項(xiàng)目三 中藥飲片生產(chǎn)技術(shù)

項(xiàng)目三中藥飲片生產(chǎn)技術(shù)目錄中藥材的凈制01中藥材的切制0302中藥材的軟化中藥飲片的干燥與包裝04中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)0605中藥炮制崗位任務(wù)一

中藥材的凈制學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1.掌握中藥、中藥材、中藥飲片和中成藥的概念；中藥材凈制的目的和工藝流程。2.熟悉中藥的藥用部位；中藥材凈制的方法和操作要點(diǎn)。3.了解中藥材凈度標(biāo)準(zhǔn)；中藥材凈制崗位職責(zé)、崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、崗位質(zhì)量控制要點(diǎn)和生產(chǎn)管理要點(diǎn)，設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理、標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程；中藥材凈制操作的安全知識(shí)。學(xué)習(xí)目標(biāo)技能目標(biāo)1.能根據(jù)中藥材特性正確靈活選擇合適的凈制方法，對(duì)中藥材進(jìn)行凈制操作。2.能根據(jù)凈制后中藥材的凈度標(biāo)準(zhǔn)判斷中藥材質(zhì)量的合格情況。3.能根據(jù)SOP進(jìn)行安全生產(chǎn)操作，并能夠預(yù)判和排查基本的安全風(fēng)險(xiǎn)。4.能根據(jù)工作任務(wù)完成情況，規(guī)范撰寫作業(yè)單。5.能將學(xué)到的理論知識(shí)和技能運(yùn)用到中藥材凈制操作的實(shí)際工作中，并能運(yùn)用學(xué)到的理論知識(shí)和技能解決中藥材凈制工作中遇到的實(shí)際問題。學(xué)習(xí)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)1.具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通交流的能力。2.具備愛崗敬業(yè)的工匠精神、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度、一絲不茍的工作作風(fēng)和創(chuàng)新意識(shí)。3.樹立正確的規(guī)范意識(shí)、效率意識(shí)和安全意識(shí)。4.具備優(yōu)良的勞動(dòng)紀(jì)律觀念、心理素質(zhì)、職業(yè)道德和素養(yǎng)。案例導(dǎo)入麻黃入藥始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品。歷代本草記載中多記載藥用部位用其莖，而《本草從新》謂：“麻黃，發(fā)汗用莖，去節(jié)煮十余沸，掠去上沫或用醋湯略泡，曬干，亦有用蜜水炒者，止汗用根、節(jié)?！薄侗静輳男隆分校该髁寺辄S的根與莖功效是不同的，應(yīng)分開入藥?，F(xiàn)代經(jīng)過大量的研究證明，麻黃的根與莖應(yīng)分開入藥，故《中國(guó)藥典》（２０２０年版，一部）將麻黃根與莖入藥分開記錄，即麻黃根為麻黃科植物草麻黃或中麻黃的干燥根和根莖，麻黃莖為麻黃科植物草麻黃、中麻黃或木賊麻黃的干燥草質(zhì)莖。討論１.麻黃根和草質(zhì)莖的功效分別是什么？２.為什么要將根和草質(zhì)莖分開入藥？如不分開，有何后果？一、幾個(gè)基本概念（一）中藥指在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，用于預(yù)防、治療、診斷疾病并具有康復(fù)與保健作用的物質(zhì)。包括“中藥材”、“中藥飲片”和“中成藥”。中藥材及中藥飲片中成藥一、幾個(gè)基本概念（二）中藥材指產(chǎn)地采收、捕獲或開采后，經(jīng)簡(jiǎn)單的產(chǎn)地加工，分開規(guī)格檔次，包裝外銷的原藥材。中藥材人參一、幾個(gè)基本概念（三）中藥飲片依據(jù)中醫(yī)辨證論治及調(diào)劑、制劑的需要，將中藥材進(jìn)行各種炮制加工后的成品。中藥飲片人參一、幾個(gè)基本概念（四）中成藥中成藥為中藥成藥的簡(jiǎn)稱，指以中藥飲片為原料，在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，按規(guī)定的處方和制法大量生產(chǎn)，有特有名稱，并標(biāo)明功能主治、用法和用量的藥品。中成藥一、幾個(gè)基本概念（五）中藥材與中藥飲片的關(guān)系炮制加工（凈制、軟化、切制、干燥）中藥材GAP中藥飲片GMP一、幾個(gè)基本概念（六）中藥飲片與中成藥的關(guān)系中藥制劑技術(shù)提取、分離純化、濃縮、干燥、制劑等中藥飲片GMP注射劑湯劑顆粒劑等GMP二、中藥的藥用部位1.植物類藥根（何首烏）根莖（黃連）根是指生于地下，沒有節(jié)和節(jié)間，不生葉、葉芽、花芽的部位。根莖是指生于地下，具有節(jié)和節(jié)間，能生葉、葉芽、花芽的部位。二、中藥的藥用部位1.植物類藥莖（鉤藤）葉（枇杷葉）莖是指植物體地上部分的軀干。葉是指植物單葉、復(fù)葉或帶枝梢的部位。二、中藥的藥用部位1.植物類藥花（辛夷）果實(shí)（補(bǔ)骨脂）花是指植物的花蕾、花柱、花托。果實(shí)是指完整果實(shí)或其一部分及整個(gè)果穗。二、中藥的藥用部位1.植物類藥種子是指完整的種子。種子（萊菔子）皮（桑白皮）皮是指以植物周皮、皮部、韌皮部作藥用的部位。二、中藥的藥用部位1.植物類藥樹脂（乳香）全草是指草本植物的地上部分或全株。全草（蒲公英）樹脂是指植物中的樹膠、揮發(fā)性成分等混合物。二、中藥的藥用部位1.植物類藥菌核（豬苓）孢子是指孢子植物的繁殖器官。孢子（海金沙）菌核是指由菌絲體組成的儲(chǔ)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的休眠體。二、中藥的藥用部位2.動(dòng)物類藥分泌物類（蟾酥）排泄物類（五靈脂）分泌物類是指動(dòng)物腺體的分泌物。排泄物類是指動(dòng)物所排之糞便。二、中藥的藥用部位2.動(dòng)物類藥病理產(chǎn)物類（牛黃）骨骼類（龜甲）病理產(chǎn)物類是指動(dòng)物因患某種疾病的產(chǎn)物。骨骼類是指動(dòng)物的干燥骨骼或骨狀內(nèi)殼。二、中藥的藥用部位2.動(dòng)物類藥貝殼類（瓦楞子）貝殼類是指動(dòng)物的貝殼。整體類是指動(dòng)物整體或除去內(nèi)臟的整體。整體類（全蝎）二、中藥的藥用部位2.動(dòng)物類藥內(nèi)臟類（雞內(nèi)金）角類（羚羊角）內(nèi)臟類是指動(dòng)物內(nèi)臟的某一部分。角類是指動(dòng)物成熟或幼嫩的角。二、中藥的藥用部位2.動(dòng)物類藥甲殼類（穿山甲）加工品類（阿膠）加工品類是指動(dòng)物某一部位的加工產(chǎn)物。甲殼類是指覆蓋動(dòng)物體表的鱗甲或皮殼。二、中藥的藥用部位3.礦物類藥原礦物類（代赭石）動(dòng)物化石類（龍骨）加工品類是指動(dòng)物某一部位的加工產(chǎn)物。動(dòng)物化石類是指藥用部位為動(dòng)物的化石。二、中藥的藥用部位3.礦物類藥礦物制品類（白帆）礦物制品類是指以礦物為原料加工制成的藥物。（1）選取規(guī)定的藥用部位（2）去除雜質(zhì)和非藥用部位三、中藥材的凈制一般中藥材在炮制、調(diào)配或制劑之前，選取規(guī)定的藥用部位，去除雜質(zhì)和非藥用部位，以符合用藥要求，這一過程稱為中藥材的凈制。1.凈制目的（3）進(jìn)行藥物分檔泥沙，雜草，霉變、蟲蛀、泛油等劣質(zhì)品蘆頭、殘根、心、核、瓤、枝梗、皮殼、附毛、頭尾足翅、殘肉等三、中藥材的凈制2.工藝流程圖品名、規(guī)格、批號(hào)、數(shù)量、合格證等雜質(zhì)進(jìn)料量、水選次數(shù)、水選時(shí)間、用水量、清洗水質(zhì)水分、溫度、時(shí)間性狀、水分、收率（凈度）數(shù)量、密封性標(biāo)簽信息分區(qū)、分品種、貨位卡、標(biāo)識(shí)中藥材原料挑選或篩選或風(fēng)選水選干燥凈藥材包裝入庫(kù)工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)圖3-1中藥凈制的工藝流程三、中藥材的凈制3.中藥材凈制的方法—雜質(zhì)去除的方法挑選（1）挑選操作篩選（2）藥篩三、中藥材的凈制3.中藥材凈制的方法—雜質(zhì)去除的方法有效成分易流失的中藥材——用“搶水洗”，避免藥效損失，并及時(shí)干燥防止霉變。如黃芩水洗時(shí)間次數(shù)用水量風(fēng)選（3）簸箕水選（4）洗藥機(jī)三、中藥材的凈制3.中藥材凈制的方法—非藥用部位的去除方法去殘根（2）石斛去蘆頭（1）牛膝三、中藥材的凈制3.中藥材凈制的方法—非藥用部位的去除方法去心（3）遠(yuǎn)志去核（4）大棗三、中藥材的凈制3.中藥材凈制的方法—非藥用部位的去除方法去枝梗（6）辛夷去瓤（5）瓜蔞三、中藥材的凈制去皮殼（7）杜仲去附毛（8）枇杷葉3.中藥材凈制的方法—非藥用部位的去除方法三、中藥材的凈制3.中藥材凈制的方法—非藥用部位的去除方法去頭尾足翅皮殘肉（9）蘄蛇來源與規(guī)定不同的物質(zhì)如遠(yuǎn)志的木心來源與規(guī)定相同，但其性狀或藥用部位與規(guī)定不符如霉變品、蟲蛀品等；烏頭母根和子根分開入藥無(wú)機(jī)雜質(zhì)如砂石、泥塊、塵土等1.取適量供試品，攤開，用肉眼或借助放大鏡（5~10倍）觀察，將雜質(zhì)揀出；如其中有可以篩分的雜質(zhì)，則通過適當(dāng)?shù)暮Y，將雜質(zhì)分出。2.將各類雜質(zhì)分別稱重，計(jì)算其在供試品中的含量（%）。如凈制前中藥材質(zhì)量為100g,雜質(zhì)質(zhì)量為5g，則此中藥材的凈度為5%。四、中藥材凈度標(biāo)準(zhǔn)2020年版通則2301：雜質(zhì)檢查法中藥材和飲片中混存的雜質(zhì)檢查方法知識(shí)鞏固崗位任務(wù)二

