禮儀考試卷(答案版)

PAGEPAGE1師市駐京聯(lián)絡處禮儀考試卷一、選擇題（每題1分，共30分）1、商務禮儀中有很多與三有關的要求,請選出正確的表述。（ABC）

A.服飾三要素：色彩、款式、面料;

B。接待三聲：來有迎聲、問有答聲、去有送聲；

C。熱情三到：眼到、心到、手到；

2、有三種情況下通常不宜使用商務禮儀，這三種場合是（BCD)

A。初次交往

B。老朋友相聚

C.夫妻之間

D。與少數(shù)民族交往

3、商務禮儀的原則是(ABCDEF）

A。理解對方B。注視對方C。重視對方

D.了解對方E.接受對方F。贊美對方4、禁忌的坐姿有哪些?（ABCDE)A.頭部亂晃，B。上身不直，C.手部錯位，D.腿部失態(tài)，E.腳部亂動。5、不良的站姿有哪幾種?(ABCDEF)A身軀歪斜、B彎腰駝背、C趴伏倚靠、D雙腿大叉、E腳位不當、F手位不當6、什么情況下，才允許服務人員采用蹲的姿勢？（ABCDE）A。整理工作環(huán)境B.給予客人幫助C。提供必要服務D.撿拾地面物品E。自己照顧自己7、服務人員在提供服務時，應嚴禁哪些舉止？(ABCD）A.不衛(wèi)生的舉止，例：當眾挖鼻孔、擤鼻涕、掏耳朵。B。不文明的舉止，例：當眾脫鞋、更衣、提褲子。C.不敬人的舉止，例：對服務對象指指點點，甚至拍打、觸摸、拉扯、堵截對方。D.不負責的舉止，未經服務對象要注,一廂情愿地將自己正在銷售的商品或說明書硬塞到對方的手中,呈請對方“看一下”、“試一下"。8、使用手勢應注意的問題？(ABCD)A手勢的運用要規(guī)范適度、簡潔明確B不要用手指指點別人C與外國人交往不能亂用手勢D注意手勢的力度、速度和時間9、商務交往中女性佩戴首飾的原則是（

ABCDE

)

A。符合身份，以少為佳；B.同質同色;C.不佩戴珍貴的首飾；D.不佩戴展示性別魅力的首飾（如胸針、腳鏈）.

E。體現(xiàn)人價值10、商務人員職場裙服穿著四大禁忌：（ABCDE

）

A.穿黑色皮裙

B.裙鞋襪不搭配

C.光腳

D。三截腿

E。發(fā)型與服裝不搭配11、商務著裝基本規(guī)范（

ABCDE

）

A.符合身份；B。善于搭配；C。遵守慣例

D.區(qū)分場合，因場合不同而著裝不同。

12、服飾色彩的搭配要講究技巧,主要的色彩的搭配方法有(ABCD

）A.親色調和法

B.對比色調和法

C.多樣法

D。點綴法13、關于商務禮儀中對著裝的說明正確的有(ABD）A。社交場合可著時裝、禮服、中山裝、單色旗袍、民族服裝等服裝;B.通常情況下,男士不用領帶夾,但穿制服可使用；C。女性在商務交往場合不能穿皮裙；(正確答案為:不能穿黑色皮裙，通常最好不要穿破裙)D。高級場合：男性看表,女性看包。普通商務場合：男性看腰，女性看頭。14、商務著裝基本規(guī)范(ABD）A.符合身份;B.善于搭配；C.遵守慣例D.區(qū)分場合，因場合不同而著裝不同.15、男性的“三個三”是指（BCD）A。全身不能多過三種品牌；B。鞋子、腰帶、公文包三處保持一個顏色，黑色最佳。C。全身顏色不得多于三種顏色(色系）；D。左袖商標拆掉；不穿尼龍襪，不穿白色襪；領帶質地選擇真絲和毛的，除非制服配套否則不用一拉得，顏色一般采用深色，短袖襯衫打領帶只能是制服短袖襯衫，夾克不能打領帶。16、正規(guī)商務中，關于著裝的說法，以下哪些說法不正確(D)A.上班時間不能穿時裝和便裝;B.個人工作之余的自由活動時間不穿套裝和制服。C。工作之余的交往應酬，最好不要穿制服;D.公務場合夏天男性可穿短袖襯衫配西褲，女性穿襯衫加套裙;17、學習商務禮儀的目的是（ABD）

