GB19790.2-2005一次性筷子第2部分竹筷.pdf

I CS 9 7 . 0 2 0Y 8 7巧黔中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn)GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5一次性筷子第 2部分: 竹筷D i s p o s a b l e c h o p s t i c k s -P a r t 2 : B a m b o o c h o p s t i c k s2 0 0 5 - 0 6 - 2 8發(fā)布2 0 0 5 - 0 6 - 2 8 實(shí)施中 華人民 共和國 國 家質(zhì)量 監(jiān)督 檢驗(yàn)檢 疫總局中: 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會發(fā) 布G B 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5前言 G B 1 9 7 9 0 ( 一次性筷子 分為兩個(gè)部分: 第 1 部分: 木筷; 第 2 部分: 竹筷。 本部分為 G B 1 9 7 9 0的第 2部分。 本部分“ 5 . 2微生物指標(biāo)” 、 5 . 3 理化指標(biāo)” 為強(qiáng)制性條款， 其余為推薦性條款 本部分的附錄 A和附錄B為規(guī)范性附錄。 本部分由中國食品土畜進(jìn)出口商會、 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局動植物檢疫監(jiān)管司提出。 本部分由中華人民共和國商務(wù)部歸口。 本部分起草單位: 中國食品土畜進(jìn)出口商會衛(wèi)生筷分會、 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局動植物檢疫監(jiān)管司、 中華人民共和國湖南出入境檢驗(yàn)檢疫局。 本部分主要起草人: 曹建全、 戴華、 李漪、 徐強(qiáng)。 本部 分首次發(fā)布 。GB 1 9 7 9 0 .2 - 2 0 0 5一次性筷子第 2部分 : 竹筷范 圍G B 1 9 7 9 0的本部分規(guī)定了一次性竹筷的產(chǎn)品類型、 一般要求、 檢驗(yàn)規(guī)則、 包裝、 標(biāo)志、 貯存和運(yùn)輸。本部分適用于以原竹為材料， 經(jīng)過加工而成的一次性竹筷。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過 G B 1 9 7 9 0的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單( 不包括勘誤的內(nèi)容) 或修訂版均不適用于本部分， 然而， 鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本適用于本部分 。 G B / T 4 7 8 9 . 3 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測定 GB / T 4 7 8 9 . 4 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn) G B / T 4 7 8 9 . 5 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌 檢驗(yàn) G B / T 4 7 8 9 . 1 0 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn) G B / T 4 7 8 9 . 1 1 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn) G B / T 4 7 8 9 . 1 5 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù) G B / T 5 0 0 9 . 3 4 -2 0 0 3 食品中亞硫酸鹽的測定 G B 1 4 9 3 4 -1 9 9 4 食( 飲) 具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)術(shù) 語和定義下列術(shù)語和定義適用于 G B 1 9 7 9 0 的本部分。連體j o i n t p a r t竹筷未經(jīng)切 開的部分。分體s e p a r a t e p a r t竹筷 由中縫分 開的部 分。中縫mid d l e f i s s u r e竹筷兩分體中間的切割縫。大頭端面h e a d e n d連體面最寬處 的橫斷面。小頭端面 t a i l e n d分體面最窄處的橫斷面。正面o b v e r s e s i d e竹筷上竹青的一面。