探討加酶洗衣粉的洗滌效果

導(dǎo)入新課視頻一：洗衣粉廣告1整理課件XX牌加酶洗衣粉成分：堿性蛋白酶等用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時。使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后洗凈雙手。

下面請看某工廠生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉的包裝袋的使用說明書2整理課件

什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？

為什么洗滌前先需將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時？

為什么切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料？用后需洗凈雙手？請思考下面問題3整理課件專題4酶的研究與應(yīng)用課題2

探討加酶洗衣粉的洗滌效果4整理課件教學目標知識與能力

了解加酶洗衣粉的洗滌原理了解酶的相關(guān)知識探討酶在洗滌方面的應(yīng)用驗證溫度對加酶洗衣粉效果的影響驗證不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物的洗滌效果的區(qū)別5整理課件過程與方法情感態(tài)度與價值觀1.通過實驗，感悟加酶洗衣粉中作為催化劑的特點，及控制變量的方法。

2.利用形象、直觀的圖解和文字說明，讓學生明確加酶洗衣粉作用原理。1.評價自己的實驗結(jié)果。

2.參與交流，聽取別人的正確意見，維護或修改自己的方案和意見。6整理課件教學重難點課題重點

區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物的洗滌效果。課題難點試驗過程中溫度等各種變量的控制。7整理課件內(nèi)容解析1.根底知識加酶洗衣粉普通洗衣粉VS它們有什么不同8整理課件普通洗衣粉外表活性劑吸附在界面上，降低水的外表張力，改變體系界面的狀態(tài)，去除衣物污漬水軟化劑防止水中的鈣鎂離子造成的陰離子外表活性劑失活，提高外表活性劑利用率漂白劑延緩衣物的泛黃程度堿劑最大限度的離子化纖維和污垢，易于污垢的水解和分散香精和色素主要成分9整理課件加酶洗衣粉主要成分普通洗衣粉成分蛋白酶催化水解肉、蛋和奶漬等污物淀粉酶催化水解醬、粥等污漬纖維酶使織物增艷〔新〕、去除顆粒行污漬脂肪酶催化水解各類動植物油漬和人皮脂腺分泌物及化裝品污垢10整理課件各類酶在加酶洗衣粉中的作用蛋白質(zhì)多肽氨基酸脂肪甘油+脂肪酸淀粉麥芽糖纖維素葡萄糖纖維素酶淀粉酶脂肪酶蛋白酶肽酶11整理課件2.試驗設(shè)計2.1溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響

在生活中，有哪些條件可以影響洗衣粉的洗滌效果呢？水溫水量水質(zhì)洗衣粉用量衣物質(zhì)料浸泡時間洗滌時間衣物大小12整理課件

今天我們來探討一下不同水溫對洗衣粉洗滌效果的影響春天的水溫夏天的水溫秋天的水溫冬天的水溫15℃35℃25℃5℃

在自然情況下，哪個季用加酶洗衣粉效果好呢?13整理課件實驗材料復(fù)合酶洗衣粉加油漬的白手絹四塊5℃15℃25℃35℃自來水四盆14整理課件實驗過程復(fù)合酶洗衣粉將復(fù)合酶洗衣粉倒入四種溫度的水中將帶有油漬的白手帕放入水中清洗15整理課件如何判斷那個溫度的水洗滌效果好？我們可以在洗滌后比較污物的殘留情況，如：污物已經(jīng)消失、顏色變淺、面積縮小等……在實驗過程中要注意單一變量原那么。16整理課件它們的洗滌效果有什么不同呢？2.2不同種類加酶洗衣粉對不同污物的洗

滌效果的比較脂肪酶復(fù)合酶蛋白酶加酶洗衣粉17整理課件實驗材料含有不同污漬的手帕不同種類的加酶洗衣粉18整理課件讓我們來動手操作一下油漬普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉實驗過程19整理課件結(jié)果如何呢？普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉20整理課件普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉血漬汗?jié)n結(jié)果又如何呢？果汁漬換成其他污漬21整理課件將實驗結(jié)果填入下面的表格中污染物蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉普通洗衣粉油漬汗?jié)n血漬果汁漬22整理課件3.結(jié)果評價與分析3.1不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響春天15℃秋天25℃夏天35℃冬天5℃較差較好非常好不好23整理課件結(jié)果分析酶的活性受溫度的影響，加酶洗衣粉洗滌效果的最適溫度一般在30℃左右，溫度過高〔超過60℃〕會使酶失活，溫度過低會使酶的活性降低。因此在夏季加酶洗衣粉的酶活性最高。24整理課件污染物蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉普通洗衣粉油漬汗?jié)n血漬果汁漬3.2不同種類洗衣粉對不同污漬的洗滌效果√√√√√√√√√√√25整理課件結(jié)果分析蛋白酶洗衣粉可去除汗?jié)n，血漬，青草，粘液，糞便以及各種食品類的蛋白質(zhì)污垢。脂肪酶洗衣粉可以催化水解各類動植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化裝品污垢。

淀粉酶洗衣粉可以去除例如來自面條、巧克力、肉汁和嬰兒食品中含有淀粉的污垢。26整理課件纖維酶洗衣粉可以去除棉紡織品外表的浮毛，使洗滌后的棉紡織品柔軟蓬松，織紋清晰，色澤更加鮮艷，穿著更加舒適。