A。提高個人素質；

B.便于理解應用；

C.有利于交往應酬；

D。維護企業(yè)形象。

18、個人形象六要素是什么？(ABCDEF)A。是儀容。儀容，是指一個人個人形體的基本外觀.B.是表情。表情，通常主要是一個人的面部表情。C.是舉止。舉止，指的是人們的肢體動作。D.是服飾。服飾,是對人們穿著的服裝和佩戴的首飾的統(tǒng)稱.E.是談吐。談吐，即一個人的言談話語。F.是待人接物。所謂待人接物，具體是指與他人相處時的表現(xiàn),亦即為人處世的態(tài)度。19、遵守社交禮儀，在行路時就要對自己始終自律,具體而言應注意哪幾方面?（ABCDEFGHI）A不吃零食，B不吸香煙,C不亂扔廢物，D不隨地吐痰,E不過分親密，F(xiàn)不尾隨圍觀，G不毀壞公物,H不窺視私宅，I不違反交通規(guī)則。20、禮儀的原則有哪十條？

(ABCDEFGHI）A，遵守；B，自律；C，敬人；D，寬容；E,平等；F,從俗；G,真誠；H，適度；I,溝通；J，互動.

21、社交”十不要”(ABCDEFGHIJ）

A不要到忙于事業(yè)的人家去串門，即便有事必須去,也應在辦妥后及早告退；也不要失約或做不速之客。

B不要為辦事才給人送禮。禮品與關心親疏應成正比，但無論如何,禮品應講究實惠，切不可送人“等外”、“處理”之類的東西.

C不要故意引人注目，喧賓奪主,也不要畏畏縮縮，自卑自賤.

D不要對別人的事過分好奇,再三打聽，刨根問底；更不要去觸犯別人的忌諱。

E不要撥弄是非，傳播流言蜚語.

F不能要求旁人都合自己的脾氣，須知你的脾氣也并不合于每一個人，應學人寬容.

G不要服飾不整，骯臟，身上有難聞的氣味。反之，服飾過于華麗、輕佻也會惹得旁人不快。

H不要毫不掩飾地咳嗽、打嗝、吐痰等，也不要當眾修飾自己的容貌。

I不要長幼無序,禮節(jié)應有度。

J不要不辭而別，離開時，應向主人告辭，表示謝意。22、學習商務禮儀的目的是（ABD）

A.提高個人素質；C.便于理解應用；

C.有利于交往應酬；D.維護企業(yè)形象。

23、講禮儀的作用（A）A.內強素質、外塑形象、增進交往B。加強素質、外塑形象、增進交往C。加強素質、外樹形象、增強友誼D。加強素質、外塑形象、增強交往24、社交禮儀距離保持在?(C)A。0-0。5米B0。-1.5米C。1。5—3米D。3米25?？赐∪耸菓x擇一下哪種花？(AB）A玫瑰B蘭花C.康乃馨D。百合花二、判斷題:(每題2分，共20分）1、若手里拿著東西不便開門之時，可以把東西放下或用腳或用膝蓋來開門。錯誤2、出電梯時，應遵從“女士優(yōu)先"而不是離門近的人先出。錯誤3、去領導辦公室匯報工作,應先輕輕地敲門，經允許再進去，，如辦公室門敞開著，可直接進去。錯誤4、如上級衣袋翻起來時，可以主動幫助整理。錯誤5、如上級衣袋翻出來時，可以輕指自己相同部位，暗示上級知道即可。正確6、當與領導或同事談工作時，電話響起，可以接聽。錯誤7、如下級向領導匯報工作時，領導有重要電話一定要接聽的話,下級可以在旁邊等候。錯誤8、敲門時，可用中指關節(jié)輕敲三下，如沒有反應則再重復一次。正確9、吃飯時,嘴里含有食物時不要貿然講話，他人嘴含食物時，最好等他咽下后再對他講話。正確10、給領導匯報工作時,可以有意或無意地轉動發(fā)梢，或玩弄衣襟等。錯誤三、簡答題(每題2分，共100分）一、標準的中餐菜單結構包括什么?答：涼菜、湯（羹湯）、主菜(大菜）、面類或米飯、點心或果盤。二、宴請客人,在安排菜單時必須注意的事項有哪些?答:必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。如宗教的飲食禁忌，“三高”患者出于健康原因的禁忌,喜歡吃辛辣食物等地域偏好.先決定主菜再搭配其他，主菜代表著品位,也代表了主人的“立場”，也就是“預算價位”,因此主菜點什么，作者應有主見。三、中國傳統(tǒng)的白酒中，八大名酒包括哪些？答:中國傳統(tǒng)的八大名酒包括貴州茅臺酒、山西汾酒、四川五糧液、四川劍南春、安徽古井貢酒、江蘇洋河大曲、貴州董酒、瀘州老窖特曲.四、在商務宴請中,位次的排列可遵循幾個原則？答：一、主人位的選擇通常是面對正門或離門最遠的位置

