南豐蜜桔資料

南豐蜜桔一橘文化入秋以來，無(wú)論是街頭巷尾的小攤上，還是超市的貨架上，到處都是黃燦燦的柑橘。柑橘是人們最喜歡吃的水果之一因其色、香、味俱佳，被稱為“三絕”。古往今來，許多文人墨客為之題詩(shī)賦詞，謳歌贊頌，形成了中國(guó)特有的橘文化。

最早的詠橘詩(shī)，是屈原的詩(shī)作《橘頌》“后皇嘉樹，橘?gòu)品?。受命不遷，生南國(guó)兮。深固難徙，更壹志兮。......淑離不淫，梗其有理兮。年歲雖少，可師長(zhǎng)兮。行比伯夷，置以為象兮?！?/p>

把柑橘的形、香、味描繪的粲然若現(xiàn)、沁脾醒目的佳作，當(dāng)推唐·張彤的《奉和撿貢橘》：

“凌霜遠(yuǎn)涉太湖深，雙卷朱旗照橘林。樹樹籠煙疑帶火，山山照日似懸金。行看采掇方盈手，暗覺馨香已滿襟?！?/p>

宋代大詩(shī)人蘇東坡一生寫了很多詩(shī)篇，詠橘詩(shī)以《冬景》最為膾炙人口：

“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)?！?/p>

歷史上還有很多頌橘的詩(shī)句，如“憐君臥病思新橘，試摘猶酸亦未黃”，“伺史傳柑玉座傍，人間草木盡天漿”，“一騎黃羅進(jìn)御柑，霜痕新剖細(xì)香含”，“手種黃柑二百株，春來新葉遍城隅”等等，都流傳至今。

南宋抗金名將韓世忠的長(zhǎng)子、永嘉太守韓彥直所著《永嘉橘錄》中，載有真柑、生枝柑、海紅柑、黃橘、沙橘、朱欒等27種柑橘的栽培、嫁接、防寒、除蟲、采摘、儲(chǔ)藏、加工等經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。此書先后被譯成英、法、日等國(guó)文字，在國(guó)際間廣為流傳。由此可見，我國(guó)的橘文化是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。二蜜橘博物館據(jù)了解，中國(guó)第一座以柑橘和橘文化為主題的大型專題博物館——中國(guó)柑橘博物館于2008年11月23日在浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)澄江街道鳳洋村落成，中國(guó)三峽柑橘博物館是全國(guó)第二座以柑橘和橘文化為主題的博物館。進(jìn)入三峽柑橘博物館，首先映入眼簾的是一幅大型的橘柑橙柚字體竹簡(jiǎn)柱，這個(gè)竹簡(jiǎn)柱整個(gè)壁身酷似一片桔葉，正面壁身和背面壁身均是橘柑橙柚四個(gè)字體的不同字體組成，比如說甲骨文、篆體到楷體，從一個(gè)文字演變過程來顯現(xiàn)桔子在三峽地區(qū)歷史之悠久。中國(guó)三峽柑橘博物館占地近1萬(wàn)平方米，集中展示三峽地區(qū)柑橘產(chǎn)業(yè)的文物史料、歷史進(jìn)程和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)館建設(shè)與柑橘歷史、品種展示、產(chǎn)銷服務(wù)緊密對(duì)接，是服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、適應(yīng)市場(chǎng)需求的文化載體。整個(gè)柑桔博物館共有序廳、源流廳、文化廳、科技廳、產(chǎn)業(yè)廳等六個(gè)展廳組成，共展出三百多幅圖片和一百多件實(shí)物。

