質量管理實訓報告

無錫市茶葉研究所有限公司質量管理實訓報告一、實訓基本情況（一）實訓時間：2016年4月（二）實訓單位：無錫市茶葉研究所有限公司（三）實訓目的：1.了解企業(yè)在實際的生產管理過程中如何控制產品的質量，培養(yǎng)我們綜合運用所學理論知識解決實際問題的能力，通過理論知識和企業(yè)實際相結合，鞏固和加強理解質量管理學的理論知識，培養(yǎng)獨立分析問題和解決問題的能力，為以后畢業(yè)后走上工作崗位奠定良好的基礎。2.本文以茶葉的質量管理為例，實訓內容涵蓋從茶園建設到茶葉產品的加工的全過程，通過對茶葉種植加工整個過程的研究，了解茶葉產品質量管理的具體措施和要點，保障茶葉產品品質的穩(wěn)定性，提高茶葉企業(yè)的競爭力和市場占有率。3.本次實訓主要以實踐操作為主，如種植茶苗，茶葉采摘、茶葉付制等，旨在培養(yǎng)自身的動手能力和吃苦耐勞的精神，為以后工作打下堅實的基礎。（四）實訓完成情況：通過老師的指導，以無錫市茶葉研究所有限公司為實訓企業(yè)，經過半個月實訓，我基本可以較為靈活的將自己在學校所學的知識運用的企業(yè)的質量管理實踐之中，能夠對茶葉的建園、施肥、采摘和加工等各工序的具體質量管理控制措施和要點進行很好的消化和掌握。（五）實訓形式：深入一線進行生產實踐。二、實訓生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)（一）茶園建設茶園應遠離交通主干線，四周或茶園內不適合種茶的空地應植樹造林，茶園的上風口應營造防護林。主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草。茶園可適當種植遮蔭樹，遮光率控制在20％～30％。（二）茶樹種植茶園開墾應注意水土保持，根據不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術。平地和坡度15°以下的緩坡地等高開墾；坡度在15°以上時，不宜種茶。開墾深度在50cm以上，在此深度內有明顯障礙層（如硬塥層、網紋層或犁底層）的土壤應破除障礙層。茶園與四周荒山陡坡、林地、農田交界處應設置隔離溝。使用無性系良種茶苗，采用單行或雙行低溝種植，每畝需栽苗3000株～5000株。（三）施肥管理根據土壤理化性質、茶樹長勢、預計產量、制茶類型和氣候條件，確定合理的肥料種類、數(shù)量和施肥時間，實施茶園平衡施肥，防止茶園缺肥和過量施肥。宜多施有機肥料，化學肥料與有機肥料應配合使用，避免單純使用化學肥料和礦物源肥料。施肥分為基肥和追肥，基肥以有機肥為主，于當年秋季開溝深施，施肥深度20cm以上。一般每667m2施餅肥或商品有機肥200kg～400kg或農家有機肥1000kg～2000kg。追肥可結合茶樹生育規(guī)律進行多次，以化學肥料為主，在茶葉開采前15d～30d開溝施入，溝深10cm左右。追肥化學氮肥每667m2每次施用量（純氮計）不超過15kg，年最高總用量不超過60kg。施用后及時蓋上。根據茶樹生長狀況，可以使用葉面肥，施用的葉面肥應經農業(yè)部登記注冊。葉面肥應與土壤施肥相結合，采摘前10天停止使用。（四）鮮葉采摘鮮葉采摘應做到提手采，鮮葉原料以單芽、一芽一葉初展或半展、一芽一葉為主。芽梢長度掌握在1.5cm～3.0cm，每500g鮮葉含6000個～10000個芽梢，不帶魚葉、紫芽、單張、夾葉老片和非茶類夾雜物。盛裝鮮葉的器具應用清潔衛(wèi)生、通風性能良好的竹編茶籃或簍筐，不得使用布袋、塑料袋等軟包裝。（五）加工要求1.攤放晾青：鮮葉及時分清級別攤放潔凈的貯葉槽上，厚度2cm～3cm，攤放時間4h～6h，失重6%～8%，含水率70%，鮮葉散發(fā)出清香。2.殺青：殺青一般使用滾筒殺青機，滾筒殺青機的溫度為110℃，轉速為30r/min。芽葉要殺勻、殺透，葉色變暗、葉質變軟、略有粘性，青氣消失、茶香溢出，含水量56%～58%為殺青適度。殺青結束后用風扇吹涼，散發(fā)水分、降低葉溫、保持翠綠。3.輕度揉捻：殺青葉完全冷卻后進行初揉，可采用手工或機械。一般使用揉捻機。初揉時需空揉3min～5min，然后加壓3min～5min，再松壓空揉2min。4.初烘：初揉葉及時解塊后進行初烘，可采用微型茶葉烘干機。初烘溫度掌握在90℃～110℃，時間5min，失重20%，含水量45%，手握茶葉不易成團，松手茶葉自然散開有彈性為初烘適度，初烘葉應及時在竹匾內攤涼。5.復揉：初烘葉充分冷卻后再次揉捻。先空揉2min～3min，逐漸加壓4min～5min，再空揉2min～3min。反復二次后出桶下機。6.理條：復揉葉及時解塊后進行理條。理條選用振動理條機，槽鍋溫度80℃～100℃．時間5min～8min，茶條緊直、香氣外溢，含水量30%出鍋攤涼。7.整形干燥：理條葉冷卻回軟后，在炒鍋或烘培機上整形干燥。溫度70℃～80℃，將理條葉直接投入鋪開，邊理邊搓條，到略有觸手時，可加重揉條，直到緊直顯毫8成干時停止搓條，時間5min～8min，含水量15%下機。8.足干貯藏：選用名茶烘干機足干，溫度70℃～80℃，時間10min～15min，干茶含水量在6.5%以下，下機后及時攤涼，冷卻后去片割末貯藏或包裝。三、實訓總結在茶葉質量管理實訓的半個月的實踐中，讓我對企業(yè)質量管理有了更為深刻的認識和了解。通過本次實訓，讓我對整個質量管理流程的操作規(guī)則有了良好的理解，我學會了質量管理中的各個環(huán)節(jié)。