二、主賓通常坐在主人位的右手邊

三、三人一同就坐用餐,坐在中間的人在位次上高于兩側的人。

關于“上座"應是哪個位置，各省的做法略有差異。一般來說,最好是客隨主意而入座。但有些客人就是不懂，主人分明請他坐在第三座，他非謙讓不可,結果讓了半天，他居然自個兒坐到主人位不肯起來，讓主人尷尬.五、用餐中行為舉止應注意哪些？答:人們常疏忽餐桌上的行為舉止,不過，凡事能夠從小處著眼,才能體現(xiàn)出對別人的尊重和自身的素養(yǎng).1、當作為客人,上菜以后，應該先等主人家起筷后才動手夾菜。

2、斟茶是一件很簡單的事，不過，很多朋友會疏忽個中的禮貌。如果一個人當然可以自斟自飲，否則，就應斟完其他人才替自己斟.

3、有人喜歡用自己的筷子替左右鄰夾菜，其實很多人是害怕別人這番“熱情”的，想拒絕卻又怕對方不高興，只有勉強接受，心中總是不快，既然如此，何必“多此一舉”.

4、吃飽之后亂放胃氣，“怪聲"陣陣會給人壞印象。假如是一頓商務應酬的飯宴,幾下“怪聲”就可能將整天的努力都白費,良好的形象亦毀于此刻。

5、用毛巾抹面，抹頸和抹身，諸如此類的行為，切戒切戒！否則不自覺令人產生反感而不自知。

6、圓桌以順時針方向旋轉為基本，上菜后，由主賓或年長者首先動筷夾菜，如果有人反向旋轉也無妨，但要避免來回改變方向旋轉。

7、右邊是常動方，左邊是不動方，所以不常用的物品,擺放在左邊.杯、筷擺在右邊；濕紙巾、湯碗、菜單放在左邊。

8、殘渣勿直接吐在桌面上。六、使用筷子有八條忌諱是什么？舔筷——用舌頭舔筷子

迷筷-—手拿筷子，猶豫不定，不知道自己要吃哪一道菜，筷子在餐桌四處游尋。

摩筷--互相摩擦筷尖的動作

移筷-—夾了一個菜之后,不接著吃飯，繼而又去夾另外一個菜。

插筷—-用筷子插菜肴來吃.

掏筷——用筷子在菜肴中撥弄，挑選自己喜歡的來吃,而不是從一邊順序地夾出來吃。

指筷——用筷尖指人的動作。

剔筷-—用筷子尖替代牙簽剔牙。七、結帳禮儀包括哪些？答：如果是在餐桌結帳，只需對服務人員說“麻煩買單”，或做出寫字的手勢即可.如果是在柜臺結帳，結帳者需早點離席結帳，不要讓同席人等待。如果是上司或年長者請客，一般不必回請，但要鄭重道謝。八、如何欣賞中\(zhòng)o"餐飲”餐飲食文化答：自古以來，我們祖先的飲食審美思想，就是從藝術、思想和哲學角度的高度追求，形成了輝煌光彩的中華飲食文化。欣賞一餐美宴，可以從幾個方面來感受：

1、原料的質美

是一切諸美的基礎?！胺参锔饔邢忍?。。。物性不良，雖易牙烹之，亦無味也?！敝挥欣斫饬瞬煌系南忍煳镄?，才能深刻地懂得菜肴制作的玄妙。慎選料和巧妙烹調，是中國飲食文化的典型特征。

2、聞香美

聞香是飲食審美的一個重要指標.不見其形,先聞其香.袁枚的一首《品味》詩:“平生品味似評詩,別有酸堿也不知。第一要看香色好，明珠仙霞上盤時".

3、色澤美

理想的菜肴色質應該是悅目爽神、明麗潤澤的色彩,即使是多種原料組配烹調，但形成的都是以原料為基礎的優(yōu)美自然本色，而不是迷亂失真的雜色。

4、形式美

在原料質美基礎上，充分體現(xiàn)質美的自然形態(tài)美與意境美的結合，如清蒸鰣魚、白斬雞等，都是取象或再現(xiàn)物料自然形態(tài)的明證。

5、味覺美

美味，是進食效果的關鍵。辨味，是鼻、眼、舌、神的綜合活動，通過嗅香、察色、看形、品味和領悟味韻最終完成.所以古語有云：“三世做官方知吃飯穿衣”.知味，是無數(shù)次生理反應和心理感受交互作用的結果。

