《生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)》經(jīng)典說課稿

各位評委，老師們好.今天我說課的題目是《生命活動的主要承擔(dān)者—-蛋白質(zhì)》。說課內(nèi)容包括說課標(biāo),說教材，說學(xué)生，說教法，說學(xué)法，說教學(xué)過程，說作業(yè)設(shè)計和說板書，最后簡單說一下教學(xué)反思.一、說課標(biāo)課程標(biāo)準(zhǔn)是課堂教學(xué)的最主要依據(jù)，課標(biāo)對本節(jié)的知識點表達為:概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能?！案攀觥睂儆诶斫馑?，理解水平的要求比了解水平要高，比應(yīng)用水平低，所以要求在教學(xué)中要注意把握難度，達到更好的教學(xué)效果。二、說教材1。教材地位及作用《蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)》選自高中生物必修1第二章第二節(jié)《生命活動的主要承擔(dān)者-—蛋白質(zhì)》.必修1模塊力圖讓學(xué)生從分子水平認識生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ).而《蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)》是以上一節(jié)《細胞中的元素和化合物》的學(xué)習(xí)為基礎(chǔ),幫助學(xué)生從分子水平理解細胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，明確蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。同時,《蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)》也為后面的核酸、載體蛋白、酶以及必修2基因表達等知識的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。因此，在教材中起到承上啟下的作用，對后面各章節(jié)的學(xué)習(xí)也起到至關(guān)重要的作用。課時安排本節(jié)課的內(nèi)容主要分為氨基酸的結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的功能三個部分.我計劃用兩個課時完成本節(jié)課的學(xué)習(xí)，其中第一課時完成氨基酸的結(jié)構(gòu)以及氨基酸的脫水縮合形成肽鏈的教學(xué)，第二課時完成剩下內(nèi)容的教學(xué)。我現(xiàn)在說課的內(nèi)容是本節(jié)課的第一課時--《蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)》。，2、教學(xué)目標(biāo)

根據(jù)以上對教材的分析，以及新課標(biāo)的解讀，我制定的教學(xué)目標(biāo)如下：（1)知識目標(biāo):理解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸脫水縮合形成肽鏈的過程；簡述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。(2）能力目標(biāo)：①教材中并沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu),通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點,加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。從而培養(yǎng)了學(xué)生分析歸納的能力;②通過探討氨基酸脫水縮合形成肽鍵的過程，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題以及相關(guān)計算的能力；③關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。(3）情感態(tài)與度價值觀：在傳授知識的同時，通過介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素,國際人類蛋白質(zhì)組計劃這兩項重大科研成果，培養(yǎng)學(xué)生愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。3、教學(xué)重點、難點：本著高一新課程標(biāo)準(zhǔn),在吃透教材基礎(chǔ)上,我確定了以下的教學(xué)重點和難點：重點:氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質(zhì)的過程。難點:⑴氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程⑵蛋白質(zhì)多樣性的原因三、說學(xué)生在上述教材分析的基礎(chǔ)上，我將針對具體的授課對象進行以下的學(xué)情分析。第一,學(xué)生已有知識和經(jīng)驗。高一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機化學(xué),缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，而細胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。所以要安排學(xué)生進行課前準(zhǔn)備與資料搜集。在教學(xué)時，為了加強學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,教師應(yīng)當(dāng)利用“大頭娃娃”、“三鹿"奶粉事件等生活實例展開教學(xué)，從而增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。第二，學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：探究性學(xué)習(xí)、合作性學(xué)習(xí).蛋白質(zhì)的知識既是重點，又是難點，內(nèi)容比較多.在學(xué)習(xí)時介紹甲烷的結(jié)構(gòu)式,從甲烷的分子式進行推導(dǎo)分析出α-氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。根據(jù)學(xué)生的認知心理，從易到難逐步培養(yǎng)學(xué)生的分析能力,地促進學(xué)生理解脫水縮合反應(yīng)。再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進，從而逐步理解掌握。第三,關(guān)注學(xué)生個性發(fā)展和群體提高。為了講清教材的重、難點,使學(xué)生能夠達到本節(jié)內(nèi)容設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，我再從教法和學(xué)法上談?wù)?四、說教法基于本節(jié)課內(nèi)容的特點，我主要采用了以下的教學(xué)方法:1、直觀演示法：在教學(xué)時應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用圖解、課件等加強教學(xué)的直觀性，2、啟發(fā)法在講解氨基酸的結(jié)構(gòu)時,讓學(xué)生觀察幾個不同氨基酸的結(jié)構(gòu)式,并找出共同點，從而啟發(fā)學(xué)生思考得出氨基酸通式。3、分層教學(xué)法關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)利用分層教學(xué)的方法，按照氨基酸—二肽-多肽-蛋白質(zhì)的層次來認識，由易到難，層層遞進.4、問答法通過教師問，學(xué)生思考回答的方式，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出新知，加強了對知識點的理解與記憶。五、說學(xué)法我們常說：“現(xiàn)代的文盲不是不懂字的人，而是沒有掌握學(xué)習(xí)方法的人”，因而,我在教學(xué)過程中特別重視學(xué)法的指導(dǎo)。讓學(xué)生從機械的“學(xué)答”向“學(xué)問”轉(zhuǎn)變，從“學(xué)會”向“會學(xué)”轉(zhuǎn)變，成為真正的學(xué)習(xí)的主人。這節(jié)課在指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力方面主要采取以下方法：

