高中人教版生物選修1測評專題4課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果

課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果課后篇鞏固提升基礎(chǔ)鞏固1.下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述,正確的是()①加酶洗衣粉能將衣服上的蛋白質(zhì)、脂肪等水解成可溶于水的小分子物質(zhì)②加酶洗衣粉最常用的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶③使用加酶洗衣粉時一般先用開水浸開,然后調(diào)至適宜溫度④使用加酶洗衣粉可減少對環(huán)境的污染⑤加酶洗衣粉的酶用特殊化學(xué)物質(zhì)層層包裹,遇水后溶解⑥實際生活中,用加酶洗衣粉的水溫在35℃左右較適宜⑦溫度過高或過低均不宜用加酶洗衣粉⑧使用加酶洗衣粉時應(yīng)注意衣服的承受能力A.①②③④⑤⑥⑦⑧ B.①②③④⑤⑥⑦C.①②④⑤⑥⑦⑧ D.①②③④⑤⑦⑧答案C解析用加酶洗衣粉時水溫應(yīng)在35℃左右,溫度過低,酶的活性降低,溫度過高時,酶的活性降低甚至失活。2.下列對“探究某種加酶洗衣粉使用的最適溫度”的說法,最合理的是()A.加酶洗衣粉在30℃的水中洗滌效果不如在45℃的水中好,說明45℃為最適溫度B.在不同溫度的水中,加入相同的污染物及不等量的洗衣粉,看哪種效果好C.取一系列不同溫度的水(體積、水質(zhì)等其他條件相同),加入等量相同的污染物及等量相同的加酶洗衣粉,看哪一個溫度下洗衣粉的洗滌效果最好D.將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污漬,發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好,說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃答案C解析加酶洗衣粉在30℃的水中洗滌效果不如在45℃的水中好,不能說明45℃為最適溫度。要探究加酶洗衣粉的最適洗滌溫度,需要設(shè)計具有溫度梯度的變量,自變量只能是溫度,洗衣粉的用量、種類等都屬于無關(guān)變量,而無關(guān)變量的控制要相同且適宜。加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污漬,加酶洗衣粉效果好,說明加酶洗衣粉在37℃時洗滌效果好于普通洗衣粉,但37℃不一定是此加酶洗衣粉的最適溫度。3.用加酶洗衣粉洗滌衣物時,下列說法正確的是()A.可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服B.一般先用沸水浸開,然后調(diào)至適宜溫度C.水溫太低使洗衣粉的酶喪失活性D.使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應(yīng)立即沖洗雙手答案D解析由于加酶洗衣粉中常常加入堿性蛋白酶,而毛料衣服的主要成分為蛋白質(zhì),在蛋白酶作用下會影響衣服的質(zhì)量。加酶洗衣粉中酶的活性易受溫度、酸堿度、表面活性劑的影響,高溫使酶的活性喪失,低溫僅僅降低酶的活性。添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面的蛋白質(zhì),使人患過敏性皮炎、濕疹等,因此使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應(yīng)立即沖洗雙手。4.下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述,正確的是()A.高溫易使酶失活,因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好B.洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用C.在pH低于7.0的自來水中,堿性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通過快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用答案C解析加酶洗衣粉中酶的活性受溫度影響,溫水中的酶活性比冷水中的高。表面活性劑可以使蛋白質(zhì)變性從而抑制酶的作用。洗衣粉中的酶主要是催化不溶于水的污漬中的大分子物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)。5.某興趣小組準(zhǔn)備開展“探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污染物的洗滌效果”的活動。下列說法不正確的是()A.該實驗的原理是酶的專一性B.自變量是不同種類的加酶洗衣粉C.水質(zhì)、水量、pH均為無關(guān)變量D.洗滌過程中水溫只要保持相同即可答案D解析洗滌過程中水溫不但要保持相同,還需適宜。6.某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了“加酶洗衣粉最適溫度的測定”實驗,下表是他們記錄的不同溫度下除去不同污漬所需的時間(單位:min),請依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。污漬水溫/℃520304050607080植物油4839302017111220藍(lán)墨水93868072686781105奶漬48432812641217(1)要達(dá)到最佳洗滌效果,使用加酶洗衣粉應(yīng)選擇的溫度范圍是。

(2)在適宜溫度范圍內(nèi),加酶洗衣粉對衣物上的的洗滌效果最佳,對的洗滌效果最差,其原因是

。

答案(1)50~70℃(2)奶漬藍(lán)墨水奶漬的成分主要是蛋白質(zhì)和脂肪,加酶洗衣粉中含有堿性蛋白酶和堿性脂肪酶,能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物水解,而很難使藍(lán)墨水的成分水解解析由題表中數(shù)據(jù)可知,加酶洗衣粉在50~70℃條件下洗滌效果最好;加酶洗衣粉對奶漬有較強(qiáng)的去污力,說明加酶洗衣粉中有蛋白酶和脂肪酶,但加酶洗衣粉很難使藍(lán)墨水的成分水解。7.為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果,將一種無酶洗衣粉分成3等份,進(jìn)行3組實驗。甲組在洗衣粉中加入1種酶,乙組加入2種酶,丙組不加酶,在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬,其他實驗條件均相同,下表為實驗記錄。請回答下列問題。水溫1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間67668852518336347711126891167清除油漬時間93789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有。甲組在洗衣粉中加入了,乙組在洗衣粉中加入了。

