專題19食品中的有機(jī)物-三年(2019-2021)中考真題化學(xué)分項(xiàng)匯編(遼寧專用)(解析版)

三年（2019-2021）中考真題化學(xué)分項(xiàng)匯編專題19食品中的有機(jī)物選擇題1．（2021遼寧沈陽）下列食品中富含維生素C的是（）A．牛奶 B．面包 C．雞蛋 D．青椒【答案】D【解析】A.牛奶中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。B.面包中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。C.雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。D.青椒中富含維生素C，故選項(xiàng)正確。故選：D。2．（2021遼寧盤錦）常喝牛奶能預(yù)防骨質(zhì)疏松，對此起重要作用的元素是（）A．鋅 B．鐵 C．碘 D．鈣【答案】D【解答】解：牛奶中富含鈣，鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松，故常喝牛奶能預(yù)防骨質(zhì)疏松，對此起重要作用的元素是鈣。故選：D。3．（2021遼寧盤錦）下列常見物質(zhì)屬于有機(jī)物的是（）A．CH4 B．CO C．H2CO3 D．ZnCO3【答案】A【解答】解：有機(jī)物又稱有機(jī)化合物，但有些含碳的化合物由于其性質(zhì)與無機(jī)物非常類似，一般歸為無機(jī)物范疇，主要有一氧化碳、二氧化碳、碳酸及其鹽等，因此CO、H2CO3.ZnCO3都屬于無機(jī)物，而CH4中含有碳元素，屬于有機(jī)物。故選：A。4.（2021遼寧丹東）化學(xué)與人體健康息息相關(guān)，下列說法錯(cuò)誤是（）A.人體缺鐵會(huì)引起貧血B.六大基本營養(yǎng)素中糖類是人體所需能量的主要來源C.甲醛水溶液可用于海產(chǎn)品保鮮D.魚、肉富含人體所需的蛋白質(zhì)【答案】C【解析】A.人體缺鐵會(huì)引起貧血，故A說法正確；B.糖類是人體主要的供能物質(zhì)，所以六大基本營養(yǎng)素中糖類是人體所需能量的主要來源，故B說法正確；C.甲醛有毒，不能用來浸泡海產(chǎn)品，故C說法錯(cuò)誤；D.魚、肉富含人體所需的蛋白質(zhì)，故D說法正確。故選：C。5.（2021遼寧錦州）化學(xué)與生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，下列說法正確的是（）A.食用蔬菜和水果可以補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)B.塑料、纖維、橡膠都屬于有機(jī)合成材料C.食用加碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大D.人類利用的能量都是通過化學(xué)反應(yīng)獲得的【答案】C【解析】A.食用蔬菜和水果可以補(bǔ)充大量的維生素，不符合題意；B.塑料、合成纖維、合成橡膠屬于合成材料，天然纖維和天然橡膠屬于天然材料，不符合題意；C.食用加碘食鹽可補(bǔ)充碘元素，預(yù)防甲狀腺腫大，符合題意；D.人類利用的能量不都是通過化學(xué)反應(yīng)獲得的，如太陽能等，不符合題意。故選C。6.（2021遼寧錦州）推理是一種重要的研究和學(xué)習(xí)方法，下列推理正確的是（）A.氧氣能支持燃燒，所以燃燒一定有氧氣參加B.有機(jī)物中一定含碳元素，但含碳元素的化合物不一定都是有機(jī)物C.單質(zhì)是由同種元素組成，所以由同種元素組成的物質(zhì)一定是單質(zhì)D.中和反應(yīng)生成鹽和水，所以生成鹽和水的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)【答案】B【解析】A.氧氣能支持燃燒，但是燃燒不一定有氧氣參加，如鎂能在二氧化碳中燃燒，不符合題意；B.有機(jī)物一定含碳元素，但是含碳元素的化合物不一定是有機(jī)物，如二氧化碳含碳元素，但是屬于無機(jī)物，符合題意；C.單質(zhì)是由同種元素組成的純凈物，故由同種元素組成的物質(zhì)不一定是單質(zhì)，如臭氧和氧氣的混合物由氧元素組成，但是屬于混合物，不符合題意；D.中和反應(yīng)是酸與堿作用生成鹽和水的反應(yīng)，故生成鹽和水的反應(yīng)不一定是中和反應(yīng)，如二氧化碳和氫氧化鈉反應(yīng)生成碳酸鈉和水，不符合題意。