食堂衛(wèi)生管理制度樣本

食堂衛(wèi)生管理制度第1章總則第1條為加強(qiáng)員工食堂衛(wèi)生管理，保證員工飲食衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。第2條本規(guī)定合用于食堂衛(wèi)生有關(guān)工作和人員。第2章食品采購(gòu)衛(wèi)生第3條采購(gòu)?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具檢查合格單或檢查單。第4條必要時(shí)可請(qǐng)本地食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。第5條采購(gòu)食品使用車輛、容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開，防塵、防蠅、防雨、防曬。第6條不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品。第3章食品儲(chǔ)存保管衛(wèi)生第7條食品不得接觸有毒、不潔物。第8條儲(chǔ)存食品要隔墻、離地、注意做到通風(fēng)、防潮、放蟲、防鼠。有條件項(xiàng)目應(yīng)配冰箱。主副食品、原料、半成品、成品要分開存儲(chǔ)。第9條盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見本色、加蓋存儲(chǔ)、清潔衛(wèi)生。第10條禁止用鋁制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。第4章制作過程衛(wèi)生第11條制作食品原料要新鮮、衛(wèi)生，做到不用、不買腐敗變質(zhì)食品，各種食品要燒熟煮透，以免食物中毒事件發(fā)生。第12條制作過程及刀、墩、案板、盆、碗及其她盛物、筐、水池、抹布和冰箱等工具要嚴(yán)格做到生熟分開，售飯時(shí)要用工具銷售直接入口食用。第13條非通過衛(wèi)生監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)，食堂禁止供應(yīng)生吃涼拌菜，以防止腸道傳染疾病。剩飯、剩菜要回鍋徹底加熱再食。第14條共用食具要洗凈消毒，應(yīng)有餐具洗滌、消毒設(shè)備。第15條盛放丟棄食物桶（缸）要及時(shí)清運(yùn)。第5章食堂工作人員健康及衛(wèi)生第16條食堂工作人員必要持有所在地區(qū)衛(wèi)生防疫部門辦理健康證崗位培訓(xùn)合格證。第17條食堂工作人員每年體檢一次，做好疾病傳播和細(xì)菌交叉感染防止工作。第18條凡患有有礙食品衛(wèi)生疾病，不得參加接觸直接入口食品制售及食品洗滌工作。第19條工作人員無健康證得不準(zhǔn)入崗，否則予以經(jīng)濟(jì)懲罰，責(zé)令關(guān)閉食堂，并追究關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。第20條工作人員操作時(shí)必要穿戴好工作服，保持結(jié)清整潔，做到文明操作，不赤膊、不光腳，禁止隨處吐痰。第21條工作人員應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，要堅(jiān)持做到四勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲）。員工之家管理規(guī)定一、開放時(shí)間：上午10:00——24:00（如遇特殊狀況另行告知）二、合用范疇：公司全體在職工工三、內(nèi)容及規(guī)定：1、網(wǎng)吧1.1收費(fèi)原則：公司按照每小時(shí)1.5元收取費(fèi)用，若一次性充值50元，則按1元/小時(shí)計(jì)算。