G B 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5側(cè)面s i d e沿竹筷長度方向與正面垂直的面背面r e v e r s e s i d e竹筷上竹黃 的一面。端面損傷 e n d d a m a g e端面竹材纖維開裂、 缺損。3 . 1 0中 縫偏移度 m i d d l e f i s s u r e i n c l i n a t i o n小頭端面被中縫分割的寬度差。3 . 1 1中縫張口 m i d d l e f i s s u r e s t r e t c h小頭端面在寬度方向的縫隙。3 . 1 2小 端錯位s ma l l e n d d i s l o c a t i o n小頭端面在厚度方向的錯位。青色h y p o d e r m a l c o l o r竹材皮下層的顏色。3 . 1 4變 色d i s c o l o r a t i o n竹筷成品上的色斑、 污跡、 枯焦等非正常色澤。3 . 1 5毛刺 p r i c k l e一次性竹筷成品上可能造成刺、 劃傷的竹纖維束。4產(chǎn) 品類型4 . 1 一次性竹筷按其形狀可分為 A型, B型, C型, D型, E型等主要類型4 . 2 A型一次性竹筷( 元祿筷) 見圖 1 ， 主要尺寸及其公差見表 1圖 1 A型一次性竹筷GB 1 9 7 9 0 .2 - 2 0 0 5表 ， A型一次性竹筷主要尺寸及其公差單 位 為 毫 米項(xiàng)目代號尺寸公差長 度11 6 0 - 2 4 0士 5小頭端面寬度k 5 . 0士 1 . 04 . 3 B型一次性竹筷( 天削筷) 見圖 2 ， 主要尺寸及其公差見表 2 0一一一一一州A- AB向 圖2 B型一次性竹筷表 2B型一次性竹筷主 要尺寸及其公差單 位 為 毫 米項(xiàng)目代號尺寸公差長 度11 6 02 4 0士 5小 頭 端 面 寬 度k 5 . 0士 1 . 04 . 4 C型一次性竹筷( 單支筷) 見圖3 ， 主要尺寸及其公差見表 3 , 圖 3 C型一次性竹筷形狀表 3 C型一次性竹筷主要尺寸及其公差單 位 為 毫 米項(xiàng)目代號尺寸公差長 度l1 9 0 - 2 4 0士5小頭端面直徑d 3 . 0士 0 . 54 . 5 D型一次性竹筷( 雙生筷) 見圖4 ， 主要尺寸及其公差見表 4 ,GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5一一 .一一D 向 圖 4 D型一次性竹筷形狀表 4 D型一次性竹筷主要尺寸及其公差單 位 為 毫 米項(xiàng)目代號尺寸公 差 范 圍長 度t1 6 0 - 2 7 0士 5小頭端面直徑d) 2 . 0士0 . 54 . 6 E型一次性竹筷( 利久筷) 見圖 5 ， 主要尺寸及其公差見表 S .走-2殼-2揚(yáng)種響-栩姍翰晌瓜裂妙晌 項(xiàng)目 長 度小 頭 端 面 寬 度 圖 5 E型一次性竹筷表 5 E型一次性竹筷主要尺寸及其公差 代 號尺 寸 單位為毫米公差2 0 5 - 2 4 0 7 . 0華士 1 .5一般要求5 . 1 感官要求 一次性竹筷應(yīng)潔凈、 光滑， 與食物接觸端 6 c m范圍內(nèi)不允許有毛刺。無污染、 無異味、 無蟲蛀、 無霉變、 無 腐朽、 無 破裂 。GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 55 . 2 微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)見表 6 0表 6微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)大腸菌群八MP N / 5 0 c m )不 得 檢 出致病菌不 得 檢 出霉菌/ ( c f u / g )蕊 5 05 . 3 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)見 表 7表 7理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)含水率/(%)鎮(zhèn) 1 0唾苯咪哇/ ( mg / k g )蕊 1 0鄰苯基苯酚/ ( mg / k g )輝 1 0聯(lián)苯/ ( m g / k g )蕊 1 0抑霉哇/ ( m g / k g )鎮(zhèn) 1 0二氧化硫浸出量( 以S O 。 計(jì)) / ( m g / k g )蕊 6 0 05 . 4其他 一次性竹筷加工生產(chǎn)過程中使用的輔料應(yīng)為國家標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品添加劑。6 檢驗(yàn)規(guī)則6 . 1檢驗(yàn) 產(chǎn)品檢驗(yàn)分為交收檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)應(yīng)在型式檢驗(yàn)合格的前提下進(jìn)行。