中藥材的軟化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1.掌握中藥材軟化的目的。2.熟悉中藥材軟化的方法和操作要點(diǎn).3.了解中藥材軟化程度的判斷方法；中藥材軟化崗位職責(zé)、崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、崗位質(zhì)量控制要點(diǎn)和生產(chǎn)管理要點(diǎn)，設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理、標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程；中藥材軟化操作的安全知識(shí)。學(xué)習(xí)目標(biāo)技能目標(biāo)1.能根據(jù)中藥材的特性正確靈活選擇合適的軟化方法對(duì)中藥材進(jìn)行軟化操作。2.能正確運(yùn)用合適的軟化程度判斷方法判斷中藥材的軟化程度是否適中。3.能根據(jù)SOP進(jìn)行安全生產(chǎn)操作，并能夠預(yù)判和排查基本的安全風(fēng)險(xiǎn)。4.能根據(jù)工作任務(wù)完成情況，規(guī)范撰寫作業(yè)單。5.能將學(xué)到的理論知識(shí)和技能運(yùn)用到中藥材軟化操作的實(shí)際工作中，并能運(yùn)用學(xué)到的理論知識(shí)和技能解決中藥材軟化工作中遇到的實(shí)際問題。學(xué)習(xí)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)1.具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通交流的能力。2.具備愛崗敬業(yè)的工匠精神、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度、一絲不茍的工作作風(fēng)和創(chuàng)新意識(shí)。3.樹立正確的規(guī)范意識(shí)、效率意識(shí)和安全意識(shí)。4.具備優(yōu)良的勞動(dòng)紀(jì)律觀念、心理素質(zhì)、職業(yè)道德和素養(yǎng)。案例導(dǎo)入中國(guó)有四大炮制流派在行業(yè)中享有較高的聲譽(yù)，分別為北京的京幫、四川的川幫、江西的建昌幫和樟幫。樟樹市，自古就享有“藥都”盛名，樟幫即發(fā)源于此。樟幫中藥加工炮制技術(shù)有1800余年的歷史，在中藥界影響較大，并且在發(fā)展過程中形成了許多特色。樟樹的中藥炮制極其考究，獨(dú)樹一幟，成為南北中藥材的炮制中心，形成了“樟樹幫”炮制特色，其炮制品以質(zhì)量精美、技術(shù)精湛而享譽(yù)全國(guó)。樟幫在繼承和發(fā)展過程中獨(dú)創(chuàng)一派風(fēng)格，開創(chuàng)了獨(dú)有的飲片炮制工藝，兼?zhèn)洫?dú)特的傳統(tǒng)加工炮制工具，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。樟幫的切制工序包括了洗、潤(rùn)、切等工藝。精美的飲片就由此精致工藝進(jìn)行打造。樟樹藥業(yè)界洗藥重視季節(jié)和藥材質(zhì)地的差異，靈活掌握洗藥時(shí)間的長(zhǎng)短，他們?cè)趯?shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，編成口訣：洗藥四季水，四季各相宜；夏秋須快洗，春冬不著急；藥硬洗宜久，藥軟莫遲疑；遇到芳香藥，隨洗隨撈起。樟幫潤(rùn)藥講究“潤(rùn)功”。潤(rùn)功之重要，在于不失藥物有效成分。樟樹藥業(yè)界俗語(yǔ)稱“三分刀功，七分潤(rùn)功”“切藥的徒弟，潤(rùn)藥的師傅”。潤(rùn)藥口訣為“水分緩緩滲原藥，內(nèi)外均勻都一致。條堅(jiān)藥材微彎曲，塊狀藥材掐入止。粗大藥材無(wú)白心，貴重藥材捂捂濕。太軟難勻片子差，太硬傷刀又費(fèi)力?！庇懻?.案例中樟幫炮制中藥材的切制工序，洗、潤(rùn)的目的是什么？2.案例對(duì)你有什么啟示？鮮切干切中藥材的軟化中藥材軟化指將中藥材利用水或其他液體輔料處理，以便使干燥中藥材切制成飲片，或者潔凈中藥材的過程。中藥材軟化是切制的關(guān)鍵。麻黃（草麻黃）山藥適用范圍氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草類、葉類、果皮類和有效成分易隨水流失的中藥材。一、軟化技術(shù)1.常水軟化技術(shù)操作要點(diǎn)（1）均勻噴灑，注意控制水量和次數(shù)（一般2-3次）；（2）稍潤(rùn)后，即行切制。淋法淋法噴壺薄荷適用范圍質(zhì)地松軟、水分易滲入及有效成分易溶于水的中藥材。一、軟化技術(shù)1.常水軟化技術(shù)操作要點(diǎn)（1）快速淘洗：搶水洗（防止傷水）；（2）撈出稍潤(rùn)，即行切制。洗法洗法洗藥機(jī)五加皮適用范圍質(zhì)地堅(jiān)硬，水分較難滲入的中藥材。一、軟化技術(shù)1.常水軟化技術(shù)操作要點(diǎn)（1）洗凈后操作；（2）水量以淹沒藥材為宜（不換水）；（3）放置一段時(shí)間：浸透至一定；（4）潤(rùn)軟，即可切制。泡法泡法不銹鋼桶木香適用范圍毒性中藥材、含鹽分多的中藥材及具腥臭異常氣味的中藥材。一、軟化技術(shù)1.常水軟化技術(shù)操作要點(diǎn)（1）大量水操作；（2）每日換水2～3次。漂法漂法竹筐川烏適用范圍（1）經(jīng)過淋、洗、泡的中藥材；（2）質(zhì)地較堅(jiān)硬的中藥材。一、軟化技術(shù)1.常水軟化技術(shù)操作要點(diǎn)（1）浸潤(rùn)：水盡藥透。（2）伏潤(rùn)：水洗或水泡后操作；密閉容器操作。（3）露潤(rùn)：攤放，以物遮蓋；自然吸潮回潤(rùn)。（4）柔軟適中，即行切制。潤(rùn)法潤(rùn)法潤(rùn)藥機(jī)川芎干熱軟化法膠類中藥材：阿膠角質(zhì)樣中藥材：紅參、天麻濕熱軟化法質(zhì)地堅(jiān)硬中藥材：木瓜經(jīng)加熱處理有利于保存有效成分中藥材：黃芩酒處理軟化法動(dòng)物類中藥材：鹿茸、蘄蛇、烏梢蛇一、軟化技術(shù)2.特殊軟化法特殊軟化法