1、模擬活動法讓學(xué)生利用肢體游戲的方式模擬氨基酸的結(jié)構(gòu)以及氨基酸間脫水縮合的過程，充分理解蛋白質(zhì)的形成過程.2、自主探究法根據(jù)教師講解氨基酸脫水縮合形成二肽的過程。通過學(xué)生自主探究推出氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、失去水分子數(shù)、肽鍵數(shù)之間的關(guān)系,以及氨基酸平均相對分子質(zhì)量與蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的關(guān)系.3、集體討論法由于本節(jié)內(nèi)容與社會現(xiàn)實生活的關(guān)系比較密切，學(xué)生已經(jīng)具有了直觀的感受,可以讓學(xué)生在老師的指導(dǎo)下進行討論，然后進行歸納總結(jié),得出正確的結(jié)論.這樣有利于調(diào)動學(xué)生的積極性，發(fā)揮學(xué)生的主體作用,讓學(xué)生對本節(jié)知識的認知更清晰、更深刻。4、分析歸納法六、說教學(xué)過程1、導(dǎo)入新課：(3—5分鐘）提供素材:2004年阜陽市出現(xiàn)全國有名的事件-—“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀。劣質(zhì)奶粉除生產(chǎn)過程中毫無衛(wèi)生可言,就是蛋白質(zhì)含量極為低下；2008年又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥.提問:同學(xué)們?nèi)绾慰创@一系列事件呢?從我們?nèi)梭w生理方面出發(fā)能得到什么結(jié)論呢？參考：我們的食物中應(yīng)該富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w生命活動的必需物質(zhì)等.(學(xué)生也可能得出關(guān)于法制、道德問題)引出本節(jié)課的標(biāo)題:生命活動的主要承擔(dān)者—-蛋白質(zhì)。2、講授新課：(30分鐘）4、板書設(shè)計我比較注重直觀、系統(tǒng)的板書設(shè)計，還及時地體現(xiàn)教材中的知識點，以便于學(xué)生能夠理解掌握.板書：

3、課堂小結(jié)，強化認識。（3-5分鐘）課堂小結(jié),可以把課堂傳授的知識盡快地轉(zhuǎn)化為學(xué)生的素質(zhì)；簡單扼要的課堂小結(jié),可使學(xué)生更深刻地理解政治理論在實際生活中的應(yīng)用，并且逐漸地培養(yǎng)學(xué)生具有良好的個性。第三,學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。指導(dǎo)學(xué)生閱讀P20的思考討論，找出四種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點,請一位學(xué)生上講臺，伸開雙手，兩腳并攏,面向同學(xué)演示,如果我們?nèi)梭w來表示氨基酸,左手是氨基,右手是羧基，頭是一個氫原子,下肢則是R基團。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的R基團標(biāo)示出來。檢查一下。再請一位同學(xué)總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。抽出三位同學(xué)板演氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,并加以點評。通過課堂的模擬,學(xué)生比較容易掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過程。氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計算,是教學(xué)一個難點。同樣利用學(xué)生的動作模擬過程（或使用課件）幫助學(xué)生進行學(xué)習(xí).提問：我們的左右手分別代表什么?參考:一個是氨基，一個是羧基。要求四位同學(xué)分別代表P20的四種氨基酸。準(zhǔn)備三條有水的濕巾,要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著，當(dāng)一個學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水?dāng)D出，表示脫水過程。提問:反應(yīng)過程有什么產(chǎn)生？原來的一個氨基和一個羧基形成了什么?參考：水、肽鍵。提問：什么是二肽呢?三肽、多肽、肽鏈呢？7個同學(xué)手拉手形成一個多肽鏈,脫去多少水分子呢?