6 . 1 . 1 交收檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。符合要求的方可出廠、 交貨。6 . ， . 2 型式檢驗(yàn) 正常生產(chǎn)時(shí)每年至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。有下列情形之一者也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn): a ) 新產(chǎn)品或老產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)的試制定型鑒定; b ) 產(chǎn)品長期停產(chǎn)， 當(dāng)恢復(fù)生產(chǎn)時(shí); c ) 有關(guān)行業(yè)主管部門提出要求時(shí); d ) 正式生產(chǎn)后， 當(dāng)工藝有重大改變可能影響產(chǎn)品性能時(shí)， 應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)可以只檢 驗(yàn)變化可能造成影響的項(xiàng) 目; e ) 交收檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)。6 . 2組批原 則 原料品種、 生產(chǎn)條件、 規(guī)格、 類型相同的產(chǎn)品為一檢驗(yàn)批。6 . 3抽樣 對一次性竹筷的檢驗(yàn)應(yīng)在同一檢驗(yàn)批中按規(guī)定要求抽取樣品。6 . 3 . 1 感官檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)的抽樣 感官檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)的抽樣按表8規(guī)定。GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5表 8抽樣數(shù)t單 位 為 雙批量最 低 取 樣 量夏 9 0 0 05 0，0 0 1 - - 3 6 0 0 01 2 53 6 0 0 1 一 1 5 0 0 0 02 0 01 5 0 0 01 一 6 0 0 0 0 03 0 0妻 6 0 0 0 0 15 0 06 . 3 . 2微 生物檢 驗(yàn)的抽樣 微生物檢驗(yàn)抽樣必須抽取帶完整包裝的樣品， 在送實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)過程中必須確保包裝完整。 抽樣數(shù)量: 從提交檢驗(yàn)的產(chǎn)品中， 隨機(jī)抽取五份帶完整最小包裝樣品， 每份樣品最低不少于1 0 雙6 . 4 檢驗(yàn)方法6 . 4 . 1 感官檢驗(yàn) 用目測檢驗(yàn)一次性竹筷的光滑度， 毛刺， 用鼻嗅檢測異味、 霉變等。6 . 4 . 2 外觀尺寸檢驗(yàn) 從表 8 規(guī)定抽取的樣本中， 按表 9 的要求隨機(jī)抽取外觀尺寸的檢驗(yàn)樣本數(shù)。對抽取的樣本逐一用鋼板尺( 精度為 0 . 5 mm ) 進(jìn)行測量。 表 9外觀尺寸檢驗(yàn)樣本 數(shù)和評定數(shù)單位為雙批量樣 本 數(shù)接收數(shù)( A c )拒收數(shù)( Re )鎮(zhèn) 3 6 0 0 02 0563 6 0 0 1 -6 0 0 0 0 03 278妻 6 0 0 0 0 15 01 01 16 . 4 . 3 微生物指標(biāo)檢驗(yàn)6 . 4 . 3 . 1制樣 按 G B 1 4 9 3 4 -1 9 9 4中6 . 2 規(guī)定的方法進(jìn)行。6 . 4 . 3 . 2 大腸菌群測定 按 G B / T 4 7 8 9 . 3 -2 0 0 3進(jìn)行。6 . 4 . 3 . 3 致病菌檢驗(yàn) 按 G B / T 4 7 8 9 . 4 -2 0 0 3 , G B / T 4 7 8 9 . 5 -2 0 0 3 , G B / T 4 7 8 9 . 1 0 -2 0 0 3和 G B / T 4 7 8 9 . 1 1 -2 0 0 3進(jìn)行 。6 . 4 . 3 . 4 霉菌檢驗(yàn) 按G B / T 4 7 8 9 . 1 5 -2 0 0 3 進(jìn)行6 . 4 . 4 理化指標(biāo)檢驗(yàn)6 . 4 . 4 . 1 制樣 按表8規(guī)定的取樣數(shù)量， 隨機(jī)從貨物的不同部位抽取實(shí)驗(yàn)室樣品。