【零食多店企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力問(wèn)題及解決策略（論文10000字）】

零食多店企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力問(wèn)題及解決策略TOC\o"1-3"\h\u136581緒論 1135521.1研究背景 1122061.2研究意義 2172472營(yíng)運(yùn)能力的概述 3274492.1營(yíng)運(yùn)能力的定義 3160882.2營(yíng)運(yùn)能力的指標(biāo) 3180882.3營(yíng)運(yùn)能力的特點(diǎn)及原則 4150052.2.1營(yíng)運(yùn)能力的特點(diǎn) 4169582.2.2營(yíng)運(yùn)能力的原則 4122373對(duì)零食多店公司營(yíng)運(yùn)能力分析 433203.1公司簡(jiǎn)介 4108493.2零食多店公司相關(guān)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)分析 5213.2.1零食多店公司存貨周轉(zhuǎn)率分析 5202573.2.2零食多店公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析 691433.2.3零食多店公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析 626113.2.4零食多店公司應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析 6280874零食多店公司營(yíng)運(yùn)能力存在的問(wèn)題 7294894.1短期償債風(fēng)險(xiǎn)高，盈利能力有待提高 7132814.1.1企業(yè)規(guī)模發(fā)展受限，庫(kù)存周轉(zhuǎn)速度低 768924.1.2短期償債風(fēng)險(xiǎn)增高，營(yíng)運(yùn)資本管理不合理 8218014.1.3營(yíng)運(yùn)能力有待提高，營(yíng)運(yùn)資本政策不合理 8225974.2營(yíng)運(yùn)能力分析不夠，財(cái)務(wù)分析指標(biāo)數(shù)據(jù)局限 8311474.3應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率下降，風(fēng)險(xiǎn)管理體系不完善 953105提高企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力的對(duì)策和措施 1018945.1提升企業(yè)盈利能力，降低短期償債風(fēng)險(xiǎn) 10242475.1.1增強(qiáng)存貨管理能力 1066785.1.2優(yōu)化營(yíng)運(yùn)資本管理 10303245.1.3采用科學(xué)的營(yíng)運(yùn)資本政策 11324105.2完善財(cái)務(wù)分析指標(biāo)數(shù)據(jù)，加強(qiáng)營(yíng)運(yùn)能力分析 11297845.3健全應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)管理體系，提升周轉(zhuǎn)率 12304045.3.1建立健全信用管理部門 12230355.3.2嚴(yán)格制定客戶信用標(biāo)準(zhǔn) 12288165.3.3定期審查應(yīng)收賬款 12115355.3.4完善應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)管理體系 13297065.3.5提高生產(chǎn)效率和資本周轉(zhuǎn)率 13292186結(jié)論 1425966參考文獻(xiàn) 141緒論1.1研究背景營(yíng)運(yùn)能力是指企業(yè)通過(guò)各種資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)相應(yīng)利潤(rùn)的能力，如企業(yè)的固定資產(chǎn)和流動(dòng)資產(chǎn)。利潤(rùn)是公司所有相關(guān)人員最關(guān)注的焦點(diǎn)，利潤(rùn)可以使企業(yè)的投資人員獲得相應(yīng)的投資收益，也可以使企業(yè)的債權(quán)人獲得相應(yīng)的本息，可以反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)者在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的表現(xiàn)。它還可以反映公司績(jī)效管理的效果和能力，對(duì)改善和保障公司員工的集體福利和設(shè)施起到一定的作用(張晨陽(yáng),王思,2022)。因此，分析和調(diào)查企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力對(duì)于原材料企業(yè)來(lái)說(shuō)是非常重要的，企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力分析是財(cái)務(wù)分析中非常重要的內(nèi)容。企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力的強(qiáng)弱和規(guī)模是相對(duì)的，正如利潤(rùn)是相對(duì)于一定數(shù)量的資源投入和相關(guān)收入一樣。公司的償債能力和盈利能力與公司的經(jīng)營(yíng)能力有關(guān)，要充分、有效地展示企業(yè)高效利用相應(yīng)資源的能力。在短時(shí)間內(nèi)用盡可能少的資源生產(chǎn)盡可能多的產(chǎn)品(李浩然,趙雪峰,2021)。而相應(yīng)的企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率本身也是一個(gè)不斷變化和發(fā)展的過(guò)程，更高的價(jià)值,企業(yè)的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率,這意味著一個(gè)企業(yè)的各種資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率更快,這意味著資產(chǎn)的流動(dòng)性和周轉(zhuǎn)性能超越所有企業(yè),相應(yīng)的企業(yè)償債能力越強(qiáng)。然后，通過(guò)對(duì)公司營(yíng)運(yùn)能力的分析和探索，公司的所有者可以有效地了解自己投資于該業(yè)務(wù)的資金的使用情況，從而使公司的債權(quán)人能夠通過(guò)公司的營(yíng)運(yùn)能力了解公司的償債情況，這種能力能夠使公司的管理者加強(qiáng)對(duì)公司的管理具有很大的優(yōu)勢(shì)。1.2研究意義營(yíng)運(yùn)能力是指通過(guò)對(duì)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中資金周轉(zhuǎn)率等相關(guān)指標(biāo)的研究，獲得公司資金使用的能力。由于其操作能力，它可以證明公司的管理層控制著企業(yè)內(nèi)部各種資源的分配，充分反映了企業(yè)有效使用資金和配置資源的能力(劉宇航,陳欣怡,楊明,2021)。