食品添加劑大揭秘

今天你吃添加劑了嗎？——食品添加劑大揭秘你是喜歡喝獨(dú)具風(fēng)味的果汁飲料，還是暢爽的可樂呢？那么酥脆的小熊餅干和樣子可愛又松軟的草莓蛋糕呢？你是喜歡吃酸酸甜甜的糖果，還是可口好滋味的零食呢？在超市買食品時(shí)，除了看生產(chǎn)日期外，您是否有看包裝袋背面的習(xí)慣？為什么自己家里的肉煮熟了就會(huì)變褐色，而如果超市里的醬牛肉是粉紅色的你卻非常喜歡，而且嫌棄那些顏色發(fā)褐的？為什么明知道牛奶是沒有水果味的，幾小塊燙過的水果也不可能帶來多少風(fēng)味，你卻還喜歡那些帶有濃烈水果味的乳飲料和酸奶呢？自己家里炸的食品稍微涼一點(diǎn)就會(huì)變軟滲油，而外面賣的很多煎炸食品放了多久都還是挺拔酥脆。為什么你總是選擇那些最脆最爽的呢？帶著這些問題，讓我們一起走進(jìn)今天的課題讓我們一起看看國(guó)內(nèi)某名牌小雪糕的配料表產(chǎn)品名稱：XX牧場(chǎng)藍(lán)莓奶口味雪糕配料表：飲用水、黃桃果肉磷脂、聚甘油蓖麻醇脂、乳酸、乳酸鈉、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、食用酸奶香精、食用藍(lán)莓香精、甜蜜素、莧菜紅、亮藍(lán)

……一款50克小雪糕的添加劑數(shù)量，最多達(dá)到了40種！小插曲——食品安全事件知多少？礦物油、石蠟——使陳舊發(fā)霉的大米色澤光亮、重回白皙，“起死回生”三聚氰胺——提高食品中蛋白質(zhì)含量指標(biāo)蘇丹紅1號(hào)——使顏色紅艷，賣相好致癌腎結(jié)石、腎衰竭致癌瘦肉精（鹽酸克侖特羅）——加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率糖精鈉——使口感泛甜。敵敵畏——防蟲驅(qū)蠅、保鮮頭暈惡心、甚至心臟驟停致死胃穿孔、胃出血腸胃損傷、致癌你害怕某天醒來，看到新聞?wù)f你經(jīng)常吃的東西含有致癌物嗎?分裂型積極型不關(guān)心型健康志向型對(duì)食品安全性的理解深淺75%的人支持食品添加劑不管大家的說法有多少種，我們可以先確認(rèn)一點(diǎn)！回憶一下你第一次吃方便面的時(shí)候，吃完嘴里是否有一種奇怪的味道，不舒服，舌頭也感覺怪怪的……湯料的配料食用鹽谷氨酸鈉5‘-核苷酸鈉蛋白水解物豬骨提取物雞架提取物蔬菜提取物醬油粉海帶提取物脫脂奶粉蒜末姜末洋蔥末白胡椒甘草蘋果酸蔥芝麻酸味劑增稠多糖類鹽+化學(xué)調(diào)味料+蛋白水解物+增加風(fēng)味的提取物＝方便面湯料100→130多出來30千克的是什么呢？增加分量、花費(fèi)不多、最便捷的方法就是加“水”但直接加水進(jìn)去的話，肉就會(huì)變得稀爛，不成樣子因此，要使用加熱后會(huì)變硬的膠狀物（原料是大豆、蛋清、海藻提取物、各類添加劑）100多支注射器同時(shí)往豬肉里注入專門的肉用膠狀液體滾揉，使膠狀液體均勻地?cái)U(kuò)散到肉的組織中成形、加熱（使膠狀液體凝固）等工序豬肉大豆蛋白蛋清酪蛋白酸鈉食用鹽亞硝酸鈉L-抗壞血酸三聚磷酸鈉焦磷酸鈉谷氨酸鈉5’-核苷酸鈉蛋白水解物豬肉提取物加工淀粉增稠多糖類胭脂紅豬肉粗鹽紅糖香辣椒去咖啡店喝咖啡，或者是在超市買咖啡時(shí)，都可以免費(fèi)得到小份裝的奶精，我們一般都會(huì)隨手拿幾袋，瀟灑的加進(jìn)咖啡，然后愜意的享受。“你覺得奶精是用什么制成的？”在這里問你兩個(gè)問題——“為什么奶精是免費(fèi)的？”用水、油和白色粉末做成的奶精甘油脂肪酸酯奶精的配料植物油酪蛋白酸鈉加工淀粉增稠多糖類檸檬酸焦糖色素PH值調(diào)整劑香料（奶油香味）作為乳化劑，使油和水混到一起，乳化成像牛奶一樣的白色染成極淡的茶色，使之看上去像奶油的顏色可長(zhǎng)時(shí)間保存增加奶油香味使其像牛奶一般黏稠其中沒有用到一滴牛奶、鮮奶油！

每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病。專家指出反式脂肪酸對(duì)人體健康七大影響：

1、易引發(fā)冠心病

2、容易發(fā)胖

3、降低記憶力

4、容易形成血栓

5、懷孕期或哺乳期婦女?dāng)z入過多會(huì)影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育

6、影響男性生育能力

7、對(duì)青少年中去神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。現(xiàn)在，我們休息一下在前面的時(shí)間里，我們調(diào)制了濃香四溢的豬骨湯，品嘗了美味的特價(jià)火腿，然后享受了免費(fèi)的奶精調(diào)制的咖啡，珍珠奶茶現(xiàn)在，你是迷糊了，還是清醒了？是驚訝，還是恐懼？只要你不會(huì)“消化不良”就行，后面還有“更好吃的”！科學(xué)家這樣解釋：食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食物加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的，能夠改善食品色、香、味等品質(zhì)的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。而我們這么擔(dān)心：“你說要看了標(biāo)示再買，但我沒有添加劑的相關(guān)知識(shí)，連什么是什么都不知道。