不適宜用常水軟化法處理，需采用特殊軟化法處理的中藥材黃芩二、軟化程度的檢查技術(shù)1.彎曲法——結(jié)合折斷法適用對(duì)象長(zhǎng)條狀藥材，如白芍、山藥、木通、木香等。方法握于手中，大拇指向外推，其余四指向內(nèi)縮，藥材略彎曲，而不易折斷，即為合格。

白芍二、軟化程度的檢查技術(shù)2.指掐法適用對(duì)象團(tuán)塊狀藥材，如白術(shù)、白芷、天花粉、澤瀉等。方法手指甲能掐入中藥材表面為宜。白術(shù)二、軟化程度的檢查技術(shù)3.穿刺法——結(jié)合剖開法操作要點(diǎn)粗大塊狀藥材，如大黃、虎杖等。適用對(duì)象以鐵扦能刺穿而無(wú)硬心感為宜。方法大黃（唐古特大黃）二、軟化程度的檢查技術(shù)4.手捏法適用對(duì)象不規(guī)則的根與根莖類的中藥材，如當(dāng)歸、獨(dú)活等。部分塊根、果實(shí)、菌類藥材，如延胡索、枳實(shí)、雷丸等。方法用手捏粗的一端，感覺其較柔軟為宜或潤(rùn)至手握無(wú)聲響或無(wú)堅(jiān)硬感時(shí)為宜。當(dāng)歸知識(shí)鞏固崗位任務(wù)三

