口，30%的同學則認為沒有必要。

4、

對食堂人員的滿足度：有40%的同學對食堂工作人員的態(tài)度滿足；約有43.3%的同學認為工作人員的態(tài)度一般，可以承受；約有16.7的同學認為他們的態(tài)度較差，有待提升。

5、

食堂用餐環(huán)境：其中，只有約16.7%的同學對食堂用餐環(huán)境滿足；近66.7%的同學表示，食堂用餐環(huán)境一般；約16.7%的同學認為環(huán)境有待改善。

6、

對食堂賣盒飯的態(tài)度：有30%的同學表示贊成，他們認為盒飯便利快捷而且很實惠；有60%的同學持中立態(tài)度；有10%的同學不贊成，他們認為盒飯不衛(wèi)生。

7、

對燒烤攤的態(tài)度：有50%的同學贊成，由于燒烤很便利，餓了便可以買，并且很好吃；有30%的學生持中立態(tài)度；有20%的同學表示反對，由于燒烤不利于正處于生長發(fā)育期的我們。

8、

通過調(diào)查，我們發(fā)覺，同學們比擬喜愛的菜肴有青椒炒土豆絲、番茄炒蛋和雞塊；比擬不喜愛的有粉絲和青菜。

二、意見和建議對食堂的意見及建議：1、食堂樓下就餐光線昏暗。2、買飯時結(jié)帳的阿姨有時會算錯。

3、飯菜量過少，價格高，建議飯菜量增加。4、建議食堂工作人員佩帶口罩，這樣更加衛(wèi)生。對學生的意見及建議：

1、護導教師監(jiān)視，仍有局部學生插隊并講臟話。2、同學中有存在食物鋪張現(xiàn)象。

3、學生吃飯時沒有好習慣，邊大聲講話邊吃飯。盼望同學們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

4、有學生將用過的碗順手放置在潔凈的碗堆中，建議

學校設(shè)置自收架，使用過的餐具統(tǒng)一放入其中。三、愛心小貼士

1、通過調(diào)查，我們發(fā)覺同學們的鋪張行為許多。有的同學買了很多，但吃了兩三口就完畢了這一頓。人人皆知“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”我們應(yīng)當珍惜農(nóng)夫的一點一滴辛勤勞動換來的成果，所以，盼望每一位同學都養(yǎng)成勤儉節(jié)省的好習慣。

2、在調(diào)查中，我們還發(fā)覺局部同學不喜愛吃青菜。其實，青菜的養(yǎng)分價值還是不錯的。它是綠色蔬菜，含有纖維素，可以促進腸道的蠕動，有利于人體的安康。相反，有很多同學喜愛油炸食品，建議同學們少吃油炸食品，多吃蔬菜，這樣更利于我們身體的安康。

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成都理工大學治理科學學院工商治理系

427宿舍關(guān)于對食堂的滿足度調(diào)查的分

析與建議

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201*/12/14

本篇主要敘述的是我們對這次問卷調(diào)查的心得體會、對食堂的分析的相關(guān)的建議名目

一、問卷...............................................................1二、調(diào)查結(jié)果........................................................2三、調(diào)查對象（食堂）的文化................................5四、數(shù)據(jù)分析........................................................7五、對食堂的評價與建議.......................................8

（一）、存在的問題......................................................................9（二）、改良的對策......................................................................9