懂得了耐心、謹慎和責任對已企業(yè)質量管理的重要性。在這次陽羨雪芽質量控制實訓過程中，我更加深刻的認識到理論聯(lián)系實踐的重要性，書本上的知識只有應用到實踐之中方能顯示出其真正的價值，用馬克思主義哲學的觀點來說就是：實踐是檢驗真理的唯一標準，實踐是真理的來源，而真理對實踐又具有反作用，進一步指導實踐，為實踐提供理論指導。在實訓過程中遇到問題除了問老師之外，自己也意識到只有將書本上學到的質量管理理論知識應用于實踐操作中去，才能夠真正掌握這么知識，我想這也是本次參加實訓的目的吧。同時，在這一次的實訓過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身的不足之處，如工作是容易感到疲勞，自身缺乏艱苦奮斗、吃苦耐勞的精神和毅力，對茶葉質量管理的相關經驗較為缺乏，今后還得加強練習，努力提高身體素質，熟悉課本知識，爭取早日成為一名合格的企業(yè)管理人員。物業(yè)安保培訓方案為規(guī)范保安工作，使保安工作系統(tǒng)化/規(guī)范化,最終使保安具備滿足工作需要的知識和技能，特制定本教學教材大綱。一、課程設置及內容全部課程分為專業(yè)理論知識和技能訓練兩大科目。其中專業(yè)理論知識內容包括：保安理論知識、消防業(yè)務知識、職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護知識。作技能訓練內容包括：崗位操作指引、勤務技能、消防技能、軍事技能。二．培訓的及要求培訓目的1）保安人員培訓應以保安理論知識、消防知識、法律常識教學為主，在教學過程中，應要求學員全面熟知保安理論知識及消防專業(yè)知識，在工作中的操作與運用，并基本掌握現(xiàn)場保護及處理知識2）職業(yè)道德課程的教學應根據不同的崗位元而予以不同的內容，使保安在各自不同的工作崗位上都能養(yǎng)成具有本職業(yè)特點的良好職業(yè)道德和行為規(guī)范）法律常識教學是理論課的主要內容之一，要求所有保安都應熟知國家有關法律、法規(guī)，成為懂法、知法、守法的公民，運用法律這一有力武器與違法犯罪分子作斗爭。工作入口門衛(wèi)守護，定點守衛(wèi)及區(qū)域巡邏為主要內容，在日常管理和發(fā)生突發(fā)事件時能夠運用所學的技能保護公司財產以及自身安全。2、培訓要求1）保安理論培訓通過培訓使保安熟知保安工作性質、地位、任務、及工作職責權限，同時全面掌握保安專業(yè)知識以及在具體工作中應注意的事項及一般情況處置的原則和方法。2）消防知識及消防器材的使用通過培訓使保安熟知掌握消防工作的方針任務和意義，熟知各種防火的措施和消防器材設施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保護公司財產和員工生命財產的安全。3)法律常識及職業(yè)道德教育通過法律常識及職業(yè)道德教育，使保安樹立法律意識和良好的職業(yè)道德觀念，能夠運用法律知識正確處理工作中發(fā)生的各種問題；增強保安人員愛崗敬業(yè)、無私奉獻更好的為公司服務的精神。4)工作技能培訓其中專業(yè)理論知識內容包括：保安理論知識、消防業(yè)務知識、職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護知識。作技能訓練內容包括：崗位操作指引、勤務技能、消防技能、軍事技能。二．培訓的及要求培訓目的安全生產目標責任書為了進一步落實安全生產責任制，做到“責、權、利”相結合，根據我公司2015年度安全生產目標的內容，現(xiàn)與財務部簽訂如下安全生產目標：一、目標值：1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。2、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。3、每月足額提取安全生產費用，保障安全生產投入資金的到位。4、安全培訓合格率為100%。二、本單位安全工作上必須做到以下內容：1、對本單位的安全生產負直接領導責任，必須模范遵守公司的各項安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴格履行本人的安全職責，確保安全責任制在本單位全面落實，并全力支持安全工作。2、保證公司各項安全管理制度和管理辦法在本單位內全面實施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。3、在確保安全的前提下組織生產，始終把安全工作放在首位，當“安全與交貨期、質量”發(fā)生矛盾時，堅持安全第一的原則。4、參加生產碰頭會時，首先匯報本單位的安全生產情況和安全問題落實情況；在安排本單位生產任務時，必須安排安全工作內容，并寫入記錄。5、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。6、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負有查禁的責任，同時要予以查處。8、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮；9、發(fā)生事故，應立即報告主管領導，按照“四不放過”的原則召