這種能力的規(guī)模和實(shí)力對(duì)提高公司的盈利能力和償債能力有著非常重要的影響，對(duì)于一個(gè)公司來(lái)說(shuō)，如果在生產(chǎn)過(guò)程中投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的資金越快，周期越短，這就意味著公司投入的生產(chǎn)資金越高效，產(chǎn)生的效果越好，企業(yè)的上層管理者的經(jīng)營(yíng)能力越強(qiáng)(黃嘉琳,朱翔宇,周佳慧,2018)。有效的營(yíng)運(yùn)能力分析是對(duì)企業(yè)各種資源優(yōu)化配置能力的深入解讀，為企業(yè)提升營(yíng)運(yùn)能力提供一些理論的思考。本文的研究，將能夠?yàn)槠渌惼髽I(yè)，提供一定的參考借鑒，不斷提升零食多店公司的營(yíng)運(yùn)能力，是企業(yè)的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)，在外部環(huán)境惡劣的情況下仍然能提升經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、穩(wěn)步發(fā)展，走在行業(yè)前面。同時(shí)，公司的償債能力和盈利能力與其營(yíng)運(yùn)能力有關(guān)，必須充分展示其有效利用相應(yīng)資源的能力。公司要想從業(yè)務(wù)中獲得最大的效益，就必須做到最好:公司能用盡可能少的資源在短時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)出盡可能多的產(chǎn)品，公司自身的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是一個(gè)不斷變化和發(fā)展的過(guò)程(鐘建輝,唐雨)。公司資產(chǎn)的收入和速度正相關(guān)，也就是說(shuō)，公司資產(chǎn)的流動(dòng)性和周轉(zhuǎn)率越強(qiáng)，公司償還債務(wù)的能力就越強(qiáng)。此外，通過(guò)對(duì)公司經(jīng)營(yíng)能力的分析和研究，企業(yè)主可以有效地了解投資在業(yè)務(wù)上的資源的使用情況，公司債權(quán)人可以分析公司的經(jīng)營(yíng)能力。這樣，公司債權(quán)人可以了解公司的債務(wù)償還情況，企業(yè)管理者加強(qiáng)管理能力是非常必要的(徐雅琪,孫梓涵,鄭博,2020)。研究立方數(shù)有限公司的行動(dòng)水平不僅具有一定的理論價(jià)值，而且具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。通過(guò)研究，鼓勵(lì)公司落實(shí)存貨和應(yīng)收賬款的正常工作安排，給予公司具體的指導(dǎo)方針，鼓勵(lì)公司更加科學(xué)的管理，促使公司在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下更加合理的管理相關(guān)資源。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，立方數(shù)字有限公司具有較高的競(jìng)爭(zhēng)水平和較高的收入。2營(yíng)運(yùn)能力的概述2.1營(yíng)運(yùn)能力的定義營(yíng)運(yùn)能力是指一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作管理能力，即企業(yè)通過(guò)經(jīng)營(yíng)、管理資產(chǎn)可以創(chuàng)造多少利潤(rùn)的能力。營(yíng)運(yùn)能力分析主要包括固定資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力分析、資產(chǎn)總經(jīng)營(yíng)能力分析和資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力分析。從公司實(shí)際工作的角度出發(fā)，營(yíng)運(yùn)能力是指企業(yè)可以通過(guò)最短的周轉(zhuǎn)時(shí)間和最少的資源來(lái)獲得最大產(chǎn)出的能力，從而獲得最大的利潤(rùn)(許心怡,馬力克,2020)。從相關(guān)學(xué)者的研究角度來(lái)看，營(yíng)運(yùn)能力是企業(yè)可以利用自有資金和資源創(chuàng)造利潤(rùn)的能力。因此，不論從哪個(gè)角度來(lái)看，營(yíng)運(yùn)能力都是說(shuō)企業(yè)可以創(chuàng)造利潤(rùn)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的能力，營(yíng)運(yùn)能力也越來(lái)越被企業(yè)重視。2.2營(yíng)運(yùn)能力的指標(biāo)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是指一段時(shí)期內(nèi)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入與公司總資產(chǎn)之比。也就是一個(gè)企業(yè)在特定期間內(nèi)的全部財(cái)產(chǎn)的周轉(zhuǎn)速度[5]。固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是指公司在一定時(shí)期內(nèi)的營(yíng)業(yè)收入總額與固定資產(chǎn)總額之間的關(guān)系,它也說(shuō)明了該企業(yè)所擁有的不動(dòng)財(cái)產(chǎn)的一個(gè)轉(zhuǎn)換期,固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的天數(shù)也可以表達(dá)固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的某一形式(胡雨蓉,林嘉俊,梁飛,2020)。流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是指企業(yè)在特定的期間內(nèi)的所有收入扣除全部費(fèi)用后的余額與流動(dòng)資產(chǎn)期初和期末余額平均數(shù)的比例關(guān)系，衡量企業(yè)資產(chǎn)使用效率的另一個(gè)指標(biāo)是流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(謝晴雯,高天宇,崔欣怡,2017)。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率是指給定期間內(nèi)的應(yīng)收賬款數(shù)量，收款數(shù)量或交換應(yīng)收賬款所需的次數(shù),貨物或產(chǎn)品銷售收入金額之間在某一段時(shí)間內(nèi),平均應(yīng)收賬款平衡的比率。存貨周轉(zhuǎn)率是指一段時(shí)間內(nèi)公司的運(yùn)營(yíng)成本與平均庫(kù)存成本之比。存貨的平均成本使用率是一個(gè)企業(yè)的計(jì)價(jià)和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，及產(chǎn)品進(jìn)入生產(chǎn)和銷售的恢復(fù)和其他環(huán)節(jié)的管理效率的指標(biāo)(文宇軒,方曉蕾)。