六、心得體會......................................................10

一、問卷

關(guān)于對食堂滿足度的問卷調(diào)查

1.請問你們通常是在哪里吃飯？

A.食堂B.后校門C.前校門D.其他

2.你不在食堂吃飯的緣由是什么？

A.飯菜沒養(yǎng)分B.吃飯的時候太擁擠C.食堂開發(fā)的時間太短D.正確的時間下課，食堂沒有飯菜E.其他

3.食堂的飯菜在哪個方面導致你不在食堂吃飯？

A.衛(wèi)生差B.味道不好C.菜的質(zhì)量不好D.品種太少E.不合口味

4.請把以下影響你就餐的因素從大到小排個序

因素：（1）價格（2）口味（3）環(huán)境（4）效勞（5）便利性

（6）品牌

5.你是否更喜愛現(xiàn)在食堂的自主打菜方式？

A.喜愛B.不喜愛

C.一般

6.你是否從安康方面考慮科學合理飲食？

A.是

B.否

17．你覺得自主打菜會帶來更大鋪張嗎？

A.是

B.否C.沒感覺

8.你覺得餐廳衛(wèi)生狀況怎么樣？

A.好

B.不好C.一般

9.你覺得飯菜質(zhì)量怎么樣？

A．不錯

B.一般C.差D.很差

10.你認為食堂在那些方面還需要改良？

A.效勞B.飯菜質(zhì)量C.食堂的大小D.衛(wèi)生條件E.其他

11.你認為食堂應(yīng)添加那些菜品_______________12.你對食堂有什么建議_____________________

二、調(diào)查結(jié)果

1、由于食堂具有它的價格優(yōu)勢，和環(huán)境優(yōu)勢，而且許多學校都是封閉式，導致86%學生去學校食堂吃飯，但是后校門以它的特別口味和獨特的形式，也吸引了12%的學生去吃，但究竟沒有學校食堂那么大的優(yōu)勢，但是前校門離我們校內(nèi)很遠，學校要出去的比擬遠，又不便利，只有1%去校外吃，依據(jù)調(diào)查問卷顯示，大多數(shù)人都都選擇在學校食堂吃，有一局部去后校門吃飯，少數(shù)人在前校門吃，還有1%2

女生自己在寢室里煮飯吃！2、34%的學生認為飯菜沒養(yǎng)分，80%吃飯的時候太擁擠，23%食堂開發(fā)的時間太短，13%正確的時間下課，食堂沒有飯菜，學校食堂由于他的地理和價格優(yōu)勢，吸引了學校大局部學生的光臨，但是由于食堂是學校吃飯的主流，全部每當下課后，食堂里面會有大量的學生擁擠在里面，由于食堂做的飯菜比擬多，所以比擬粗超，胃口也不是很好，所以許多學生都不適應(yīng)，加上下課的時候，那個時候是人流量最多的時候，也是頂峰期，往往要排很長的隊，導致學生都很厭倦這種排隊的現(xiàn)象，所以許多學生就選擇在外面吃！3、21%同學認為衛(wèi)生差，56%的學生認為味道不好，38%學生認為菜的質(zhì)量不好，45%的同學覺得飯菜品種太少，27%的同學覺得不合口味學校食堂由于要做許多飯菜，而且都是大鍋炒，導致許多飯菜都沒有做的很細致，有些很淡，有些比擬咸，還有就是菜的油很少，質(zhì)量也不好，飯打的少，味道也不好，加上品種也不多，所以許多學生就不喜愛在食堂吃！4、價格、口味、環(huán)境、效勞、便利性、品牌。依據(jù)調(diào)查顯示，大多數(shù)同學還是都按調(diào)查表的挨次來填的，但是又少局部人還是覺得口味更重要，也有的把便利性放在最前面，緣由是食堂的確比擬擁擠，比擬煩！但是大局部還是把價格放在前面，究竟現(xiàn)在爸媽給的生活費有限！3

