“食安安徽”品牌認(rèn)證 第 3 部分：食品生產(chǎn)企業(yè)

4"食安安徽"品牌認(rèn)證第3部分：食品生產(chǎn)企業(yè)本文件規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)“食安安徽”品牌認(rèn)證的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、認(rèn)證指標(biāo)體系、認(rèn)證內(nèi)容、認(rèn)證要求。本文件適用于食品生產(chǎn)企業(yè)“食安安徽”品牌認(rèn)證。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T19000質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T19580卓越績(jī)效評(píng)價(jià)準(zhǔn)則GB/T24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB31621食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范GB/T36000社會(huì)責(zé)任指南GB/T45001職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南QB/T5636品牌培育管理體系實(shí)施指南食品行業(yè)ISO22000食品安全管理體系食品鏈中各類(lèi)組織的要求危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證要求（V1.0）“食安安徽”品牌認(rèn)證實(shí)施規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義DB34/TXXXX-2024界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4基本基本申請(qǐng)“食安安徽”品牌認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)：a)在安徽境內(nèi)注冊(cè)，連續(xù)經(jīng)營(yíng)三年及以上；b)符合GB14881要求;c)采用合法的注冊(cè)商標(biāo)；d)已通過(guò)以下認(rèn)證或評(píng)價(jià)之一，且證書(shū)在有效期內(nèi)：GB/T19001、ISO22000、HACCP等；e)近三年未發(fā)生食品安全事故或未發(fā)生媒體曝光的重大食品安全輿情事件；5f)近三年未發(fā)生經(jīng)營(yíng)異常、近三年未發(fā)生嚴(yán)重違法失信行為；g)近三年未出現(xiàn)監(jiān)督抽檢不合格。5認(rèn)證指標(biāo)體系食品生產(chǎn)企業(yè)的指標(biāo)體系由安全為先、科學(xué)管理、品牌引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、守信重責(zé)五個(gè)方面構(gòu)成，具體指標(biāo)體系見(jiàn)圖1。圖1食品生產(chǎn)企業(yè)的指標(biāo)體系圖6認(rèn)證內(nèi)容按照本文件附錄A進(jìn)行認(rèn)證。7認(rèn)證要求根據(jù)DB34/TXXX-2024中第5章給出的認(rèn)證要求進(jìn)行認(rèn)證。7“食安安徽”食品生產(chǎn)企業(yè)評(píng)分表“食安安徽”食品生產(chǎn)企業(yè)評(píng)分表見(jiàn)表1-5。表1安全為先認(rèn)證指標(biāo)1、向社會(huì)公開(kāi)承諾強(qiáng)化食品安全管理、保證食品質(zhì)量安全和承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。2、承諾書(shū)在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和企業(yè)官網(wǎng)公示。641、在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品、環(huán)境和員工造成不利影響的因素進(jìn)行識(shí)別、確定與分析，必要時(shí)采取措施降低不利影響。2、建立并實(shí)施食品防護(hù)計(jì)劃，以避免故意污染和蓄意破壞。3、建立并實(shí)施供應(yīng)商審核制度，通過(guò)合同約定督促上下游企業(yè)落實(shí)食品安全責(zé)任。三個(gè)方面的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別并有效實(shí)施，每一個(gè)得55檢測(cè)能力1、自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目相適應(yīng)的能力。551、按要求配備與企業(yè)規(guī)模等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，并明確其崗位職責(zé)。2、配備專(zhuān)職的食品安全具備專(zhuān)職管理人員得5分，具備食品安全專(zhuān)業(yè)8管理人員和食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，制定食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，相關(guān)人員參加年度培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)。3、食品安全管理人員全員參加食安員APP抽查考核，且合格率100%。5食品安全管理人員全員參加食安員APP抽查考核，得5分，考核覆蓋率每降低1-10%，扣0.5分；一次抽查考核合格率100%得5分，補(bǔ)考一制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立并實(shí)施有效的食品安全日管控、周排管理、應(yīng)急、預(yù)警、處置等制度。建立健全食品安全日管控、周排查、月調(diào)度20具備消費(fèi)者投訴處理制度、食品安全應(yīng)急預(yù)表2管理科學(xué)認(rèn)證指標(biāo)建立并實(shí)施首席質(zhì)量官制度、標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)制度等，在標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量等方面具備同行業(yè)先進(jìn)水平。建立并有效實(shí)施質(zhì)量或食品行業(yè)相關(guān)管理體系，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)定期建立并有效實(shí)施質(zhì)量或食品行業(yè)相關(guān)管理體等，每項(xiàng)得5分，累計(jì)最多20分，發(fā)現(xiàn)體系運(yùn)行有缺陷的，每個(gè)較嚴(yán)重問(wèn)題扣1分，扣完為9對(duì)質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。建立運(yùn)行食品安全信息化追溯系統(tǒng)，健全食品安全追溯管理制度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)品全鏈條信息化追溯。