農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度第一章總則為確保農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生，保障消費(fèi)者的身體健康和安全，提升市場(chǎng)形象，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本市場(chǎng)實(shí)際情況，特制定本管理制度。第二章目標(biāo)1.確保農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方規(guī)定。2.維護(hù)市場(chǎng)內(nèi)食品安全，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。3.提高市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，促進(jìn)市場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。第三章適用范圍本制度適用于本農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的所有經(jīng)營(yíng)者、管理人員及相關(guān)工作人員，涵蓋市場(chǎng)內(nèi)的所有區(qū)域，包括但不限于攤位、通道、倉(cāng)庫(kù)及公共衛(wèi)生設(shè)施等。第四章法律依據(jù)1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》2.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》3.《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》4.《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第五章管理規(guī)范5.1環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.市場(chǎng)環(huán)境：市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)保持干凈整潔，地面無(wú)積水、無(wú)污物，墻面、頂棚無(wú)塵埃、無(wú)蛛網(wǎng)。2.攤位衛(wèi)生：經(jīng)營(yíng)者應(yīng)自覺(jué)維護(hù)攤位衛(wèi)生，及時(shí)清理剩余物料，保持商品的整齊和包裝完好。3.公共設(shè)施：公共衛(wèi)生設(shè)施（如洗手池、垃圾桶等）應(yīng)定期清潔，保持良好的使用狀態(tài)。5.2衛(wèi)生管理要求1.經(jīng)營(yíng)者責(zé)任：每位經(jīng)營(yíng)者需負(fù)責(zé)自己攤位及周邊環(huán)境的衛(wèi)生，定期接受市場(chǎng)管理方的衛(wèi)生檢查。2.員工培訓(xùn)：定期組織環(huán)境衛(wèi)生和食品安全培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)者及員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作規(guī)范。第六章操作流程6.1日常衛(wèi)生管理1.晨檢制度：市場(chǎng)管理方每日開(kāi)市前對(duì)市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.定期清掃：每周至少組織一次全市場(chǎng)的集中清掃活動(dòng)，確保市場(chǎng)環(huán)境的整體清潔。3.衛(wèi)生記錄：建立衛(wèi)生檢查記錄制度，記錄每日檢查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋并整改。6.2消毒與清潔1.消毒措施：對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的公共設(shè)施、垃圾處理區(qū)等進(jìn)行定期消毒，保障環(huán)境衛(wèi)生。2.清潔工具：使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的清潔工具和消毒劑，確保清潔效果。第七章監(jiān)督機(jī)制7.1自查與互查1.自查制度：經(jīng)營(yíng)者需定期進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)整改，并記錄相關(guān)情況。2.互查機(jī)制：鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者之間互相檢查，促進(jìn)共同維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生。7.2市場(chǎng)管理方監(jiān)督1.定期檢查：市場(chǎng)管理方每周定期對(duì)市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行檢查，確保衛(wèi)生管理制度的落實(shí)。2.處罰措施：對(duì)于違反衛(wèi)生管理制度的經(jīng)營(yíng)者，市場(chǎng)管理方有權(quán)給予警告、罰款或暫停營(yíng)業(yè)等處罰。第八章評(píng)估與改進(jìn)1.定期評(píng)估：每季度對(duì)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理情況進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)建議。2.反饋機(jī)制：建立消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的反饋渠道，收集意見(jiàn)和建議，及時(shí)調(diào)整和優(yōu)化管理制度。第九章附則1.解釋權(quán)：本制度由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方負(fù)責(zé)解釋。2.實(shí)施日期：本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。3.修訂流程：如需修訂本制度，應(yīng)由管理方組織相關(guān)人員進(jìn)行討論，形成修訂意見(jiàn)后，報(bào)主管部門批準(zhǔn)。---以上是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理制