2023年某省食品經(jīng)營(yíng)許可審查實(shí)施細(xì)則

分享人：Lucy2023/8/14InterpretationoftheDetailedRulesfortheExaminationofFoodBusinessLicense食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則解讀CONTENT目錄申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的條件審查細(xì)則解讀的相關(guān)依據(jù)食品經(jīng)營(yíng)許可審查的程序食品經(jīng)營(yíng)許可審查的注意事項(xiàng)01Conditionsforapplyingforafoodbusinesslicense申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的條件1.審查實(shí)施細(xì)則：保障食品經(jīng)營(yíng)安全，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展審查實(shí)施細(xì)則是一套規(guī)范和指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)許可審查工作的法規(guī)和文件。這些細(xì)則對(duì)于保障食品經(jīng)營(yíng)安全、促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展具有重要意義。2.審查實(shí)施細(xì)則明確審查內(nèi)容、程序和要求，提高審查規(guī)范性和效率審查實(shí)施細(xì)則明確了食品經(jīng)營(yíng)許可審查的具體內(nèi)容、程序和要求。它包括了各類食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)條件、審查材料的準(zhǔn)備、審查流程的規(guī)定等方面的內(nèi)容，旨在提高審查工作的規(guī)范性和效率。審查實(shí)施細(xì)則是什么申請(qǐng)條件是什么申請(qǐng)條件包括：1.申請(qǐng)人必須是具有食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的企業(yè)或個(gè)體戶；2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生、安全、環(huán)境等相關(guān)規(guī)定；3.擁有完善的食品安全管理制度和記錄；4.所有經(jīng)營(yíng)人員必須持有經(jīng)食品安全培訓(xùn)合格證書；5.提供必要的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、進(jìn)貨來(lái)源合法證明等相關(guān)證件；6.需提交完整的食品經(jīng)營(yíng)許可審查申請(qǐng)表和其他必要的資料。1.操作程序和要求的變化新的細(xì)則對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可審查程序和要求進(jìn)行了調(diào)整。首先，經(jīng)營(yíng)者需清楚了解審查申請(qǐng)的具體流程和條件。其次，細(xì)則規(guī)定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求，要求經(jīng)營(yíng)者按照規(guī)定的程序進(jìn)行操作，并提供必要的證明和材料。因此，經(jīng)營(yíng)者需要了解并遵守新規(guī)定，確保申請(qǐng)過(guò)程符合細(xì)則的要求。2.食品安全控制的加強(qiáng)新細(xì)則對(duì)食品安全控制做出了更加詳細(xì)的規(guī)定。審查過(guò)程將更加注重食品安全標(biāo)準(zhǔn)的合規(guī)性和可追溯性。經(jīng)營(yíng)者需要制定完善的食品安全控制措施，確保食品從采購(gòu)、存儲(chǔ)到銷售的全過(guò)程符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。此外，細(xì)則還要求經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和記錄，以確保食品安全控制的有效實(shí)施。3.環(huán)境衛(wèi)生要求的強(qiáng)化細(xì)則對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生要求進(jìn)行了加強(qiáng)。經(jīng)營(yíng)者在申請(qǐng)審查前，必須確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符合相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并保持整潔。細(xì)則還規(guī)定了食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)置要求，確保食品安全和環(huán)境衛(wèi)生的協(xié)調(diào)發(fā)展。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照細(xì)則的要求進(jìn)行場(chǎng)所的清潔和衛(wèi)生管理，確保食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境的衛(wèi)生狀況符合新的標(biāo)準(zhǔn)。細(xì)則影響怎樣操作02ProceduresforFoodBusinessLicenseReview食品經(jīng)營(yíng)許可審查的程序?qū)彶榱鞒?.申請(qǐng)人資格確認(rèn)對(duì)申請(qǐng)人提交的相關(guān)資料進(jìn)行核實(shí)，包括企業(yè)主體資格、合法經(jīng)營(yíng)所需的證照和執(zhí)照等。審查人員會(huì)仔細(xì)檢查每份材料，確保申請(qǐng)人達(dá)到法定要求，并具備從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的條件。2.衛(wèi)生安全評(píng)估對(duì)申請(qǐng)人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生安全評(píng)估，包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理制度等方面。評(píng)估結(jié)果將根據(jù)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定，以確保食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)能夠符合衛(wèi)生要求，保障公眾健康。