中藥飲片的切制學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1.掌握中藥飲片切制的工藝流程。2.熟悉中藥飲片切制的方法；飲片類型和規(guī)格。3.了解中藥飲片切制崗位職責(zé)、崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、崗位質(zhì)量控制要點(diǎn)和生產(chǎn)管理要點(diǎn)，設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理、標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程；中藥飲片切制操作的安全知識(shí)。學(xué)習(xí)目標(biāo)技能目標(biāo)1.能根據(jù)入藥的藥用部位和中藥材的形狀、質(zhì)地、大小等特性正確選擇合適的切制方式和切制方法。2.能根據(jù)各種飲片的規(guī)格和類型標(biāo)準(zhǔn)正確判斷切制后飲片質(zhì)量的合格情況。3.能根據(jù)SOP進(jìn)行安全生產(chǎn)操作，并能夠預(yù)判和排查基本的安全風(fēng)險(xiǎn)。4.能根據(jù)工作任務(wù)完成情況，規(guī)范撰寫作業(yè)單。5.能將學(xué)到的理論知識(shí)和技能運(yùn)用到中藥飲片切制操作的實(shí)際工作中，并能運(yùn)用學(xué)到的理論知識(shí)和技能解決中藥飲片切制工作中遇到的實(shí)際問題。學(xué)習(xí)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)1.具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通交流的能力。2.具備愛崗敬業(yè)的工匠精神、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度、一絲不茍的工作作風(fēng)和創(chuàng)新意識(shí)。3.樹立正確的規(guī)范意識(shí)、效率意識(shí)和安全意識(shí)。4.具備優(yōu)良的勞動(dòng)紀(jì)律觀念、心理素質(zhì)、職業(yè)道德和素養(yǎng)。案例導(dǎo)入中國(guó)四大炮制流派之一的江西樟幫，其中藥飲片切制工序包括了洗、潤(rùn)、切等工藝，其中切藥是比較重要的環(huán)節(jié)，是中藥飲片療效的重要保證。樟幫切制飲片最講究刀功，各店號(hào)最佳刀工被稱作“頭刀”。刀功就是切制的功夫。樟幫的切藥分為手工切和機(jī)器切兩種。手工切制多采用片刀、刮刀和鍘刀，使用鍘刀時(shí)常需竹壓板、油帚、攔藥木條等器材輔助，另外還使用如刨子、藥沖皿、蟹鉗、刮皮刀等獨(dú)特的切制工具。根據(jù)藥材形狀、質(zhì)地及藥用需要，切制的飲片有各種規(guī)格和形狀，大致可分為圓片、骨牌片、斜片、直片、肚片、刨片、段子、骰子、粉末、劈塊、剪片、塊粒等多種類型，對(duì)照《中國(guó)藥典》（2020年版，四部）記載的中藥飲片類型規(guī)格，片、段、塊、絲均具有獨(dú)特的樟幫藥文化印跡。同時(shí)，各種中藥飲片按照樟幫的習(xí)慣有其相應(yīng)的稱呼，如枳殼鳳眼片、川芎蝴蝶雙飛片、肉桂薄肚片、黃柏絲條片、檀香刨片、骰子苓、降香劈片等，切制的飲片因“薄如紙、吹得起、斷面齊、造型美”而久負(fù)盛名，是樟幫特色制作工藝的反映。樟幫著名的長(zhǎng)春藥店老藥工余壽祥，能將一寸長(zhǎng)短的白芍，切成360片，片片薄如蟬翼，飄如飛雪，被贊為“白芍飛上天”。完整光滑勻稱的白芍飲片，名震全國(guó)藥界。同時(shí)，中藥材切制還帶動(dòng)了相關(guān)的刀具行業(yè)，民國(guó)時(shí)樟樹熊文芹兄弟打制的片刀、藥刀精致鋒利，面小口薄，被譽(yù)為“樟刀”，為長(zhǎng)江流域和江南各省藥工所習(xí)用。樟幫炮制遵循古法而又有創(chuàng)新，堅(jiān)持在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下獨(dú)創(chuàng)一派風(fēng)格，源于臨床，服務(wù)于臨床。眾多的特色炮制品滿足了臨床用藥的需求，真正做到藥為醫(yī)用，藥為病用。討論1.案例中樟幫炮制中藥材的切制工序，切的目的是什么？2.樟幫的切藥工藝對(duì)你傳承精華、具備與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新態(tài)度方面有什么樣的啟發(fā)？一、中藥飲片切制的概念中藥飲片切制指將凈制后的中藥材適當(dāng)軟化，切制成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等的炮制工藝。中藥飲片切制是中藥炮制的工序之一。中藥飲片切制的目的1.便于有效成分煎出；2.利于炮炙；3.利于調(diào)配和制劑；4.便于鑒別；5.利于儲(chǔ)存。二、中藥飲片切制的工藝流程切制工藝流程圖品名、規(guī)格、批號(hào)、數(shù)量、合格證等雜質(zhì)限量軟化方法、溫度、時(shí)間、軟化程度分區(qū)、分品種、貨位卡、標(biāo)識(shí)中藥材原料凈制凈藥材軟化處理切片、絲、段、塊干燥包裝入庫(kù)片型大小、厚度、均勻度水分裝量、密封性、標(biāo)簽信息工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)圖3-2中藥飲片切制的工藝流程三、飲片類型根據(jù)中藥材的質(zhì)地松軟、松實(shí)和形狀、斷面特征及調(diào)配需要而定飲片的類型及規(guī)格片型規(guī)格舉例極薄片片厚0.5mm以下羚羊角薄片片厚1～2mm白芍厚片片厚2～4mm山藥橫片可為極薄片、薄片、厚片人參等斜片瓜子片片厚2～4mm斜度小桂枝馬蹄片斜度稍大而體粗山藥柳葉片斜度大而細(xì)甘草、黃芪直片（順片)片厚2～4mm何首烏絲細(xì)絲寬2～3mm黃柏寬絲寬5～10mm荷葉段（節(jié)、咀）短段：長(zhǎng)5～10mm長(zhǎng)段：長(zhǎng)10～15mm牛膝、黨參塊8～12mm阿膠白芍山藥甘草陳皮順切（直切）橫切斜切

