中國有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展歷程及前景趨勢分析

中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心中投顧問·讓投資更安全經(jīng)營更穩(wěn)健第3頁中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心中投顧問·讓投資更安全經(jīng)營更穩(wěn)健中國有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展歷程及前景趨勢分析中國有機(jī)食品發(fā)展歷程中投顧問在《2016-2020年中國有機(jī)食品市場投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》中認(rèn)為，中國有機(jī)食品的發(fā)展可分為3個階段：（一）探索階段（1990-1994）這一時期的特點(diǎn)是：國外認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)入中國，啟動了中國有機(jī)食品的發(fā)展。1989年，中國最早從事生態(tài)農(nóng)業(yè)研究、實(shí)踐和推廣工作的國家環(huán)境保護(hù)局南京環(huán)境科學(xué)研究所農(nóng)村生態(tài)研究室加入了國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會（IFOAM），成為中國第一個IFOAM成員。中國的IFOAM成員已經(jīng)發(fā)展到30多個。1990年，根據(jù)浙江省茶葉進(jìn)出口公司和荷蘭阿姆斯特丹茶葉貿(mào)易公司的申請，加拿大的國際有機(jī)認(rèn)證檢查員JoeSmillie先生受荷蘭有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)SKAL的委托對位于浙江省和安徽省的2個茶園和2個茶葉加工廠實(shí)施了有機(jī)認(rèn)證檢查。此后，浙江省臨安縣的裴后茶園和臨安茶廠獲得了荷蘭SKAL的有機(jī)頒證。這是在中國開展的第一次有中國專業(yè)人員參加的有機(jī)認(rèn)證檢查活動，也是中國農(nóng)場和加工廠第一次獲得有機(jī)認(rèn)證。同時相關(guān)的理論研究工作也在大學(xué)、科研院所等機(jī)構(gòu)同步開展。（二）起步階段（1995-2002年）這一時期的主要特點(diǎn)是：中國相繼成立了自己的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，并開展了相應(yīng)的認(rèn)證工作，同時根據(jù)IFOAM的基本標(biāo)準(zhǔn)制定了機(jī)構(gòu)或部門的推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。1992年，中國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)組建了“中國綠色食品發(fā)展中心（CGFDC）”。負(fù)責(zé)開展中國國內(nèi)的綠色食品認(rèn)證和開發(fā)管理工作，1995年起，創(chuàng)造性地提出了綠色食品的分級理論，即綠色食品分為A級和AA級（等同于有機(jī)食品），并投入資金立項(xiàng)，邀請中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位參加研究、制定AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程。CGFDC與歐美日等國家和地區(qū)的多家認(rèn)證機(jī)構(gòu)建立了聯(lián)系和合作，并參照IFOAM以及歐美日等有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，制定了《AA級綠色食品生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則》，并開展AA級綠色食品的認(rèn)證工作。到2002年底，全國有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)總數(shù)達(dá)到1756家，獲得綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品總數(shù)為3046個，其中“AA級綠色食品證書”60多個。綠色食品，特別是AA級綠色食品基地的建立，為中國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的建立和發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。1994年，經(jīng)國家環(huán)境保護(hù)局批準(zhǔn)，國家環(huán)境保護(hù)局南京環(huán)境科學(xué)研究所的農(nóng)村生態(tài)研究室改組成為“國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心”（OrganicFoodDevelopmentCenterofSEPA，簡稱OFDC），2003年改稱為“南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心”。該中心自1995年開始認(rèn)證工作以來，先后通過OFDC認(rèn)證的農(nóng)場和加工廠已經(jīng)超過300家。OFDC根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟組織的有機(jī)生產(chǎn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)，參照并借鑒歐盟委員會有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)定以及其它國家如德國、瑞典、英國、美國、澳大利亞、新西蘭等有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會或組織的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，結(jié)合中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品行業(yè)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，于1999年制定了OFDC《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》（試行），2001年5月由國家環(huán)境保護(hù)總局發(fā)布成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。1999年3月，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所成立了有機(jī)茶研究與發(fā)展中心（OTRDC），專門從事有機(jī)茶園、有機(jī)茶葉加于以及有機(jī)茶專用肥的檢查和認(rèn)證，2003年該中心更名為“杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心”并獲得國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會的登記。通過該中心認(rèn)證的茶園和茶葉加工廠已經(jīng)超過200家。根據(jù)農(nóng)業(yè)部“無公害食品行動計(jì)劃”關(guān)于綠色食品、有機(jī)食品、無公害食品“三位一體，整體推進(jìn)”的戰(zhàn)略部署，按照農(nóng)業(yè)部的要求中國綠色食品發(fā)展中心于2002年10月組建了“中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（COFCC）”，并成為在國家認(rèn)監(jiān)委登記的第一家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。COFCC根據(jù)IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)以及歐美日等國家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)制訂的《有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則》，列入2003年農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目，并在全國培訓(xùn)了76名有機(jī)食品檢查員（包括實(shí)習(xí)檢查員），同時COFCC為擴(kuò)大企業(yè)的影響力，增加農(nóng)產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯，積極開展對外合作，已經(jīng)和歐洲的SGS、日本的JONA和OMIC簽署了全面合作協(xié)議，120多家企業(yè)通過了COFCC的認(rèn)證。