12個同學(xué)拉手形成一個多肽鏈，脫去多少水分子呢？要求同學(xué)們總結(jié)歸納出P22的旁欄思考題。參考：n－1，n－1，n－m.通過現(xiàn)象直觀的模擬，學(xué)生非常容易掌握計算方法和規(guī)律.順便提出一個更高的思考題:如果n個氨基酸形成了一個環(huán)狀的分子，脫去多少個水分子,形成多少個肽鍵呢？結(jié)合學(xué)案上的練習(xí)，分析兩個例題。第五，蛋白質(zhì)的功能。蛋白質(zhì)功能具有多樣性,由學(xué)生對照教材，進行總結(jié)。為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們學(xué)習(xí)生物學(xué)的經(jīng)驗可知道：生物的結(jié)構(gòu)決定功能。再要求剛才的那四個同學(xué)上了組合多肽鏈.以不同位置組合，就會形成很多種多肽鏈，進而形成很多種蛋白質(zhì).每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能,所以蛋白質(zhì)具有多樣性,其功能也具有多樣性.第六，總結(jié).蛋白質(zhì)是細胞和生物體中重要的有機化合物,是一切生命活動的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。(可以由學(xué)生總結(jié)）第七，教學(xué)評價。由于只有一節(jié)課時間,課堂上對重點、難點知識的解析還不能做到舉一反三的深度,因此盡管學(xué)生課堂反應(yīng)熱烈,對知識點的接受程度也達到了預(yù)期的要求,但在做課后練習(xí)時，也會出現(xiàn)一些問題.所以傳統(tǒng)的講練結(jié)合還是要結(jié)合起來運用

才能取得更好的效果。為此本節(jié)內(nèi)容需要2課時來完成。七、說作業(yè)設(shè)計我印發(fā)了本節(jié)課的學(xué)案。學(xué)案既包括主干知識的網(wǎng)絡(luò)圖，也包括基礎(chǔ)題和一般提升題。學(xué)生可以進一步鞏固知識點。八、說板書(略)九、說教學(xué)反思本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計針對知識點比較微觀抽象,知識點也較難理解的情況,重視利用“形象教學(xué)法"幫助學(xué)生理解，同時注重培養(yǎng)學(xué)生抽象思維能力。對于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，要更多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價值，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。綜合來看,要學(xué)生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識,讓他們有不斷深入學(xué)習(xí)的愿望，同時也提高了學(xué)習(xí)的效率。結(jié)束語:各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們，本節(jié)課我根據(jù)高一年級學(xué)生的心理特征及其認知規(guī)律，采用直觀教學(xué)和活動探究的教學(xué)方法,以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體"，教師的“導(dǎo)”立足于學(xué)生的“學(xué)"，以學(xué)法為重心,放手讓學(xué)生自主探索的學(xué)習(xí),主動地參與到知識形成的整個思維過程，力求使學(xué)生在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的認識水平,從而達到預(yù)期的教學(xué)效果.我的說課完畢,謝謝大家.四﹒說教學(xué)過程1﹒利用問題探討引入課題首先展示“大頭嬰兒”圖片及相關(guān)背景知識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并讓學(xué)生聯(lián)系身邊的例子說說為什么有些食品需要添加氨基酸,還有哪些食品中含有蛋

白質(zhì),且蛋白質(zhì)在生命活動中有什么作用?讓學(xué)生聯(lián)系已有知識和生活經(jīng)驗討論問題，從而導(dǎo)入研究課題.通過上面的討論可以看出，蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動所需要的重要物質(zhì)，那么，它們之間是什么關(guān)系呢？2﹒引導(dǎo)學(xué)生通過“思考與討論”主動獲得氨基酸結(jié)構(gòu)知識，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。向?qū)W生展示四種未見過的化學(xué)結(jié)構(gòu)式,分組討論哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？問題1:判斷某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么？問題2：不同氨基酸分子的區(qū)別在哪兒?演示《氨基酸的結(jié)構(gòu)通式》的flash動畫，認識的結(jié)構(gòu)特點,并由學(xué)生歸納、教師總結(jié)。3﹒介紹我國科學(xué)家在蛋白質(zhì)工程方面的杰出貢獻：世界上第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素，并展示結(jié)晶牛胰島素的圖片.4﹒引導(dǎo)學(xué)生觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀課文，完成“思考與討論”。討論