飲片切制方式需根據(jù)具體需要進(jìn)行確定。三、飲片類型飲片切制方式人參附子（黑順片）桂枝藥用部位三、飲片類型飲片切制原則1、根及根莖類：片2、角類：極薄片、粉質(zhì)地及外形1、堅(jiān)實(shí)、質(zhì)地致密：薄片2、疏松、易碎、粉性：厚片3、形體大、組織致密：直片4、長(zhǎng)條形：斜片水牛角鹿茸干姜天花粉剁刀式切藥機(jī)旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)四、飲片切制方法機(jī)器切制一般根、根莖、全草類中藥材均可切制，但不適宜顆粒狀（團(tuán)塊狀）中藥材。適用于顆粒狀中藥材的切制，全草類藥物則不宜。剁刀式切藥機(jī)旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)四、飲片切制方法切藥刀（鍘刀）、片刀（類似菜刀）。手工切制工具“把活”：中藥材，整理成把切制“個(gè)活”：中藥材單個(gè)或2～4個(gè)進(jìn)行切制手工切制方法手工切制切藥刀（鍘刀）片刀其他切制方法用鎊刀鎊成極薄片的操作。鎊法用刨刀刨成極薄片或薄片的操作。刨法四、飲片切制方法羚羊角刨刀蘇木其他切制方法用銼刀銼成粉末的操作。銼法用斧類工具劈成塊或厚片的操作。劈法四、飲片切制方法斧頭松節(jié)銼刀水牛角知識(shí)鞏固崗位任務(wù)四

中藥飲片的干燥與包裝學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1.掌握中藥飲片自然干燥和人工干燥的方法，導(dǎo)致飲片質(zhì)量問題的原因，中藥飲片包裝的目的。2.熟悉不合格飲片的不良現(xiàn)象，中藥飲片包裝的工具和方法。3.了解中藥飲片質(zhì)量檢查的內(nèi)容，中藥飲片包裝的類型，藥品相關(guān)法規(guī)關(guān)于中藥飲片包裝的規(guī)定，中藥飲片干燥和包裝崗位職責(zé)、崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、崗位質(zhì)量控制要點(diǎn)和生產(chǎn)管理要點(diǎn)，設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理、標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，中藥飲片干燥和包裝操作的安全知識(shí)。學(xué)習(xí)目標(biāo)技能目標(biāo)1.能根據(jù)中藥飲片的色澤、質(zhì)地、厚薄、含水量等情況，以及有效成分的特性選擇合適的干燥方法。2.能進(jìn)行中藥飲片的包裝操作。3.能根據(jù)中藥飲片的含水量標(biāo)準(zhǔn)判斷干燥后飲片質(zhì)量的合格情況。

4.能根據(jù)SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）進(jìn)行安全生產(chǎn)操作，并能夠預(yù)判和排查基本的安全風(fēng)險(xiǎn)。5.能根據(jù)工作任務(wù)完成情況，規(guī)范撰寫作業(yè)單。6.能將學(xué)到的理論知識(shí)和技能運(yùn)用到中藥飲片干燥和包裝操作的實(shí)際工作中，并能運(yùn)用學(xué)到的理論知識(shí)和技能解決中藥飲片干燥和包裝工作中遇到的實(shí)際問題。學(xué)習(xí)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)1.樹立高度的責(zé)任心和使命感。2.具備愛崗敬業(yè)的工匠精神、規(guī)范操作的工作態(tài)度。3.養(yǎng)成節(jié)能環(huán)保、團(tuán)結(jié)協(xié)作、開拓創(chuàng)新的職業(yè)素養(yǎng)。案例導(dǎo)入胡慶余堂由清末“紅頂商人”胡雪巖于同治十三年（１８７４年）創(chuàng)建，坐落在杭州大井巷歷史街區(qū)，這座圍城式的晚清徽式建筑就是曾經(jīng)享譽(yù)天下的江南最大藥府。100多年來，胡慶余堂制藥一直遵守“采辦務(wù)真、修制務(wù)精”的祖訓(xùn)?！靶拗苿?wù)精”是指藥物制造過程中務(wù)必講究工序，精工細(xì)作，嚴(yán)控質(zhì)量，不惜工本。胡雪巖本人是個(gè)商人，不懂任何醫(yī)理、藥理，卻將藥店經(jīng)營(yíng)得家喻戶曉。穿越了１４０多年的動(dòng)蕩與沉浮，胡慶余堂仍然在歷史長(zhǎng)河中生生不息、薪火相傳。其中最為重要的原因是我們所倡導(dǎo)的敬業(yè)精神與“戒欺”為核心的企業(yè)精神。中藥飲片作為一種特殊的商品，其干燥與包裝對(duì)保障中藥飲片安全有效、質(zhì)量穩(wěn)定起著重要作用。因此，中藥飲片在干燥和包裝過程中就需要遵循胡慶余堂制藥一直遵守的“采辦務(wù)真、修制務(wù)精”的精神。這樣，才能保證中藥飲片的質(zhì)量可靠。討論1.中藥飲片的干燥與包裝對(duì)保證中藥質(zhì)量有何意義？2.作為一名制藥人，胡慶余堂的案例給你什么啟示？你應(yīng)該具備什么樣的精神品質(zhì)？一、中藥飲片的干燥（一）干燥方法