（三）規(guī)范快速發(fā)展階段（2003年至今）本階段以2002年11月1日開始實(shí)施的《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》的正式頒布實(shí)施為起點(diǎn)，有機(jī)食品認(rèn)證工作由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理，進(jìn)入規(guī)范化階段。有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可工作最初由設(shè)在國家環(huán)?？偩值摹皣矣袡C(jī)食品認(rèn)證認(rèn)可委員會”負(fù)責(zé)。根據(jù)2002年11月1日開始實(shí)施的《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》的精神，國家環(huán)?？偩謱⒂袡C(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可工作轉(zhuǎn)交到國家認(rèn)監(jiān)委。到2003年底為止，經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)可的專職或兼職有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)總共有8家。在中國開展有機(jī)認(rèn)證業(yè)務(wù)的還有幾家外國有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，最早的是1995年進(jìn)人中國的美國有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)“國際有機(jī)作物改良協(xié)會”（OCIA），該機(jī)構(gòu)與OFDC合作在南京成立了OCIA中國分會。此后，法國的ECOCERT、德國的BCS、瑞士的IMO和日本的JONA和OMIC都相繼在北京、長沙、南京和上海建立了各自的辦事處，在中國境內(nèi)開展了數(shù)量可觀的有機(jī)認(rèn)證檢查和認(rèn)證工作，國外認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證企業(yè)數(shù)超過500家。有機(jī)食品行業(yè)前景趨勢中投顧問在《2016-2020年中國有機(jī)食品市場投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》中認(rèn)為，有機(jī)食品及有機(jī)生活用品，隨著中國消費(fèi)者對自身健康，以及低碳環(huán)保自然生活的向往，在國內(nèi)一二線城市成為主流生活方式。未來有機(jī)食品整個行業(yè)的產(chǎn)值會超過千億以上，未來的市場格局和發(fā)展趨勢變得日趨明朗化，競爭也加劇。有機(jī)食品未來發(fā)展前景主要表現(xiàn)在以下三個方面：（一）有機(jī)食品專賣營銷創(chuàng)新提速購買有機(jī)食品的消費(fèi)者絕大多數(shù)是高收入海歸和金領(lǐng)，還包括懷孕產(chǎn)婦，中老年人，送禮群體，他們對產(chǎn)品有著超出尋常的苛刻要求，同時需要更多的解決方案，有機(jī)食品終端模式的創(chuàng)新成為趨勢，尤其是在進(jìn)行綠色營銷、環(huán)保教育、食品安全知識普及、服務(wù)營銷方面有許多可以深度挖掘的工作可以落實(shí)。（二）產(chǎn)業(yè)上中下游整合大勢所趨由于有機(jī)食品對品質(zhì)要求甚高，因此對零售專賣店而言，整合上游資源，合作、并購、參股、訂單農(nóng)業(yè)等形式與上游有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)深度整合，對未來保持快速增長和提升市場競爭力提供發(fā)動引擎。產(chǎn)銷一體化的模式日趨明顯，14小時以內(nèi)，從農(nóng)場到餐桌的構(gòu)建快速倉儲、運(yùn)輸、物流配送體系為消費(fèi)者提供更加新鮮的有機(jī)生鮮食品。行業(yè)也因此進(jìn)入加速洗牌期，在中心城市缺少核心有機(jī)農(nóng)場支持，會影響到有機(jī)連鎖專賣機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展。（三）有機(jī)食品專賣店進(jìn)入商圈成為趨勢中投顧問在《2016-2020年中國有機(jī)食品市場投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》中認(rèn)為，有機(jī)食品的流行，需要中國1.5億中產(chǎn)階層，以及3000萬高端群體所接納，因此有機(jī)食品銷售終端，正在加速在北京、上海、廣州、深圳等一線城市的商場與核心商圈的出現(xiàn)，有機(jī)食品的銷售網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)大，在商業(yè)中心和中高檔社區(qū)的大量出現(xiàn)，加速這一行業(yè)的快速井噴式增長?？梢灶A(yù)見，有機(jī)食品未來發(fā)展前景會出現(xiàn)有機(jī)生活一條街，規(guī)模性的有機(jī)連鎖機(jī)構(gòu)涌現(xiàn)搶占市場份額與核心商圈，為消費(fèi)者提供全方位、多樣性的健康自然生活選擇。其中專業(yè)理論知識內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務(wù)知識、職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護(hù)知識。作技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務(wù)技能、消防技能、軍事技能。二．培訓(xùn)的及要求培訓(xùn)目的安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書為了進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，做到“責(zé)、權(quán)、利”相結(jié)合，根據(jù)我公司2015年度安全生產(chǎn)目標(biāo)的內(nèi)容，現(xiàn)與財(cái)務(wù)部簽訂如下安全生產(chǎn)目標(biāo)：一、目標(biāo)值：1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。2、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。3、每月足額提取安全生產(chǎn)費(fèi)用，保障安全生產(chǎn)投入資金的到位。4、安全培訓(xùn)合格率為100%。二、本單位安全工作上必須做到以下內(nèi)容：1、對本單位的安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，必須模范遵守公司的各項(xiàng)安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴(yán)格履行本人的安全職責(zé)，確保安全責(zé)任制在本單位全面落實(shí)，并全力支持安全工作。2、保證公司各項(xiàng)安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實(shí)施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。3、在確保安全的前提下組織生產(chǎn)，始終把安全工作放在首位，當(dāng)“安全與交貨期、質(zhì)量”發(fā)生矛盾時，堅(jiān)持安全第一的原則。4、參加生產(chǎn)碰頭會時，首先匯報(bào)本單位的安全生產(chǎn)情況和安全問題落實(shí)情況；在安排本單位生產(chǎn)任務(wù)時，必須安排安全工作內(nèi)容，并寫入記錄。5、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。6、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負(fù)有查禁的責(zé)任，同時要予以查處。8、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮；9、發(fā)生事故，應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，按照“四不放過”的原則召開事故分析