記者在采訪中了解到，中國(guó)三峽柑橘博物館第一個(gè)廳展出的是源流，包括柑桔的起源、發(fā)展和它的變遷；第二個(gè)廳是文化廳，主要展示夷陵柑桔特色文化；第三個(gè)廳是科技廳，主要展示夷陵在中國(guó)柑桔科技領(lǐng)域里面的先進(jìn)技術(shù)；第四個(gè)是產(chǎn)業(yè)廳，主要是展示夷陵柑桔品牌和柑桔的深加工產(chǎn)品。整個(gè)柑桔博物館通過文字、圖片和大量的實(shí)物，很詳盡的立體的介紹中國(guó)柑桔的文化、科技、產(chǎn)業(yè)，特別是三峽夷陵地區(qū)的柑桔的特點(diǎn)。三南豐蜜桔（別稱貢桔、蜜桔、南豐桔）是我國(guó)柑桔中的優(yōu)良品種，同時(shí)也是江西省的名貴特產(chǎn)。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風(fēng)味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據(jù)《禹貢》記載，早在兩千多年以前，南豐蜜桔已被列為貢品。唐宋八大家之一的曾鞏，曾寫詩(shī)贊美家鄉(xiāng)的柑桔：“鮮明百數(shù)見秋實(shí)，錯(cuò)綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗，黃金戲球相蕩摩。入苞豈數(shù)桔柚賤，宅鼎始足鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚覺凡木多。誰(shuí)能出口獻(xiàn)天子，一致南豐蜜桔果實(shí)采收每年立冬前后(11月上旬)是南豐蜜桔的采收時(shí)間。根據(jù)柑桔果實(shí)成熟度、用途、市場(chǎng)需要等確定采收期。雨天及果面露水未干時(shí)不宜采果。采果者應(yīng)戴手套，用圓頭果剪將果實(shí)連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內(nèi)，從上到下的順序采摘果實(shí)。要求所有盛果的容器內(nèi)壁光滑，采下的果實(shí)應(yīng)及時(shí)運(yùn)往包裝場(chǎng)或儲(chǔ)藏庫(kù)。避免日曬雨淋。南豐蜜桔南豐蜜桔品系南豐蜜桔是一個(gè)復(fù)雜的品種群，主要有下列3種品系。南豐蜜桔大果系樹勢(shì)強(qiáng)健，樹冠開張，成年樹高5米以上，冠徑6米左右，果大汁多，外觀標(biāo)致，內(nèi)質(zhì)脆嫩，甜酸適度，有香氣，單果重50克左右；但與小果系比較，食味偏淡，核較多，化渣性也較低。由于大果系產(chǎn)量比小果系高，采摘省工，也好銷售，農(nóng)民樂意栽培，栽培比重將會(huì)擴(kuò)大。從大果系中選育果形大、核少、豐產(chǎn)性好、風(fēng)味香甜的單株繁育推廣，是當(dāng)前品種改良行之有效的方法，但效果不夠理想，20世紀(jì)50年代在橋背鄉(xiāng)大堡村選出的優(yōu)良單株石上1號(hào)，是1978年省定推廣株系，但至今仍不能大量繁殖，主要原因是表現(xiàn)尚不穩(wěn)定。其選出的白舍大果、磨刀大果，較有發(fā)展前途，正在繼續(xù)培育和觀察。南豐蜜桔小果系樹勢(shì)中等，樹冠較大而果實(shí)略小，成年樹高3-4米，冠徑5米左右，葉片較小，果皮光而薄，果小汁多，單果重30克左右，肉質(zhì)脆嫩，少渣無(wú)核，香味濃郁，外觀美麗，豐產(chǎn)性好，在上海、武漢等地被稱為金錢蜜桔，是目前南豐蜜枯中面積最廣、產(chǎn)量最多的品系。1975年從楊梅村選育出來的"楊小2-6"新株系，是小果系中風(fēng)味特佳的株系，曾于1976年、1977年在全國(guó)柑桔良種鑒評(píng)會(huì)上連續(xù)被評(píng)為一類優(yōu)良選種單株，被江西省定為優(yōu)良推廣株系。至今已育成并在縣內(nèi)外推廣株系苗40萬(wàn)株。1982年在柑桔試驗(yàn)站，取3年生楊小2-6子代果實(shí)進(jìn)行鑒評(píng)，一般果系明顯大于母系果實(shí)，單果重34克，且基本上保持高糖低酸、香甜可口的特色，由于小果系產(chǎn)量略遜大果系，采收需更多勞力，加之市場(chǎng)上大果銷售較易獲利，今后發(fā)展勢(shì)難與大果系并舉。