2.3營(yíng)運(yùn)能力的特點(diǎn)及原則2.2.1營(yíng)運(yùn)能力的特點(diǎn)企業(yè)營(yíng)運(yùn)的能力特點(diǎn)，主要由以下四方面構(gòu)成：（1）流動(dòng)資產(chǎn)投資收益的回收周期較短，但由于流動(dòng)資產(chǎn)具有較高的流動(dòng)性，易產(chǎn)生變化；（2）流動(dòng)負(fù)債雖然能夠促使成本降低，并且使得企業(yè)能夠快速獲得融資，但具有較高的風(fēng)險(xiǎn)，需要企業(yè)進(jìn)行管理規(guī)避(廖宇航,洪梓涵,曾思,2021)；（3）流動(dòng)資產(chǎn)多數(shù)是通過(guò)流動(dòng)負(fù)債獲取，因而企業(yè)將這些流動(dòng)負(fù)債作為融資資金，以作為企業(yè)自身的流動(dòng)資金進(jìn)行使用；（4）流動(dòng)資產(chǎn)雖然與流動(dòng)負(fù)債有明顯聯(lián)系，但由于流動(dòng)資產(chǎn)與流動(dòng)負(fù)債存在差異，這就能夠進(jìn)一步證明企業(yè)自身的償債能力水平的高低(董瑞娜,程斌偉,2019)。在企業(yè)里面是通過(guò)所有者與企業(yè)的短期流動(dòng)資產(chǎn)和所有者與企業(yè)的長(zhǎng)期流動(dòng)負(fù)債之間的差額關(guān)系來(lái)顯示體現(xiàn)一個(gè)企業(yè)的流動(dòng)債務(wù)負(fù)擔(dān)和償還的能力。2.2.2營(yíng)運(yùn)能力的原則對(duì)于分析企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力，應(yīng)正確選擇和采用衡量公司業(yè)務(wù)能力的指標(biāo)，并按照多重原則作出選擇。首先，指標(biāo)應(yīng)該反映出多家資產(chǎn)的特性，并評(píng)價(jià)公司包括所有規(guī)模的資產(chǎn)的效率。在分析指標(biāo)時(shí)，可以運(yùn)用相關(guān)的指標(biāo)均適用于多種資產(chǎn)；第二，應(yīng)提出切實(shí)的條件，以提高公司持有的資金的效率并提高其資產(chǎn)的效力；最終，審核應(yīng)當(dāng)是積極的(袁俊杰,魏芳菲,盧強(qiáng)盛)；只有良好的結(jié)果才能實(shí)現(xiàn)。這三個(gè)原則是公司經(jīng)營(yíng)能力的最根本的原則，它能保證分析的有效性。3對(duì)零食多店公司營(yíng)運(yùn)能力分析3.1公司簡(jiǎn)介零食多店公司是我國(guó)鹵制零食食品行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕鹵制零食食品領(lǐng)域多年，零食多店在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得我國(guó)“國(guó)家鹵制零食食品企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國(guó)家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤(rùn)排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)鹵制零食食品企業(yè)500強(qiáng)”。零食多店的發(fā)展是我國(guó)鹵制零食食品企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國(guó)鹵制零食食品企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。3.2零食多店公司相關(guān)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)分析本文收集了零食多店公司的相關(guān)經(jīng)營(yíng)信息，并且對(duì)零食多店公司2018年-2020年的經(jīng)營(yíng)能力指標(biāo)進(jìn)行分析比較，通過(guò)對(duì)零食多店公司在連續(xù)期間的經(jīng)營(yíng)發(fā)展情況的了解和分析，為企業(yè)高層管理者制定更科學(xué)化的規(guī)劃與方案提供有效的信息和建議。表3.1零食多店公司2018-2020資產(chǎn)利潤(rùn)表單位：元 201820192020流動(dòng)資產(chǎn)（元）1206213216981067.618268943.8固定資產(chǎn)（元）210567912260072422437212存貨（元）1562689.72944416.62964501.8總資產(chǎn)（元）17060071.124810685.826370114.8主營(yíng)業(yè)務(wù)收入（元）15904404.124071230.126181963.5主營(yíng)業(yè)務(wù)成本（元）11561543.718046055.218816455.7凈利潤(rùn)1586191.2186111921650零食多店公司存貨周轉(zhuǎn)率分析表3.2零食多店公司2018-2020年存貨周轉(zhuǎn)表項(xiàng)目201820192020存貨占比9.2%11.9%11.2%存貨周轉(zhuǎn)率（次）8.87%8.01%6.37%存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)（天）40.6044.9656.53表3.2中顯示的是零食多店公司2018-2020年的存貨情況，企業(yè)每年?duì)I業(yè)收入都在提高，存貨每年也有增加，且從表1中可以清晰地看到零食多店公司的存貨金額是呈上升的趨勢(shì)，但在總資產(chǎn)的占比中是有波動(dòng)的，2018-2020年，存貨占比呈先上升后下降，零食多店公司的存貨周轉(zhuǎn)率依次為8.87、8.01、6.37%，存貨周轉(zhuǎn)率現(xiàn)處在下降趨勢(shì)，庫(kù)存周轉(zhuǎn)減慢，存貨占用水平高，流動(dòng)性弱這是一種不良的現(xiàn)象，企業(yè)庫(kù)存逐年積壓，也給企業(yè)帶來(lái)銷售壓力。3.2.2零食多店公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析表3.3零食多店公司2018-2020流動(dòng)資產(chǎn)表201720182019流動(dòng)資產(chǎn)占比70.7%68.4%69.2%流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（次）1.49%1.67%1.49%表3.3顯示的是零食多店公司2018-2020的流動(dòng)資產(chǎn)金額變化趨勢(shì)，從表中可以明顯地看到零食多店公司的流動(dòng)資產(chǎn)占比是呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢(shì)，零食多店公司的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率從2018-2020年，依次為1.49、1.67、1.49%，其趨勢(shì)變動(dòng)也不大，依據(jù)表1，主營(yíng)業(yè)務(wù)成本逐年增加，2018-2019年，主營(yíng)業(yè)務(wù)成本增加率為4.27%，但2019年流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率下降，零食多店公司2019-2020年，流動(dòng)資產(chǎn)營(yíng)運(yùn)能力下降。