1.自然干燥法

2.人工干燥法（1）曬干法（常用）干燥黏液質(zhì)含量較多者，如天冬。油脂類飲片，如當(dāng)歸。白色類飲片，如浙貝母。天冬當(dāng)歸浙貝母

1.自然干燥法------指把切制好的飲片置日光下曬干或置陰涼通風(fēng)處陰干。（2）陰干法氣味芳香、含揮發(fā)性成分較多者，如薄荷。薄荷白芍

1.自然干燥法色澤鮮艷、受陽(yáng)光照射易變色、走油者，如白芍。

2.人工干燥法------是利用一定的干燥設(shè)備，對(duì)飲片進(jìn)行干燥。優(yōu)點(diǎn)不受氣候影響，比自然干燥衛(wèi)生，并能縮短干燥時(shí)間。操作要點(diǎn)一般飲片：不超過80°C為宜。含芳香揮發(fā)性成分者：以不超過60°C為宜。干燥飲片含水量：控制后7%~13%。一、中藥飲片的干燥（二）工藝流程圖工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)自然干燥：避免接觸地面，防止污染。人工干燥：進(jìn)料量、干燥溫度、干燥時(shí)間需干燥的中藥飲片（如切制后的中藥飲片）干燥干燥品質(zhì)量檢查包裝入庫(kù)性狀檢查：干燥品干濕均勻，保持固有氣味，片形整齊。水分控制，微生物檢查圖3-3中藥飲片干燥的工藝流程二、中藥飲片的包裝（一）包裝的作用1.便于儲(chǔ)存、保管、養(yǎng)護(hù)管理，有利于飲片的存取、運(yùn)輸和銷售。2.有利于防止飲片再污染，阻隔環(huán)境濕度的影響，減少或延緩蟲蛀、霉變等變異現(xiàn)象的發(fā)生。3.有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查。4.有利于促進(jìn)飲片生產(chǎn)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化。二、中藥飲片的包裝（二）包裝的材料及裝量①聚乙烯塑料薄膜。②牛皮紙。③熱封型茶葉濾紙。④尼龍高壓聚乙烯復(fù)合薄膜。

1.

包裝材料內(nèi)包裝外包裝選擇防潮、防污染，易儲(chǔ)存和運(yùn)輸，有機(jī)械強(qiáng)度的包裝箱。二、中藥飲片的包裝（二）包裝的材料及裝量①全透明聚乙烯塑料薄膜或無(wú)紡布的小規(guī)格包裝。②9種規(guī)格、9種顏色。③均有準(zhǔn)確信息的條形碼。④具有劑量準(zhǔn)確、易于復(fù)核、飲片純凈、減少浪費(fèi)等優(yōu)點(diǎn)。

2.

裝量小包裝精品包裝適用于有毒性、麻醉、貴重中藥飲片。大包裝便于儲(chǔ)運(yùn)。二、中藥飲片的包裝（三）包裝的方法適用于體積小、顆粒均勻、流體性好的種子類中藥飲片。包裝方法全自動(dòng)包裝人工包裝適用于體積較大、質(zhì)地較輕且蓬松的花、草、葉類中藥飲片。抽真空包裝適用于不能用常規(guī)高溫干燥滅菌處理的中藥飲片包裝。半自動(dòng)包裝適用于密度、體積均較大，但片形均勻的根、根莖、莖木類等中藥飲片的包裝。二、中藥飲片的包裝（四）包裝工藝流程圖飲片質(zhì)量符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量要求準(zhǔn)確，精確到±0.5%放置產(chǎn)品質(zhì)量合格證或標(biāo)簽數(shù)量、密封性標(biāo)簽信息分區(qū)、分品種、貨位卡、標(biāo)識(shí)中藥飲片、包裝材料稱量分裝封口包裝質(zhì)量檢查入庫(kù)小包裝抽真空處理工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)圖3-4中藥飲片包裝的工藝流程三、導(dǎo)致飲片質(zhì)量問題的原因①切制工具及操作技術(shù)欠佳。②切制后干燥不及時(shí)。③儲(chǔ)存不當(dāng)。原因不良現(xiàn)象

翹片變色與走味

油片

發(fā)霉連刀片掉邊皺紋片

敗片四、中藥飲片的質(zhì)量要求干濕度均勻，保持固有色澤、氣味，片形整齊。質(zhì)量要求質(zhì)量指標(biāo)

含水量為7%~13%。（一）干燥的質(zhì)量要求檢查方法《中國(guó)藥典》“0832水分測(cè)定法”四、中藥飲片的質(zhì)量要求（二）包裝的質(zhì)量要求1.生產(chǎn)中藥飲片應(yīng)選用與藥品性質(zhì)相適應(yīng)及符合藥品質(zhì)量要求的包裝材料和容器。嚴(yán)禁選用與藥品性質(zhì)不相適應(yīng)和對(duì)藥品質(zhì)量可能產(chǎn)生影響的包裝材料。2.中藥飲片的包裝必須印有或者貼有標(biāo)簽。中藥飲片的標(biāo)簽注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)日期，實(shí)施批準(zhǔn)文號(hào)管理的中藥飲片還必須注明批準(zhǔn)文號(hào)。3.中藥飲片在發(fā)運(yùn)過程中必須要有包裝。每件包裝上必須注明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、調(diào)出單位等，并附有質(zhì)量合格的標(biāo)志。4.對(duì)不符合上述要求的中藥飲片，一律不準(zhǔn)銷售。知識(shí)鞏固中藥飲片的干燥與包裝崗位任務(wù)五

中藥炮制學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1.掌握中藥炮制的目的和主要炮制方法的工藝流程。2.熟悉常用中藥炮制方法。3.了解炮制對(duì)中藥成分的影響，中藥炮制崗位職責(zé)、崗位標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、崗位質(zhì)量控制要點(diǎn)和生產(chǎn)管理要點(diǎn)，設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理、標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，中藥炮制操作的安全知識(shí)。學(xué)習(xí)目標(biāo)技能目標(biāo)1.能根據(jù)炮制的目的選擇合適的炮制方法對(duì)中藥材進(jìn)行炮制。2.能進(jìn)行清炒、加固體輔料炒、炙制、煅制、蒸制、煮制、燀制等炮制操作。3.能根據(jù)中藥飲片氣味、顏色、質(zhì)地、形狀等判斷炮制后飲片質(zhì)量的合格情況。