6、節(jié)奏美

餐宴場合講究的是舒情適意、歡愉悠然的節(jié)奏，體現(xiàn)在整桌菜肴在原料、溫度、色澤、濃淡等方面的合理組合，上菜的科學順序，時間節(jié)奏的掌控等，餐宴活動的展開、起伏、高潮、結束，契合了與宴者的生理和心理的變化，使其悠哉悠哉地徜徉于飲食文化的享樂中。

7、環(huán)境美

優(yōu)雅的飲食環(huán)境，陶冶性情，猶如置身于詩情畫意的天工自然之境。九、女士用餐禮儀八個“不"是什么?答：1、不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。

2、女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。

3、刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下?lián)旎?，應請服務員另外補給。

4、食物屑塞進牙縫時,別一股腦兒用牙簽把它弄出，應喝點水,試試情況能否改善.若不果,便該到洗手間處理一下。

5、菜肴中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食欲。應保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之。

6、切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。

7、不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適,實在吃不下時便到洗手間處理。

8、女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。十、送客禮儀注意事項（1）準備好結賬，及時準備做好客人離店前的結賬,包括核對有無其他消費情況等,切不可在客人離開后，再趕上要求客人補“漏賬"。

（2）行李準備好，侍者或服務員應將行李或稍重物品送到門口。

（3)開車門,服務員要主動上前拉開車門，開車門時右手懸擱置車門頂端，按先主賓后隨員、先女賓后男賓的順序或主隨客便。3。告別，送走客人應向客人道別,祝福旅途愉快，目送客人離去,以示尊重。

4。送車,如要陪送到車站、機場、碼頭等，要等車船開動后揮手致意，等開遠了后才能夠離開。十一、自我介紹的形式有哪幾式？應酬式、禮儀式、工作式、交流式、十二、面對陌生公眾最常用的稱呼方式有哪幾種?一般稱呼、姓名稱呼、職務稱呼、職業(yè)稱呼、親屬稱呼十三、如果有人有緊急公事找你或你在等某個重要的消息，你可以帶手機去開會,但是需要做到哪幾點？在接聽電話前要小聲說一句“不好意思"，然后低頭接電話；你的電話只可設置震動,不要設置成鈴聲；只可聽，不可講，如果講，也只可以說“是、是、不是”或“好、好、不好”等。只能用超級簡單的回答，最好在30秒鐘內完成所有動作,然后笑一笑，若無其事地繼續(xù)開會。十四、根據(jù)來賓身份，公務接待規(guī)格可以分為哪三種？高規(guī)格接待、低規(guī)格接待、同等級接待。十五、簡述握手七要訣。尊者先伸手、大方對虎口、眼睛看對方、微笑加問候、力度六七分、三五秒就夠、男女都平等,微笑泯恩仇。十六、簡述名片使用的七個關鍵詞。動作、語言、眼神1、擺放、表情、收藏、眼神2、聯(lián)絡。各小項的單獨描述略。十七、純禮節(jié)意義上的握手姿勢是什么？伸出右手，稍用力握住對方的手掌，雙目注視對方,面帶笑容，上身略微前傾,頭微低。十八、簡述接待工作的重要性。接待工作是公司的“第一個窗口”“第一張面孔”“第一項服務"。有了第一，才會有后面的洽談、交流、發(fā)展、合作的可能，才會爭取更多的機會.十九、健身房著裝應注意什么？應穿著與運動有關的服飾,球衣、健美服、瑜珈服、T恤、短褲都可以，但過分暴露或西服套裝會讓你與環(huán)境格格不入,而顯得可笑.二十、簡述觀看演出的禮儀。觀看不同的演出,對著裝有不同的要求,如果觀看曲藝、雜技、電影,只要遵守觀看演出的著裝基本要求就可以了，觀看戲劇、舞蹈、音樂或綜合性文藝晚會對衣著要求較高，尤其是陪同公關對象或應邀觀看這類演出的，一定要著正裝。二十一、參加音樂會的鼓掌禮儀演出開始指揮（或演奏員)上場時，一首完整的樂曲結束時,都應該鼓掌致意。演出結束時應該鼓掌，在樂章之間鼓掌是失禮的，建議不要當?shù)谝粋€鼓掌者，可以慢半拍。演出結束，要等待演員謝幕，起立鼓掌，離場是時不要急促，離場后不要隨意評價，不要像專家一樣去品評優(yōu)劣.二十二、常見的不文明的乘車方式有哪幾種?=1\*GB2⑴在馬路中間打車；=2\*GB2⑵用腳打車；=3\＊GB2⑶雨雪天爭搶