3.2.3零食多店公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析表3.4零食多店公司2018-2020總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率表201820192020總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（次）1.07%1.16%1.02%表3.4表示的是零食多店公司總資產(chǎn)金額變化情況。從表1中，可以看出，零食多店公司的總資產(chǎn)額度逐年增加，雖然每一年的增長(zhǎng)率略有下滑，但是這是企業(yè)自身調(diào)控所致，主要為了更好地利用、規(guī)劃資產(chǎn)；但從表4中可以看出，2018-2020年，總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是呈下降的，從2018年的1.07%下降到2020年的1.02%，說(shuō)明總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)減慢，反映出銷售能力下降(宋嘉亮,韓美琪,許明哲)。零食多店公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率下降，說(shuō)明企業(yè)的資產(chǎn)利用內(nèi)率也有下降。零食多店公司可以通過(guò)轉(zhuǎn)變銷售方法，加大對(duì)企業(yè)資產(chǎn)的利用，加速資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)。3.2.4零食多店公司應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析表3.5零食多店公司2018-2020年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率及相關(guān)數(shù)據(jù)201820192020營(yíng)業(yè)收入（萬(wàn)元）15904404.124071230.126181963.5應(yīng)收賬款（萬(wàn)元）1345451.11752871.71939017.4應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率（次）11.8213.7313.50表3.5為零食多店公司應(yīng)收賬款情況表，2018-2020年，企業(yè)應(yīng)收賬款增加較大，從1345451.1元到1939017.4元，2018-2020年零食多店公司的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率依次為11.82、13.73、13.50，2018-2019年零食多店公司的應(yīng)收賬款增長(zhǎng)率為30.28%，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率提高，表明零食多店公司應(yīng)收賬款收回開始加快，資金運(yùn)轉(zhuǎn)較為容易，然而2019-2020年應(yīng)收賬款增長(zhǎng)率為10.62%，零食多店公司的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率下降，表明資金運(yùn)轉(zhuǎn)難度增加。4零食多店公司營(yíng)運(yùn)能力存在的問(wèn)題結(jié)合零食多店公司的相關(guān)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)，可以分析出零食多店公司的營(yíng)運(yùn)能力還存在著一些問(wèn)題，本文將結(jié)合零食多店公司的具體營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)，來(lái)對(duì)公司目前營(yíng)運(yùn)能力的問(wèn)題進(jìn)行分析，其主要問(wèn)題如下：4.1短期償債風(fēng)險(xiǎn)高，盈利能力有待提高4.1.1企業(yè)規(guī)模發(fā)展受限，庫(kù)存周轉(zhuǎn)速度低表4.1零食多店公司2018-2020資產(chǎn)利潤(rùn)表單位：元 201820192020流動(dòng)資產(chǎn)（元）1206213216981067.618268943.8固定資產(chǎn)（元）210567912260072422437212存貨（元）1562689.72944416.62964501.8總資產(chǎn)（元）17060071.124810685.826370114.8主營(yíng)業(yè)務(wù)收入（元）15904404.124071230.126181963.5主營(yíng)業(yè)務(wù)成本（元）11561543.718046055.218816455.7凈利潤(rùn)1586191.218611192165041.9表4.2零食多店公司2018-2020年存貨周轉(zhuǎn)表項(xiàng)目201820192020存貨占比9.2%11.9%11.2%存貨周轉(zhuǎn)率（次）8.87%8.01%6.37%存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)（天）40.6044.9656.53由表4.1、表4.2看出，零食多店公司的總存貨量逐年增長(zhǎng)，存貨周轉(zhuǎn)率在逐年大幅下降，庫(kù)存周轉(zhuǎn)減慢，給庫(kù)存帶來(lái)十分大的壓力，增大了庫(kù)存存儲(chǔ)面積，嚴(yán)重增加了庫(kù)存?zhèn)}儲(chǔ)費(fèi)用，對(duì)零食多店公司的庫(kù)存帶來(lái)負(fù)擔(dān)，零食多店公司要著重關(guān)注到這點(diǎn)，庫(kù)存積壓?jiǎn)栴}相當(dāng)嚴(yán)重，只有在零食多店公司的庫(kù)存增加量較小的時(shí)候，或是銷掉部分庫(kù)存，庫(kù)存在減少是企業(yè)最佳的營(yíng)運(yùn)狀態(tài)，而企業(yè)的庫(kù)存一直在增加囤積，導(dǎo)致企業(yè)閑置資產(chǎn)較大，限制零食多店鹵制零食食品企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，由于增長(zhǎng)數(shù)量過(guò)大，零食多店公司減少相應(yīng)庫(kù)存才是重中之重。4.1.2短期償債風(fēng)險(xiǎn)增高，營(yíng)運(yùn)資本管理不合理表4.3零食多店公司2018-2020流動(dòng)資產(chǎn)表201720182019流動(dòng)資產(chǎn)占比70.7%68.4%69.2%流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（次）1.49%1.67%1.49%由表4.1、表4.3，我們可以知道2019-2020年，零食多店公司的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率大幅下降。流動(dòng)資產(chǎn)營(yíng)運(yùn)能力下降，當(dāng)前的比率反映了零食多店公司對(duì)短期貸款的依賴。