《10 吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版

《10吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版主備人備課成員教材分析《10吃飯有講究》是道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版的內(nèi)容，本章節(jié)通過介紹飲食文化和餐桌禮儀，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，尊重他人，學(xué)會(huì)感恩。與課本內(nèi)容緊密關(guān)聯(lián)，本節(jié)課設(shè)計(jì)旨在讓學(xué)生了解飲食與健康的關(guān)系，認(rèn)識(shí)各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)他們?cè)谏钪凶裱嬍骋?guī)范，學(xué)會(huì)合理安排飲食，從而提高生活品質(zhì)。教學(xué)內(nèi)容深入淺出，符合一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平和實(shí)際需求。核心素養(yǎng)目標(biāo)《10吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)以培養(yǎng)一年級(jí)學(xué)生的道德與法治核心素養(yǎng)為目標(biāo)。通過本章節(jié)學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠：樹立正確的飲食觀念，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)；培養(yǎng)良好的餐桌禮儀，尊重他人，提升社會(huì)交往能力；認(rèn)識(shí)食物的來之不易，學(xué)會(huì)珍惜和感恩，激發(fā)對(duì)生活的熱愛。以上目標(biāo)與新教材要求相符，注重學(xué)生品德修養(yǎng)與生活實(shí)踐的結(jié)合，提高其綜合素質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-了解飲食與健康的關(guān)系，認(rèn)識(shí)不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)合理搭配飲食。

-掌握基本的餐桌禮儀，如禮貌用餐、不浪費(fèi)食物等。

-培養(yǎng)學(xué)生感恩的心態(tài)，認(rèn)識(shí)到食物的來之不易。

例如，通過生動(dòng)的圖解和實(shí)例，讓學(xué)生明白均衡飲食對(duì)身體發(fā)育的重要性，以及如何在日常生活中實(shí)踐餐桌禮儀。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-理解食物浪費(fèi)的負(fù)面影響，并能在實(shí)際生活中做到節(jié)約糧食。

-將飲食禮儀內(nèi)化為自身行為，形成自覺遵守的良好習(xí)慣。

-深刻體會(huì)農(nóng)民辛勤勞作的艱辛，培養(yǎng)對(duì)食物的尊重和感恩。

針對(duì)難點(diǎn)，教師可設(shè)計(jì)角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生模擬家庭用餐場(chǎng)景，從中學(xué)習(xí)并體會(huì)食物的珍貴和餐桌禮儀的具體應(yīng)用，以幫助學(xué)生突破難點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)到行為的轉(zhuǎn)化。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備、食物模型、健康飲食海報(bào)、餐桌禮儀操作卡片。

-課程平臺(tái)：校園局域網(wǎng)教學(xué)平臺(tái)、班級(jí)學(xué)習(xí)群。

-信息化資源：PPT課件、教學(xué)視頻、互動(dòng)電子白板應(yīng)用。

-教學(xué)手段：小組討論、情景模擬、角色扮演、互動(dòng)問答、課后實(shí)踐作業(yè)。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過校園局域網(wǎng)教學(xué)平臺(tái)，發(fā)布關(guān)于飲食健康和餐桌禮儀的預(yù)習(xí)資料，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“吃飯有講究”，設(shè)計(jì)問題如“為什么我們要均衡飲食？”和“餐桌禮儀有哪些？”等，啟發(fā)學(xué)生思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過平臺(tái)跟蹤學(xué)生預(yù)習(xí)情況，及時(shí)給予指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生按照要求閱讀資料，初步了解食物營(yíng)養(yǎng)和飲食規(guī)范。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對(duì)問題進(jìn)行思考，記錄自己的理解。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將筆記、疑問等提交至平臺(tái)。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用教學(xué)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)資源共享和進(jìn)度監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備，提前接觸課程重難點(diǎn)。

-培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和預(yù)習(xí)習(xí)慣。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過一個(gè)關(guān)于飲食習(xí)慣的小故事，引出課程主題。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理飲食搭配和餐桌禮儀。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)角色扮演游戲，模擬餐桌場(chǎng)景，讓學(xué)生實(shí)踐所學(xué)禮儀。

-解答疑問：針對(duì)學(xué)生疑問，進(jìn)行實(shí)時(shí)解答。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：認(rèn)真聽講，對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行消化吸收。