5、98%的學生都喜愛自助打菜2%的學生覺得一般。自主打菜是比擬新奇的方式，學生更偏重這樣的方式，這樣大家更自由、更便利的去吃自己的喜愛的飯菜，但是依據(jù)調(diào)查,大局部學生覺得這種方式不現(xiàn)實，由于這樣沒有人去組織，很簡單造成混亂。6、依據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，87%的同學說，吃飯的時候都不關(guān)懷安康問題，只有13%的同學覺得關(guān)懷。許多學生都忽視了安康飲食，在大學，有許多課余活動，許多同學都急急匆忙的吃晚飯就去活動，還有的就是想快點吃完飯去做自己的事，由于假如要追求胃口的，他們回去外面吃！在大多數(shù)學生的心理都沒有安康概念，只有胃口好不好！7、92%的同學都覺得會讓費，只有8%的同學承諾不會讓費，自助打菜的話，確定會讓費許多菜，依據(jù)試驗調(diào)查，大多數(shù)學生還是覺得那個自助打菜比擬好，但是現(xiàn)在學生素養(yǎng)各方面還不是很到位，大多數(shù)學生還是覺得這樣不現(xiàn)實！8、學校食堂，分不憐憫況，67%的同學對食堂衛(wèi)生還是比擬滿足，但還33%的同學堂衛(wèi)生還是比擬差，比方芙蓉食堂衛(wèi)生就不是很好，而且比擬黑暗，其他的衛(wèi)生還可以，大多數(shù)學生還是比擬滿足衛(wèi)生狀況~！9、45%覺得滿足，23%覺得一般，12%覺得差，20%覺得很差，等不潔凈的東西，還有就是有些味道很重，有些很輕，導致總體給學生的印象不是很好！10、78%的學生反映說要轉(zhuǎn)變飯菜的質(zhì)量，37%的學生覺得效勞4

不好，可是效勞人員態(tài)度一點都不好，這點，效勞還帶提高，還有就是飯菜的質(zhì)量，這個要再細心炒，食堂也應(yīng)當吧規(guī)模擴大，許多學生都反映食堂擠，還有消毒方面要加強，89%還覺得要加大學校食堂規(guī)模，56%要覺得加強衛(wèi)生條件！

三、調(diào)查對象（食堂）的文化

經(jīng)過我們寢室的食堂調(diào)查，對食堂做出深入的了解?？偟牧私獾狡髽I(yè)的根本文化是：食堂以效勞學生為本，大力進展食堂的就餐環(huán)境，以提高飯菜衛(wèi)生和質(zhì)量為根本準則。盡量的滿意廣闊同學的根本要求，做出精致的多樣的飯菜供同學們選擇。食堂既是師生就餐的場所，也應(yīng)具備為師生供應(yīng)精神糧食的功能，讓人感受到消費的是食品，感受的是學問、享受的是文明，將精神文化建立真正的融入其中。因此食堂逐步形成了相應(yīng)的規(guī)章制度：

5①、廚房工作人員在上班時間，必需穿戴白色的工作服、工作帽。②、選購人員選購各種食品時，留意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新奇，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。

③、各種蔬菜等食品必需清洗潔凈，先洗后切，防止食物養(yǎng)分成分流失，餐具每天必需進展高溫滅菌消毒。

④、廚房各種用品、用具，用后必需準時清洗潔凈。冰箱（柜）內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。

⑤、食堂餐桌、地面，飯后必需準時進展清掃，保持餐桌、餐椅的潔凈整齊，每星期必需對餐廳及廚房大清洗一次。

⑥、廚房工作人員必需適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

我校的食堂在原本的根底上，還以積極推動食堂的目標、任務(wù)、承諾等食堂文化理念的建立，并且以種類齊全、香氣撲鼻的飯菜來證明我們的文化理念。狠抓進餐風氣、提倡文明進餐。我們的學生現(xiàn)在都是排隊進餐，這是一種良好的氣氛，表達了食堂的文明、學生的高尚，加強民主治理，聯(lián)合后勤治理處和學生會對進展食堂治理，積極引入學生代表直接參加食堂的生產(chǎn)、治理和經(jīng)營中來，培育起敬重勞動、疼惜糧食、勤儉節(jié)省的優(yōu)秀品質(zhì)；也可以起到監(jiān)視、宣傳的作用；還可以集思廣益、共同建立食堂。設(shè)置物資公告欄，物資價格的公布將在伙委會和后勤治理處的調(diào)查、監(jiān)視下展現(xiàn)，讓全院師生明明白白的消費，又讓每一位消費者了解我們的飯菜來之不易；引入學生中較為貧困的學生到食堂勤工儉學，以補貼生活等等一系列活動來呈現(xiàn)民

