楊坡小學食品安全教育教案

1、楊坡小學食品安全教育教案教學目的：讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學生安全、健康地成長。教學重點： 提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。教學過程：一、談話引入：同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。二、談談食品安全要注意什么？1、正確洗手，是飲食安全第一步。“濕、擦、搓、捧、

2、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不

3、能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。四、發(fā)生身體不適怎么辦？1、立即停止食用可疑食品，并馬上報告家長和老師。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮

4、膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。五、圖片教育 1.多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)。 2.讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。 六、重點講述 預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。 1.認識食物中毒特征。 潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。 2.

5、提高自我救護意識。 出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。 3.預防發(fā)生食物中毒。 a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 b不吃生、冷、不清潔食物。 c不吃變質(zhì)剩飯菜。 d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。 e不要長期吃辛辣食品。 f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。 h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。 i不喝生水，建議喝標準的純凈水從家里所帶腌制品在校不能超過2天。 j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格查看市場準入標志(QS)：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。七、 小結：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在