-參與課堂活動(dòng)：在角色扮演中，體驗(yàn)和應(yīng)用餐桌禮儀。

-提問與討論：積極提問，參與小組討論，加深理解。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：確保學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)有深入理解。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過角色扮演，加深對(duì)餐桌禮儀的認(rèn)識(shí)。

-合作學(xué)習(xí)法：加強(qiáng)學(xué)生之間的互動(dòng)交流。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解飲食健康和餐桌禮儀的知識(shí)點(diǎn)。

-通過實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：根據(jù)課程內(nèi)容，布置關(guān)于記錄家庭用餐習(xí)慣和禮儀的實(shí)踐作業(yè)。

-提供拓展資源：推薦相關(guān)書籍和視頻，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：通過實(shí)踐，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-拓展學(xué)習(xí)：利用拓展資源，增加知識(shí)儲(chǔ)備。

-反思總結(jié)：對(duì)學(xué)習(xí)過程進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，提出改進(jìn)措施。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生在課后自主學(xué)習(xí)和實(shí)踐。

-反思總結(jié)法：促進(jìn)學(xué)生自我反思，提升學(xué)習(xí)能力。

作用與目的：

-鞏固課堂學(xué)習(xí)，將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和自我評(píng)價(jià)習(xí)慣。知識(shí)點(diǎn)梳理《10吃飯有講究》這一章節(jié)的核心知識(shí)點(diǎn)包括飲食健康、食物營(yíng)養(yǎng)、餐桌禮儀和感恩教育。以下是詳細(xì)的知識(shí)點(diǎn)梳理：

1.飲食健康

-飲食與健康的關(guān)系：介紹合理飲食對(duì)身體健康的重要性，以及不良飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致的健康問題。

-均衡飲食：解釋什么是均衡飲食，以及如何通過食物多樣化來保證身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。

-食物安全問題：教育學(xué)生關(guān)注食品安全，了解食品標(biāo)簽，避免食用不健康或過期的食品。

2.食物營(yíng)養(yǎng)

-食物營(yíng)養(yǎng)成分：介紹食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：分析不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如谷物、蔬菜、水果、肉類和奶制品等。

-膳食搭配：教授如何根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行膳食搭配，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

3.餐桌禮儀

-餐桌禮儀的意義：強(qiáng)調(diào)餐桌禮儀在日常生活中的重要性，以及它體現(xiàn)的個(gè)人修養(yǎng)和對(duì)他人的尊重。

-基本餐桌禮儀：介紹使用餐具的正確方法、用餐時(shí)的禮貌用語、不浪費(fèi)食物等基本禮儀。

-不同文化的餐桌禮儀：簡(jiǎn)要介紹不同文化背景下的餐桌禮儀差異，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)。

4.感恩教育

-食物的來源：教育學(xué)生了解食物的來之不易，認(rèn)識(shí)到農(nóng)民的辛勤勞動(dòng)和自然的恩賜。

-感恩的心態(tài)：培養(yǎng)學(xué)生珍惜食物、感恩他人的心態(tài)，學(xué)會(huì)在日常生活中表達(dá)感恩之情。

-感恩的行動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生通過實(shí)際行動(dòng)，如幫助家人準(zhǔn)備飯菜、參與社區(qū)服務(wù)活動(dòng)等，來實(shí)踐感恩。

在教學(xué)過程中，教師應(yīng)通過多種教學(xué)手段和方法，如講解、案例分析、小組討論、角色扮演等，確保學(xué)生能夠全面理解和掌握上述知識(shí)點(diǎn)。同時(shí)，結(jié)合生活實(shí)際，設(shè)計(jì)相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)際操作中深化對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，真正實(shí)現(xiàn)知行合一。板書設(shè)計(jì)①飲食健康

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：飲食與健康關(guān)系、均衡飲食、食品安全

-關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)、均衡、安全

-重點(diǎn)句：合理飲食，健康生活！

②食物營(yíng)養(yǎng)

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、膳食搭配

-關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)素、搭配、健康

-重點(diǎn)句：吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康！

③餐桌禮儀與感恩教育

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：餐桌禮儀、文化差異、感恩心態(tài)