(2)甲、乙組洗滌效果的差異,說明酶具有。

(3)如果甲、乙、丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬,請比較這3組洗滌效果之間有無差異并說明理由。。

答案(1)加酶和適當(dāng)提高溫度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)專一性(3)沒有差異,因為高溫使酶失活解析(1)適當(dāng)提高溫度能提高酶的活性,也能提高普通洗衣粉的去污能力。根據(jù)表中信息可知,甲組洗衣粉中加入了蛋白酶,乙組加入了蛋白酶和脂肪酶。(2)由于酶具有專一性,所以加入不同酶的洗衣粉,對不同污漬的去除能力不同。(3)水溫達(dá)到80℃后,酶已變性失活,因此,甲、乙、丙3組的洗滌效果幾乎沒有差別。能力提升8.下表是某同學(xué)探究不同品牌加酶洗衣粉的洗滌效果實驗的相關(guān)信息,有關(guān)該實驗的敘述錯誤的是()組別ABC洗衣粉a品牌√b品牌√c品牌√水浴溫度/℃404040多天前沾有雞血的衣料√√√浸泡時間/min303030A.若要觀察加酶洗衣粉的洗滌效果,需確保a、b、c三種品牌的洗衣粉是含不同成分的洗衣粉B.三組實驗中浸泡衣料的總量、材質(zhì)、面積大小等要盡量相同C.可將洗衣粉溶液的渾濁度或衣料的清潔度作為本實驗的因變量D.衣料在洗衣粉溶液中浸泡時可以適當(dāng)攪動,但攪動的力度、方式應(yīng)有一定的梯度答案D解析本實驗的目的是探究不同品牌加酶洗衣粉的洗滌效果,那么a、b、c三種品牌的洗衣粉應(yīng)是三種含不同成分的洗衣粉,A項正確;實驗衣料的總量、材質(zhì)、面積大小以及衣料在洗衣粉溶液中攪動的力度和方式等屬于本實驗的無關(guān)變量,在實驗過程中應(yīng)盡量相同,B項正確,D項錯誤;本實驗的自變量是不同品牌的加酶洗衣粉,那么因變量是洗衣粉洗滌的效果,也就是衣料的清潔度或洗衣粉溶液的渾濁度,C項正確。9.有人設(shè)計實驗探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并優(yōu)于普通洗衣粉,實驗分為兩組,一組衣物用加酶洗衣粉洗滌,另一組衣物用普通洗衣粉洗滌,該實驗設(shè)計缺少()A.用加酶洗衣粉洗滌和用適量普通洗衣粉洗滌的對照B.既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌(即只用清水洗滌)的對照C.用普通洗衣粉洗滌和用少量加酶洗衣粉洗滌的對照D.用少量普通洗衣粉洗滌和用大量加酶洗衣粉洗滌的對照答案B解析該實驗的自變量是洗衣粉是否加酶。實驗設(shè)計應(yīng)分為三組,其中實驗組有兩組:一組用加酶洗衣粉,一組用普通洗衣粉;另外應(yīng)有一個空白對照組,即既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌,而是用清水洗滌。10.下圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行的研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述不正確的是()A.本研究的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶B.本研究的因變量可能是污漬殘留量C.兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1D.溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活答案C解析加入的洗衣粉不同,溫度不同,都會造成洗滌效果的差異,A項正確?？捎梦蹪n的殘留量來表示洗滌效果,B項正確。若縱坐標(biāo)表示污漬殘留量,則加酶洗衣粉的最適溫度為t1,普通洗衣粉的最適溫度為t2,C項錯誤。溫度過高,酶的活性降低甚至失活,D項正確。11.某同學(xué)用不同種類的洗衣粉進(jìn)行了如下實驗。請分析回答相關(guān)問題。實驗一:溫度/℃303540455055普通洗衣粉去污力/%1518202121.522加酶洗衣粉去污力/%304048504837(1)該實驗的目的是探究。

(2)上述實驗結(jié)果可以得出的結(jié)論是、。

實驗二:探究復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果是否存在差異。實驗設(shè)計如下。項目設(shè)計內(nèi)容對照設(shè)置兩組實驗,分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉變量控制兩組實驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時間、洗滌時間、洗滌方式等全部相同結(jié)果觀察根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論(3)該實驗設(shè)計中有一處明顯的錯誤,請指出。。

(4)修改后的實驗最可能的實驗結(jié)果是。

(5)推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉,有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境,這是因為。

