營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)考核附有答案

KFC營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)考核[復(fù)制]您的姓名：[填空題]*_________________________________1.新拼配咖啡豆以（）品種的咖啡豆為主（）[單選題]*A.阿拉比卡(正確答案)B.羅巴斯達(dá)C.利比利卡2.使用新配拼咖啡豆沖調(diào)出來(lái)的咖啡的三大特點(diǎn)是（）*A.低酸度(正確答案)B.高濃度C.焦糖香(正確答案)D.莓果甜(正確答案)3.本次選材從（）大精品咖啡產(chǎn)區(qū)選取優(yōu)質(zhì)咖啡豆（）[單選題]*A.三B.四C.五(正確答案)D.六4.本次咖啡豆的低酸度主要?dú)w功于（）的烘培程度（）[單選題]*A.淺B.中淺C.中D.中深(正確答案)5.本次新配拼咖啡豆的代言人是（）[單選題]*A.朱一龍B.鹿晗C.此沙(正確答案)6.目前餐廳分別有（）和（）兩種咖啡機(jī)型（）*A.B&W1B.B&W3(正確答案)C.Melita(正確答案)7.為確保咖啡品質(zhì)，餐廳需要（）檢測(cè)一次所有咖啡的參數(shù)（）[單選題]*A.每?jī)芍蹷.每周一(正確答案)C.每季度D.每月8.咖啡檢測(cè)時(shí)，如果該品種第1杯檢測(cè)超出標(biāo)準(zhǔn)范圍，則下面哪種情況需要OMD報(bào)修（）[單選題]*A.再檢測(cè)1杯，如果檢測(cè)超出范圍，則報(bào)修B.再檢測(cè)2杯，第2、3杯均在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)C.再檢測(cè)2杯，3杯中有2杯超出標(biāo)準(zhǔn)范圍(正確答案)9.咖啡需要檢測(cè)的指標(biāo)有（）*A.咖啡液流出時(shí)間(正確答案)B.咖啡液重量(正確答案)C.產(chǎn)品杯量(正確答案)D.產(chǎn)品溫度(正確答案)10.咖啡包月卡是（），還不趕快來(lái)買！（）[單選題]*A.30元38天B.38元30天(正確答案)C.35元30天11.企業(yè)送項(xiàng)目廣州市場(chǎng)企業(yè)通過(guò)注冊(cè)審核的標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)職工規(guī)模不少于（

）人，預(yù)估訂餐人數(shù)不少于（

）人？[單選題]*A、200,50B、100,5C、50，5(正確答案)D、200，1012.企業(yè)注冊(cè)開(kāi)通企業(yè)送有三種方式：企業(yè)自行掃碼進(jìn)入申請(qǐng)、VIP企業(yè)登記表和（

）[單選題]*A、到店開(kāi)通B、第三方平臺(tái)開(kāi)通C、員工推薦企業(yè)送申請(qǐng)表(正確答案)D、聯(lián)系KFC客服開(kāi)通13.企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)開(kāi)通企業(yè)送，需要企業(yè)什么人負(fù)責(zé)申請(qǐng)？[單選題]*A、HRB、行政C、企業(yè)法人D、以上皆是(正確答案)14.企業(yè)專送員工定制享有哪些專享特權(quán)？[單選題]*A、免9元外送費(fèi)B、早餐6元起C、預(yù)訂7天餐飲D、以上皆是(正確答案)15.企業(yè)送與宅急送，配送最大的區(qū)別是什么？*A、配送團(tuán)隊(duì)不一樣B、免9元外送費(fèi)(正確答案)C、定時(shí)定點(diǎn)的團(tuán)餐配送模式(正確答案)D、以上皆是16.哪一種企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)模式是有市場(chǎng)獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃支持的？[單選題]*A、企業(yè)線上自行申請(qǐng)B、通過(guò)員工推薦申請(qǐng)表提交(正確答案)C、通過(guò)VIP企業(yè)申請(qǐng)表提交D、以上皆是17.企業(yè)送開(kāi)拓獎(jiǎng)自5月4日開(kāi)始，至12月31日，激勵(lì)對(duì)象為餐廳所有員工，頻率為月度，由餐廳員工開(kāi)拓加入企業(yè)送的新增合格企業(yè)（提交新企業(yè)申請(qǐng)時(shí)輸入員工號(hào)），且次月底前企業(yè)送金額超（