將所取全部樣品充分混合， 裝人清潔、 干燥的樣品袋內(nèi)密封， 并標(biāo)明品名、 生產(chǎn) 日期( 或批號) 、 廠名、 抽樣基數(shù)、 抽樣日期、 抽樣人等內(nèi)容，及時(shí)送實(shí)驗(yàn)室 。 從抽取的實(shí)驗(yàn)室樣品中隨機(jī)抽取樣品五雙， 把附在試樣上的竹屑、 碎片等清除干凈。將每雙一次性竹筷切成長約 2 c m的竹棍， 裝人清潔密封的樣品袋中密封， 作為檢測試樣。檢測試樣于室溫保存。 抽樣和制樣的操作過程中， 應(yīng)防止樣品受到污染或發(fā)生殘留物含量的變化。6 . 4 . 4 . 2 含水率 按附錄 A進(jìn)行 。GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 56 . 4 . 4 . 3 唆苯咪嫂、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯、 抑霉哇 按附錄 B進(jìn)行。6 . 4 . 4 . 4 二氧化硫浸出且 直接稱取按 6 . 4 . 4 . 1 制備的試樣 5g -1 0g ( 準(zhǔn)確至 。 . 0 1 g ) 于蒸餾瓶中， 按 G B / T 5 0 0 9 . 3 4 -2 0 0 3第二法( 蒸餾法) 9 . 2 進(jìn)行測定， 控制蒸餾時(shí)間為 1 5 mi n .6 . 5 檢驗(yàn)結(jié)果判定 檢驗(yàn)結(jié)果中， 感官要求、 微生物指標(biāo)、 理化指標(biāo)及外觀尺寸四項(xiàng)全部合格， 判該批產(chǎn)品為合格; 只要其中有一項(xiàng)不合格， 判該批產(chǎn)品為不合格。7 包裝、 標(biāo)志、 貯存和運(yùn)輸7 . 1包裝 直接與產(chǎn)品接觸的包裝材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求， 外包裝應(yīng)具有足夠的牢固性， 以保證產(chǎn)品在正常運(yùn)輸與貯存條件下不受污染的目的。7 . 2標(biāo)志 在每箱制品上應(yīng)有制造廠廠名、 廠址、 產(chǎn)品名稱、 規(guī)格、 型號、 數(shù)量、 出廠 日期、 保質(zhì)期和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等標(biāo)志 。7 . 3 貯 存 貯存環(huán)境應(yīng)清潔衛(wèi)生、 通風(fēng)干燥， 防火、 防潮、 防污染。7 . 4運(yùn)輸 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生， 運(yùn)輸、 裝卸中應(yīng)防雨、 防潮， 防止破損、 污染， 不允許與有毒、 有害、 有異味貨物同車廂或同集裝箱運(yùn)輸。GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5 附錄A ( 規(guī)范性附錄)一次性竹筷含水率的測定方法A . 1 范 圍 本附錄適用于一次性竹筷含水率的測定。A. 2 原 理 一次性竹筷中含水率是指在 1 0 3 左右直接干燥的條件下， 所失去物質(zhì)的總量。A. 3制樣 將本部分 6 . 4 . 4 . 1 制備的試樣再劈成厚約 1 mm的竹條。A . 4 測定方法A . 4 . 1 儀器與設(shè)備 a ) 天平: 精確0 . 0 0 0 2 g ; b ) 電熱恒溫干燥箱; c ) 干燥器: 裝有干燥劑; d ) 稱量皿: 內(nèi) 徑6 0 m m -7 0 m m， 高3 5 m m以下。A. 4 . 2測定 取潔凈稱量皿于( 1 0 3 士2 ) 干燥箱中， 皿蓋斜支于稱量皿邊 ， 加熱 。5 h - - 1 . 0 h ， 蓋好取出， 置干燥器內(nèi) 冷卻。 . 5 h ， 稱量， 并重復(fù)干 燥至質(zhì)量恒定。 準(zhǔn)確稱取1 g -2 g ( 精確至。 . 0 0 0 2 g ) 試樣， 放人此稱量皿中， 加蓋， 精密稱量后， 置( 1 0 3 士2 ) 干燥箱中， 皿蓋斜支于皿邊， 加熱 2 h -4 h后， 蓋好取出， 置干燥器內(nèi)冷卻 。 . 5 h ， 稱量。然后放人( 1 0 3 士2 ) 干燥箱中干燥 1h 左右， 取出， 放干燥器內(nèi)冷卻 0 . 5 h后再稱量。至前后兩次質(zhì)量差不超過 2 mg ， 即為質(zhì)量恒定。A . 4 . 3 計(jì)算 試樣的含水率按式( A . 1 ) 計(jì)算:刀z , 一 刀Z 2刀 1 一 刀2 ，. . . . . . . . . . . . . . . (A. 1) 式 中: w , 試樣含水率， YO; m , 鋁制稱量皿和未經(jīng)處理原樣品的質(zhì)量， 單位為克( 9 ) ; 。 : 鋁制稱量皿和樣品干燥到 質(zhì)量恒定時(shí)的質(zhì)量， 單 位為克( 9 ) ; m , 鋁制稱量皿的質(zhì)量， 單位為克( 9 ) 。 