植物的生殖器官-果實(shí)

學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握單果、聚花果以及聚合果的果實(shí)類型；了解三種類型果實(shí)特點(diǎn)。主要內(nèi)容單果的類型及特點(diǎn)；聚花果的類型及特點(diǎn)；聚合果的類型及特點(diǎn)。重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)單果、聚花果、聚合果果實(shí)類型。難點(diǎn)三種類型果實(shí)區(qū)分。

根據(jù)參與果實(shí)形成是單花或花序、雌蕊的類型、果實(shí)的質(zhì)地、成熟時(shí)果實(shí)是否開裂和開裂方式、花的非心皮組織部分是否參與形成等差異可將果實(shí)分為單果、聚合果、聚花果。一、單果

一朵花中如果只有一枚雌蕊（單雌蕊和合生雌蕊），以后只形成一個(gè)果實(shí)的，稱為單果。大多數(shù)被子植物的果實(shí)為單果?？煞譃槿赓|(zhì)果和干果兩大類。（一）肉質(zhì)果1.漿果：由一個(gè)或幾個(gè)心皮形成，果皮除表面幾層細(xì)胞外，一般柔嫩，肉質(zhì)而多汁，內(nèi)含多數(shù)種子（葡萄，番茄，柿）2.瓠果：多種瓜類，果實(shí)肉質(zhì)部分是子房和花托共同發(fā)育而成的，果壁堅(jiān)硬。柑果：柑橘類，由多心皮具中軸胎座的子房發(fā)育而成，外果皮堅(jiān)韌革質(zhì)，中果皮疏松髓質(zhì)，內(nèi)果皮膜質(zhì)，分為若干室，室內(nèi)充滿含汁的長形絲狀細(xì)胞。4.核果：單雌蕊發(fā)育而成，一枚種子，三層果皮。桃、李、杏。

5.梨果：子房下位，果實(shí)由花筒和心皮部分愈合形成。中軸胎座，常為5室，每室2粒種子。梨、蘋果、山楂。（二）干果特征：果實(shí)成熟時(shí)，果皮干燥。干果成熟時(shí)根據(jù)果皮是否開裂，可分為裂果和閉果兩類。1.裂果成熟后果皮裂開。裂果因心皮數(shù)目及開裂方式不同，又分下列幾種：莢果：由單雌蕊發(fā)育而成，成熟時(shí)沿腹縫線與背縫線裂開，果皮裂成2片，如豆類?；ㄉ那v果不開裂。蓇葖果：由單雌蕊或離生單雌蕊發(fā)育而成，成熟時(shí)只沿一個(gè)縫線開裂。如八角沿腹縫線開裂，廣玉蘭沿背縫線開裂。蒴果：由復(fù)雌蕊發(fā)育而成，成熟時(shí)有各種裂開的方式。如棉花：背裂；煙草、芝麻：腹裂；罌粟：孔裂。角果：由2心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成。具假隔膜，側(cè)膜胎座，成熟后，果皮從兩個(gè)腹縫線裂成兩片而脫落，留在中間的為假隔膜。如油菜的長角果，薺菜的短角果。

2.閉果特征：成熟后果皮不裂開。分為以下幾種：瘦果：由1至數(shù)枚心皮形成的小型閉果，種子1枚，果皮堅(jiān)硬，果皮與種皮易于分離。如向日葵。穎果：種子成熟時(shí)果皮與種皮愈合在一起。如玉米、小麥、水稻等。翅果：果皮伸長成翅，如榆樹、槭樹、楓楊堅(jiān)果：果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1粒種子，如板栗。

分果：果實(shí)由兩個(gè)或兩個(gè)以上心皮組成，每個(gè)心皮發(fā)育成一個(gè)小果，內(nèi)含一粒種子，成熟時(shí)各小果彼此分離，但小果并不開裂，如苘麻。由離生單雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)稱聚合果，如草莓、八角二、聚合果

由離生單雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)稱聚合果，如草莓、八角三、聚花果由整個(gè)花序發(fā)育形成的果實(shí)稱聚花果（復(fù)果），如菠蘿、桑、無花果。

學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握真果與假果在形成過程中的區(qū)別；掌握單性結(jié)實(shí)產(chǎn)生過程；了解單性結(jié)實(shí)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的意義。主要內(nèi)容真果發(fā)育過程；假果發(fā)育過程；單性結(jié)實(shí)。重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)真果與假果發(fā)育過程。難點(diǎn)真果與假果辨別。一、果實(shí)的發(fā)育

植物完成受精后，花的各部分變化顯著，多數(shù)植物的花被枯萎脫落，但也有些植物的花萼可宿存于果實(shí)之上；雄蕊和雌蕊的柱頭、花柱萎謝，僅子房連同其中的胚珠生長膨大，發(fā)育為果實(shí)。（一）真果單純由子房發(fā)育而成的果實(shí)——真果。子房發(fā)育成果實(shí)，子房壁成為果皮。通常分外果皮、中果皮、內(nèi)果皮三層結(jié)構(gòu)。外果皮：一般較薄，指表皮或包括表皮下方數(shù)層厚角組織，常有氣孔和角質(zhì)膜及蠟被的分化，有的果皮上還生有毛，鉤、刺、翅等附屬物。中果皮：最厚，維管束分布集中，不同植物的中果皮在結(jié)構(gòu)上變化較多。內(nèi)果皮：有的革職化形成膜；有的木質(zhì)化形成果核，也有的發(fā)育成囊瓣?duì)睢＝Y(jié)構(gòu)：果皮+種子真果（二）假果植物的非心皮組織（如花托、花被、甚至整個(gè)花序）也與子房一起參與果實(shí)的形成和發(fā)育——假果。果實(shí)由子房和花的其它部分（如花托、花萼、花冠）或整個(gè)花序發(fā)育而成。如蘋果、梨、瓜類、菠蘿等。假果二、單性結(jié)實(shí)與無籽果實(shí)單性結(jié)實(shí)：有些植物不經(jīng)過受精，子房也能長大，發(fā)育成果實(shí)，這種現(xiàn)象稱單性結(jié)實(shí)。單性結(jié)實(shí)的果實(shí)里不產(chǎn)生種子，形成無籽果實(shí)。單性結(jié)實(shí)可人工誘導(dǎo)：花粉浸出液噴射柱頭