南豐蜜桔桂花蒂系桂花蒂系是小果系中變異繁衍出來的品系，生長(zhǎng)特性和結(jié)果習(xí)性基本上與小果系相同，品質(zhì)也與小果系相類似，所不同的是果蒂部萼片明顯加厚，形如桂花，群眾稱之為桂花蒂，該晶系產(chǎn)量穩(wěn)定，但果小，單產(chǎn)偏低，現(xiàn)已幾乎無(wú)人種植。南豐蜜桔營(yíng)養(yǎng)成分南豐蜜桔果實(shí)較小，單果重25-50克，果形扁圓，果皮薄，平均厚0.11厘米，橙黃色有光澤，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣7-10片，近腎形，囊衣薄，汁泡黃色，柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，香氣醇厚，種子1-3粒或無(wú)核。可食南豐蜜桔部分78%，果汁55%，可溶性固形物為12-19%，還原糖7.08%，含酸量0.4%-0.6%，含維生素C19-32.5mg/100毫升。南豐蜜桔在11月上中旬成熟。主要品系有大果、小果和早熟等。南豐蜜桔古為皇室貢品，有“桔中之王”之美譽(yù)。1962年被評(píng)為全國(guó)十大良種之一，1985年、1989年連續(xù)兩屆被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果，1999年被評(píng)為“'99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”名牌產(chǎn)品。南豐縣于1986年被國(guó)家列為全國(guó)柑桔商品基地縣，1995年命名為“中國(guó)南豐蜜桔之鄉(xiāng)”。南豐蜜桔鑒別真假編輯南豐蜜桔看很多假南豐蜜桔經(jīng)過催紅打蠟，油光發(fā)亮。一般自然生長(zhǎng)的南豐蜜桔表皮自然，很少有油光發(fā)亮。而且桔子表皮多少會(huì)有自然生長(zhǎng)產(chǎn)生的少數(shù)疤點(diǎn)。南豐蜜桔聞拿一個(gè)桔子用手輕輕一擠，放在鼻子下聞一聞，假南豐蜜桔有刺鼻的氣味；南豐蜜桔（南豐貢桔)近聞?dòng)薪巯銋s不刺鼻。南豐蜜桔吃皮薄、脈不粘瓣、汁多無(wú)渣、味甜而不酸，而且有股桔香味，這是南豐蜜桔特有的，少核。（正宗南豐蜜桔每10個(gè)只有不到2個(gè)有核）南豐蜜桔燒專家介紹個(gè)小竅門，蜜桔桔皮擠壓后噴出的霧狀氣體遇火即燃。南豐蜜桔產(chǎn)地簡(jiǎn)介南豐蜜桔南豐概況“華夏桔都”——南豐縣位于江西省東南部，東鄰福建，交通發(fā)達(dá)，鷹瑞高速公路、昌廈一級(jí)公路貫穿全境，建設(shè)的向莆鐵路穿境而過，是連接長(zhǎng)三角和珠三角的陸路貨運(yùn)要塞、溝通閩三角與中西部的交通節(jié)點(diǎn)、聯(lián)縱潮汕地區(qū)和內(nèi)陸腹地的必經(jīng)之地。全縣總面積1920平方公里，轄5鄉(xiāng)7鎮(zhèn)1場(chǎng)，人口近30萬(wàn)[3]。南豐歷史悠久，人杰地靈。建縣始于三國(guó)吳太平二年（公元257年），至今已有1750余年的歷史，是馳名中外的“中國(guó)蜜桔之鄉(xiāng)”、“中國(guó)民間藝術(shù)（儺舞）之鄉(xiāng)”，也是“唐宋八大家”之一曾鞏的故里和江西黨團(tuán)組織創(chuàng)始人趙醒儂的家鄉(xiāng)。被譽(yù)為“中國(guó)古代舞蹈活化石”的南豐儺舞遍及城鄉(xiāng)，現(xiàn)今不僅保留有古老的儺祭儀式和江西現(xiàn)存最早的上甘村明代儺神廟，而且留存了120多個(gè)儺舞節(jié)目和120多種、2000多枚儺面具。南豐儺舞多次應(yīng)邀遠(yuǎn)赴日本、韓國(guó)、法國(guó)等國(guó)演出，深受國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者和觀眾的贊譽(yù)[5]。南豐蜜桔南豐旅游南豐山青水秀，風(fēng)光旖旎。全境屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候宜人，森林覆蓋率達(dá)73.8%。