3.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控與控制對(duì)申請(qǐng)人的風(fēng)險(xiǎn)控制措施進(jìn)行評(píng)估，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)。審查人員會(huì)對(duì)申請(qǐng)人的操作流程、食品安全管理制度進(jìn)行檢查，以評(píng)估食品經(jīng)營(yíng)安全風(fēng)險(xiǎn)，并提出改進(jìn)建議，確保申請(qǐng)人能夠有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)材料企業(yè)審查證照衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)食品安全管理制度營(yíng)業(yè)執(zhí)照食品經(jīng)營(yíng)許可證審查范圍申請(qǐng)材料1.完整性申請(qǐng)人須提供完整的，包括必要的法定文件和相關(guān)證件，如企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。此外，還需提供準(zhǔn)確、真實(shí)的申報(bào)信息和材料，并確保文件齊全、清晰可讀。2.申請(qǐng)材料的合規(guī)性申請(qǐng)人應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的申請(qǐng)材料。這包括提供食品原材料的產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)的合法性、生產(chǎn)工藝的規(guī)范性等，確保所申請(qǐng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合食品安全要求，并能夠在監(jiān)管部門的審查中通過(guò)合規(guī)性評(píng)估。審查條件1.食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境要求：對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境條件，包括但不限于確保食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，無(wú)異味或異物；食品庫(kù)房符合食品貯存要求，儲(chǔ)藏和展示的食品符合相關(guān)規(guī)定；設(shè)有適當(dāng)?shù)男l(wèi)生設(shè)施，如洗手間、消毒設(shè)備等；食品銷售區(qū)域的布局合理，能有效防止交叉污染等。2.食品經(jīng)營(yíng)者從業(yè)資質(zhì)要求：對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的從業(yè)資質(zhì)進(jìn)行審查，包括但不限于食品經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人具備相關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)；食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守食品法規(guī)和政策，無(wú)違法犯罪記錄；食品經(jīng)營(yíng)者所雇傭的員工持有健康證明和食品從業(yè)資格證書；有相關(guān)的食品經(jīng)營(yíng)許可證或備案證明。03Relevantbasisforinterpretingthereviewrules審查細(xì)則解讀的相關(guān)依據(jù)食品安全是人民生命安全和身體健康的重要保障，食品經(jīng)營(yíng)許可審查實(shí)施細(xì)則的制定和執(zhí)行對(duì)于確保食品安全具有重要意義。食品經(jīng)營(yíng)許可審查實(shí)施細(xì)則的重要性食品經(jīng)營(yíng)許可審查實(shí)施細(xì)則主要包括食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)程序、條件和要求等方面的規(guī)定，旨在為食品經(jīng)營(yíng)者提供明確的操作指南和標(biāo)準(zhǔn)。細(xì)則明確了食品經(jīng)營(yíng)者須提供的申請(qǐng)材料清單、許可審查的程序流程以及各個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任分工等，以確保審查過(guò)程規(guī)范、公正和高效。食品經(jīng)營(yíng)許可審查實(shí)施細(xì)則的主要內(nèi)容食品安全法省級(jí)審查規(guī)定"省級(jí)審查規(guī)定是保障網(wǎng)絡(luò)安全和信息安全的重要措施。"資質(zhì)要求食品經(jīng)營(yíng)者注冊(cè)登記營(yíng)業(yè)執(zhí)照食品安全管理責(zé)任食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所1.企業(yè)注冊(cè)資金需符合法規(guī)要求，安全賬戶由合法途徑注入企業(yè)注冊(cè)資金應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)要求，并經(jīng)過(guò)合法途徑注入正式設(shè)立的企業(yè)安全賬戶。2.符合衛(wèi)生和食品安全要求的生產(chǎn)場(chǎng)所企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)符合衛(wèi)生和食品安全的要求，并具備相應(yīng)的設(shè)施和設(shè)備。3.獨(dú)立自主生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)，技術(shù)人才企業(yè)應(yīng)具備獨(dú)立自主的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)能力，包括開展食品生產(chǎn)或加工的技術(shù)和人員。4.企業(yè)應(yīng)有專職食品衛(wèi)生管理人員，具備相關(guān)知識(shí)和技能企業(yè)應(yīng)設(shè)有專職的食品衛(wèi)生管理人員，并具備相關(guān)的食品衛(wèi)生管理知識(shí)和技能。5.食品安全追溯體系，保障產(chǎn)品全流程可追溯企業(yè)應(yīng)建立健全的食品安全追溯體系，并具備可追溯產(chǎn)品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的能力。6.建立食品安全管理制度，確保產(chǎn)品合規(guī)企業(yè)應(yīng)按照法律法規(guī)規(guī)定的要求，建立完善的食品安全管理制度和相關(guān)檔案，確保食品產(chǎn)品的合規(guī)性。