4.能根據(jù)SOP進(jìn)行安全生產(chǎn)操作，并能夠預(yù)判和排查基本的安全風(fēng)險(xiǎn)。5.能根據(jù)工作任務(wù)完成情況，規(guī)范撰寫作業(yè)單。6.能將學(xué)到的理論知識(shí)和技能運(yùn)用到中藥炮制操作的實(shí)際工作中，并能運(yùn)用學(xué)到的理論知識(shí)和技能解決中藥炮制工作中遇到的實(shí)際問題。學(xué)習(xí)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)1.樹立愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信的職業(yè)道德觀，具有一定的法律意識(shí)。2.具備依法炮制的工匠精神、嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)和規(guī)范操作的工作態(tài)度。3.養(yǎng)成開拓創(chuàng)新、勤儉節(jié)約、團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)素養(yǎng)。案例導(dǎo)入附子為毛茛科植物烏頭的子根炮制品，由于生烏頭具有較強(qiáng)毒性，故而歷代醫(yī)家在使用前會(huì)對(duì)其加以切制并進(jìn)行炮、煨、炒、燒或是加輔料浸煮炮制，借此來減輕毒性，使臨床用藥更為安全?！侗静葜袊?guó)》紀(jì)錄片中講述，中藥炮制流派傳人劉香保，建昌幫第十三代傳人，深諳附子祛毒古法炮制，精妙炮制后，將劇毒的附子煉成“回陽(yáng)救逆”的治病良藥。水火共制法炮制附子，過程極其繁復(fù)。需要先把附子清洗浸泡12回，耗時(shí)４天。之后在露天的空地上，用磚頭搭建一個(gè)四方的圍灶。將附子、生姜片、牛皮紙糠灰、谷糠，自下而上擺放進(jìn)去。接著點(diǎn)燃稻草，引燃谷糠，文火慢煨附子。此過程至少又要一天一夜。待糠盡灰涼，打開爐灶，拿兩個(gè)附子對(duì)敲，如傳出空響，說明大部分毒性已褪，才可進(jìn)行下一道工序。經(jīng)過火煨的附子，先晾曬一天，再放到木甑內(nèi)，隔水坐鍋，連續(xù)蒸１４小時(shí)。此時(shí)，附子才能從毒藥完美蛻變?yōu)榱妓?。但像劉香保這樣深諳此道的人現(xiàn)在已極少，傳統(tǒng)中藥炮制方法需要更多的中藥人加以傳承。討論1.古法炮制附子的過程如此煩瑣，有必要這么麻煩嗎？2.中藥炮制的目的是什么？一、中藥炮制的目的

炮制目的1.降低或消除藥物的毒性和副作用。2.增強(qiáng)藥物療效。3.改變或緩和藥物的性能。4.改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向。5.改變藥物作用的部位或增強(qiáng)對(duì)某部位的作用。6.便于調(diào)劑和制劑。7.提高藥物凈度，確保用藥質(zhì)量。8.矯臭矯味，利于服用。二、炮制對(duì)中藥成分的影響去除不含生物堿的非藥用部位。凈制水處理