1.2注意事項(xiàng)：1.2.1任何人不得隨意安裝任何軟件及刪除已安裝軟件；1.2.2除網(wǎng)管外，任何人不得拆卸、移動(dòng)電腦機(jī)箱、顯示屏等硬件設(shè)備，如發(fā)現(xiàn)硬件設(shè)別有任何損壞或被盜，除追究當(dāng)事人責(zé)任外另按原價(jià)3倍補(bǔ)償；1.2.3使用時(shí)入電腦浮現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向網(wǎng)管報(bào)告，經(jīng)網(wǎng)管檢查發(fā)現(xiàn)是由使用人所致，損失由使用人補(bǔ)償；1.2.4積極遵守網(wǎng)路管理各種法律規(guī)定，不得訪問反動(dòng)、淫穢等網(wǎng)站，不得下載非法信息，不得傳播各種反動(dòng)、色情等內(nèi)容，不得從事違法活動(dòng)。2、圖書館2.1收費(fèi)原則：在圖書室內(nèi)閱覽，免費(fèi)；如需外借，需繳納押金20元/本，每人每次借書不超過兩本，借閱期限至多15天，按一本0.2元/天原則收費(fèi)。2.2注意事項(xiàng)：2.2.1讀書要愛護(hù)書刊、報(bào)紙，不得在書刊報(bào)紙上圈劃、批注、剪裁、撕毀等。如有損壞，按原價(jià)補(bǔ)償；2.2.2閱讀完畢后，請(qǐng)將書籍放回書叉位置上，并擺放整潔。3、臺(tái)球室：3.1收費(fèi)原則：臺(tái)球室按照3元/小時(shí)原則進(jìn)行收費(fèi)，局限性1小時(shí)按1小時(shí)計(jì)算。3.2注意事項(xiàng)3.2.1臺(tái)球及其他體育設(shè)施，不得隨意搬動(dòng)，禁止敲打臺(tái)面，注意愛護(hù)好臺(tái)球桿、球網(wǎng)和球，如有損壞，要追究補(bǔ)償責(zé)任；3.2.2活動(dòng)器材一律不予外界，勿擅自帶走活動(dòng)器具；3.2.3活動(dòng)結(jié)束后，請(qǐng)將活動(dòng)器具擺放整潔，到結(jié)賬臺(tái)繳費(fèi)離開。4、乒乓球室4.1收費(fèi)原則；免費(fèi)4.2注意事項(xiàng)：4.2.1員工憑工作證道管理員處領(lǐng)取乒乓球和球拍，需繳納押金10元；4.2.2借用者要對(duì)所借器材負(fù)責(zé)；4.2.3借用者者要做好登記工作，涉及借用人姓名、部門、借用時(shí)間等；4.4.4活動(dòng)結(jié)束后，借用人員應(yīng)整頓好球具交與保管處，保證球具無損后拿走工作證與押金；如有損壞，補(bǔ)償金額按器材原價(jià)從押金中扣除。5、飛鏢5.1收費(fèi)原則、免費(fèi)5.2注意事項(xiàng)；5.2.1員工憑工作證到管理員處領(lǐng)取器材，需繳納押金10元。5.2.2借用者要做好登記工作，涉及借用人姓名、部門、借用時(shí)間等；5.2.3結(jié)束后，借用人員應(yīng)整頓好器材交與保管處，保證器材無損后拿走工作證與押金；如有損壞，補(bǔ)償金額按器材原價(jià)從扣除。四、管理規(guī)定1、遵守員工之家各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作人員管理；2、室內(nèi)禁止吸煙，禁止隨處吐痰，禁止亂丟瓜皮過客紙屑；3、保持良好公共秩序和安靜環(huán)境，不得大聲喧嘩、嬉鬧、追逐，吵架、斗毆等。手機(jī)等通訊工具設(shè)為靜音狀態(tài)，撥打或接聽電話請(qǐng)到室外進(jìn)行。4、愛護(hù)員工之家一切公共設(shè)施，如故意損壞按原價(jià)補(bǔ)償；5、未經(jīng)允許，禁止張貼或散發(fā)廣告機(jī)其她宣傳品；6、私人物品應(yīng)自行保管，員工之家對(duì)私人物品不負(fù)保管和安全責(zé)任。點(diǎn)心類白粥菜粥銀耳粥八寶粥豆?jié){豆腐腦紅豆粥綠豆粥饅頭花卷燒賣紅豆包煎餃青菜香菇包白菜粉絲包鍋貼小籠包蘿卜絲包甜餅辣餅蔥油餅韭菜合子油條茶葉蛋紫菜卷餃子混沌湯圓大排面牛肉面菌菇醬面青菜雞蛋面干切面雪菜肉絲面特色蔬菜面特色小炒類爆炒腰花木須肉爆炒豬肝海米嗆韭菜宮保雞丁炒魷魚卷爆炒烏仔炒干絲炒肉絲魚香肉絲西胡瓜炒肉片麻辣豆腐嗆炒藕片豆芽粉絲蘆蒿香干酸辣土豆絲糖醋白菜番茄炒蛋紅燒帶魚清