在重復(fù)性條件下獲得三次獨(dú)立測定含水率的算術(shù)平均值， 即為所測試樣的含水率， 計(jì)算結(jié)果精確至0 . 1 %.GB 1 9 7 9 0 . 2 - 2 0 0 5 附錄B ( 規(guī)范性 附錄)一次性竹筷中唆苯咪哇、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯、 抑.哇殘留t的測定B. 1 范圍本附錄適用于一次性竹筷中噬苯咪哇、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯、 抑霉哇殘留量的檢驗(yàn)。B. 2測定方法B . 2 . 1 方法提要 試樣中噴苯咪哩. 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯和抑霉哇用甲醇超聲提取， 提取液經(jīng)過濾后， 用配有二極管陣列檢測器或紫外檢測器的液相色譜儀進(jìn)行測定， 外標(biāo)法定量。B . 2 . 2 試劑和材料 所有試劑除特殊注明外， 均為分析純， 水為重蒸餾水。B . 2 . 2 . 1 乙睛， 液相色譜級。B . 2 . 2 . 2 甲醇， 液相色譜級。B . 2 . 2 . 3 磷酸, 8 5 %B . 2 . 2 . 4 十二烷基磺酸鈉， 分析純。B . 2 . 2 . 5 唾苯咪哇標(biāo)準(zhǔn)品: 純度)9 8 . 3 %B . 2 . 2 . 6 鄰苯基苯酚標(biāo)準(zhǔn)品: 純度)9 5 . 5 寫。B . 2 . 2 . 7 聯(lián)苯標(biāo)準(zhǔn)品: 純度)9 9 . 5 0 0 0B . 2 . 2 . 8 抑霉哇標(biāo)準(zhǔn)品: 純度)9 9 . 0 %0B . 2 . 2 . 9 標(biāo)準(zhǔn)溶液: 分別準(zhǔn)確稱取適量噴苯咪哩、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯或抑霉哇， 用甲醇溶解并定容至1 0 0 m L ， 配制成為唾苯咪哇 1 0 0 p g / m L 、 鄰苯基苯酚 1 0 0 Fa g / m L 、 聯(lián)苯 1 0 0 Fa g / m L或抑霉哇1 0 0 0 Fa g / m L 濃度的 標(biāo)準(zhǔn)儲備液。根據(jù)需要再用甲醇將標(biāo)準(zhǔn)儲備液稀釋成適當(dāng)濃度的混合標(biāo)準(zhǔn)工作液。B . 2 . 3 儀器 和設(shè)備B . 2 . 3 . 1 高效液相色譜儀配二極管陣列檢測器或紫外檢測器。B . 2 . 3 . 2 旋渦混勻器。B . 2 . 3 . 3 超聲波清洗器。B . 2 . 3 . 4 離心機(jī): 4 0 0 0 r / mi n .B . 2 . 4 測定步驟B. 2 . 4 . 1 提 取 將6 . 4 . 4 . 1 制備的 試樣再劈成厚約1 m m、 長 小于1 c m的竹條， 準(zhǔn)確稱取1 g ( 準(zhǔn)確至。 . 0 0 1 g ) 試樣于 3 0 m L具塞離心管中， 準(zhǔn)確加人 5 . 0 m L甲醇， 具塞混勻， 置超聲波清洗器中超聲 3 0 mi n ， 然后在旋渦混勻器上混勻 3 mi n ， 于 2 0 0 0 r / mi n離心 5 mi n ， 上清液過 。 . 4 5 p m微孔濾膜后， 上 HP L C測定， 外標(biāo)法定量。B. 2 . 4 . 2測定B . 2 . 4 . 2 . 1 色譜條件 a ) 色譜柱: O D S柱( 2 5 c m X 4 . 6 mm I D , 5 p m) 或類似柱; 9CB1 9 7 9 0 . 2 -2 0 0 5 b ) 流動相: 稱取十二烷基磺酸鈉 0 . 6 8 1 g ， 加人 3 5 0 mL甲醇, 5 0 m L乙睛, 1 0 0 m 1水和 1 m L磷 酸溶解， 過0 . 4 5 c m微孔濾膜 ; C ) 流速 : 0 . 5 mL/ mi n; d ) 檢測波長: 嘎苯咪哇、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯檢測波長為2 4 7 r a n ， 抑霉哇的檢測波長為2 2 6 n m; e ) 進(jìn)樣量: 1 0 p L ; f ) 柱溫 ; 4 0 0 C。B . 2 . 4 . 2 . 2 色譜測定 根據(jù)樣液中0苯咪哩、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯和抑霉哇的含量情況， 選定峰面積相近的標(biāo)準(zhǔn)工作溶液。標(biāo)準(zhǔn)工作溶液和樣液中噬苯咪哇、 鄰苯基苯酚、 聯(lián)苯和抑霉哇的響應(yīng)值均應(yīng)在儀器的檢測線性范圍內(nèi)。對標(biāo)準(zhǔn)工作溶液和樣液等體積參插進(jìn)樣測定。