通過(guò)將當(dāng)前周轉(zhuǎn)率與存款周轉(zhuǎn)率進(jìn)行比較，我們可以得出零食多店公司對(duì)短期貸款的依賴不斷增加的結(jié)論(朱詩(shī)婷,郭慧娟,2023)。流動(dòng)比率的降低使得庫(kù)存存在問(wèn)題的零食多店公司雪上加霜，進(jìn)一步增加了零食多店公司的短期債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。此外，零食多店公司的銷售增長(zhǎng)率、資產(chǎn)增長(zhǎng)率等重要財(cái)務(wù)指標(biāo)呈直線下降趨勢(shì)。與同行業(yè)的其他知名品牌相比，零食多店凈資產(chǎn)增長(zhǎng)速率顯然低于零食多店公司，銷售增長(zhǎng)率和凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率在行業(yè)中也沒(méi)有優(yōu)勢(shì)(蔡建輝,劉雅,2021)。雖然宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化難以控制，但零食多店公司企業(yè)可以提前預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，及時(shí)做出調(diào)整?？梢詮?018-2020年的數(shù)據(jù)看出，零食多店庫(kù)存周轉(zhuǎn)率一直比較低，庫(kù)存增長(zhǎng)率略高。與同行業(yè)的一些代表性企業(yè)相比，零食多店整體經(jīng)營(yíng)能力有待提高。4.1.3營(yíng)運(yùn)能力有待提高，營(yíng)運(yùn)資本政策不合理根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，零食多店公司對(duì)一些項(xiàng)目缺乏清晰完善的可靠性計(jì)劃。在開展詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析以及確立項(xiàng)目的實(shí)施投資之前，一些項(xiàng)目是跟隨大流而產(chǎn)生的。導(dǎo)致資本投資政策的選擇過(guò)于冒失與沖動(dòng)，這實(shí)際上增加了零食多店企業(yè)的融資成本，并長(zhǎng)期面臨著較大的短期債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。4.2營(yíng)運(yùn)能力分析不夠，財(cái)務(wù)分析指標(biāo)數(shù)據(jù)局限在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，大多數(shù)鹵制零食食品企業(yè)管理者過(guò)度重視盈利能力的分析，在一定程度上忽略企業(yè)的其他能力指標(biāo)的分析，其中最為關(guān)鍵的就是零食多店公司的營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)的分析(鐘雪峰,杜欣怡,鄧佳)。營(yíng)運(yùn)能力關(guān)系著一個(gè)鹵制零食食品企業(yè)內(nèi)部體系是否健康、是否完善，零食多店公司的管理層，受企業(yè)的投資者的委托，用投資者的資本，給投資者帶來(lái)利益，零食多店公司的管理者在努力為投資人帶來(lái)收益的同時(shí)，也要盡最大可能的保護(hù)企業(yè)投資人的財(cái)產(chǎn)的安全，而營(yíng)運(yùn)能力，就是一個(gè)鹵制零食食品企業(yè)財(cái)務(wù)狀況是否安全的一個(gè)最好體現(xiàn)。但就如今的數(shù)據(jù)以及時(shí)代的大背景下，零食多店公司更重視企業(yè)的盈利能力，重視鹵制零食食品企業(yè)所能創(chuàng)造的價(jià)值，往往忽視了零食多店公司的營(yíng)運(yùn)能力(彭建輝,吳心怡,何宇)。零食多店公司沒(méi)有將足夠的精力放在對(duì)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)的分析，這樣的結(jié)果造成了即使有部分的投資人想要分析零食多店公司的營(yíng)運(yùn)能力，但是得到的數(shù)據(jù)不夠充分，數(shù)據(jù)的真實(shí)性不能得到保證，且在一定程度上還會(huì)受到一定外力的影響，數(shù)據(jù)的真實(shí)度存在著問(wèn)題，所以，在這樣的情況下，零食多店公司的營(yíng)運(yùn)能力的分析就受到了阻礙，造成了分析體系不健全的惡性循環(huán)，對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展是嚴(yán)重不利的。4.3應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率下降，風(fēng)險(xiǎn)管理體系不完善表4.4零食多店公司2018-2020年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率及相關(guān)數(shù)據(jù)201820192020營(yíng)業(yè)收入（元）15904404.124071230.126181963.5應(yīng)收賬款（元）1345451.11752871.71939017.4應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率（次）11.8213.7313.50由表4.1和表4.4得出，零食多店公司的應(yīng)收賬款總額每年都有輕微幅度上升，但是，零食多店公司應(yīng)收賬款的年增長(zhǎng)率正在放緩，同時(shí)零食多店鹵制零食食品公司應(yīng)收賬款顯著增加，即零食多店公司應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)率正在下降。，但企業(yè)盡量實(shí)現(xiàn)應(yīng)收賬款增長(zhǎng)逐年遞減的狀態(tài)，應(yīng)收賬款逐年增加可能是企業(yè)形成了長(zhǎng)期的死賬、舊賬，一直計(jì)入應(yīng)收賬款賬目，沒(méi)有計(jì)提壞賬準(zhǔn)備(劉宇航,陳欣怡,楊明,2022)。此外還有可能是新的應(yīng)收賬款的產(chǎn)生，舊應(yīng)收賬款的回籠，導(dǎo)致每年的應(yīng)收賬款變化，這樣的是一種不好的現(xiàn)象。良好的鹵制零食食品企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)需要現(xiàn)金流,應(yīng)收帳款逐年增加,周轉(zhuǎn)率卻逐年下降,是不利于營(yíng)運(yùn)資金現(xiàn)金流。但長(zhǎng)期應(yīng)收賬款收益緩慢，資金流動(dòng)性下降。應(yīng)收賬款增加對(duì)零食多店公司會(huì)造成資金上面的負(fù)擔(dān)，這樣鹵制零食食品企業(yè)的資金回收過(guò)慢，資產(chǎn)的流動(dòng)性小，零食多店公司營(yíng)運(yùn)能力也會(huì)相應(yīng)地減弱。這樣看來(lái)，近些年，零食多店公司應(yīng)收賬款的回收速度慢，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)存在風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)管理體系存在著缺陷，對(duì)于企業(yè)的營(yíng)運(yùn)造成了不小的風(fēng)險(xiǎn)隱患。