境內(nèi)群山綿亙，河流縱橫，風(fēng)景如畫，軍峰聳翠、盱水拖藍(lán)、書巖映月、塔寺晨鐘、金潭石佛、桔海金波、深山平湖等景觀分外迷人，尤其是被譽(yù)為“贛東屋脊”、“國(guó)家森林公園”、海拔1761米的軍峰山、“國(guó)家濕地公園”——風(fēng)景秀麗的仙人湖、被授予“2A級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)”的潭湖森林公園、首批“全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”——羅俚石生態(tài)桔園和曾鞏讀書巖、康都會(huì)議舊址等一批自然景觀和人文景觀，集“奇、險(xiǎn)、幽、秀”于一體，令人嘆為觀止，流連忘返。南豐縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖，光能豐富，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，四季分明。年平均降水量1700毫米，年平均日照時(shí)數(shù)1928.2時(shí)，具有亞熱帶濕潤(rùn)氣候特點(diǎn)[3]。南豐蜜桔獲得榮譽(yù)編輯南豐蜜桔果實(shí)以其園潤(rùn)秀小、色澤金黃、皮薄多汁、酸甜適口、少核化渣、清香獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富而享譽(yù)古今中外：◎唐宋以來，南豐蜜桔均被歷代朝庭列為貢品，故有“貢桔”之稱◎前蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人斯大林贊譽(yù)南豐蜜桔為“桔中之王”◎1962年，“南豐蜜桔”被評(píng)為全國(guó)十大良種之一◎1976年，南豐蜜桔曾連續(xù)多年評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品◎1986年南豐縣被國(guó)家列為全國(guó)柑桔商品基地縣◎1995年國(guó)家命名南豐縣為“中國(guó)南豐蜜桔之鄉(xiāng)”，是全國(guó)的柑桔商品基地縣◎1999年，“南豐蜜桔”在中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)名牌產(chǎn)品◎1999年，“南豐蜜桔”在中國(guó)昆明世界園藝博覽會(huì)上評(píng)為銅獎(jiǎng)◎2001年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部和國(guó)家對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作部聯(lián)合認(rèn)定南豐縣為全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)◎2001年，江西省柑桔評(píng)比賽上，南豐蜜桔以優(yōu)良品質(zhì)囊括了金、銀、銅獎(jiǎng)共6個(gè)名次◎2002年9月，溫家寶總理贊譽(yù)“南豐蜜桔是金牌”◎2003年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定南豐縣為全國(guó)第二批創(chuàng)建無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（南豐蜜桔）示范基地縣◎2003年11月，經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心審核、論證，南豐蜜桔被認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，許可使用綠色食品標(biāo)志◎2005年南豐蜜桔首次出口歐盟，這是中國(guó)柑桔類水果首次大批出口歐盟◎2006年南豐蜜桔躋身“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”行列◎2007年南豐蜜桔被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”◎2010年南豐蜜桔產(chǎn)量創(chuàng)新高◎2013年南豐蜜桔產(chǎn)量達(dá)到30億斤，再創(chuàng)歷史新高。南豐蜜桔包裝編輯據(jù)了解，結(jié)合金牌蜜桔—