DB34T∕ 2741-2016 地理標(biāo)志產(chǎn)品 宣酒

ProductofgeographicalindicatHYPERLINK安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》與GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省酒業(yè)協(xié)會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：安徽宣酒集團(tuán)股份有限公司、安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司、宣城市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃明、邵棟梁、郭志忠、張溫清、唐瑩、陳定玲、吳成、朱磊磊。HYPERLINK1地理標(biāo)志產(chǎn)品宣酒1范圍件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。小麥大米食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則高粱白酒分析方法白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存裸大麥定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令(2005)第75號(hào)令描3術(shù)語(yǔ)和定義24產(chǎn)品分類——高度酒：酒精度41%vol～68%vol;——低度酒：酒精度28%vol～41%vol(不包括41.0%vol)。宣酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)6要求6.1基本要求6.2原輔料6.2.4大麥海拔高度在11m～65m范圍內(nèi)，土壤深厚，富含有機(jī)物質(zhì)。年平均氣溫15℃~16℃,四季分明，雨量適中，年降水量在1200mm～1600mm之間，年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月。6.4生產(chǎn)工藝36.5感官要求酒精度(%vol)注：當(dāng)酒的溫度低于10℃時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀物或失光，10℃以上應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。6.6理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)總酸(以乙酸計(jì))/(g/L)≥總酯(以乙酸乙酯計(jì))/(g/L)≥己酸乙酯(g/L)固形物/(g/L)≤注：酒精度均以標(biāo)簽上所示為準(zhǔn)，允許誤差為±1.0%vol。應(yīng)符合GB2757的規(guī)定。HYPERLINK7試驗(yàn)方法7.1感官要求、理化指標(biāo)按GB/T10345執(zhí)行。7.2安全指標(biāo)按GB2757的指定的試驗(yàn)方法執(zhí)行。7.3凈含量的檢驗(yàn)按JJF1070執(zhí)行。45(規(guī)范性附錄)宣酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖宣酒地理標(biāo)志保護(hù)范圍：宣城市區(qū)滬渝高速以東，皖贛鐵路以西，敬亭山以南，宣城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)及市區(qū)北部，東經(jīng)：118°41'至118°44'北緯：30°57′至3