5提高企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力的對(duì)策和措施5.1提升企業(yè)盈利能力，降低短期償債風(fēng)險(xiǎn)5.1.1增強(qiáng)存貨管理能力零食多店公司產(chǎn)生營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的本身就是對(duì)零食多店公司產(chǎn)品的銷售，從上表可以看出，零食多店公司大量的存貨在倉(cāng)庫(kù)積壓，我們應(yīng)該抓緊進(jìn)行產(chǎn)品的銷售，減少存貨的積壓，增加零食多店公司的流動(dòng)資產(chǎn)，提高企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力。確定存貨在流動(dòng)資產(chǎn)中的占用量(黃嘉琳,朱翔宇,周佳慧,2019)；做好存貨的防火，防潮，防霉和防盜工作；此外，零食多店公司對(duì)于存貨的控制和管理要加強(qiáng)，依據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)需求，必須經(jīng)常調(diào)整存貨的采購(gòu)量，只有企業(yè)的存貨進(jìn)出達(dá)到一個(gè)水平狀態(tài)時(shí)，經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)才能最大。提高零食多店公司存貨周轉(zhuǎn)率只有企業(yè)資料流動(dòng)頻繁，投資者們才會(huì)有投入資金的信心和資本。零食多店公司的管理者應(yīng)積極提高機(jī)器設(shè)備使用效率，找出其他鹵制零食食品企業(yè)的差距，并使其更具潛力，最后建立盤點(diǎn)制度，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向零食多店公司的有關(guān)部門上報(bào)反映，趁早處理；內(nèi)部崗位實(shí)行責(zé)任制以明確分工。5.1.2優(yōu)化營(yíng)運(yùn)資本管理加快流動(dòng)資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)，零食多店公司應(yīng)該分析所有資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)，調(diào)整流動(dòng)資產(chǎn)的比例，加快資本周轉(zhuǎn)，增加經(jīng)營(yíng)收入，從而加快流動(dòng)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力的提高。營(yíng)運(yùn)資金是零食多店公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不可缺少的資源。零食多店鹵制零食食品企業(yè)依靠資本流動(dòng)開展日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，F(xiàn)金管理是零食多店公司財(cái)務(wù)管理的核心。零食多店公司資金應(yīng)當(dāng)建立預(yù)算管理制度。全面加強(qiáng)預(yù)算管理(鐘建輝,唐雨)。在資金缺乏的情況下，零食多店公司應(yīng)提前預(yù)估籌資融資方式，使得企業(yè)資金有充分的獲取渠道，這樣才能確保資金結(jié)構(gòu)的合理，避免不必要的浪費(fèi)和損失，提高資金的使用效率。同時(shí)不能忽略資金管理的基本工作，提高財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員的職業(yè)素質(zhì)，堅(jiān)持做好零食多店公司的現(xiàn)金日記賬的日清月結(jié)。同時(shí)，在優(yōu)化的過(guò)程中，可以建立更為正確且科學(xué)的現(xiàn)代企業(yè)制度，為零食多店公司打造一個(gè)產(chǎn)權(quán)更為清晰，權(quán)責(zé)更為分明的科學(xué)管理模式(徐雅琪,孫梓涵,鄭博,2022)。通過(guò)優(yōu)化對(duì)企業(yè)產(chǎn)權(quán)清晰的優(yōu)化，來(lái)形成科學(xué)的企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，這對(duì)于鹵制零食食品企業(yè)的發(fā)展有更好地推動(dòng)作用。除此之外，還可以通過(guò)完善零食多店公司的審批制度來(lái)優(yōu)化零食多店公司的資本結(jié)構(gòu)。在原有的凈資產(chǎn)收益率的基本標(biāo)準(zhǔn)的要求上，適度的加入對(duì)于零食多店公司資本負(fù)債率占總利潤(rùn)的比重和主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)占總利潤(rùn)比重等參考標(biāo)準(zhǔn)，以此來(lái)控制企業(yè)內(nèi)部地的審查不合理現(xiàn)象，從而完善零食多店公司資本結(jié)構(gòu)。優(yōu)化資本可以有效地降低企業(yè)的資本成本，從而提高企業(yè)的盈利能力，對(duì)降低零食多店鹵制零食食品企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)起到了關(guān)鍵性的作用，從而推動(dòng)企業(yè)整體的發(fā)展(許心怡,馬力克)。流動(dòng)負(fù)債的增加使得企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)增大，因此，零食多店公司短期內(nèi)應(yīng)當(dāng)優(yōu)化資本架構(gòu)，適當(dāng)減少流動(dòng)負(fù)債，在加快存貨周轉(zhuǎn)的同時(shí)減少負(fù)債規(guī)模，提高企業(yè)流動(dòng)性，確保企業(yè)有更好的償債能力。5.1.3采用科學(xué)的營(yíng)運(yùn)資本政策營(yíng)運(yùn)資金政策決策過(guò)程是在綜合考慮供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)的資金鏈的基礎(chǔ)上，在權(quán)衡利益和風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，對(duì)流動(dòng)資產(chǎn)投資和流動(dòng)負(fù)債融資進(jìn)行決策的過(guò)程。營(yíng)運(yùn)資金政策一旦到位并實(shí)施，將對(duì)零食多店公司的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生根本性的影響，進(jìn)而影響公司的資金成本。良好的營(yíng)運(yùn)資金政策有助于在一定范圍內(nèi)降低資金成本。因此，零食多店公司需要使其營(yíng)運(yùn)資本正常更加合理科學(xué)，提高短期財(cái)務(wù)管理水平，對(duì)于緩解企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)有著重要作用。