(人)選修5§3-3羧酸和酯（1）.ppt

1、第三章 烴的含氧衍生物,第三節(jié) 羧酸 酯(1),諸城二中 管延華,教學(xué)目標(biāo):,1.掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)主要化學(xué)性質(zhì) 2.了解乙酸的工業(yè)制法和用途 3.了解羧酸的分類和命名 4.了解乙酸和羧酸性質(zhì)上的異同 重點(diǎn): 乙酸的化學(xué)性質(zhì),乙醛有哪些化學(xué)性質(zhì)?,CH3CHO CH3COOH,【O】,CH3CH2OH,【O】,一、羧酸 1、定義：羧酸是羧基跟烴基直接相連的脂肪酸和芳香酸。,2、分類： 1）根據(jù)羧基相連的烴基不同分為：脂肪酸、芳香酸。 2）根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目，羧酸又可以分為：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOCCOOH）、多元酸。,飽和一元羧酸通式：,CnH2n+1COOH 或CnH2nO2,

2、3、乙酸,1）乙酸的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu),a乙酸的物理性質(zhì),乙酸又叫醋酸，無色冰狀晶體（所以又稱冰醋酸），溶點(diǎn)16.6，沸點(diǎn)117.9。有刺激性氣味，易溶于水。,b乙酸的分子結(jié)構(gòu) 化學(xué)式：C2H4O2,結(jié)構(gòu)簡式： CH3COOH,乙酸是極性分子,2）乙酸的化學(xué)性質(zhì),CH3COOH CH3COO- + H+,b.與金屬反應(yīng),a.與Na2CO3溶液反應(yīng),2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O,Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2,酸性比較： CH3COOH H2CO3 C6H5OH,乙酸的酸性,實(shí)驗(yàn)探究：P.60 科學(xué)探究 1,飽和Na

3、HCO3溶液,定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。,酯化反應(yīng)：,a反應(yīng)機(jī)理：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結(jié)合生成水。 b酯化反應(yīng)可看作是取代反應(yīng)，也可看作是分子間脫水的反應(yīng)。,同位素跟蹤法,18,18,飽和碳酸鈉溶液的作用：,（1）中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。,（2）溶解揮發(fā)出來的乙醇。,（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。,硫酸的作用： 催化劑；吸水劑；該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，加濃硫酸可促進(jìn)反應(yīng)向生成乙酸乙酯的反應(yīng)方向進(jìn)行。,實(shí)驗(yàn),（1）甲酸 HCOOH (蟻酸),（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸),（3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸),（4）羥

4、基酸：如檸檬酸：,4、自然界中的有機(jī)酸,（5）高級脂肪酸：硬脂酸、軟脂酸（飽和）、油酸（不飽和）等。,布置作業(yè) P.63 4,第三章 烴的含氧衍生物,第三節(jié) 羧酸 酯(2),教學(xué)目標(biāo):,1.掌握酯的分子結(jié)構(gòu)主要化學(xué)性質(zhì) 2.了解酯在自然界中的存在和用途 3.了解酯的分類和命名 重點(diǎn): 乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì),定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。,酯化反應(yīng)？,a反應(yīng)機(jī)理：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結(jié)合生成水。 b酯化反應(yīng)可看作是取代反應(yīng)，也可看作是分子間脫水的反應(yīng)。,同位素跟蹤法,18,18,二、酯 1、定義：酸和醇發(fā)生反應(yīng)生成的一類有機(jī)化合物。,2、分類：根據(jù)酸的不同分為：有機(jī)酸酯和

5、無機(jī)酸酯。 或根據(jù)羧酸分子中酯基的數(shù)目，分為：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。,飽和一元羧酸酯的通式：,CnH2n+1COOH 或CnH2nO2,與飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體,練習(xí)：寫出C4H8O2的各種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式,練習(xí)：寫出C6H12O2的五種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式,3、存在：低級酯存在于水果中,a物理性質(zhì)：全解190頁表3-10,分子量小通常為液體的酯是具有芳香氣味、難溶于水、比水輕的液體，易溶于有機(jī)溶劑。,4乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu) 化學(xué)式：C4H8O2,結(jié)構(gòu)簡式： CH3COOCH2CH3,乙酸乙酯是極性分子,課本62頁名稱？,乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì),CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OH,P.63思考與交流 如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？,反應(yīng)的本質(zhì)？現(xiàn)象？,酸加羥基醇加氫,燃燒完全氧化生成CO2和水,水解反應(yīng),應(yīng)用：在進(jìn)行含氧衍生物分子式相關(guān)計(jì)算時(shí)要考慮氧的量。,H2SO4,CH3COOC2H5+NaOH CH3COO