故選B。7．（2021遼寧朝陽）下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是（）A．Na2CO3 B．H2CO3 C．CaCO3 D．CH3COOH【答案】D【解析】有機(jī)物是含有碳元素的化合物，碳酸鹽、碳酸、碳的氧化物除外；A.Na2CO3屬于無機(jī)鹽，說法錯(cuò)誤；B.H2CO3屬于無機(jī)酸，說法錯(cuò)誤；C.CaCO3屬于無機(jī)鹽，說法錯(cuò)誤；D.CH3COOH屬于有機(jī)物，說法正確；故選：D。8．（2021遼寧朝陽）一份營養(yǎng)午餐包括：米飯、雞湯、紅燒肉、油炸刀魚。從膳食平衡的角度分析，這份午餐還缺少的基本營養(yǎng)素是（）A．維生素 B．油脂 C．糖類 D．蛋白質(zhì)【答案】A【解析】人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；雞湯、紅燒肉、油炸刀魚中含有油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故從膳食平衡的角度分析，這份午餐還缺少的基本營養(yǎng)素是維生素。故選：A。9.（2020遼寧沈陽）下列食物富含淀粉的是（）A.牛肉 B.蘋果 C.奶油 D.米飯【答案】D【解析】A.牛肉富含蛋白質(zhì)，選項(xiàng)A不正確；B.蘋果富含維生素，選項(xiàng)B不正確；C.奶油富含油脂，選項(xiàng)C不正確；D.淀粉主要存在于植物的種子或塊莖中，因此大米做成的米飯富含淀粉，選項(xiàng)D正確。故選D。10.（2020遼寧阜新）下列有關(guān)“化學(xué)與生活”的說法不正確的是（）A.淀粉、蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物B.食用甲醛浸泡的食物，嚴(yán)重危害人體健康C.塑料、合成纖維、橡膠等是重要的有機(jī)合成材料D.運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，大量出汗后常飲用一些含無機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料【答案】C【解析】A.淀粉、蛋白質(zhì)都含碳元素，且相對分子質(zhì)量較大，屬于有機(jī)高分子化合物，不符合題意；B.甲醛有毒，食用甲醛浸泡的食物，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，嚴(yán)重危害人體健康，不符合題意；C.塑料、合成纖維、合成橡膠屬于有機(jī)合成材料，天然橡膠屬于天然材料，符合題意；D.出汗后，會(huì)損失大量的無機(jī)鹽，故應(yīng)飲用一些含無機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料，維持人體的水分和維持體液恒定的pH，不符合題意。故選C。11.（2021本溪遼陽葫蘆島）下列有關(guān)含碳化合物的說法，正確的是（）A.一氧化碳和二氧化碳組成元素相同，則二者的化學(xué)性質(zhì)一定相同B.有機(jī)物中一定含有碳元素，則含有碳元素的碳酸氫鈉一定屬于有機(jī)物C.二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，則澄清石灰水變渾濁一定是通入了二氧化碳D.某物質(zhì)在空氣中燃燒生成了二氧化碳和水，則該物質(zhì)一定含有碳、氫元素【答案】D【解析】A.一氧化碳和二氧化碳組成元素相同，但是二者結(jié)構(gòu)不同，化學(xué)性質(zhì)不相同，A錯(cuò)誤。B.有機(jī)物中一定含有碳元素，但是含有碳元素的碳酸氫鈉不屬于有機(jī)物，B錯(cuò)誤。C.二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，但是澄清石灰水變渾濁不一定是通入了二氧化碳，還有可能是碳酸鈉溶液，C錯(cuò)誤。D.某物質(zhì)在空氣中燃燒生成了二氧化碳和水，根據(jù)質(zhì)量守恒元素種類不變，則該物質(zhì)一定含有碳、氫元素，D正確。故選：D。12.（2021遼寧阜新）下列有關(guān)碳酸氫鈉敘述正確的是（）A.碳酸氫鈉俗稱蘇打 B.碳酸氫鈉屬于堿C.碳酸氫鈉用于治療胃酸過多癥 D.碳酸氫鈉的化學(xué)式為Na2HCO3【答案】C【解析】A.碳酸氫鈉俗稱小蘇打，A錯(cuò)誤。