5.2完善財(cái)務(wù)分析指標(biāo)數(shù)據(jù)，加強(qiáng)營(yíng)運(yùn)能力分析在科技迅速發(fā)展經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步提升的現(xiàn)在，所有企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)該每天做好公司數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，每天記錄分析數(shù)據(jù)有助于年底充分的匯總分析當(dāng)年的公司發(fā)展情況，而且會(huì)計(jì)工作人員可以根據(jù)平時(shí)日積月累的數(shù)據(jù)做出精確的財(cái)務(wù)報(bào)表，企業(yè)管理層更可以根據(jù)會(huì)計(jì)人員提供的財(cái)務(wù)報(bào)表作出相關(guān)的財(cái)務(wù)分析，了解到零食多店企業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)，從而可以細(xì)致的分析企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力。那么就需要要求相關(guān)的工作人員對(duì)日常工作數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、詳細(xì)分析并總結(jié)，并且及時(shí)將這些數(shù)據(jù)報(bào)給財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員，繼而報(bào)給零食多店公司的管理層人員(胡雨蓉,林嘉俊,梁飛,2022)。同時(shí)，做財(cái)務(wù)人員需要定時(shí)的檢查數(shù)據(jù)的正誤及真假，盡量減少錯(cuò)誤。而后，對(duì)于一些重要的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，可以縮短期限分析，分析的時(shí)間間隔越短，就越增加結(jié)果的精準(zhǔn)性、有效性。管理層人員進(jìn)行嚴(yán)格的審核，以確保零食多店鹵制零食食品企業(yè)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確率、精準(zhǔn)度的提高，這對(duì)企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力分析起著關(guān)鍵的作用。同時(shí)，要強(qiáng)化企業(yè)現(xiàn)金管理(謝晴雯,高天宇,崔欣怡,2017)。要使企業(yè)現(xiàn)金管理得當(dāng)，有必要使應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款的條件盡可能一致。應(yīng)收賬款回收的期限最好比應(yīng)付賬款交付的期限短，以保證應(yīng)付賬款的及時(shí)交付，這樣零食多店公司就可以避免過(guò)高的利息費(fèi)用和資本形成。第三是減少企業(yè)的過(guò)度支出，有必要根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況產(chǎn)生債務(wù)，將債務(wù)控制在安全值以內(nèi)，同時(shí)嚴(yán)格控制管理成本的支出。零食多店公司的信用政策應(yīng)以適當(dāng)?shù)姆绞秸{(diào)整，以適當(dāng)?shù)姆绞綔p少應(yīng)付賬款的份額。存貨作為一項(xiàng)比較大的資產(chǎn)，也值得特別關(guān)注(文宇軒,方曉蕾)。零食多店公司還需要加強(qiáng)庫(kù)存管理，使其保持在合理的水平，這樣可以顯著降低負(fù)債比例，有效降低資產(chǎn)負(fù)債率，優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)，合理控制財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，使業(yè)務(wù)發(fā)展更加穩(wěn)定。5.3健全應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)管理體系，提升周轉(zhuǎn)率5.3.1建立健全信用管理部門零食多店公司的信用管理部門的設(shè)置具有重大意義，市場(chǎng)部需要不斷擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，開發(fā)新客戶，在客戶進(jìn)行相關(guān)信息的填寫后，對(duì)所填信息的真實(shí)性具有一定的審查。綜合信息數(shù)據(jù)評(píng)判客戶的信用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)客戶進(jìn)行分類整理，為市場(chǎng)部提供能否與客戶進(jìn)行交易活動(dòng)；賬款追回后，把賒銷客戶的合同進(jìn)度和信用情況進(jìn)行系列的正確性研究和跟蹤(廖宇航,洪梓涵,曾思,2022)；針對(duì)超過(guò)期限的賬款，綜合考慮，選擇適合的方式來(lái)催收賬款；針對(duì)搜集的零食多店公司客戶信息數(shù)據(jù)進(jìn)行分類整理，運(yùn)用科學(xué)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，建立完善的數(shù)據(jù)資料庫(kù)。由信管部門擇選客戶，保障了零食多店公司客戶資料和相關(guān)信息的安全性，對(duì)所有信息數(shù)據(jù)有著具體的真實(shí)性，防范了銷售部門進(jìn)行不良措施的方針。5.3.2嚴(yán)格制定客戶信用標(biāo)準(zhǔn)零食多店公司需要加強(qiáng)對(duì)客戶信用信息的關(guān)注，零食多店公司要對(duì)詳細(xì)信息數(shù)據(jù)進(jìn)行收集和研究評(píng)判，用詳細(xì)信息數(shù)據(jù)評(píng)判客戶的信用等級(jí)，以此決定是否為客戶提供一系列服務(wù)的措施。設(shè)立相關(guān)的信用等級(jí)要根據(jù)客戶信息的完整度為根本，把零食多店公司客戶的信用等級(jí)分成幾個(gè)方面進(jìn)行審查，客戶整體特征、具體的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、銀行交易往來(lái)或是有沒(méi)有不良記錄等多方面信用情況。5.3.3定期審查應(yīng)收賬款零食多店公司財(cái)務(wù)部門還要設(shè)立應(yīng)收賬款研究體系，定期對(duì)公司內(nèi)部詳單進(jìn)行審查。通過(guò)不同類型的客戶，把應(yīng)收賬款的詳細(xì)數(shù)據(jù)和銷售部門的銷售往來(lái)進(jìn)行比對(duì)，如果有著一定的差別，要研究其因素；用年作為周期，通過(guò)零食多店公司所有詳單的全方面的審查，給客戶發(fā)去應(yīng)收賬款確認(rèn)郵件，相關(guān)負(fù)責(zé)人根據(jù)客戶進(jìn)行催收賬款(董瑞娜,程斌偉)。如果賬目有著一定的差別，不斷的進(jìn)行仔細(xì)的研究，通過(guò)不一樣的狀況有著不一樣的方案。確保零食多店公司的應(yīng)收賬款的保留以及存儲(chǔ)，確保證據(jù)完整性。針對(duì)零食多店公司不能按時(shí)還款的客戶，信管部要對(duì)其信用等級(jí)有著重新的審查，并將信用評(píng)判做出適合的改變。針對(duì)沒(méi)有打算還款的客戶，信管部要加強(qiáng)催收方式，并拉進(jìn)信用黑名單。零食多店公司在設(shè)立和采用催收方式時(shí)要明確兩個(gè)規(guī)定(袁俊杰,魏芳菲,盧強(qiáng)盛,2022)：一是成本方面規(guī)定，二是維持客戶關(guān)系規(guī)定。