答案(1)不同洗衣粉在不同溫度下的去污力的變化(2)一定溫度范圍內(nèi),相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高使用加酶洗衣粉的適宜溫度為45℃左右(合理即可)(3)對照組設(shè)計錯誤,應(yīng)設(shè)計復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉作為對照(4)使用復(fù)合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度(5)酶可被分解,避免水體富營養(yǎng)化解析(1)實驗一中有兩個變量:溫度和洗衣粉的種類?？梢蕴骄客粶囟认虏煌N類洗衣粉的洗滌效果;也可探究不同溫度對同一種洗衣粉洗滌效果的影響。(2)根據(jù)單一變量實驗原則,可以得出結(jié)論:在一定溫度范圍內(nèi),相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高;使用加酶洗衣粉的適宜溫度為45℃左右。(3)探究復(fù)合酶洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果,實驗變量應(yīng)為復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉。(4)復(fù)合酶洗衣粉中的酶具有高效性,洗滌效果好于普通洗衣粉。(5)酶具有高效性且易分解,可以避免水體富營養(yǎng)化。12.某同學(xué)為探究加酶洗衣粉的洗滌效果,按下表的順序進(jìn)行實驗操作。步驟燒杯(1000mL)ⅠⅡⅢⅣ1.注入自來水/mL5005005005002.放入含油漬的衣服/件11113.控制不同水溫(℃),水浴10min103050704.加入加酶洗衣粉/g0.50.50.50.55.用玻璃棒攪拌/min55556.觀察現(xiàn)象(1)該實驗的目的是。

(2)請分析該同學(xué)的實驗設(shè)計中存在的問題,并提出改進(jìn)措施。

(3)步驟3和步驟4順序能否調(diào)換?并說明理由。

。

(4)Ⅰ~Ⅳ號燒杯加入的自來水、洗衣粉、含油漬的衣服及保溫時間、攪拌速度和時間均應(yīng)相同。這是為了,

以便得出科學(xué)結(jié)論。答案(1)探究不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響(2)應(yīng)選用大小相同的白布,分別滴加4滴同種的植物油,使油漬大小相同;選擇的水溫不合適,考慮洗滌成本,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫變化來確定水溫,如選取5℃、15℃、25℃、35℃的水溫(3)不能調(diào)換,因為加酶洗衣粉中的酶在常溫時會分解部分油漬(4)避免因無關(guān)變量不同給實驗結(jié)果帶來誤差解析結(jié)合已有生活經(jīng)驗可知,影響加酶洗衣粉的因素有水溫、水質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料和大小、浸泡時間及洗滌時間等。在這些因素中,水溫是要研究的對象,而其他對象應(yīng)在實驗中保持不變,這是為了避免因無關(guān)變量不同給實驗結(jié)果帶來誤差。實驗者應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫變化來確定水溫,通常情況下,冬季、春季、秋季、夏季的水溫分別選取5℃、15℃、25℃、35℃。13.洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧?有位同學(xué)對加酶洗衣粉的作用很感興趣,為此做了以下探究實驗。實驗過程:①用天平稱取加酶洗衣粉若干份,每份5g。②制作被牛奶(主要含蛋白質(zhì)、脂肪)和藍(lán)墨水〔主要成分:阿拉伯樹膠(植物纖維)、鞣酸與硫酸亞鐵〕處理過的同一布料若干份(污漬大小以滴管滴數(shù)為準(zhǔn))。③取2只500mL的燒杯,依次編號為A、B,分別加入200mL水和一份已稱好的洗衣粉,放入10℃水浴鍋中,并且攪拌。④取2塊被牛奶和藍(lán)墨水處理過的布料各一份,分別同時放入燒杯中,用玻璃棒攪拌并用秒表記錄除去污漬所需時間。然后,分別以水浴鍋溫度依次為20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃,重復(fù)步驟③④,記錄除去污漬所需要的時間,結(jié)果如下表。不同溫度下除去不同污漬所需時間/min水溫/℃1020304050607080奶漬48432812641217藍(lán)墨水93868072686781105(1)請以溫度為橫坐標(biāo),酶促反應(yīng)速率為縱坐標(biāo)畫出除去奶漬實驗的大致情況圖:(2)解釋在同一水溫下除去兩種污漬時間不同的可能原因是

。

(3)上述實驗的目的是

。

(4)上述探究過程(①至④)隱含了科學(xué)探究的和兩個步驟。

(5)上述實驗涉及兩項對照關(guān)系,一項是針對的成分對照,另一項是針對的條件對照。這里的條件對照與一般實驗空白對照的區(qū)別是

。

答案(1)(2)加酶洗衣粉含有蛋白酶和脂肪酶,酶具有專一性,且不同酶的活性受溫度影響不同(3)探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響(4)作出假設(shè)設(shè)計實驗(5)不同底物不同溫度條件對照組互為對照(或互為實驗組)14.某研究性學(xué)習(xí)小組利用假期對市場上各種加酶洗衣粉進(jìn)行了研究。(1)加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉,其中,應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的酶是,溫度、酸堿度和都會通過影響而影響加酶洗衣粉的洗滌效果。

(2)下表為某加酶洗衣粉包裝袋上的產(chǎn)品說明,結(jié)合“影響酶活性的因素”的相關(guān)知識,你認(rèn)為提出①的原因:。

本