遵循“少泡多潤(rùn)”的原則。（一）炮制對(duì)含生物堿類藥物的影響酒炙提高溶出率，增強(qiáng)藥物的療效。如：酒炙黃連。醋炙加熱增加溶出率，提高療效。如：醋炙延胡索。主要控制溫度和時(shí)間。二、炮制對(duì)中藥成分的影響切制前應(yīng)“少泡多潤(rùn)”。水處理酒炙提高溶出率，增強(qiáng)藥物的療效。（二）炮制對(duì)含苷類藥物的影響加熱破壞或抑制酶活性，避免苷類成分被酶解，以保存藥效。二、炮制對(duì)中藥成分的影響宜“搶水洗”。水處理（三）炮制對(duì)含揮發(fā)油類藥物的影響加熱干燥宜采用陰干法。降低毒副作用。改變藥物性能。二、炮制對(duì)中藥成分的影響宜“少泡多潤(rùn)”。水處理（四）炮制對(duì)含鞣質(zhì)類藥物的影響加熱溫度適宜。及時(shí)干燥。炮制時(shí)忌鐵器。二、炮制對(duì)中藥成分的影響宜“少泡多潤(rùn)”。若有機(jī)酸為有毒成分，應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡，將其除去。水處理（五）炮制對(duì)含有機(jī)酸類藥物的影響加熱經(jīng)過熱處理，破壞部分有機(jī)酸，降低酸性，減少刺激性作用。二、炮制對(duì)中藥成分的影響降低毒副作用。（六）炮制對(duì)含油脂類藥物的影響加熱保證臨床用藥安全有效。二、炮制對(duì)中藥成分的影響增強(qiáng)療效或適應(yīng)醫(yī)療需要。加熱（七）炮制對(duì)含樹脂類藥物的影響酒炙、醋炙提高溶解度，增強(qiáng)療效。二、炮制對(duì)中藥成分的影響不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡于水中。水處理（八）炮制對(duì)含蛋白質(zhì)、氨基酸類藥物的影響加熱若為毒性成分，加熱可使蛋白變性而消除毒性，如巴豆。若為有效成分，應(yīng)避免加熱，如雷丸。蛋白加熱，可產(chǎn)生新物質(zhì)，如黑大豆。三、炮制方法簡(jiǎn)介工藝步驟炮制方法凈制雜質(zhì)去除方法挑選、篩選、風(fēng)選和水選非藥用部位的去除和分離方法剪切、刮削、剔除、刷、擦、碾、撞、燎、燙、揉、挖、剝、壓榨等切制軟化方法常水軟化法淋法、洗法、泡法、漂法和潤(rùn)法特殊軟化法濕熱軟化法、干熱軟化法、酒處理軟化法切制方法機(jī)器切制剁刀式切藥機(jī)、旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)手工切制“個(gè)活”、“把活”其他切制方法鎊法、刨法、銼法、劈法等干燥自然干燥法曬干法、陰干法人工干燥法熱風(fēng)干燥機(jī)、帶式干燥機(jī)、遠(yuǎn)紅外線干燥裝置、電熱恒溫干燥箱、熱風(fēng)循環(huán)干燥機(jī)、微波干燥設(shè)備等炒制清炒法炒黃、炒焦、炒炭加固體輔料炒法麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等炙制酒炙法、醋炙法、鹽炙法、姜炙法、蜜炙法、油炙法等煅制明煅法、煅淬法、悶煅法蒸煮燀制蒸法加輔料蒸酒蒸、醋蒸、藥汁蒸等清蒸煮法清水煮、藥汁煮、醋煮、豆腐煮等燀法復(fù)制復(fù)制法發(fā)芽發(fā)酵發(fā)芽法、發(fā)酵法制霜去油制霜法、滲析制霜法、升華制霜、煎煮制霜法其他制法烘焙法、煨法、提凈法、水飛法、干餾法等三、炮制方法簡(jiǎn)介（一）炒制炒制清炒法加固體輔料炒法炒黃炒焦炒炭常用輔料為：米、土、麥麩、砂、蛤粉、滑石粉等。三、炮制方法簡(jiǎn)介清炒法工藝流程圖溫度（火力）、時(shí)間、色澤（火候）；放冷分區(qū)、分品種、貨位卡、標(biāo)識(shí)中藥材原料切制干燥炒制過篩包裝入庫(kù)水分、溫度、時(shí)間、裝量裝量、密封性、標(biāo)簽信息工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)性狀、水分、收率篩網(wǎng)規(guī)格品名、規(guī)格批號(hào)、數(shù)量、合格證稱量?jī)糁拼笮》謾n雜質(zhì)限量；大小分檔圖3-5清炒法工藝流程三、炮制方法簡(jiǎn)介加固體輔料炒法工藝流程圖溫度（火力）、時(shí)間、色澤（火候）；放冷分區(qū)、分品種、貨位卡、標(biāo)識(shí)中藥材原料切制干燥炒制過篩包裝入庫(kù)水分、溫度、時(shí)間、裝量裝量、密封性、標(biāo)簽信息工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)性狀、水分、收率篩網(wǎng)規(guī)格品名、規(guī)格批號(hào)、數(shù)量、合格證稱量麩皮、河砂、蛤粉、滑石粉等原輔料用量比例凈制大小分檔雜質(zhì)限量；大小分檔圖3-6加固體輔料炒法法工藝流程三、炮制方法簡(jiǎn)介（二）炙制常用輔料為：蜂蜜、酒、醋、姜汁、鹽水等。炙法：是指用液體輔料拌炒藥物，使輔料逐漸滲入藥物內(nèi)部以改變藥性，增強(qiáng)療效或減少副作用的一種方法。三、炮制方法簡(jiǎn)介炙法工藝流程圖溫度（火力）、時(shí)間、色澤（火候）；放冷分區(qū)、分品種、貨位卡、標(biāo)識(shí)中藥材原料切制干燥拌潤(rùn)過篩包裝入庫(kù)水分、溫度、時(shí)間、裝量裝量、密封性、標(biāo)簽信息工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)性狀、水分、收率篩網(wǎng)規(guī)格品名、規(guī)格批號(hào)、數(shù)量、合格證稱量酒、醋、食鹽、蜂蜜、姜汁、油脂等原輔料用量比例炙制原輔料用量比例凈制大小分檔雜質(zhì)限量；大小分檔圖3-7炙法工藝流程三、炮制方法簡(jiǎn)介（三）煅制明煅法----多用于礦物藥或動(dòng)物甲殼類藥。煅法：是指用藥物直接放于無(wú)煙爐火中或適當(dāng)?shù)哪突鹑萜鲀?nèi)進(jìn)行煅燒的方法。煅淬法----適用于質(zhì)地堅(jiān)硬經(jīng)過高溫仍不能疏松的礦物藥。悶煅法----適用于質(zhì)地疏松、炒炭易灰化的藥物。煅法三、炮制方法簡(jiǎn)介煅法工藝流程圖分區(qū)、分品種、貨位卡、標(biāo)識(shí)中藥材原料凈藥材煅淬粉碎、過篩包裝入庫(kù)雜質(zhì)限量裝量、密封性、標(biāo)簽信息工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)性狀、水分篩網(wǎng)規(guī)格品名、規(guī)格批號(hào)、數(shù)量、合格證明煅或悶煅液體輔料用量干燥原輔料用量比例凈制圖3-8煅法工藝流程三、炮制方法簡(jiǎn)介（四）蒸煮燀制蒸煮燀制蒸法煮法燀法三、炮制方法簡(jiǎn)介蒸法工藝流程圖時(shí)間、蒸制程度分區(qū)、分品種、貨位卡、標(biāo)識(shí)中藥材原料切制干燥蒸制干燥包裝入庫(kù)水分、溫度、時(shí)間、裝量裝量、密封性、標(biāo)簽信息工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)水分、溫度、時(shí)間、裝量；性狀品名、規(guī)格批號(hào)、數(shù)量、合格證稱量?jī)糁拼笮》謾n輔料用量或無(wú)雜質(zhì)限量圖3-9蒸法工藝流程三、炮制方法簡(jiǎn)介煮法工藝流程圖片型、規(guī)格、均勻度分區(qū)、分品種、貨位卡、標(biāo)識(shí)中藥材原料凈藥材煮制干燥包裝入庫(kù)大小分檔；輔料用量或無(wú)裝量、密封性、標(biāo)簽信息工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)水分、溫度、時(shí)間、裝量；性狀品名、規(guī)格批號(hào)、數(shù)量、合格證切制凈制時(shí)間、煮制程度雜質(zhì)限量圖3-10煮法工藝流程三、炮制方法簡(jiǎn)介燀法工藝流程圖片型、規(guī)格、均勻度分區(qū)、分品種、貨位卡、標(biāo)識(shí)中藥材原料凈藥材燀制干燥包裝入庫(kù)大小分檔裝量、密封性、標(biāo)簽信息工藝流程線質(zhì)量控制點(diǎn)水分、溫度、時(shí)間、裝量；性狀品名、規(guī)格批號(hào)、數(shù)量、合格證切制凈制時(shí)間、燀制程度雜質(zhì)限量圖3-11燀法工藝流程三、炮制方法簡(jiǎn)介（五）其他制法1.復(fù)制法

2.發(fā)芽法

3.發(fā)酵法

4.制霜法5.烘焙法6.煨法7.提凈法

8.水飛法

9.干餾法四、炮制設(shè)備1.炒制設(shè)備

2.蒸煮燀設(shè)備

3.煅制設(shè)備電熱炒藥機(jī)知識(shí)鞏固中藥炮制崗位任務(wù)六

中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1.掌握中藥飲片儲(chǔ)存過程中易出現(xiàn)的變異現(xiàn)象和產(chǎn)生變異現(xiàn)象的原因，中藥飲片儲(chǔ)存條件。2.

熟悉中藥飲片儲(chǔ)存保管方法，儲(chǔ)存保管過程中的注意事項(xiàng)。3.了解中藥飲片儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)崗位職責(zé)、崗位標(biāo)準(zhǔn)操作