普通洗衣粉可以去除油漬、血漬、果汁漬等，但去污效果較差。27整理課件4.相關(guān)鏈接其他除垢產(chǎn)品的去污原理廚房去污劑用于清洗食具的洗滌劑〔如洗潔凈〕，其重要的化學成分是化學合成的烷基類活性劑，對皮膚有刺激性，殘留的烷基苯磺酸鹽對人體有一定的危害。28整理課件馬桶去污劑酸性產(chǎn)品、中性產(chǎn)品和堿性產(chǎn)品。目前市場上以酸性為主，清洗效果最正確。潔廁靈是人們常用的一種潔廁劑，其主要成分是：各種有機酸、緩蝕劑、增稠劑、外表活性劑、香精等。廚房去污劑用于清洗灶具、排氣扇油垢的清洗劑。它滲透能力、脫脂能力強，堿性也強，對皮膚有損傷。要求高的專業(yè)洗滌參加少量的脂肪酶。29整理課件課堂小結(jié)普通洗衣粉外表活性劑水軟化劑堿劑漂白劑香精和色素加酶洗衣粉普通洗衣粉成分蛋白酶纖維酶脂肪酶淀粉酶30整理課件加酶洗衣粉洗滌原理蛋白酶：將蛋白質(zhì)分解為氨基酸和多肽纖維素酶：將纖維素分解為葡萄糖淀粉酶：將淀粉分解為麥芽糖脂肪酶：將脂肪分解為甘油和脂肪酸適用于血漬、奶漬等蛋成分的污漬使衣物增艷、增新去除醬、粥等污漬去除動植物油脂、人體皮脂腺分泌物等污漬31整理課件加酶洗衣粉的最適洗滌溫度為30℃左右32整理課件高考鏈接1.〔江蘇.2007〕為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中參加1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請答復(fù)以下問題。33整理課件水溫/℃1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間/min67668852518336347711126891167清除油漬時間/min9378958763918246857527776986834整理課件〔1〕提高洗衣粉去污能力的方法有________________。甲組在洗衣粉中參加了________。乙組在洗衣粉中參加了__________________?！?〕甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有_________?！?〕如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。。加酶和適當提高溫度蛋白酶蛋白

酶和脂肪酶專一性沒有差異，因為高溫使酶失活。35整理課件

未運用酶的固定化技術(shù)，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用?！?〕加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術(shù)及其理由。36整理課件解析：〔1〕根據(jù)所給信息，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當提高溫度?！?〕加的酶的種類不同，洗滌效果有差異，說明酶的專一性的充分表達?！?〕解讀表格可以看出，沒有差異，因為高溫使酶失活?！?〕固定化酶的優(yōu)點是可以重復(fù)利用，酶的固定化技術(shù)是把酶固定在不溶于水的多孔性載體上。37整理課件2.〔上海.2002〕催化脂肪酶水解的酶是〔〕A.肽酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶C解析：酶的反響具有專一性，脂肪酶用于水解脂肪脂肪脂肪酶甘油+脂肪酸38整理課件3.〔重慶卷.2021〕以下有關(guān)酶的表達，正確的選項是〔〕

A.高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性

B.酶是活細胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)

C.細胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖反響的酶

D.細胞質(zhì)中沒有作用于DNA的解旋酶B39整理課件解析：酶的活性受溫度、pH等因素的影響。在細胞中有分解蛋白質(zhì)的蛋白酶、分解脂肪的脂肪酶等。酶的組成除蛋白質(zhì)以外，還有核酸，如分解RNA的核酸酶等40整理課件課堂練習1.加酶洗衣粉是指含有_______的洗衣粉,目前常用的酶制劑有四類：_______、_______、_______、_______。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是___________和___________。2.影響酶活性的因素有_______

、_______和______________

。填空題酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性蛋白酶堿性脂肪酶溫度酸堿度外表活性劑41整理課件1.以下說法正確的選項是〔〕A.加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中B.目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶C.溫度、酸堿度和外表活性劑都會影響酶的活性D.普通洗衣粉只是缺少酶，不會污染環(huán)境選擇題C42整理課件2.關(guān)于使用加酶洗衣粉的好處，不正確的選項是〔〕A.可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n、血漬B.使用加酶洗衣粉可減少對環(huán)境的污染C.各種加酶洗衣粉的酶制劑對人體皮膚都沒有傷害作用D.水溫過低時不宜使用加酶洗衣粉C43整理課件1.為什么洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時？如何縮短衣物的浸泡時間？答：是為了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白質(zhì)污漬。用溫水浸泡衣物，因為酶的催化作用需要適宜的溫度。2.為什么蛋白酶洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料？答：因為蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，而絲質(zhì)及羊毛衣料中含有蛋白質(zhì)，這樣會損壞衣物。簡答題44整理課件3.為什么用完加酶洗衣粉后后須徹底清洗雙手？答：人體皮膚細胞有蛋白質(zhì)，如不徹底清洗雙手，就會使手的皮膚受到腐蝕。而使人患過敏性皮炎、濕疹等，因此，應(yīng)防止與這類洗衣粉長時間地接觸。45整理課件教材習題答案1.請比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的異同。答：列表比較如下：普通洗衣粉加酶洗衣粉相同點表面活