-關(guān)鍵詞：禮儀、尊重、感恩

-重點(diǎn)句：禮儀之道，感恩之心！

板書設(shè)計(jì)采用清晰有序的列表形式，突出重點(diǎn)，簡(jiǎn)潔明了。同時(shí)，通過使用生動(dòng)有趣的插圖和色彩，增加藝術(shù)性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。在板書右側(cè)，可以設(shè)計(jì)一個(gè)“小貼士”區(qū)域，提供一些關(guān)于飲食健康和禮儀的實(shí)用小知識(shí)，幫助學(xué)生更好地將知識(shí)點(diǎn)應(yīng)用于生活實(shí)踐。課堂1.課堂評(píng)價(jià)

-提問：在教學(xué)過程中，通過設(shè)置不同難度的問題，對(duì)學(xué)生的理解程度進(jìn)行評(píng)估。針對(duì)學(xué)生的回答，及時(shí)給予肯定或糾正，促進(jìn)學(xué)生的思考和理解。

-觀察：在小組討論、角色扮演等課堂活動(dòng)中，觀察學(xué)生的參與度、合作態(tài)度和技能掌握情況，了解學(xué)生是否能夠?qū)⒗碚撝R(shí)應(yīng)用到實(shí)際情境中。

-測(cè)試：在課程結(jié)束時(shí)，通過簡(jiǎn)短的閉卷測(cè)試或口頭提問，檢測(cè)學(xué)生對(duì)飲食健康、食物營(yíng)養(yǎng)和餐桌禮儀等知識(shí)點(diǎn)的掌握程度。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)

-批改與點(diǎn)評(píng)：對(duì)學(xué)生的課后作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，指出其錯(cuò)誤和不足之處，同時(shí)也要肯定學(xué)生的努力和進(jìn)步，給予正面的鼓勵(lì)。

-反饋：及時(shí)將作業(yè)評(píng)價(jià)結(jié)果反饋給學(xué)生，幫助學(xué)生了解自己的學(xué)習(xí)效果，明確需要改進(jìn)的地方。

-鼓勵(lì)：鼓勵(lì)學(xué)生在下一次作業(yè)中改進(jìn)和提高，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)是一個(gè)不斷進(jìn)步的過程，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自我提升的動(dòng)力。

教學(xué)評(píng)價(jià)的目的是為了更好地促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展，因此在評(píng)價(jià)過程中，教師應(yīng)以鼓勵(lì)和支持為主，注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自信心。同時(shí)，評(píng)價(jià)應(yīng)與教學(xué)目標(biāo)緊密相連，確保評(píng)價(jià)內(nèi)容與教材知識(shí)點(diǎn)的相關(guān)性，以實(shí)現(xiàn)教學(xué)評(píng)價(jià)的有效性和實(shí)用性。課后作業(yè)1.繪制一張我的飲食日記，記錄你一周內(nèi)的早餐、午餐和晚餐，并分析你的飲食是否均衡。

2.設(shè)計(jì)一張健康飲食宣傳海報(bào)，內(nèi)容包括合理膳食的重要性、均衡飲食的建議和食品安全小貼士。

3.編寫一個(gè)關(guān)于餐桌禮儀的小故事，故事中包含使用餐具的正確方法、用餐時(shí)的禮貌用語等。

4.寫一篇關(guān)于感恩食物的短文，表達(dá)你對(duì)食物的珍惜和對(duì)農(nóng)民勞動(dòng)的感激之情。

5.制作一張感恩卡，送給為你準(zhǔn)備食物的人，并寫下你對(duì)他們表示感謝的話語。

詳細(xì)補(bǔ)充和說明舉例：

1.我的飲食日記

-早餐：燕麥粥、牛奶、水果

-午餐：米飯、魚、炒青菜、豆腐湯

-晚餐：面條、雞蛋、蔬菜沙拉

-分析：我的飲食包含了谷物、蛋白質(zhì)、蔬菜和水果，基本做到了均衡飲食。但可以增加一些豆類和奶制品來豐富蛋白質(zhì)的攝入。

2.健康飲食宣傳海報(bào)

-標(biāo)題：均衡飲食，健康生活！

-內(nèi)容：合理膳食的重要性、均衡飲食的建議（如每天吃五種不同顏色的蔬菜和水果）、食品安全小貼士（如購(gòu)買新鮮、無污染的食品，注意食品保質(zhì)期）

3.餐桌禮儀小故事