7.企業(yè)應(yīng)持證經(jīng)營(yíng)，保障產(chǎn)品合法性和質(zhì)量安全企業(yè)應(yīng)持有相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證或經(jīng)營(yíng)許可證，以保障產(chǎn)品的合法性和質(zhì)量安全。企業(yè)申請(qǐng)條件04PrecautionsforFoodBusinessLicenseReview食品經(jīng)營(yíng)許可審查的注意事項(xiàng)核實(shí)證照信息在開展食品生產(chǎn)和流通業(yè)務(wù)的過(guò)程中，企業(yè)需要獲得一系列的許可證和證書，以確保其符合相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。以下是一些常見(jiàn)的證書和證件。首先是營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這是一家企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的基本證明，包括企業(yè)的名稱、地址、法定代表人等基本信息。獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照意味著企業(yè)已經(jīng)完成了市場(chǎng)準(zhǔn)入和注冊(cè)登記的法定程序，具備了正規(guī)經(jīng)營(yíng)的資格。其次是食品生產(chǎn)許可證。這是食品生產(chǎn)企業(yè)必備的許可證，標(biāo)志著企業(yè)符合食品安全和衛(wèi)生要求，可以從事食品生產(chǎn)業(yè)務(wù)。獲得食品生產(chǎn)許可證需要符合相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，并接受相關(guān)部門的監(jiān)督和檢查。食品流通許可證是從事食品流通業(yè)務(wù)的企業(yè)必須取得的許可證。獲得這個(gè)許可證意味著企業(yè)具備了運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等環(huán)節(jié)的能力，并且符合食品衛(wèi)生和安全方面的要求。食品流通許可證是確保食品安全的重要措施之一。檢查衛(wèi)生條件1.食品加工區(qū)域的設(shè)計(jì)和設(shè)施包括廚房布局、食品加工設(shè)備的選擇和擺放、洗滌消毒設(shè)備的完善性等。2.食品原材料的存儲(chǔ)和管理包括原材料的分類存儲(chǔ)、防潮、防鼠蟲害等措施。3.食品生產(chǎn)工藝與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括食品加工工藝的規(guī)范化、操作員培訓(xùn)的有效性、生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生防護(hù)等。4.食品儲(chǔ)存與配送環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理包括食品儲(chǔ)存的溫度控制、配送車輛的清潔程度和食品包裝物的衛(wèi)生安全等。5.食品銷售與售后服務(wù)的衛(wèi)生要求包括銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況、食品保質(zhì)期的管理、退換貨流程的衛(wèi)生操作等。6.食品安全知識(shí)培訓(xùn)和員工健康管理包括員工健康證明的有效性、員工手衛(wèi)生操作規(guī)范的培訓(xùn)等。7.食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與記錄包括衛(wèi)生檢測(cè)的頻次、結(jié)果記錄的規(guī)范性、衛(wèi)生問(wèn)題整改措施的執(zhí)行情況等。公司是否建立了完善的食品安全管理體系，包括制定了符合國(guó)家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的食品安全管理制度，明確責(zé)任人和各部門的職責(zé)和權(quán)限，并按照制度要求落實(shí)執(zhí)行。公司是否制定了食品安全控制措施，并對(duì)重要環(huán)節(jié)、關(guān)鍵流程進(jìn)行有效控制，確保原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)符合食品安全要求。食品安全管理體系建設(shè)情況1.生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)施：審查食品經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)施是否符合衛(wèi)生要求，包括場(chǎng)地面積、通風(fēng)條件、滅火設(shè)備等是否滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2.食品原料采購(gòu)和儲(chǔ)存：審查食品經(jīng)營(yíng)者的原料采購(gòu)渠道及其合規(guī)性，以及原料的儲(chǔ)存條件和方式是否符合食品安全管理的要求。食品安全審查：生產(chǎn)環(huán)境、原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、留樣追溯和銷售配送環(huán)節(jié)公司是否對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了科學(xué)評(píng)估，并明確了相應(yīng)的控制措施。例如，應(yīng)對(duì)可能存在的物理、化學(xué)和生物污染風(fēng)險(xiǎn)，公司是否采取了相應(yīng)的防控措施，如加強(qiáng)原料檢驗(yàn)、選用合格供應(yīng)商、采用安全的生產(chǎn)和加工工藝等。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和控制措施考察食品安全管理考核從業(yè)人員素質(zhì)1.食品安全法律法規(guī)掌握情況a)法律法規(guī)知識(shí)掌握情況：從業(yè)人員應(yīng)熟悉并掌握相關(guān)食品安全法律法規(guī)的要求，能正確使用相關(guān)法律法規(guī)解答食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題，以確保食品經(jīng)營(yíng)符合法律法規(guī)的要求。2.衛(wèi)生健康管理能力：控制食品加工衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)b)衛(wèi)生健康管理能力：從業(yè)人員