B.碳酸氫鈉是由陽離子和酸根陰離子構(gòu)成的化合物，屬于鹽，B錯(cuò)誤。C.碳酸氫鈉和鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、二氧化碳和水，用于治療胃酸過多癥，C正確。D.碳酸氫鈉的化學(xué)式為NaHCO3，D錯(cuò)誤。故選：C。13.（2021遼寧丹東）化學(xué)與人體健康息息相關(guān)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A.人體缺鐵會(huì)引起貧血B.六大基本營養(yǎng)素中糖類是人體所需能量的主要來源C.甲醛水溶液可用于海產(chǎn)品保鮮D.魚、肉富含人體所需的蛋白質(zhì)【答案】C【解析】A.人體缺鐵會(huì)引起貧血，故A說法正確；B.糖類是人體主要的供能物質(zhì)，所以六大基本營養(yǎng)素中糖類是人體所需能量的主要來源，故B說法正確；C.甲醛有毒，不能用來浸泡海產(chǎn)品，故C說法錯(cuò)誤；D.魚、肉富含人體所需的蛋白質(zhì)，故D說法正確。故選：C。14.（2021遼寧丹東）蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，它是由多種氨基酸（如甘氨酸、丙氨酸等）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，其中丙氨酸的化學(xué)式為C3H7NO2，下列說法正確的是（）A.丙氨酸是氧化物B.丙氨酸中含有13個(gè)原子C.丙氨酸中碳、氧元素的質(zhì)量比為3：2D.丙氨酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大【答案】D【解析】A.丙氨酸是由三種元素組成的，不屬于氧化物，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；B.丙氨酸是由分子構(gòu)成的，每個(gè)丙氨酸分子是由3個(gè)碳原子、7個(gè)氫原子、1個(gè)氮原子和2個(gè)氧原子構(gòu)成，共含13個(gè)原子，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；C.丙氨酸中，碳、氧元素質(zhì)量比是：（12×3）：（16×2）=36：32=9：8，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；D.丙氨酸中，碳元素、氫元素、氮元素、氧元素的質(zhì)量比為（12×3）：（1×7）：14：（16×2）=36：7：14：32，可見其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大，選項(xiàng)說法正確。故選：D。15.（2019遼寧丹東）下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（）A.水果 B.面包 C.雞蛋 D.蔬菜【答案】C【解析】A．水果富含維生素，此選項(xiàng)錯(cuò)誤；B．面包富含糖類，此選項(xiàng)錯(cuò)誤；C．雞蛋富含蛋白質(zhì)，此選項(xiàng)正確；D．蔬菜富含維生素，此選項(xiàng)錯(cuò)誤。故選C。16.（2019遼寧丹東）食品安全無小事，根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)的化學(xué)知識判斷下列說法正確的是（）A.食用加碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大B.霉變的大米用水多次沖洗后可食用C.用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮D.用含有亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽代替食鹽作調(diào)味品【答案】A【解析】A．食用加碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大，此選項(xiàng)正確；B．霉變的大米含有黃曲霉素，黃曲霉素難溶于水，且十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，此選項(xiàng)錯(cuò)誤；C．甲醇有毒，不能用于食物保鮮，此選項(xiàng)錯(cuò)誤；D．