2022立冬節(jié)氣的民間傳統(tǒng)飲食

2022立冬節(jié)氣的民間傳統(tǒng)飲食在我國(guó)有二十四個(gè)不同的節(jié)氣，人們稱為是二十四節(jié)氣，而立冬這個(gè)節(jié)氣那么是其中一個(gè)節(jié)氣，那我們知道立冬節(jié)氣的民間傳統(tǒng)飲食有哪些嗎？下面是我整理的2022立冬節(jié)氣的民間傳統(tǒng)飲食，僅供參考，盼望能夠協(xié)助到大家。

立冬節(jié)氣的民間傳統(tǒng)飲食

吃餃子

諺語(yǔ)云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！痹诒狈降貐^(qū)，立冬這一天餃子是必不行少的節(jié)日食品?！傲⒍欢孙溩油?，凍掉耳朵沒(méi)人管”，因?yàn)轱溩油庑嗡贫?，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。在京津地區(qū)，還講究吃“倭瓜”餡的餃子。

草根湯

在閩中地區(qū)，立冬俗稱“交冬”，意為秋冬之交。每逢立冬日，家家戶戶要熬制草根湯。草根品種眾多，配方也多種多樣。一般就是將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再參加雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制，香氣濃郁，口味醇厚，油而不膩。

交冬糍

在漳州，立冬季節(jié)農(nóng)家通常會(huì)做一種叫做“交冬糍”的小吃。這種小吃是以糯米為主料，在浸泡以后再放到蒸籠里去蒸熟，然后快速放在石舀里舂，直到綿變得軟柔韌。最終再趁熱將飯泥制作成各種樣子的團(tuán)狀，擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盤(pán)里滾動(dòng)，即可取食。漳州人就用這種小吃來(lái)祀神祭祖，慶賀農(nóng)作物的豐收，祈望來(lái)年生活過(guò)得更美妙。

釀黃酒

立冬之日起先釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此，紹興人把從立冬起先到其次年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”，祈求福祉。

吃甘蔗

在福建的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗。是因?yàn)槊耖g素來(lái)有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以愛(ài)護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的成效。在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下還有劈蔗的嬉戲活動(dòng)：參與者手握一根完整的甘蔗，把蔗節(jié)上的芽和氣根削去，然后站到凳子上，左手按住蔗稈，使其穩(wěn)立在地上;右手拿著刀，刀背朝著尾稍，競(jìng)賽起先之后，快速把刀口翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，先完成者為勝。

吃生蔥

南京有句諺語(yǔ)：“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)?！币涣⒍夏暇┤司吞厥饬粢獬陨[了，以反抗南京冬季濕寒，削減疾病的發(fā)生。從養(yǎng)生學(xué)的角度看，具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等等。直到此時(shí)此刻，南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤(pán)，大蔥再辣嘴中盤(pán)”這句老話掛在嘴邊。

立冬季節(jié)的氣候特征

1、熱帶氣旋、強(qiáng)弩之末

依據(jù)統(tǒng)計(jì)，平均每年11月份有2-3個(gè)熱帶氣旋生成。尤其是西北太平洋上生成的氣旋，還有可能開(kāi)展到臺(tái)風(fēng)強(qiáng)度。近55年中，11月份有11個(gè)熱帶氣旋在我國(guó)沿海登陸，登陸地點(diǎn)主要在廣東和海南等南方地區(qū)。假如當(dāng)年中緯度盛行緯向環(huán)流，熱帶氣旋比擬活潑，假如中緯度盛行經(jīng)向環(huán)流，也就是冷空氣強(qiáng)，不簡(jiǎn)單有臺(tái)風(fēng)。

2、華南南北、秋夏兩季

立冬期間的華南北部，即便寒風(fēng)掃過(guò)，氣溫會(huì)快速上升，晴朗無(wú)風(fēng)之時(shí)，常有“十月小陽(yáng)春，無(wú)風(fēng)暖融融”之說(shuō)。這里往往12月才會(huì)進(jìn)入冬季。華南南部、臺(tái)灣以及以南的海南島等島嶼地區(qū)，11月尚未進(jìn)入冬季。但11月的氣溫也不是很高，最高氣溫一般都在30℃以下。此外，也不解除受強(qiáng)冷空氣的影響，出現(xiàn)劇烈降溫的狀況，只不過(guò)近些年來(lái)較少出現(xiàn)。

3、入冬深秋、易有霜霧

正常年份的11月，北起秦嶺、黃淮西部和南部，南至江南北部都會(huì)接連出現(xiàn)初霜。偏冷的年份，11月中旬，南嶺以北也會(huì)出現(xiàn)初霜。

11月的北方，隨著冷空氣的前鋒移出本地，鋒后的冷空氣團(tuán)起先向暖的方面變性，假如沒(méi)有后續(xù)的冷空氣補(bǔ)充，幾天之后，溫度雖上升了，空氣質(zhì)量卻漸漸變壞。特殊是大城市，大氣中積累的水汽和污染微粒結(jié)合凝聚后，形成煙霧或是濃霧，影響著人們的安康和交通運(yùn)行。在我國(guó)西南、江南，水汽條件比北方要好，假如早晨氣溫偏低，往往有成片大霧出現(xiàn)。

立冬會(huì)下雨嗎

詳細(xì)須要依據(jù)實(shí)際狀況而定。立冬是二十四節(jié)氣之一，預(yù)示著冬天的到來(lái)，這時(shí)候來(lái)時(shí)全國(guó)的氣溫會(huì)漸漸變冷，須要?jiǎng)偤昧粢獗Ｅ橇⒍瑫?huì)不會(huì)下雨，還須要依據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際狀況而定，因?yàn)槊總€(gè)地