6主管，學院的進展需要加強校園文化建立，提高學生整體素養(yǎng)，而食堂的文化建立是校園文化不行缺少的重要組成局部，良好的食堂文化氣氛能夠提高食堂的就餐率，食堂不能只滿意于學生吃飽之一層面，而是必需讓學生吃的飽、吃得好、吃的舒心、吃得快樂，這就是我們學校食堂的特色文化。

四、數(shù)據(jù)分析

在調(diào)查結(jié)果中，我們可以看出有86%的同學會在學校食堂里吃，這是由于學校食堂里的飯菜比擬廉價，對現(xiàn)在許多大學生來說都是很好的，由于首先在錢的上面的問題，大學生大多還是在用父母的錢，很少有自己賺的。但還是有一局部的學生家境好些，就喜愛那些好吃的小吃什么的，就選擇了在我們學校的后校門那里吃，然而我們寢室到后校門有點遠，就導致了只有較少的1%的人去外校門吃飯。

在我們的飯菜里，我們有許多同學都不注意飯菜是否潔凈，對我們的安康會造成問題不等等。從我們的調(diào)查結(jié)果中可以看出由于在學校里吃飯的時候很擁擠，許多學生就不情愿去擠，就去外面吃。在學校食堂里的菜都是用大鍋炒的，就沒有那么的衛(wèi)生，很簡單引起安康問題。

其實，許多學生喜愛自助，在調(diào)查結(jié)果中就有98%的人都認同這種方式。由于自助會覺得有更多的選擇性，這樣也能讓學生的養(yǎng)分能跟上，但是有許多人也認為這樣會讓食堂更亂，會導致不好治理的情消失，所以就不贊成這種做法。

7從數(shù)據(jù)中我們可以看出，大體上我們的學校里的食堂不是很好的，群眾評價認為不是很好的，所以我覺得學校應(yīng)當在食堂上下更大的功夫，以學生安康為第一，從每一道菜，每一份飯都做到最好，再處理掉食堂擁擠的狀況，讓學生們能吃個舒適飯。讓學生每天有最好的精神去上課。還要提高食堂里的工作人員力量，不會消失個別的發(fā)生糾紛的事情消失。

總體上來說，數(shù)據(jù)僅僅是我們考察了一局部食堂所得來的，僅僅是大體上的，不是精確地數(shù)據(jù)，但這些數(shù)據(jù)也能夠反映了我們學校里的食堂的大體上的狀況了。盼望這些數(shù)據(jù)能對我們的食堂建議有用。

五、對食堂的評價與建議

縱觀來看，大局部學子對食堂還是有肯定的意見，滿足程度不是很高，這種狀況可能來源于多種狀況，一是現(xiàn)在的人們的生活水平的提高和對孩子生活水平的重視，二是作為學生們自身的安康和養(yǎng)分意識的提高，所以要求越來越高，對于這一方面食堂發(fā)面或許意識的還不夠。

食堂問題在現(xiàn)代大學中具有重要的地位，它直接影響到了學校的正常運行和以后的進展。做好實際問題的調(diào)查和討論，不光是我們正常的學習文化學問和應(yīng)用市場營銷去解決問題的力量，更是與我們在校生活息息相關(guān)。

總的來說，食堂現(xiàn)在的滿足度不是很高，只能滿意不到一半學生的要求，所以要引起重視。對于低評，我們要實事求是，迎頭趕上，

8發(fā)覺問題和解決處理問題。

（一）、存在的問題

1、本校食堂價格不算不太高，但應(yīng)增量。

2、食堂衛(wèi)生狀況不佳。特殊是對于餐桌的整理頻率太低。只是沒有地方坐。

3、菜的品種過于的單一。而且一年四季沒有什么變化。飯的種類也很少，沒有考慮過更多外省的同學的需要。

4、食堂就餐時間安排不是很合理。許多學生認為就餐時間應(yīng)當適當調(diào)整，避開就餐頂峰。

（二）、改良的對策

通過對存在問題的