亞硝酸鈉有毒不能鹽代替食鹽作調(diào)味品，此選項(xiàng)錯(cuò)誤。故選A。17．（2019遼寧葫蘆島）小麗今天的早餐是小米粥、饅頭、雞蛋、油炸刀魚，請從營養(yǎng)均衡的角度分析上述食物中還缺少的營養(yǎng)素是（）A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．維生素 D．油脂【答案】C【解析】小米粥、饅頭中主要含有糖類、水；雞蛋、油炸刀魚中主要含有蛋白質(zhì)、油脂和無機(jī)鹽；從營養(yǎng)均衡的角度分析上述食物中還缺少的營養(yǎng)素是維生素。故選：C。18．（2019沈陽）下列早餐食物中富含蛋白質(zhì)的是（）A．雞蛋B．青椒C．稀飯D．饅頭【答案】A【解析】A．雞蛋富含蛋白質(zhì)，故A正確；B．青椒富含維生素，故B錯(cuò)誤；C．稀飯富含糖類，故C錯(cuò)誤；D．饅頭富含糖類，故D錯(cuò)誤。非選擇題19.（2021遼寧鞍山）酸奶是日常生活中常見的一種食品，某品牌酸奶配料中含有水、全脂乳粉、白砂糖、脫脂乳粉和少量的食品添加劑等物質(zhì)，如表是其外包裝上標(biāo)識的營養(yǎng)成分：項(xiàng)目能量蛋白質(zhì)脂肪糖類鈉鈣每100g299kJ2.7g2.8g8.8g70mg80mg請回答下列問題：（1）表中“鈉”“鈣”是指_____（填“原子”、“分子”、“物質(zhì)”或“元素”）。（2）脂肪在人體內(nèi)分解、氧化釋放能量的過程，是將_____能轉(zhuǎn)化為熱能。（3）從均衡營養(yǎng)的角度分析，該酸奶中缺少的營養(yǎng)素是_____。（4）酸奶包裝盒采用聚乙烯塑料，它屬于_____（填“金屬材料”或“合成材料”）。【答案】（1）元素（2）化學(xué)（3）維生素（4）合成材料【解析】（1）物質(zhì)是由元素組成的，表中“鈉”“鈣”是指元素。（2）脂肪在人體內(nèi)分解、氧化釋放能量的過程，是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能。（3）從均衡營養(yǎng)的角度分析，該酸奶中有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽，缺少的營養(yǎng)素是維生素。（4）聚乙烯塑料屬于合成材料20.（2021撫順鐵嶺）廚房中蘊(yùn)藏很多的化學(xué)知識。請回答。(1)圍裙是由滌綸制成的，滌綸屬于_______(填“合成纖維”或“天然纖維”)。(2)今天的午餐有燉牛肉、海帶湯、涼拌黃瓜、米飯和易拉罐飲料。海帶中富含的碘元素，可以預(yù)防____。米飯可以補(bǔ)充的營養(yǎng)素是_____。飲料飲用后，易拉罐放入_____(填“可回收”或“不可回收”)垃圾箱中。(3)飯后用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂衉______作用?！敬鸢浮竣俸铣衫w維②甲狀腺腫大③糖類④可回收⑤乳化【解析】(1)滌綸、錦綸（尼龍）和腈綸等屬于合成纖維；(2)海帶中富含的碘元素，可以預(yù)防甲狀腺腫大，米飯富含淀粉，淀粉屬于糖類，故米飯可以補(bǔ)充的營養(yǎng)素為糖類，易拉罐屬于可回收物品，故飲料飲用后，易拉罐放入可回收垃圾桶中；(3)飯后用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂腥榛饔谩?1.（2019遼寧鐵嶺）化學(xué)源于生活，生活中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識。（1）用墨繪制的字畫能夠保存很長時(shí)間而不變色，原因是_____。（2）合理的膳食有利于人體健康。下列食品中富含維生素的是_____（填字母序號）。A饅頭B雞蛋C黃瓜D豆油（3）青少年處于身體發(fā)育期，為促進(jìn)骨骼的發(fā)育，除適當(dāng)運(yùn)動(dòng)外，還應(yīng)從食物中攝入適量的_____（填名稱）元素。（4）使用可降解塑料袋，可以減輕的環(huán)境問題是_____。（5）節(jié)約用水人人有責(zé)，請寫出一條生活中節(jié)約用水的方法：_____?！敬鸢浮?1)碳在常溫下具有穩(wěn)定性(2)C(3)鈣(4)白色污染；(5)洗菜的水澆花，隨手關(guān)水龍頭，洗衣水用于沖洗廁所等【解析】（1）我國古代一些畫家用墨繪制的字畫能夠保存很長時(shí)間而不變色的原因是碳在常溫下具有穩(wěn)定性；（2）A.饅頭富含糖類；B.