）元，申請(qǐng)的員工每家企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)（

）元。[單選題]*A、20000，200B、3000，200C、5000，300D、2000，300(正確答案)18.注冊(cè)企業(yè)送企業(yè)，可申請(qǐng)開(kāi)通以下哪些項(xiàng)目？特大型企業(yè)可單獨(dú)申請(qǐng)開(kāi)通專屬產(chǎn)品組合，突顯VIP專享服務(wù)（專屬頁(yè)面背景、專屬菜單……）*A、個(gè)人早餐(正確答案)B、個(gè)人正餐(正確答案)C、咖啡飲料(正確答案)D、企業(yè)大單(正確答案)19.企業(yè)大單模塊預(yù)訂需要提早（默認(rèn)：120分鐘、最早是60分鐘），個(gè)人早餐、個(gè)人正餐及咖啡飲料模塊最早的預(yù)約訂餐時(shí)間為（

）分鐘[單選題]*A、60(正確答案)B、90C、120D、24020.非宅急送餐廳是否可以開(kāi)通企業(yè)送業(yè)務(wù)？宅急送餐廳是否可以開(kāi)通超商圈配送范圍的企業(yè)送業(yè)務(wù)，進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)配送服務(wù)？[單選題]*A、不可以，不可以B、不可以，可以(正確答案)C、可以，不可以D、可以，可以21.第三方平臺(tái)顯示的三證與餐廳實(shí)際三證信息不一致原因：（）*A.餐廳三證未完全展示：(正確答案)B.RGM檢查2G主檔信息里三證是否正確(正確答案)C.如有誤，則重新上傳后，在手機(jī)百寶箱—IT統(tǒng)一報(bào)修—DSC報(bào)修(正確答案)D.系統(tǒng)故障22.宅急送的優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)：（）*A.優(yōu)先配（陳列柜產(chǎn)品優(yōu)先?。?正確答案)B.一訂單一托盤(正確答案)C.顧客特殊要求“熒光筆”標(biāo)注，每配一項(xiàng)產(chǎn)品在小票相應(yīng)產(chǎn)品上劃一橫(正確答案)D.餐點(diǎn)不齊，不能打包23.宅急送包裝標(biāo)準(zhǔn)：（）*A.在包裝臺(tái)進(jìn)行(正確答案)B餐點(diǎn)不齊，不能打包(正確答案)C.包裝后在手提袋上貼上訂單,當(dāng)有并單且一單多袋時(shí)，以英文字母代表訂單號(hào)，數(shù)字代表該訂單打包袋數(shù)（例：A3—“A”代表第一單，“3”代表這單共有3袋產(chǎn)品）(正確答案)D.一訂單一托盤24.宅急送已確認(rèn)送達(dá)訂單刪單方式（多選）：（）*A.銀二代上發(fā)送刪單請(qǐng)求(正確答案)B．騎手自己在手機(jī)上刪除C.POS上執(zhí)行OVERRING(正確答案)25.銀二代上發(fā)送刪單請(qǐng)求順序是？

1.搜索訂單：訂單管理頁(yè)面，顧客手機(jī)尾號(hào)后4位，搜索；

2.發(fā)送刪單請(qǐng)求：進(jìn)入該訂單的菜單頁(yè)面，點(diǎn)擊發(fā)送刪單請(qǐng)求[單選題]*A．12(正確答案)B．2126.POS上執(zhí)行OVERRING順序是？

1.找到對(duì)應(yīng)的POS單號(hào)：TLOG--搜索銀二代小票上的支付時(shí)間所在的時(shí)間段--找到對(duì)應(yīng)的POS訂單號(hào)

2.到任意一臺(tái)POS上執(zhí)行OVERRING：管理組界面--OVERRING歷史交易--錄入POS訂單號(hào)--VOID

3.將OVERRING單和銀二代刪單小票裝訂在一起，留存到現(xiàn)金管理袋中[單選題]*A、123(正確答案)B、231C、31227.宅急送操作中不發(fā)起問(wèn)題單的考量點(diǎn)（多選）：（）*A.可防止：營(yíng)業(yè)額損失(正確答案)B.可增加：與顧客進(jìn)一步溝通的機(jī)會(huì)，并使顧客滿意(正確答案)C.減輕值班經(jīng)理工作量28.宅急送證照公示在自有平臺(tái)及第三方平臺(tái)上公示最新版本多選：（）*A.營(yíng)業(yè)執(zhí)照(正確答案)B.食品經(jīng)營(yíng)許可證(正確答案)C.量化等級(jí)信息，(正確答案)29.關(guān)于違規(guī)以下說(shuō)法正確的是說(shuō)多選（）*A.離店違規(guī)，超出餐廳范圍500米點(diǎn)擊：開(kāi)始送餐(正確答案)B.到店違規(guī)，超出餐廳范圍500米點(diǎn)擊：我已到店(正確答案)C.離店違規(guī)，超出餐廳范圍500米且離店時(shí)間超過(guò)7.5分鐘點(diǎn)擊：開(kāi)始送餐D.送達(dá)違規(guī)，超出顧客