另外，公司要針對(duì)催收進(jìn)度做出定時(shí)的總結(jié)，對(duì)產(chǎn)生的問(wèn)題進(jìn)行商討，并商討出相應(yīng)的對(duì)策。5.3.4完善應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)管理體系零食多店公司應(yīng)該不斷地對(duì)應(yīng)收賬款管理制度進(jìn)行調(diào)整和完善，縮小應(yīng)收賬款占用的資金額度，加大資金運(yùn)轉(zhuǎn)靈活性，提升資金周轉(zhuǎn)的速度，降低企業(yè)的營(yíng)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)。零食多店公司可以根據(jù)現(xiàn)有的客戶情況制定現(xiàn)金折扣比例，比如在信用狀況良好、合作期限達(dá)到3年以上且經(jīng)營(yíng)狀況良好的客戶，可提供2%的商業(yè)折扣，同時(shí)可按貨款的40%賒銷(宋嘉亮,韓美琪,許明哲)。中等信用且經(jīng)營(yíng)狀況一般、合作期限在1-3年之間的客戶，可給予1%的商業(yè)折扣，賒銷金額占貨款的25%。但是對(duì)于那些信用等級(jí)低，合作期限短，經(jīng)營(yíng)狀況差的客戶不給予折扣，盡量不提供賒銷。同時(shí)將每個(gè)客戶進(jìn)行檔案記載，根據(jù)相應(yīng)的實(shí)際情況給予相應(yīng)的賒銷比例。此外，零食多店公司還能實(shí)行保理業(yè)務(wù)，使得銀行為公司提供資金并催收應(yīng)收賬款，提供壞賬擔(dān)保，在很大程度上降低了零食多店公司應(yīng)收賬款產(chǎn)生壞賬的風(fēng)險(xiǎn)，提高應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率，降低公司的資金運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)(朱詩(shī)婷,郭慧娟,2022)。5.3.5提高生產(chǎn)效率和資本周轉(zhuǎn)率成本控制措施主要包括:優(yōu)化成本管理體系，實(shí)現(xiàn)優(yōu)化目標(biāo)。通過(guò)結(jié)合零食多店公司業(yè)務(wù)管理和成本因素，創(chuàng)建了一個(gè)水平發(fā)展目標(biāo)控制模型。從早期對(duì)產(chǎn)品和生產(chǎn)成本的評(píng)價(jià)方法，有效配置經(jīng)營(yíng)成本和產(chǎn)品成本的基本參數(shù)，到核算和市場(chǎng)價(jià)格排除折舊、工資等不可控因素，確定任何類型的目標(biāo)成本控制成本。建立一條龍的精益生產(chǎn)線，為所有的發(fā)展連接，形成規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理。一方面可以提高生產(chǎn)效率和資金周轉(zhuǎn)速度，另一方面可以顯著節(jié)約生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本，零食多店公司公司應(yīng)重視這方面的改進(jìn)(蔡建輝,劉雅)。第一，零食多店公司在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)成本體系。在設(shè)計(jì)和實(shí)施開發(fā)階段進(jìn)行成本計(jì)劃和確定成本目標(biāo)，并確保在每個(gè)階段嚴(yán)格執(zhí)行，并及時(shí)跟蹤審核和評(píng)估，確保對(duì)發(fā)生的偏差及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。第二，提高業(yè)務(wù)效率。注意是否有冗余人員，精簡(jiǎn)人員，加強(qiáng)零食多店公司員工培訓(xùn)教育，提高員工工作效率，有效提高運(yùn)營(yíng)效率。第三，銷售成本應(yīng)該按每個(gè)銷售項(xiàng)目和區(qū)域，甚至按每個(gè)賣家細(xì)分。每季度、每月定期進(jìn)行跟蹤審計(jì)，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用，確保公司的盈利能力。6結(jié)論隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制改革，中國(guó)企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益強(qiáng)烈。營(yíng)運(yùn)能力是指企業(yè)利用企業(yè)的固定資產(chǎn)以及流動(dòng)資產(chǎn)等獲得利潤(rùn)的能力。而利潤(rùn)可以反映企業(yè)績(jī)效的影響和能力，以及管理者對(duì)企業(yè)的管理能力。企業(yè)的實(shí)力很大程度上，取決于企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力和盈利能力等，企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力相關(guān)研究引得了眾多學(xué)者關(guān)注。營(yíng)運(yùn)能力相關(guān)研究對(duì)于我國(guó)鹵制零食食品企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力提高有著重要理論及實(shí)際含義。本文主要運(yùn)用文獻(xiàn)分析法對(duì)于營(yíng)運(yùn)能力分析的原則及營(yíng)運(yùn)能力各項(xiàng)指標(biāo)以及其他相關(guān)概念進(jìn)行了介紹，為本文對(duì)于零食多店公司營(yíng)運(yùn)能力相關(guān)數(shù)據(jù)分析奠定理論基礎(chǔ)。采用數(shù)據(jù)研究分析方法，以零食多店公司2018-2020年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，假設(shè)當(dāng)前資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、資產(chǎn)總周轉(zhuǎn)率、債務(wù)人周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率等各項(xiàng)指標(biāo)，對(duì)零食多店公司的營(yíng)運(yùn)能力現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析。從各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)中分析了零食多店公司營(yíng)運(yùn)能力的一些不足及問(wèn)題。目前，零食多店公司的營(yíng)運(yùn)表現(xiàn)出短期償債風(fēng)險(xiǎn)高、盈利能力有待增強(qiáng)，營(yíng)運(yùn)資本管理不合理、營(yíng)運(yùn)資本政策不科學(xué)，財(cái)務(wù)分析數(shù)據(jù)指標(biāo)有限、營(yíng)運(yùn)能力分析不夠，企業(yè)經(jīng)營(yíng)負(fù)債成本、風(fēng)險(xiǎn)管理體系不完善等問(wèn)題。就這些問(wèn)題，本文也提出了一些相應(yīng)對(duì)策。