雞蛋富含蛋白質(zhì)；C.黃瓜富含維生素；D.豆油富含油脂。故選C；（3）鈣是組成骨骼的主要成分，為促進(jìn)骨骼的發(fā)育，除適當(dāng)運(yùn)動(dòng)外，還應(yīng)從食物中攝入適量的鈣元素；（4）使用可降解塑料袋，可以減輕白色污染問題；（5）洗菜的水澆花，隨手關(guān)水龍頭，洗衣水用于沖洗廁所等都是常見的節(jié)約用水具體措施。22．（2020遼寧鞍山）（6分）化學(xué)在健康、能源、材料、資源等領(lǐng)域發(fā)揮著不可替代的作用。（1）新冠肺炎疫情期間，全民變大廚。小明制作了一份早餐，有烤面包、炒雞蛋、鮮牛奶，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還應(yīng)該補(bǔ)充的食物是（答一點(diǎn)即可）。（2）我國已經(jīng)開發(fā)推廣使用一種車用乙醇汽油，這種乙醇汽油燃燒產(chǎn)生的廢氣對環(huán)境污染較小。寫出乙醇充分燃燒的化學(xué)方程式：。（3）2020年6月11日，我國在太原衛(wèi)星發(fā)射中心用長征二號丙運(yùn)載火箭，成功將海洋一號D衛(wèi)星送入預(yù)定軌道。制造火箭的某些機(jī)器零件使用了硬鋁，硬鋁是鋁、銅、鎂和硅的合金。硬鋁屬于（填字母序號）。A．復(fù)合材料B．有機(jī)合成材料C．金屬材料（4）鐵生銹是鐵與等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過程，每年因此浪費(fèi)掉的金屬材料數(shù)量驚人。防止金屬腐蝕是保護(hù)金屬資源的有效途徑，請?jiān)賹懗雠c另一種途徑：。【答案】（1）炒青菜；（2）C2H5OH+3O2點(diǎn)燃2CO2+3H2O；（3）C；（4）水和氧氣；尋找金屬替代品。【解析】（1）烤面包富含糖類，炒雞蛋富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、油脂，鮮牛奶富含蛋白質(zhì)和水，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還缺少維生素，故應(yīng)該補(bǔ)充的食物可以是炒青菜，故填：炒青菜。（2）乙醇充分燃燒生成二氧化碳和水，化學(xué)方程式為C2H5OH+3O2點(diǎn)燃2CO2+3H2O，故填：C2H5OH+3O2點(diǎn)燃2CO2+3H2O。（3）硬鋁是鋁合金，屬于金屬材料，故填：C。（4）鐵生銹是鐵與水和氧氣等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過程，保護(hù)金屬資源還可以尋找金屬替代品，故填：水和氧氣；尋找金屬替代品。23．（2019遼寧遼陽）（4分）網(wǎng)上購物和外賣點(diǎn)餐已成為常見的消費(fèi)方式。（1）凡凡點(diǎn)的外賣午餐是：紅燒肉、清蒸魚、米飯和礦泉水。魚是人體攝入鐵元素的食物來源之一，人體缺鐵會(huì)引起。從均衡營養(yǎng)的角度考慮，這份午餐缺少的營養(yǎng)素是。（2）塑料礦泉水瓶用后應(yīng)放入（填“可回收”或“不可回收”）垃圾箱中。（3）凡凡在網(wǎng)上購買了純棉T恤衫，她選擇的衣服面料優(yōu)點(diǎn)是（答一點(diǎn)即可）?！敬鸢浮浚?）貧血；維生素；（2）可回收；（3）吸水性好（或透氣性強(qiáng)）?！窘馕觥浚?）鐵元素是構(gòu)成血紅蛋白的原料，缺鐵會(huì)引起貧血；大米飯富含糖類，紅燒肉富含蛋白質(zhì)和油脂，清蒸魚含蛋白質(zhì)，礦泉水提供水分和無機(jī)鹽，從均衡營養(yǎng)的角度考慮，這份食譜還應(yīng)該補(bǔ)充的營養(yǎng)素是維生素；故填：貧血；維生素；（2）塑料礦泉水瓶具有熱塑性，可重復(fù)利用，故屬于可回收垃圾，故填：可回收；（3）純棉的優(yōu)點(diǎn)：吸水性好、透氣性強(qiáng)，故填：吸水性好（或透氣性強(qiáng)）。24．（2019遼寧本溪）如圖是某品牌的風(fēng)味酸牛奶及每100g酸牛奶中主要營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。請回答下列問題。營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)脂肪糖類鈉鈣質(zhì)量3.2g3.6g11.9g60mg80mg（1）人體必需的六大類基本營養(yǎng)素中，除水外，表中沒有標(biāo)示的營