涉及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚瑧?yīng)符合國(guó)家及省疫情防控相關(guān)要求。運(yùn)行過(guò)程發(fā)現(xiàn)有缺陷的，在基礎(chǔ)分上進(jìn)行扣分，每個(gè)較嚴(yán)重的問(wèn)題扣1分，扣分累加，扣5實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的相關(guān)食品全鏈條信息積極導(dǎo)入卓越績(jī)效等先進(jìn)管理模式(方法、工具)，有效提高管理水平。8導(dǎo)入其他先進(jìn)的管理模式(六西格瑪、5S、6S被縣級(jí)以上政府及相關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為示范(標(biāo)桿)單位，獲得縣級(jí)以上政府及相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的質(zhì)量品牌相關(guān)榮譽(yù)。動(dòng)保障誠(chéng)信示范單位等），每個(gè)得2分，累計(jì)近五年縣級(jí)以上政府及相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的質(zhì)量國(guó)家級(jí)得15分，省級(jí)10分，市級(jí)8分，縣級(jí)5表3品牌引領(lǐng)認(rèn)證指標(biāo)產(chǎn)品采用行業(yè)領(lǐng)先的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)鍵指標(biāo)在食品行業(yè)中具有創(chuàng)新性、引領(lǐng)性，填補(bǔ)國(guó)際或國(guó)內(nèi)空白，或領(lǐng)先行業(yè)水平。按全程貫標(biāo)”的要求，進(jìn)行關(guān)鍵環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的制修準(zhǔn)具有創(chuàng)新性、引領(lǐng)性的，每個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)得2獲批服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范單位或企業(yè)獲得企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為評(píng)價(jià)的，AAAAA得10分，AAAA得8分，AAA得6分，AA得4分,A得2產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量水平位于同行業(yè)前列。產(chǎn)品或服務(wù)獲得第三方認(rèn)證，如獲得綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證或地理標(biāo)志產(chǎn)品等。度注重品牌培育，品牌推廣效果顯著，組織知名度居行業(yè)前列，顧客對(duì)品牌內(nèi)涵及價(jià)值的認(rèn)識(shí)、熟悉和理解程度較高。組織知名度居行業(yè)前列，或獲得相關(guān)榮譽(yù)證564度開(kāi)展用戶(hù)滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)或調(diào)查，并根據(jù)結(jié)果改進(jìn)和提高產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量水平，獲得服務(wù)對(duì)象的好評(píng)。5根據(jù)結(jié)果改進(jìn)和提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量評(píng)5客戶(hù)滿(mǎn)意度較高，且超過(guò)設(shè)定的目標(biāo)值較多表4創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)認(rèn)證指標(biāo)具有專(zhuān)門(mén)研發(fā)人員和資金預(yù)算，研發(fā)經(jīng)費(fèi)支出逐年提高，上一年度研發(fā)投入占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)到5近三年信息化等科技經(jīng)費(fèi)支出逐年提高，得5不得分，占比高于2%得滿(mǎn)分，占比1—2%相應(yīng)得分。生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，生產(chǎn)工藝領(lǐng)先，具有較高的信息化水平。積極推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用和推廣，取得較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。積極參與國(guó)家、行業(yè)、地方和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂。積極承擔(dān)縣級(jí)以上政府科技部門(mén)的科研項(xiàng)目情況，獲得科技領(lǐng)域獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定，擁有企業(yè)技術(shù)中心、工程技術(shù)研究中心、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等研發(fā)機(jī)構(gòu)。），級(jí)10分，省級(jí)8分，市級(jí)6分，縣級(jí)4分，需是），表5守信重責(zé)認(rèn)證指標(biāo)益主動(dòng)落實(shí)企業(yè)消費(fèi)維權(quán)主體責(zé)任，主動(dòng)及時(shí)化解消費(fèi)糾紛。積極進(jìn)駐在線(xiàn)消費(fèi)糾紛解決(ODR)平臺(tái)，及時(shí)對(duì)消費(fèi)者訴求進(jìn)行處理。建立申投訴、不合格食品召回制度等保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。主動(dòng)參與政府部門(mén)組織的保障消費(fèi)者權(quán)益有關(guān)的創(chuàng)建活動(dòng)。4及時(shí)化解消費(fèi)糾紛，得2分.進(jìn)駐在線(xiàn)消費(fèi)糾紛解決（ODR）平臺(tái)，有針對(duì)6參與各級(jí)政府部門(mén)組織的保障消費(fèi)者權(quán)益有注重信用體系建設(shè)，信用水平高。在“國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)”和“事中事后綜合監(jiān)管系統(tǒng)”無(wú)嚴(yán)重違法失信記錄且信用風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為守信類(lèi)。在國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)和省事中事后監(jiān)管平臺(tái)中有嚴(yán)重違法失信記錄或信用風(fēng)險(xiǎn)注重信用體系建設(shè)，通過(guò)